台灣人台灣事

台灣本底無奶牛，這陣逐人攏有通啉牛奶。對外國人飼黃牛揤奶，到日本人引進奶牛、戰後逐人學泡牛奶，牛奶對補品變做日常食物經過百外冬。過去有人提牛奶粉飼豬，寒人閣有牛奶產量傷濟的問題。這集來講台灣人啉牛奶的故事。 Tâi-oân pún-té bô ling-gû, chit-chūn ta̍k-lâng lóng ū-thang lim gû-ling. Tuì gōa-kok-lâng chhī n̂g-gû chhi̍h-ling, kàu Ji̍t-pún-lâng ín-chìn ling-gû, chiàn-āu ta̍k-lâng o̍h phàu gû-ling, gû-lin...

這馬金仔誠貴，台灣往過嘛有黃金。本集講黃金的歷史佮九份、金瓜石「上品送金九」的年代，看顏雲年按怎對巡查變頭家。主要講日本時代為著挖金仔，閣對外口揣人來鬥挖；溫洲寮按怎變做啄鼻仔寮，介紹來金瓜石挖礦的外位人。 Chit-má kim-á chiâⁿ kùi, Tâi-oân íng-kòe mā ū n̂g-kim. Pún-chi̍p kóng n̂g-kim ê le̍k-sú kap Káu-hūn, Kim-koe-chio̍h "Siōng-phín sàng Kim-Káu" ê nî-tāi, khòaⁿ Gân Hûn-nî án-chóaⁿ tùi s...

出門旅行欲去佗位隔暝? 馬偕去新竹歇暝,枕頭是石頭,壁角全蜘蛛絲!對販仔間到日本時代氣派的台灣鐵道飯店, koh有1959年一件害死人的「妨害風化」案, 改變戒嚴時的旅館臨檢。這集講百外冬來, 台灣的旅社按怎變化? Chhut-mn̂g lú-hêng beh khì tó-uī keh-mê? Má-kai khì Sin-tek hioh-mê, chím-thâu sī chio̍h-thâu, piah-kak choân ti-tu-si! Tùi hoàn-á-keng kàu Ji̍t-pún sî-tāi khì-phài ê Tâi-oân Thih-tō Pn̄g-tiàm, koh ū 1959...

台灣無虎，毋過有足濟虎的風俗佮文化。對虎頭山、虎仔芳、虎疫到虎爺公，虎的形象有好、有䆀。按怎會害人的虎會變做囡仔神？咱來講台灣虎的文化意涵。 Tâi-oân bô hó͘, m̄-koh ū chiok chōe hó͘ ê hong-sio̍k kap bûn-hòa. Tuì Hó͘-thâu-soaⁿ, hó͘-á-phang, hó͘-e̍k kàu Hó͘-iâ-kong, hó͘ ê hêng-siōng ū hó, ū bái. Án-choáⁿ ē hāi-lâng ê hó͘ ē piàn-chò gín-á-sîn? Lán lâi kóng Tâi-oân hó͘ ê bûn-hòa ì-hâm. Taiwan has no ti...

咱食的紅鰱魚攏是對較寒的所在進口入來的，是按怎台灣遮爾燒熱會有台灣鮭？確定紋班（櫻花鉤吻鮭）的身世是誠坎坷的過程。這集毋若講是按怎台灣會有紋班，主要是講這款魚按怎予人發現，一百年來伊按怎確定是台灣特有種，閣成做國寶魚。 Lán chia̍h ê âng-liân-hî lóng sī tùi khah koâⁿ ê só͘-chāi chìn-kháu ji̍p-lâi ê, sī án-chóaⁿ Tâi-oân chiah-nī sio-joa̍h ē ū Tâi-oân kūi? Khak-tēng bûn-pan (eng-hoe-kau-bún-kui) ê sin...

台灣蘆筍罐的產量捌是世界第一。蘆筍汁干焦是蘆筍產業的副產品。蘆筍這款植物真趣味，咱講的蘆筍花毋是花，蘆筍葉嘛毋是真正的葉仔。是按怎人叫嘉義東石鄉的農會大樓是蘆筍大樓？這集講台灣蘆筍。 Tâi-oân lô͘-sún-koàn ê sán-liōng bat sī sè-kài tē-it. Lô͘-sún-chiap kan-nā sī lô͘-sún sán-gia̍p ê hù-sán-phín. Lô͘-sún chit-khoán si̍t-bu̍t chin chhù-bī, lán kóng ê lô͘-sún-hoe m̄-sī hoe, lô͘-sún-hio̍h mā m̄-sī chin-c...

虱目魚真捷看，規年迵天攏有。往過的虱目魚誠貴，是會使請人客的料理。是按怎過去虱目魚遐貴？啥物時陣才變做逐家攏食會起的魚仔。台灣的虱目魚干焦一種，是按怎有的食起來無仝款？咱來講食吃虱目魚。 Sat-ba̍k-hî chin chia̍p-khoàⁿ, kui-nî-thàng-thiⁿ lóng ū. Éng-kòe ê sat-ba̍k-hî chhiâⁿ kuì, sī ē-sái chhiáⁿ lâng-kheh ê liāu-lí. Sī-án-choáⁿ kòe-khì sat-ba̍k-hî hia kuì? Siáⁿ-mi̍h sî-chūn chiah piàn-chò ta̍k-ke lón...

台灣佇日本時代捌時行過鳥鼠仔症，這个傳染病予漢醫佮西醫有鬥陣合作的機會。日本政府按怎防治鳥鼠仔症？台灣人按怎要求有家己治療所？漢醫按怎佮西醫配合？ Tâi-oân tī Ji̍t-pún sî-tāi bat sî-kiâⁿ--kòe niáu-chhí-á-chèng, chit ê thoân-jiám-pēⁿ hō͘ Hàn-i kap Se-i ū tàu-īn ha̍p-chok ê ki-hōe. Ji̍t-pún chèng-hú án-chhoaⁿ hông-tī niáu-chhí-á-chèng? Tâi-oân-lâng án-chhoaⁿ iau-kiû ū ka-tī ê tî-liâu-só͘? Hàn-i án-ch...

拜天公、做生日、做月內、欲轉運愛食麵線，平常時點心、宵夜嘛食麵線，麵線佇咱的傳統文化真重要。往過的人啥物時陣食？閣按怎食？麵線有幾種？幼麵佮麵線無仝款？這集介紹麵線。 Pài Thiⁿ-kong, chò-seⁿ-ji̍t, chò-ge̍h-lāi, beh tńg-ūn ài chia̍h mī-soaⁿ; pîng-siông-sî tiám-sim, siau-iā mā chia̍h mī-soaⁿ. Mī-soaⁿ tī lán ê thoân-thóng bûn-hoà chin tiòng-iàu. Éng-kòe ê lâng siáⁿ-mih sî-chūn chia̍h? Koh án-choán chi...

台灣講的「和室」毋是日本人的和室，嘛毋是完全對日本來的。往過的總舖經過遮爾久的時間，演變出真濟無仝的模樣佮用途。按怎台灣的和室攏有櫥仔？是按怎厝內會用架懸的地板來隔間？對厝內的設計來看生活習慣的改變。這集講總剖佮塌塌米間。 Tâi-oân kóng ê "hô-sek" m̄-sī Ji̍t-pún-lâng ê hô-sek, mā m̄-sī oân-choân tùi Ji̍t-pún lâi ê. Éng-kòe ê chóng-phò kin-kòe chia-nī kú ê sî-kan, ián-piàn chhut chin chē bô-kāng ê b...

俗語講：「榖雨補老母，立夏補老爸」。榖雨佮立夏是節氣。節氣按怎來？咱這馬已經毋是農業社會，節氣佮現代人有啥物關係？這集講古早人看天、看地、觀察萬物的智慧。 Sio̍k-gí kóng: "Kok-ú pó͘ lāu-bú, Li̍p-hē pó͘ lāu-pē." Kok-ú kap Li̍p-hē sī chiat-khùi. Chiat-khùi án-choán lâi? Lán chit-má í-keng m̄-sī lông-gia̍p siā-hōe, chiat-khùi kap hiān-tāi-lâng ū siáⁿ-mi̍h koan-hē? Chit chi̍p kóng kó͘-chá-lân...

是按怎路邊的石頭佮石碑會寫石敢當？這个風俗足普遍，毋但台灣，佇日本、中國、東南亞攏真捷看。啥物是石敢當？台灣出名个石敢當佇佗位？這集介紹石敢當。 Sī-án-choáⁿ lō͘-pinn ê chio̍h-thâu kap chio̍h-pi ē siá "Chio̍h-kám-tong"? Che ê hong-sio̍k chiok phó͘-piàn, m̄-nā Tâi-oân, tī Ji̍t-pún, Tiong-kok, Tang-lâm-a lóng chin chia̍p-khoàⁿ. Siá-mih sī "Chio̍h-kám-tong"? Tâi-oân chhut-miâ ê &qu...

林智信老師用一世人的時間共台灣的景致、人物、文化攏刻入去圖裡。伊的作品《牛犁歌陣》展現往過農村樸實的，有力的本質。林老師的創作是經過考證，精確紀錄台灣的人文地景。這集講伊按怎共台南的陣頭文化用版畫的形式保存落來。 Lîm Tì-sìn lāu-su iōng chi̍t-sì-lâng ê sî-kan kā Tâi-oân ê kéng-tì, jîn-bu̍t, bûn-hoà lóng khek-ji̍p-khì tô͘--lí. I ê chok-phín "Gû-lê-koa-tīn" tián-hiān óng-koè lông-chhun phó͘...

對發票是台灣人的日常，毋過這是別位真罕見的習慣。啥物時陣統一發票會使抽獎？這个制度按怎變化？咱敢知影線頂發票較會著獎？ Tuì hoat-phiò sī Tâi-oân-lâng ê ji̍t-siông, m̄-koh che sī pa̍t-ūi chin hán-kiàn ê si̍p-koàn. Siá-mi̍h sî-chūn thóng-it hoat-phiò ē-sái thiu-chióng? Chit-ê chè-tō͘ án-choá piàn-hoà? Lán kám chai-iáⁿ sòaⁿ-téng hoat-phiò khah-ē tio̍h-chióng? Checking receipts for winning numbers is a...

足早以前的冊就有寫著滸苔，一、兩百冬前食潤餅就有kauh滸苔。滸苔是啥物？閣按怎食？伊佮紫菜，佮紅毛苔有啥物無仝？是按怎這馬滸苔也變做生態災禍？這集來講滸苔。 Chiok chá í-chêng ê chheh chiū ū siá--tio̍h hó͘-thî, chi̍t-nn̄g-pah tang chêng chia̍h jūn-piáⁿ chiū ū kauh hó͘-thî. Hó͘-thî sī siáⁿ-mih? Koh án-chóaⁿ chia̍h? I kap chí-chhài, kap âng-mô͘-thî ū siáⁿ-mih bô-kāng? Sī-án-chóaⁿ chit-má hó͘-thî iā pià...

舊年坐船出國的旅客已經超過一百萬人。台灣郵輪產業按怎發展？這集對清法戰爭的郵輪紀錄，講到基隆港按怎利用地理優勢，變做國際郵輪母港？觀光客變濟對地方交通佮海洋生態會有啥物影響？ Kū-nî chē-chûn chhut-kok ê lú-ke̍k í-keng chhiau-kòe chi̍t-pah bān lâng. Tâi-oân iû-lûn sán-gia̍p án-choán hoat-tián? Chit-chi̍p tùi Chheng-Hoat chiàn-cheng ê iû-lûn kì-lo̍k, kóng-kàu Ke-lâng-káng án-choán lī-iōng tē-lí iu-sè...

龜山島是火山島，往過捌有700外人蹛佇遐。遮的討海人是按怎著規庄搬出來？這集講龍王的查某囝、馬偕看著的硫磺煙，戰爭時的空襲，佮後來對軍事管制區變觀光地區。做伙來聽龜山島的歷史佮文化。 Ku-soaⁿ-tó sī hóe-soaⁿ-tó, éng-kòe bat ū chhit-pah-gōa lâng tòa tī hia. Chia-ê thó-hái-lâng sī án-choán tio̍h kui-chng poaⁿ--chhut-lâi? Chit-chi̍p kóng-tio̍h Lêng-ông ê cha-bó͘-kiáⁿ, Má-kai khòaⁿ--tio̍h ê liû-hông-ian, c...

這陣苗栗猶有一座全世界第二老的油井！對清國時代發見石油開始，到日本時代大規模開發、培養人才，甚至戰爭時研究替代燃料，台灣早就粒積真濟技術。戰後中油的成立佮石化工業，嘛深深受著美國的影響。這集欲帶逐家看外國政權，按怎利用台灣的資源來發展。 Chit-chūn Biâu-le̍k iáu-ū chi̍t-chō choân-sè-kài tē-jī lāu ê iû-chéⁿ! Tùi Chheng-kok sî-tāi hoat-kiàn chio̍h-iû khai-sí, kàu Ji̍t-pún sî-tāi tōa-kui-bô͘ khai-hoat,...

現此時，全台灣拉麵專賣店已經超過1000間。「拉麵」這个名是按怎來的？閣按怎變做遮爾普遍? 日本名古屋是按怎有一款咱台灣無的「台灣拉麵」？台灣有什麼特殊的拉麵? 這集說日本和台灣的拉麵交流。 Hiān-chhú-sî, choân Tâi-oân lá-miáng choan-bē-tiàm í-keng chhiau-kòe 1000 keng. "Lá-miáng" chit ê miâ sī án-choán lâi ê? Koh án-choán piàn-chò chiah-nī phó͘-piàn? Ji̍t-pún Bêng-kó͘-ok（Nagoya）sī án-choán ū...

施月霞女士一世人坎坎坷坷。頭一个翁是才情滿滿的中學教師，煞予人掠去處刑。伊去酒家唱歌，飼兩个囡仔，熟似第二个翁，是佇大學教冊的228受難者。這集用施月霞的故事來𤆬逐家看政治迫害按怎影響一个家庭、幾若代人。 Si Goa̍t-hâ lú-sū chi̍t-sì-lâng khám-khám-khia̍t-khia̍t. Thâu chi̍t-ê ang sī châi-chêng móa-moá ê tiong-ha̍k kàu-su, soah hō͘-lâng lia̍h-khì chhù-hêng. I khì chiú-ka chhiùⁿ-koa, chhī nn̄g-ê gín-á, s...

若講著鹹梅仔咱會想著啥？會食得的鹹酸甜；地名 （梅山、梅領）；敢猶有人知影梅花餐？這集放送有聲的光批「鹹梅仔」。若欲了解有聲的光批，一套8張，欲知影 磅米香｜紅龜粿｜礤冰｜冬瓜糖｜菜燕｜鹹梅仔｜麻米粩｜傳統糕仔的故事請有對遮去 https://psee.io/8qncrl Nā kóng-tio̍h kiâm-môe-á, lán ē siūⁿ-tio̍h siáⁿ? Ē chia̍h-tit ê kiâm-sng-tiⁿ; tē-miâ (Môe-soaⁿ, Môe-léng); kám iáu-ū lâng chai-iáⁿ môe-hoe-chhan? Chit ch...

林阿琴老師，較濟人知影伊是郭雪湖的牽手，較少人知影伊是一个誠有才情的畫家。伊17歲頭一擺參加台展就入選，相連紲三冬攏有。後來結婚，晟養6个囡仔，歇睏15冬。這幅圖就是伊後來畫的兩的囡仔。這集節目佮逐家分享這幅圖佮林阿琴老師按怎照顧家庭koh繼續創作，嘛會講鹿港頂番婆庄攑鼓仔燈的傳統。 Lîm A-khîm lāu-su, khah chē lâng chai-iáⁿ i sī Koeh Soat-ô͘ ê khan-chhiú, khah chió lâng chai-iáⁿ i sī chi̍t-ê chiâⁿ ū châi...

台灣的泰國料理有伊特殊的歷史。上早是雲南、緬甸移民紮來的料理，連「瓦城」這個名嘛有伊的由來！後來閣有緬甸華僑、泰國新住民對無仝所在紮來的煮食文化做伙變做台灣式的泰國料理。這集做伙來了解台灣泰國菜，伊背後的歷史佮演變。 Tâi-oân ê Thài-kok liâu-lí ū i te̍k-sū ê le̍k-sú. Siōng-chá sī Hûn-lâm, Bián-tiān î-bîn tsah--lâi ê liâu-lí, hâm "Hiā-siâⁿ" chit-ê miâ mā ū i ê iû-lâi! Āu-lâi koh ū Bián-tiā...

這本冊寫Lah-jit老師的祖先、爸母、兄嫂，嘛寫伊家己大漢的經過，內面記載彰化田中坎頂庄的歷史、地理佮歌謠。若欲了解往過的人的生活、做穡的方式，欲學較罕得聽著的台語詞彙，真推薦這本散文集。 Chit pún chheh siá Lah-jit Lāu-su ê chó͘-sian, pē-bú, hiaⁿ-só, mā siá i ka-kī tōa-hàn ê keng-kòe; lāi-bīn kì-chài Chiong-hoà Tiân-tiong Khám-téng-chng ê le̍k-sú, tē-lí kap koa-iâu. Nā beh liáu-kái éng-kòe ê lâng ê se...

台灣人往過是食米佮番薯，是什麼時陣開始，麵、麭、饅頭嘛會使做正頓？這毋但是口味的改變，背後牽涉著國濟市場、美援物資，佮政府的腦宣傳。這集欲來講戰後政府按怎利用「麵粉換食米」佮「麵麥食品推廣」來改變逐家食飯的習慣。作伙來聽這段改變台灣人胃口的經過！ Tâi-oân-lâng éng-kòe sī chia̍h bí kah han-chî, sī siáⁿ-mi̍h sî-chūn khai-sí, mī, pháng, bân-thô mā ē-sái chò chiàng-tǹg? Che m̄-tāi-sī kháu-bī ê kái-piàn...