Podcast Agricultura

La noche es crucial para el desarrollo de las plantas cultivadas, ya que durante este período ocurre la respiración, proceso fisiológico que permite el consumo de energía almacenada y facilita el crecimiento. Además, la oscuridad regula procesos como la floración y el cierre estomático. Sin la noche, las plantas experimentarían un desequilibrio en sus procesos fisiológicos, afectando su desarrollo...

Las mayores empresas del sector agroalimentario destacan por su impacto global y su innovación constante en la producción y distribución de alimentos. Estas empresas lideran el mercado gracias a sus avanzadas tecnologías y su capacidad para adaptarse a las demandas del consumidor. Estas corporaciones influyen significativamente en la cadena de suministro agrícola, desde la producción de semillas h...

Las variedades vegetales tienen "copyright" para proteger los derechos de los obtentores, incentivando la innovación en la agricultura. Esto asegura que los creadores puedan recuperar sus inversiones y seguir desarrollando nuevas variedades, beneficiando la biodiversidad y la seguridad alimentaria. Esta protección legal fomenta la investigación y el desarrollo en el sector agrícola, gara...

La producción de cultivos con luz artificial es posible porque permite replicar y optimizar las condiciones lumínicas necesarias para el crecimiento de las plantas. Las luces LED, por ejemplo, pueden ajustarse en intensidad y espectro para satisfacer las necesidades específicas de cada cultivo. Además, la iluminación artificial proporciona un control preciso del fotoperiodo, permitiendo extender o...

La sequía prolongada en Marruecos ha reducido su superficie cultivable de 3.7 a 2.5 millones de hectáreas, afectando gravemente la producción agrícola y la economía. La agricultura, vital para el país, enfrenta un estrés hídrico crítico y pérdida de cultivos básicos. ICARDA, fundada en 1977, colabora estrechamente con Marruecos para enfrentar la sequía. A través de investigación y desarrollo han i...

México se ha convertido en uno de los principales exportadores de uva de mesa, destacando los estados de Sonora, Zacatecas y Baja California como los mayores productores. Sonora aporta casi el 70% de la producción nacional gracias a su clima desértico y suelos arenosos. Las variedades más comunes son Red Globe, Perlette y Flame Seedless, con un creciente interés por las variedades sin semilla como...

El arroz dorado es una variedad de arroz genéticamente modificada para producir betacaroteno, un precursor de la vitamina A. Fue desarrollado para combatir la deficiencia de esta vitamina, especialmente en países donde el arroz es un alimento básico y la malnutrición es prevalente. La deficiencia de vitamina A puede causar ceguera y aumentar la mortalidad infantil. El arroz dorado busca resolver e...

Andy Zamudio nos presenta las variedades con resistencia al virus del rugoso del tomate de BASF Nunhems del portafolio del segmento de alta tecnología (cherry, grape, racimo), segmento para el cual no hay muchas alternativas de variedades resistentes, a pesar de la enorme necesidad que existe actualmente. El virus del rugoso del tomate es un problema fitosanitario que llegó para quedarse, por lo q...

La industria global de producción de fertilizantes es fundamental para la agricultura moderna. Produce fertilizantes nitrogenados, fosfatados y potásicos esenciales para maximizar los rendimientos de cultivos. La industria ha crecido significativamente desde el siglo XIX, impulsada por diversos avances. Hoy en día la producción de fertilizantes está dominada por grandes empresas multinacionales. E...

Se estima que alrededor del 70% del comercio global de productos agrícolas frescos se transporta por vía marítima. Esto se debe a la capacidad de los barcos para manejar grandes volúmenes a costos relativamente bajos, lo que es crucial para mantener la competitividad en el mercado global de productos perecederos. Además, la cadena de frío y la tecnología de contenedores refrigerados juegan un pape...

Algunos países lideran en innovación agrícola debido a inversiones sustanciales en investigación y desarrollo, respaldadas por políticas gubernamentales fuertes. Estos países a menudo cuentan con infraestructuras avanzadas y colaboraciones efectivas que facilitan una rápida adopción y adaptación de nuevas tecnologías. En contraste, países con recursos limitados enfrentan obstáculos como falta de f...

Los patógenos agrícolas desarrollan resistencia debido a la selección natural impulsada por el uso repetido y a menudo excesivo de pesticidas. Cuando estos productos se aplican, algunos organismos con mutaciones genéticas sobreviven y transmiten estas características resistentes a sus descendientes. Este proceso resulta en la reducción de la efectividad de los tratamientos convencionales, forzando...

La manzana Arctic fue desarrollada para resistir el oxidamiento después de ser cortada o magullada. Este avance se logró mediante la manipulación genética para reducir la producción de enzimas que causan la oxidación. Este tipo de manzana mejora la experiencia del consumidor y reduce el desperdicio. Además de sus ventajas estéticas y prácticas, las manzanas Arctic representan un caso significativo...

En el agro, las personas pueden ser tus mejores aliados para optimizar recursos. Conectarte con expertos y agricultores experimentados te permite acceder a conocimientos acumulados que te ahorran tiempo y energía. Han enfrentado desafíos similares, y sus experiencias te guiarán hacia soluciones más rápidas y efectivas. Cuando te rodeas de contactos adecuados, puedes sortear obstáculos con mayor ef...

En esta ocasión el episodio que les presento es bastante diferente a lo que normalmente presento. Hoy escucharás la entrevista que me hicieron en el Podcast Cráneo , enfocado a divulgar ciencia para niños; en la entrevista respondo preguntas de los niños relacionadas con la producción de alimentos. Considero que los niños son la audiencia más difícil que existe, por lo que cuando me invitaron a pa...

El marketing en el sector agrícola es crucial para conectar a productores con mercados, mejorar la visibilidad de productos y aumentar las ventas. Permite educar al consumidor sobre el valor y la procedencia de los alimentos, fomentando la preferencia por productos locales o con características específicas. Además, el marketing ayuda a los agricultores a entender mejor las demandas del mercado, ad...

Con información proporcionada por el profesor-investigador de Chapingo, Aurelio Bastida Tapia, presento en este episodio un análisis sobre los tipos de agricultores que hay en México, y cómo ha variado su participación en el agro nacional durante las últimas 5 décadas. Estamos hablando de los agricultores de subsistencia o autoconsumo, de los agricultores transicionales y de los empresarios agríco...

La predicción de la cosecha permite anticiparse a variaciones de mercado, optimizar recursos y planificar estratégicamente la producción y comercialización; además, mejora la gestión de riesgos, reduce pérdidas y guía el mejor aprovechamiento del rendimiento agrícola. También facilita la toma de decisiones sobre cultivos y tiempos de siembra, aumentando la eficiencia y competitividad en un sector...

Para que una empresa de tecnología agrícola (agtech) acceda a nuevos mercados, es fundamental que realice una investigación de mercado exhaustiva para identificar las necesidades específicas de los agricultores y los desafíos agrícolas en los mercados objetivo. Esto implica comprender las diferencias climáticas, los patrones de cultivo, las regulaciones locales y las tendencias de consumo que pued...

La banca tradicional siempre se ha mostrado reticente a financiar al agro, pues conocen los riesgos a los que está expuesta la producción agrícola. Esto representa una oportunidad para ofrecer soluciones a aquellas empresas que, basándose en tecnología, consideren a los cultivos como un activo. Considerar a los cultivos como activos implica ofrecer financiamiento con la garantía de que del pago ob...

Los acolchados agrícolas han probado su valía desde hace mucho tiempo, pues sus ventajas hacen que invertir en ellos resulte bastante rentable. Sin embargo, la presión para que la agricultura sea cada vez más sostenible está alcanzando a los acolchados, que al ser de polietileno, representan una fuente de contaminación. Por esta razón comienzan a surgir investigaciones que buscan desarrollar acolc...

En 2020 el presidente de México emitió un decreto para prohibir de forma gradual el uso de glifosato en el país, además, claro, de prohibir la siembra de maíz transgénico. La fecha para la restricción total del glifosato se estableció como el 31 de enero de este año, y luego se postergó al 1 de abril. Sin embargo, en un comunicado oficial el gobierno dijo que no se han cumplido las condiciones est...

La agricultura protegida en México ha tenido un gran desarrollo, pasando en cinco décadas de apenas unas cuantas hectáreas a más de 77,000 hectáreas. Estamos hablando de superficie de invernaderos, túneles, mallas y casas sombra, las cuales se han vuelto indispensables para ciertos cultivos. El tomate es el cultivo que más superficie presenta bajo agricultura protegida, y otras hortalizas son pepi...

En el Valle del Pájaro, California, el agua de riego tiene un costo considerable, al menos en comparación con el resto del país, donde este recurso es gratuito. La implementación del cobro no fue fácilmente aceptada por os agricultores, pero a lo largo de décadas ha probado que fue la solución correcta. A 40 años de su implementación, el cobro del agua de riego ha permitido disminuir la extracción...

Los países africanos que lideran la producción mundial de cacao están teniendo serios problemas fitosanitarios, derivados en su mayoría del cambio climático. Esto ha llevado a una escalada histórica de los precios del cacao, con un impacto directo para la industria chocolatera en particular, y alimentaria en específico. Esta situación, que puede tener enormes consecuencias negativas en África, es...