食と農のぐるぺこラジオ

引き続き、はるかが9/16〜26で行ってきたモンゴル旅について。モンゴルの農業、牧畜、市場の話をしました。 五畜（馬、牛・ヤク、ラクダ、羊、ヤギ）／追従性／お尻につく馬／乳／催させて横取りする／ラクダミルク／馬乳酒／カルピス／野菜は「緑」って単語／都市ではサラダも／スイカ／雑多じゃない市場(ザハ) ▼旅する大学について話した過去回 ⁠⁠⁠【3-1】つち・まち・じちをテーマにめぐった旅する大学@瀬戸⁠⁠⁠ ⁠【10-1】抵抗の...

今回からのテーマは、はるかが9/16〜26で行ってきたモンゴル旅について！まずはモンゴルに行くことになった経緯、どこに行ったのか、モンゴルってこんなところ！というざっくりしたお話をしました。 モンゴルのイメージは？／ ハンガイブックス ／ウランバートル／ハラホリン（カラコルム）／オルホン渓谷／世界一寒い首都／標高高い／乾燥／気温差激しい／湿気も野菜もない／渋滞／副首都計画／ロシアと中国に挟まれている／社会...

今回も引き続き、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。被災者でありながら復旧・支援にあたる行政職員へ届ける 「後方支援エール弁当」プロジェクト⁠⁠ を手がけた、 ⁠⁠HARU lab. ⁠⁠ の相藤春陽さんをゲストにお迎えして、お話を聞きました。 プロジェクトをやめるタイミング／生産者さんからの食材支援も／支援金は全国の飲食関係の方や行政職員から／アンケート結果／行政職員への支援は必要という声／食はお腹を満...

今回も引き続き、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。 ⁠「後方支援エール弁当」プロジェクト⁠ を手がけた、 ⁠HARU lab. ⁠ の相藤春陽さんをゲストにお迎えして、お話を聞きました。 シェフズアカデミー／「できるものをできるしこ」／県内のシェフが自分の店でお弁当をつくり、運べる人が運ぶ／シェフにもお支払いしたい／支援金をどう集めるか？／想像以上に集まった／宇城市、氷川町／せっかく食のみやこ熊本に来...

今回も引き続き、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。 「後方支援エール弁当」プロジェクト を手がけた、 HARU lab.  の相藤春陽さんをゲストにお迎えして、お話を聞きました。 熊本市内で被災／5時間かけて宇城市の自宅へ／10年前と比べて／地域の防災管理組織／人のつながり／熊本県シェフズアカデミー／10年前、災害対応で家に帰れなかった行政職員の娘さんにお弁当を届けた／食事も睡眠もとれなければパフォーマ...

今回も引き続き、やつしろサニーサイドファームの桑原健太さんをゲストにお迎えし、農家になった経緯や晩白柚のお話などを伺いました。 八代出身／おじいちゃんが農家／世界最大の柑橘「晩白柚」／国際開発への興味／『 世界で一番いのちの短い国 』／ケニアへは行けず...／農業おもしろい／採りたての食べもののうまさ／いきなり農家はやめとけ／熊本へUターン／銀行に就職／晩白柚風呂／ざぼん漬／省力化・循環・魅力の3本柱／ア...

今回も引き続き、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。「希望の梨」を手がけたやつしろサニーサイドファームの桑原健太さんをゲストにお迎えして、お話を聞きました。 希望の梨という名前に込めた思い／1日でサイト制作して公開／とはいえ箱がない…物流も動いてない…／子どもたちに手伝ってもらって文字や絵を描いた／反響／24時間テレビ／応援の電話・メール・お手紙・ツイート／まとめて印刷して梨農家さんへ／顔つ...

今回も引き続き、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。前回ちらっと紹介した「希望の梨」を手がけた、やつしろサニーサイドファームファームの桑原健太さんをゲストにお迎えして、お話を聞きました。 地震の時は打ち合わせ中／一瞬停電、断水は3週間／晩白柚の様子を見に／取引先の梨農家さんの梨がほぼ落ちてしまったと知る／梨ジュースにして避難所で提供／落ちなかった梨を応援価格で販売しよう ▼「希望の梨」の詳...

今回も引き続き、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。今回はできる支援や応援購入・観光のおすすめについてお話しました。 ●一覧 1. 寄付 ・義援金： 熊本県 、 日本赤十字 、 熊本県共同募金（赤い羽根） ・支援金一覧： Yahooネット募金 2. 応援購入 ・ふるさと納税 ・クラウドファンディング： forgood 、 readyfor 、 CAMPFIRE ・産直EC： ポケマル 、 食べチョク ・アンテナショップ： くまモンのふるさとよか...

今回も引き続き、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。発災から5日後、ゆうたが見てきた八代市や氷川町など被災地の様子をお話しています。 道路の修復の早さ／耐震基準／ラストワンマイル問題／つながりがないと誰も見つけてくれない...／氷川町の吉野梨／八代のトマト／断水で苗に水をあげられない／昨年の豪雨災害／八代のい草 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

令和8年熊本地震により被災された皆様、ならびにご家族の皆様に、心よりお見舞い申し上げます。また、亡くなられた方のご冥福を心よりお祈りします。 今回からは、2026年7月28日に発生した令和8年熊本地震について。熊本市在住の我々がどんなふうに経験したのか(12-1)、被災地の状況(12-2)、被災地にいなくてもできる支援(12-3)などをお話ししていきます。 家の物は散乱／避難経路と水の確保／スーパーは大混雑／余震／畑あってよ...

長崎の雲仙ハムについて、今回がラスト！3種類の雲仙ハムを食べ比べしました😋見た目、価格、本社所在地、原材料、味など 写真左から ・ 雲仙ハム（⁠株式会社長崎雲仙ハム⁠） ・ ⁠島原ハムポークソーセージ（株式会社大光食品）⁠ ・ ⁠雲仙高原ソーセージ（株式会社にくせん）⁠ 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・ ⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠...

前回に引き続いて、私たちが熊本にきてよく食べるようになった長崎の雲仙ハムについて！雲仙ハムには3種類あるよ、ハムとソーセージってどう違うの？などお話しました。 株式会社長崎雲仙ハム ／ロシア／ポークソーセージ／ 島原ハムポークソーセージ（株式会社大光食品） ／ 雲仙高原ソーセージ（株式会社にくせん） ／ハムは塊肉／ソーセージはひき肉／腸・胃・食道／世界最古の加工食品／オデュッセイア／ソーセージの種類／豚...

今回からのテーマは、ゆうた・はるかが熊本にきてよく食べるようになった長崎の雲仙ハム！その前に長崎の食について少し触れます。 雲仙ハムとは？／出島／ジャガイモ／シュガーロード／鎖国／天領／ 想夫恋の焼きそば ／ポルトガル／ 砂糖の世界史 ／三番蔵／「長崎の遠かばい」／カステラ／ざぼん漬／森永製菓／江崎グリコ 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠...

はるかが6/6〜8で参加してきた旅する大学 in 真庭について、今回でラスト！フィクションの意味、抵抗ってどういうこと？などのお話。 配膳ボーイズ／自分たちの歌／自分たちでやるおもしろさ／日食なつこ／ ローカルミーハーのうた ／小芝居／儀式／フィクション／抵抗の土壌／適応／はみ出す／言葉／落語／ヨシタケシンスケ／『 りんごかもしれない 』／おもろいこと／ポコポコしてる感じ／お金に対して価値観／場／根っこ張る ▼...

前回に引き続いて、はるかが6/6〜8で参加してきた旅する大学 in 真庭について。1726年に真庭北部でおきた農民一揆「山中一揆」と、それを題材にした山崎樹一郎監督の映画『 新しき民 』を観てのお話。 ビクトリーシアター ／湯原／トマト農家／『紅葉』（※読み方「こうよう」でした🙇‍♀️）／『 ひかりのおと 』／ 山中一揆義民顕彰会 ／逃げる／江戸時代／落語／『 相互扶助の経済 』／講／一揆を起こすようにつくった映画／地域の...

※ネタバレ嫌な方はスキップしてください！ 前回に引き続いて、はるかが6/6〜8で参加してきた旅する大学 in 真庭について。現在公開中の濱口竜介監督の映画『 急に具合が悪くなる 』で、松嶋健先生の『プシコ ナウティカ』が参照されていますが、旅する大学では公開前ということもあり、一つ前の作品『 悪は存在しない⁠ 』の上映会と2人の対談がありました。 旅する大学5＠智頭⁠ ／便利屋／映画制作と人類学／surfaceだと思うからで...

前回に引き続いて、はるかが6/6〜8で参加してきた旅する大学 in 真庭について！『里山資本主義』でも取り上げられたバイオマス発電、ペレットボイラー、CLTなどのお話。 藻谷浩介／『 里山資本主義 』／ 銘建工業 ／集成材／『 絶望の林業 』／中間事業者が多い／崩れない道をつくる／大屋根リング／バイオマス発電／ 21世紀の真庭塾 ／おもろいかどうか／ みんなでつくる中国山地⁠ ／ペレットボイラー／ 清友健二 ／清友健人／百...

今回からのテーマは、はるかが6/6〜8で参加してきた旅する大学 in 真庭について！の前に、初めてお便りが届いたのでその紹介もしました。 旅する大学とは？／人類学／松村圭一郎／松嶋健／岡山／真庭／里山資本主義／抵抗の土壌／共振するネットワーク／お祭り／伝統料理／オルタナティブ／有機農法／慣行農法／『 虚構の「近代」 』／濱口竜介監督／ 急に具合が悪くなる ／山崎樹一郎監督／『 プシコ ナウティカ 』／イタリアの精...

今回もゆうたの社会人大学院生活について。仕事と研究をどんなふうに両立しているのか？薬用植物学って何を学んでいるの？大学院進んでみてどう？といった話をしました。 仕事7・研究3／植物採集／有機化学／肝臓移植の拒絶反応を抑制／アステラス製薬／遺伝子で予測／再春館製薬／江津湖花火大会／黒髪キャンパス／GIS／有用植物／クスノキ／ムクノキ／ミシマサイコ／人吉・球磨／ツムラ／栽培方法の確立／成分の最大化／野生と栽...

今回からはゆうたの社会人大学院生活について。どんな経緯で働きながら大学院へ進学することにしたのか、入試での失敗をお話ししました。 専門性／薬用植物学／在来種／地方創生／機能性／食べ比べ／パーマカルチャー／アグロエコロジー／退官／ラストチャンス／熊本大学／薬学教育部／社会人入試／英語と面接／註／要項はちゃんと読もう／推薦状／リハーサル(笑)／研究室訪問 ▼関連する過去回 【#科学系ポッドキャストの日 2025年...

前回に引き続いて、はるかの社会人大学院生活について。どんな授業を受けていたか、どんなふうに1日を過ごしていたか、広島大学で感じたこと、社会人を経て大学院に行ったことで感じたことなどをお話ししました。 サムネイルは好きな広島の銭湯です笑 学部生若い...！笑／テキストを読む／読書会／医療人類学／ブルシット・ジョブ／銭湯でフィールドワーク／地方大学／頭でっかちにならない／全部つながっている 【出演】 ゆうた (...

前回に引き続いて、はるかの社会人大学院生活について。博士課程向けの財政支援、履修や研究室のお話をしました。サムネイルは秋の東広島キャンパスにて撮影。 次世代研究者挑戦的研究プログラム(SPRING)／日本学術振興会(DC1, DC2)／研究費と生活費の支援／長期履修／単位／博論審査／東広島キャンパス／ゼミ 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

今回からのテーマは社会人大学院生！はるかもゆうたも社会人を経て/並行して大学院生ということで、実際入ってみてどんな感じなのかをお話ししていきます。 まずははるかからで、博士課程に進学することを決めた経緯、入試などのお話。 東京大学農学生命科学研究科農学国際専攻／農業経済学／広島大学人間社会科学研究科マネジメントプログラム／人類学／旅する大学／ライスワークとライフワーク／労働と余暇／入試説明会／研究計...

ゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ）同期である、結城果樹園の結城翔太さんをゲストにお迎えして、あれこれお話を聞きました♪ 宮城県亘理町／りんご・モモ・さくらんぼ・ブドウ・なし／全量直接販売／果樹3ha・米4ha／家族経営／祖父の代でお米から果樹へ切り替え／潮風シリーズ(加工品) 東日本大震災で町は壊滅状態／父には反対され大げんか／ワシントン州のロイヤルシティ／オーガニックの果樹・野...