ラーメン官僚と山口えりこの『ずるっとラーメントーク』

第104回テーマ「製麺の神降臨！」 2025年最初のゲストは製麺所浅草開化楼の不死鳥カラスさんです。 プロレスラーから製麺所で麺づくりを始めたきっかけとは！？ ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこ...

第103回テーマ「【悲報】SUSURUさん、やらかしてしまう…」 引き続きラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場ラスト回！ 今回は「実は今、炎上中なんです！」という初炎上直後のトークです。 SUSURUさんゲストの最終回、長尺で余すことなくお届けします。 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家...

第102回テーマ「ラーメンYoutuberすするさんへの質問パート２」 引き続きラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場！ 今回は「ブレイク･スルーの方法とは？」などなど SUSURUさんが人気維持のために工夫していることを聞きます！ ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「...

第101回テーマ「ラーメンYoutuberすするさんへの質問」 前回に引き続きラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場してたっぷり３人でのトーク！今回は「ラーメンYoutuberとしての〇〇」を質問していきます。 ６年間毎日動画を投稿し続けている登録者160万人のSUSURUさんですが！ ここまでチャンネルが大きくなるのには大変な努力があったようです。 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義...

第100回テーマ「あの、あの、あの方が登場!!!!」 前回のクイズの答えでもある大物ゲスト！ラーメンYoutuberのSUSURUさんが登場してたっぷり３人でのトーク！ 自分の番組では語れない貴重なトークの数々 SUSURUさんに質問して出てきたラーメン店 Q.「あと３杯しかラーメンが食べられないとしたら？」 １ ラーメン二郎 西台駅前店 ２ 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 ３ 中華そば べんてん Q.「今！おいしいラーメンは？」 １ らぁ...

第99回テーマ「２人の近況について」 ラーメンオブザイヤー2024（TRY）本が発売になり、審査員の一人でもあるラーメン官僚さんが本の楽しみ方を解説！そして最近フランスへ行っていたヤマエリさんの近況についてのお話。 大物ゲストが参加して３人でのトークになります！ おふたりにも馴染みのあるゲストはいったい誰でしょう！？ ゲストを推理してハッシュタグ「#ずるっとラーメントーク」をつけてXに投稿してください！ ■「ずる...

第98回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその２」 紹介したラーメン店！ ・「中華そば温故知新」千葉 船橋駅 ・「丸長 坂戸店」埼玉 坂戸駅 ・「ぺーぱん」神奈川 吉野町駅 ・「中華そばの店 みのひ」東京 志村坂上駅 ・「山形中華そば 麺や 一球」東京 武蔵小山駅 ・「滋養軒」函館 ・「鳳蘭」函館 ・豆知識：明治１７年函館では「南京そば」が売られていた ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（...

第97回のテーマは「ラーメン官僚が最近食べたラーメンその１」 紹介したラーメン店！ ・「ラーメン星印」神奈川 反町駅 ・「尾道ラーメン 八じゅう」東京 蒲田駅 ・「Zoot」東京 蒲田駅 ・「あはれ（AWARE）」仙台 ・「自家製麺 風夏」　仙台 ・「手打中華そば もり」白河 ・「淑 （SHUKU）」兵庫 摩耶駅 ・「らぁ麺 とうひち」京都  ・「らぁ麺や ふぢとら」京都 ・「中華のサカイ」京都 ・豆知識：屋号が「らぁ麺や」とついてい...

第96回のテーマは「ラーメン官僚の"お悩み"その２」 日々ラーメンを食べ歩いているラーメン官僚ですが、まだまだ色々なお悩みがあるとのこと！ラーメン好きならではの"お悩み"についてヤマエリさんと"ずるっと"トークします。 ・営業時間と営業曜日問題 ・思ったように食べたいラーメンが食べられない問題 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまで...

第95回のテーマは「ラーメン官僚の”お悩み”その１」 日々ラーメンを食べ歩いているラーメン官僚ですが、最近色々な”お悩み”があるとのこと！ラーメン好きならではの”お悩み”についてヤマエリさんと”ずるっと”トークします。 ・ラーメンの値段が高くなった件 ・キャッシュレスじゃないと食べられないラーメン店が増えた件 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふ...

第94回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その5」 今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。 大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？ ゲスト： らーめんMAIKAGURA 店主　一条太一さん（千歳船橋駅） X: https://x.com/maikagurajapan Insta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした...

第93回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その4」 今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。 大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？ ゲスト： らーめんMAIKAGURA 店主　一条太一さん（千歳船橋駅） X: https://x.com/maikagurajapan Insta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした...

第92回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その3」 今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。 大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？ ゲスト： らーめんMAIKAGURA 店主　一条太一さん（千歳船橋駅） X: https://x.com/maikagurajapan Insta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした...

第91回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その2」 今回も「らーめんMIKAGURA」の一条店主にお話しをお聞きします。 大人気の個性派ラーメンの数々はどうやって産み出されているのか！？ ゲスト： らーめんMAIKAGURA 店主　一条太一さん（千歳船橋駅） X: https://x.com/maikagurajapan Insta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした...

第90回のテーマは「スペシャルゲストにお越しいただきました その1」 今回はあの名店の店主様をゲストにお迎えして、ラーメンの深い話をお届けしてきます！ ゲスト： らーめんMAIKAGURA 店主　一条太一さん（千歳船橋駅） X: https://x.com/maikagurajapan Insta: https://www.instagram.com/maikagura_japan ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これま...

第89回のテーマは 「最近食べた中で印象に残った一杯！」 最近色んな地方に行くというラーメン官僚さん！ 印象に残っているお店が色々あるということで、 ★今回ご紹介した店舗 ・三木ジェット（神戸・摩耶） ・麺処 おぐら（岡山・東総社） ・近藤（岡山・早島） ・ラーメン 工藤（大阪・岸辺） ・とりとたい 鳴門店（徳島・鳴門） ・スープラボ （徳島・鳴門） ・中華そば とちの葉（栃木） ■「ずるっとラーメントーク」は実用的...

第88回のテーマは 「ここ一年でオープンした新店の傾向！その３」 22年７月から23年６月は新店の大豊作の期間だった！が、今期は落ち着いている。 そんな中！ ★今回ご紹介した店舗 ・奈つやの中華そば（下丸子） ・燎~kagaribi~（新富町） ・手打ち 陰日向（分倍河原） ・華塩 （kasho） （千歳烏山） ・なかみち（九十九里） ・麺屋22ふぅふぅ（千城台北） 新店では無いが新メニューでかけらーめん！ ・TOYBOX（三ノ輪） ■「ずる...

第87回のテーマは 「ここ一年でオープンした新店傾向！その２」 最近のラーメン店！キャシュレスの店が増えた、クレジットカードを持っていないラーメン官僚からの意見とお店運営を考えた山口えりこさんからの意見が双方から展開します。 〇登場したお店 燎 （カガリビ）新富町 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000...

第86回のテーマは 「ここ一年でオープンした新店傾向！その１」 TRY（東京ラーメンオブザイヤー）の審査員をしているラーメン官僚さんはラーメン店の新店をリサーチする日々をお過ごしです、山口えりこさんもラーメン店側とのコラボなどビジネス側からラーメン店と関わることが多いという事で、そんなお二人がここ１年の新店傾向を語ります！ 〇出た話題 海外展開をする店が多い！ 間借りからスタート！ ポスピタリティに気を配る...

第85回目のテーマは「話題のあの人が登場パート５」 引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです！ 6月初の時点で直系二郎ラーメンを600杯以上完食！直系二郎を尊敬し愛しぬいている方。 そんなに食べて体は大丈夫か！体臭は？などを深堀します！ ■直系二郎大好きマン 〇Xのアカウント @delicious2626 〇インスタのアカウント @delicious26261126 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとし...

第84回目のテーマは「話題のあの人が登場パート４」 引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです！ 6月の初めの時点で直系二郎店舗のラーメンを今年600杯以上食べられているという驚異！直系二郎を尊敬し愛しぬいている方。 １日７杯！？を食べられるルートの謎を解明します！ 意外と並ばない二郎 ・一橋学園店　・荻窪店 アイドルタイムにもやっている ・三田店　・越谷店　・神保町店 ■直系二郎大好きマン 〇Xのア...

第83回目のテーマは「話題のあの人が登場パート３」 前回、前々回に引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです！ 6月の初めの時点で直系二郎店舗のラーメンを今年600杯以上食べられているという驚異！直系二郎を尊敬し愛しぬいている方。 ラーメン二郎初心者はどの店に行ったらいいの？ おすすめの店舗を紹介！ ■直系二郎大好きマン 〇Xのアカウント @delicious2626 〇インスタのアカウント @delicious26261126 ■「...

第82回目のテーマは「話題のあの人が登場パート２」 前回に引き続き！今回のゲストは「直系二郎大好きマン」さんです！ "ラーメン二郎"の直系店舗だけで月100杯以上を実食しているという驚異！直系二郎を尊敬し愛しぬいている方。冷静で淡々とした口調からフードファイター並みの食ベ方の秘訣を教えてくれます。 ■直系二郎大好きマン 〇Xのアカウント @delicious2626 〇インスタのアカウント @delicious26261126 ■「ずるっとラーメ...

第81回目のテーマは「話題のあの人が登場！！」 数回前の番組を聞いた方はピンときたかもしれません！ とうとう話題のあの方がゲストで登場します！ 出演という形でメディアに露出することはこれが初めてとの事！ お楽しみください。 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚...

第80回目のテーマは「私達の健康診断」 日々ラーメンを沢山食べているラーメン官僚さんとラーメンだけでなく飲食トレンドリサーチャーとして様々なものを食べているヤマエリさん！ 特殊な食生活のお二人！今回は健康について聞いて語ってもらいました。 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務...