ラーメン官僚と山口えりこの『ずるっとラーメントーク』

第147回「ラーメンとYouTuber」 今回はYouTubeでの動画も公開ということで中継での収録。 ★今回紹介するラーメン店★ ・SUSURU TV. https://www.youtube.com/@SUSURUTV ・つじ田BOXチャンネル https://www.youtube.com/@tsujitabox/videos ・渡辺樹庵のここだけの話 https://www.youtube.com/@watanabejuan ・ラーメンアカデミア https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/videos ・まーみん麺TV https://www.youtube.com/@Ma-...

第146回「栃木ラーメンシーンの変化」 今回はYoutubeでの動画も公開ということで中継での収録。 ★今回紹介するラーメン店★ ・三和中華ソバ店@平石 ・むーちゃんラーメン@清陵高校前 ・つけ麺ラーメン鳴門@グリーンスタジアム前 ・栃木家@駅東公園前 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で...

第145回のテーマは「新店8店舗紹介！」 今回はYoutubeでの動画も公開ということで中継での収録。 ★今回紹介するラーメン店★ ・ 鶏之諺 TOKYO01 ・ 豚骨ラーメン 開王 ・ 麦と手 ・ 中原油そば ・ 油そば BEEF-MEN ・ 松尾製麦 ・ 中華そば くおん ・ 麺処 浮世 ・ 軍鶏拉麺 飛天 ・ ラスティック ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食した...

第144回のテーマは「群馬のラーメンの特徴」 今回はYoutubeでの動画も公開ということで中継での収録。 動画はこちらから https://youtu.be/2S7VxZfef3o 群馬ラーメンについて！官僚が語ります。 ★今回紹介するラーメン店★ ・ improv.@磯部 ・ 煮干しラーメンゼクウ ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現...

第143回のテーマは「ラーメントレンド2026」 今回はYoutubeでの動画も公開ということで中継での収録。 2026年のラーメントレンドについて！語ります。 ★今回紹介するラーメン店★ ・ MIXER'S原宿店@原宿 ・ 呉冷麺呉門神田神保町店@神保町 ・ 田町油そばセンター@田町 ・ ラーメンねぎとん@平井 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラ...

第142回のテーマは「愛知県遠征～三河エリア編～」 今回はYoutubeでの動画も公開ということで中継での収録。 動画版はこちらから https://youtu.be/0cMNl4PeIew ラーメン官僚が愛知県の三河エリアに日帰りで遠征して ７店舗食べてきたお話です。 ★今回紹介するラーメン店★ ・ 麦の空GACHI SOBA DOJO@高師 ・ 麦の寅GACHI SOBA DOJO@井原 ・ 麺屋あきのそら@大門 ・ ラーメンたのしみ@船町 ・ 奥三河製麺@三河東郷 ・ らぁめん楓鹿@...

第141回のテーマは「ラーメンレビューの書き方！」 今回はTRY審査員でラーメン記事を多方面で無報酬で書いているラーメン官僚が ラーメンレビューの書き方をご紹介します。 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの...

第140回のテーマは「北陸遠征～福井編！～」 今回はラーメン官僚が行った北陸遠征の記録から福井編をお届けします！ ★今回紹介した店★ ・岩本屋　 https://iwamotoya.jp/ ・江どめ屋　 https://tabelog.com/fukui/A1801/A180102/18004770/ ・大市　 https://tabelog.com/fukui/A1801/A180102/18000820/ ・若竹食堂　 https://fuku-iro.jp/gourmet/detail_13040.html ・まほろば　 https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/1800790...

第139回のテーマは「北陸遠征～石川編！～」 今回はラーメン官僚が行った北陸遠征の記録から石川県編をお届けします！ ★今回紹介した店★ ・ 金沢 麺つみき ・ ８番ラーメン ・ らーめん la.la.la.  ・ 支那そば 元祖 ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「か...

第138回のテーマは「三代目だるまについて…」 今回は以前紹介した三代目だるまさんが閉店するというお話＋ 吉村洋文大阪府知事におすすめの博多ラーメン店を紹介しようの第二弾です！ ★今回紹介した店★ 博多長浜らーめん もりや 博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 ★お話の中に登場したリンクまとめ★ ●吉村知事の INSTA ●【のんびりロケ】連立合意を決断する直前、吉村は夢中でラーメンすすってました。 https://youtu.b...

第137回のテーマは「みそきんに行ってきた！」 2025年8月にYouTuberのHIKAKINさんが東京ラーメンストリートにOPENして大人気で予約の取れないラーメン店「みそきん」番組でもずっと行きたいといいつつなかなか行けていなかったラーメン官僚でしたが、今回やっと行けたということでラーメン官僚のみそきんレビューです！！ みそきんHP ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組で...

第136回「最近の地方の食べ歩き5店舗！」 ＴＲＹ本の全国版が発売になってから地方へもよく食べ歩きに行くラーメン官僚。 そんなラーメン官僚が最近行ったおすすめのお店を5店舗紹介！ ・長野県長野市　 中華蕎麦 あす真 ・長野県長野市　 中華蕎麦 麓 ・愛知県犬山市　 せいめん 未さく ・奈良県奈良市　 麺々 結び ・福島県福島市　 フユツキユキト ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラー...

第135回「東京と大阪で博多ラーメンを食べるならココ！！」 最近、万博や連立など大活躍の吉村大阪府知事。そんな吉村さんが政局大激動の合間に「博多ラーメン」を食べる動画が話題になっているのをスタッフと官僚が発見！ これは是非、東京と大阪で吉村さんにお勧めの博多ラーメンのお店を紹介しよう！となりました。 ちなみに…こちらの番組の収録が10/27でしたが、その後、吉村さんは博多ラーメン2本目の動画もアップされ...

第134回「TRYを楽しんでくださっている皆様へ」 ・渡辺樹庵のここだけの話 https://www.youtube.com/@watanabejuan ・井手隊長の今3時?そうねだいたいね https://www.youtube.com/@ima3 ・や団・中嶋の第6回NRYラーメン大賞2025 https://youtu.be/jiAxZCGKOWg ・SUSURU TV.（SRY） https://www.youtube.com/@SUSURUTV   ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者...

第133回「かねかつ、MAIKAGURA、清心」　 ・ らーめん　かねかつ （北浦和） ・ らーめんMAIKAGURA （千歳船橋） ・ 麺や晴心 （落合） ・ 自家製手もみ麺 鈴ノ木 （狭山ケ丘駅 ） ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサー...

第132回「TRYラーメン大賞2025-2026が発表されました！」 10/21に発売のムック本 第26回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2025-2026 (講談社MOOK) を審査委員の一人であるラーメン官僚が解説します！ TRYの楽しみ方★ ・審査員の個性で見る！ ・審査員が1位をつけた店は色を変えている ・審査員’ｓルーム ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これま...

以前ゲストに来ていただいた『らーめん MAIKAGURA』(東京・千歳船橋)が 「TRYラーメン大賞」2025-2026年「名店部門鶏白湯(とりぱいたん)」の1位 今回で5連覇を達成したため「殿堂入り」！ おめでとうございます！ TRY殿堂入り記念という事で、MIKAGURA店主の一条太一さんゲスト回を再配信いたします。 今回は過去に出演していただいたゲストの中から、 らーめん MAIKAGURA店主一条太一さん 2024年9月に公開した全５回出演していた...

以前ゲストに来ていただいた『らーめん MAIKAGURA』(東京・千歳船橋)が 「TRYラーメン大賞」2025-2026年「名店部門鶏白湯(とりぱいたん)」の1位 今回で5連覇を達成したため「殿堂入り」！ おめでとうございます！ TRY殿堂入り記念という事で、MIKAGURA店主の一条太一さんゲスト回を再配信いたします。 今回は過去に出演していただいたゲストの中から、 らーめん MAIKAGURA店主一条太一さん 2024年9月に公開した全５回出演していた...

ゲスト回を再配信スペシャル！浅草 開化楼の不死鳥カラスさん編から1話をお届けします。 今回は過去に出演していただいたゲストの中から、 浅草 開化楼の不死鳥カラスさん 2025年1月に公開した全５回出演していただいたウチの１話をお届けします！ 他も気になった方は是非過去のアーカイブをお聞きください！ ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これま...

第131回目のテーマは「官僚の夏休み！」です。 今回はラーメン官僚が夏休みで訪れた「和歌山」の食べ歩き方をご紹介！！ ★今回ご紹介したラーメン店★ 麺屋 夢風 https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300102/30011489/ 麺匠 中うえ 橋本店 https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300103/30009593/ かわせ 田尻店 https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30000497/ うらしま https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300102/300008...

第130回目のテーマは「TRYの新情報！」です。 講談社から出ている本「Tokyo Ramen of the Year」の審査員でもあるラーメン官僚ですが！ 今年のTRY本の面白い読み方、新情報！ ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャー...

第129回目のテーマは「冷やしラーメンについて」です。 いつも熱いラーメンばかり食べているラーメン官僚ですが！ 今年の酷暑で冷やしラーメンを食べる量が多いという今年の官僚。 おすすめの「冷やしラーメン」について語ります。 番組で紹介したお店 麺や 七彩 東京味噌らーめん 鶉 　 La Maison du Ramen ビスク とものもと 中華そばの店 みのひ 冷やし中華専門店 HiyaChu 塩生姜らー麺専門店 MANNISH 淡路町本店 ■「ずるっとラ...

第128回目のテーマは「みそきん」のお話です。 番組ににもゲストで来てくださったラーメンYoutubuerのSUSURU TVさんもヒカキンさんとの念願の動画コラボが実現したり、大変話題のYoutuberヒカキンさんが東京駅ラーメンストリートに出したラーメン店「みそきん」について！ヤマエリさん、ラーメン官僚が食べてないけど！語ります。 トークに登場した「みそきん」公式ストアのHP https://misokin.jp/ ■「ずるっとラーメントーク」は...

ずるっとラーメントーク夏休みスペシャル！再放送回　「ゲスト：SUSURUさん」 今回は過去に出演していただいたゲストの中から、 ラーメンYoutuberのSUSURUさん 2024年11月に公開した全５回出演していただいたウチの１話をお届けします！ 他も気になった方は是非過去のアーカイブをお聞きください！ ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食し...

ずるっとラーメントーク夏休みスペシャル！再放送回　「ゲスト：らーめん MAIKAGURA店主」 今回は過去に出演していただいたゲストの中から、 らーめん MAIKAGURA店主一条太一さん 2024年9月に公開した全５回出演していただいたウチの１話をお届けします！ 他も気になった方は是非過去のアーカイブをお聞きください！ ■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり...