月莞柔
大食话
「大食话」是一档从食品出发,连接营养、身体与生活方式的播客。邀请来自食品行业不同年龄段、不同细分领域、不同岗位的一线从业者,一起把复杂的食品问题,说成听得懂、用得上的“食品大白话”——关于食物的本质、安全、营养,以及它如何真正影响我们的身体和生活方式。🎋 打破行业和消费者之间的信息差,把知情权和选择权还给消费者,也让食品人被看见。在这里,你能听到:- 食品人基于真实经验给出的选购和饮食小建议,- 被营销话术掩盖的行业真相与“野史”,- 好吃的食品到底是怎么被设计和做出来的,- 以及那些不靠搜索引擎,而来自一线实践的健康冷知识。我们不追求极端的饮食理念,也不制造健康焦虑,更关心的是:在真实生活中,怎样吃得明白...
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Episodes
Vol-46 食神驾到:招财又健康的饮食大全助你招财交好运!ft.五行铺子 14.10.2023 1:18:42
💰 让钱包鼓起来的饮食指南! 你是否先想过:吃什么能旺财旺桃花?食物可以改变运势吗?吃胖点儿才能接住这泼天的富贵?在本期节目中,我们邀请到【 五行铺子 】的五金、晋安,一起探讨不同食物与五行的关系,一年五季有什么饮食小技巧,以及如何通过调整饮食,高效养生,提升我们的健康和运势,共同解析五行理论如何影响我们的身体与精神。五金也分享了自己独家的通过食物催财催气的小妙招! 爱吃酸不一定是怀孕了,还有可能是缺...
Vol-45 我的晚年谁做主?和营养医生聊聊三代人的老年健康指南 09.10.2023 1:06:47
⏳ “通讯录里的父母”怎样养老?你是否和我一样在惆怅这个问题。《中国老年人营养与健康报告》指出,中国老年人群依然面临着严峻的营养与健康挑战。父母变老的同时,我们也在变老,虽然我们现在还年轻,但看到父母的养老问题很难不投射到自己身上。 当下作为上有老下有下小的“三明治世代”,好好照顾关怀我们的爸妈,也好好关照自己,养育好我们的下一代,是上有父母、下有儿女的三明治世代最切身的课题。我们在重阳节前夕,邀请到上...
Vol-44 赶个时“茅”,聊聊中外酒水行业营销内幕! 04.09.2023 1:30:17
🥃 最近咖啡圈和酒圈都出了一件大事,【美酒加咖啡,就爱这一杯】,贵州茅台携手瑞幸咖啡,推出年度重磅“酱香拿铁”,又把酒水营销推上了新可能。许多厂商也意识到了年轻人不爱喝酒是个伪命题,不管是国际品牌还是我国的本土品牌,贵酒、老酒还是新酒,也在积极尝试做年轻化,试图从酒体、包装、营销、场景等各个方面试图打动年轻人。 年轻人的第一杯酒怎么选?年轻人的酒怎么卖?一个人的微醺?便利店调酒?商务应酬?亲友聚会推杯...
Vol-43 小镇青年返乡?小城贵妇扎堆?尼尔森带你看看中国市场 26.08.2023 54:13
🧮 “逃离北上广”的热潮来了一波又一波,小镇青年小城贵妇又称为品牌和资本们跃跃越试的新目标。 41期节目 中,我们聊到了下沉市场的切面,更有人情味儿!近年来,PDD火了,LVHM也火了,到底是越来越贵还是越来越便宜?县城的咖啡开了一家又一家?渠道下沉就是吧便宜的东西买到下线市场吗?为什么卖货越来越难? 新品牌养成还是老品牌换新?大家都在说的新到底是什么新?新消费曾说:所有快消都值得重新做一次,怎么做才是真的做?...
Vol-42 如何把自己卖个好价钱?主业副业/大健康和人性 20.08.2023 1:09:18
📈 健康是一门好生意吗?卖保健品就能赚钱吗?卖产品还是卖自己?本期我们和年轻人徐皓天聊了聊——他,年轻能干有认知,实操性强,学习能力强,执行力快,组织能力快,能够在突变的环境下抓住机会,这是幸运还是基本功?实操后的他如何理解这些热门概念和行业:知识付费,私域,大健康行业,以及最重要的:如何销售自己! 人都在第一次做事情,习惯于第一次做事情。来,先给自己一个支点,不要偷懒,干!也许你也可以成为超级大佬!...
Vol-41 谁在记录和分析我们的日常消费行为? 12.08.2023 1:00:20
🔢 滴~ 一声,我们的消费记录产生。为什么说中国真的是全世界最好的消费者群体,中国的妈妈更爱社交?在过去的100年中,有一家公司长期持续的记录着我们的消费行为,本期我们邀请到尼尔森创新中心研究总监Kelly Chen 以及消费行业专家一起为我们揭秘百年尼尔森所看到的中国市场演替和分层,一二线城市和下沉市场各有什么特点和机遇,尼尔森如何用活数据,来理解消费者的态度和行为,以及形成能促进销售和增加利润。 📍时间轴 关于...
Vol-40 口粮茶、收藏茶、天价茶,喝茶的时候我们在喝啥? 05.08.2023 1:17:30
🍵 当下的网络环境下,似乎茶总是充满着非议。一个没有绝对标准的农产品,如何分级如何定价,为我们提供什么样的价值?茶圈也有黑话,快速成为老茶客融入茶圈才能不被骗!本期节目,我们邀请到 工作三五年 的主理人,前🍑茶品类 李解 ,和我们一起慢慢喝杯茶。聊聊茶汤为什么是汤,揭秘茶叶和价格的关系,口粮、礼品、接待朋友等怎么选茶?佐餐如何配茶?为什么茶能成为陪你成长的朋友! 茶无上品,适口为珍!不要被茶PUA,相信自...
Vol-39 跟比利时喝多,把啤酒喝成一种非遗文化 30.07.2023 52:17
🍺 比利时人民从十二三岁开始喝啤酒,大人喝啤酒,儿童有儿童啤酒,比利时作为世界著名的啤酒之乡,拥有悠久的酿酒传统和丰富的文化,如何穿越时间空间,在全球四大啤酒(英式啤酒、德式啤酒、比式啤酒、美式啤酒)中脱颖而出? 比利时啤酒酿造协会总部大楼前还竖起一个大标牌,写着:“你身边的一切都可能是世界遗产,比如我们的啤酒文化。” 比利时啤酒的特点之一就是种类繁多,以其多样化的风味和精湛的酿造工艺而备受推崇。在节...
Vol-38 0糖0脂0添加就好吗?小心这些‘健康’食品的伪装! 23.07.2023 59:56
😱 新加坡新规把可乐定为D级?阿斯巴甜“致癌”?0糖的产品怎么也让我血糖爆表!天然就等于健康吗?男性喝豆浆会发生性转?黄瓜引起儿童性早熟?过敏现象为什么越来越多?过敏的食物就要坚决的杜绝远离吗?哪些品牌方的鸡贼行为你一定要注意!这些问题,本期节目一次性盘齐!希望,对于食品行业的这些话题,你不要再被情绪所裹,对食品行业充满恐惧。 📍时间轴: 01:37 盘点市面上常见0宣称产品 深入解读这些0宣称的真真假假(含案例...
【特番】大食话一周岁了,我们决定…… 16.07.2023 44:54
⏰ 大食话一周年,多亏了在听的各位!本期是大食话一周年特番节目,我和Hunter一起聊了聊做播客的昨天今天和明天。 📍 时间轴 00:00 听友祝福 01:43 大食话大事件官宣 03:54 关于大食话的由来,以及做播客的这一年 10:43 工作和播客,播客和朋友 13:55 月月和Hunter心中的节目之最 16:26 从半拿铁到大食话,再到一年后的大食话,如何看待流量 19:32 最喜欢的节目,最意外的节目 23:06 如何定位大食话,我能来大食话做嘉宾吗? 29:0...
Vol-37 超市和钱大妈不会告诉你的那些事儿!聊聊生鲜区、折扣陷阱、选购技巧 08.07.2023 1:04:31
🛒 走,逛超市去!本期节目,我们将在资深超市从业艾尔老师的陪伴下,一起探索超市的生鲜区,也聊聊超市的布局、陈列和促销的故事。 关于超市的生鲜区是如何划分的,以及它在超市中所扮演的重要角色和地位。我们还将讨论哪些品类为生鲜区带来了丰厚的利润,以及生鲜区的核心竞争力是什么。我们将分享一些购物小技巧,帮助您在生鲜区找到最划算的打折商品,以及哪些应该避免购买。我们还将探讨超市的布局、陈列和促销、门店如何拥抱...
Vol-36 精酿啤酒,就是精心酿制吗? 19.06.2023 1:15:19
🍻 本期节目,我们将和莱宝精酿的宝叔、 杯弓舌瘾 的钱老板,以及hunter,一起畅聊令人兴奋的酿酒之旅,由宝叔和钱老板亲自解构和探索啤酒文化的精髓,两位资深精酿人如何理解精酿内核。 宝叔将分享莱宝精酿的创业故事,以及多年来产品和商业模式不断演进,踩过哪些坑,宝叔喝过的最贵的一款酒背后又有着什么样的故事?宝叔作为比较早从事精酿行业的一个从业者,为什么反对把工业啤酒和精酿啤酒化为两个阵营? 钱老板也为我们分享...
Vol-35 串台优在悠哉,聊聊技术型减糖! 16.06.2023 55:26
🍦 嗜糖是人类的天性,当甜味在舌尖爆裂,我们感受到的不单单只是甜味本身,更是随之而来绵长的、抚慰人心的幸福。但是当我们的健康意识觉醒,与糖的关系也就微妙了起来。我们变得爱糖,却又怕糖,怕那过量的甜蜜,会为健康埋下“隐患”。 于是,我们开始了控糖、戒糖...但是我们拼命戒,戒的到底是什么糖?那些被研发出来的“新甜味”,就能让我们从此安心嗜甜吗?所谓的「0蔗糖」真的不含糖吗?代糖真的就比较健康吗?这些「甜蜜蜜的...
Vol-34 3个月瘦35斤十年没反弹!如何养成“易瘦体质”? 12.06.2023 1:21:06
🏃🏻 恋爱吗?100斤以下我就亲你!月月曾经只用了3个月的时间,掉下了整整35斤的肉肉!而且瘦下来已经10年了,没有一点反弹的痕迹!难道这就是养成了传说中的“易瘦体”吗?你们有没有想知道她是怎么做到的呢? 👀 在这一期超级爆料的播客里,我们还请来了两位嘉宾,学医的CR,因为工作被迫肥胖的hunter,他们也将分享他们的成功或者失败的瘦身经历,一起聊聊分享瘦身这条道路上踩过的坑,以及思考,共同探讨减肥的天赋与努力的平衡...
Vol-33 越补越焦虑?从业20余年如何看待营养补充 05.06.2023 53:42
🔍 比夸大宣传更严重的是pua式宣传!在当下短频快媒体环境下,我们如何理性看待营养健康这个领域?在本期节目中,我们继续和沈姐、Andy两位专业嘉宾聊天,深入讨论当下流行的一些补充剂,并分享他们对这些产品的观点。同时,他们还将与我们分享自己是如何补充营养的,这将为大家提供实用的经验和建议。同时我们也将揭示背后那些我们不为人知的副作用和故事,帮助大家更全面地了解这个领域。 无论你是从业者还是消费者,本期节目将...
Vol-32 从宝宝的第一口奶到“聪明豆”,揭开中国孕婴童的营养巨变 21.05.2023 1:08:22
🍼 儿童节特刊丨独家:20年资深内行人分享中国孕婴童市场的宝贵经历:探讨中国孕婴童市场的起源和发展。沈姐提到作为补充剂,营养补充产品是弥补饮食中不足的有效方式,我们聊了奶粉、婴幼儿补剂等产品,它们是否必要以及如何理智地使用,如何在中国孕婴童产品中做出明智的选择! 补充说明:一个口误,美赞臣贝兹实验是说补充DHA孩子和不补充的孩子对比智商高了7分,视力表对比多看1.5行,节目中口误成智力1.5分 同时,我们也会注...
Vol-31 餐厅不会告诉你的那些事儿! 09.05.2023 1:15:01
🆓 贵也没好货?想必大家都喜欢薅羊毛吃美食,但是,在享受折扣和优惠的背后,隐藏着许多不为人知的潜规则。我们将会为您揭示其中的秘密,让您在享受美食的同时,也能避免被餐饮行业的一些表面的折扣陷阱所迷惑。 此外,我们也将会探讨自助餐这种吃到饱的形式是否真的存在一种客户以吃回本又能健康的好方法,或者其中还有哪些细节需要我们注意。另外,我们还将为大家详细介绍餐饮行业中的食材陷阱,帮助大家更好地了解自己所吃的食...
Vol-30 火锅,婚礼和产品经理 02.05.2023 1:12:56
🥘 这是一期婚礼播客,一场特别的火锅婚礼,我们喝了喜茶,吃了小龙虾,还有红红火火的川式火锅做主角。走的时候我们带走了葱油拌面、大福、以及,我们喜欢上海的理由。 欢迎和我们跟着这场婚礼的主角余璐,一起参加这场火锅婚礼,也欢迎在评论区和我们分享你的火锅必吃款!以及,和婚礼、产品经理有关,你想和我们聊的故事吧。 📍 时间轴 00:40 两代人需求不同:大人要吃大龙虾,小朋友就是要吃小龙虾 07:48 一场中式宋韵的婚礼,...
Vol-29 降糖药能减肥?聊聊马斯克带货的司美格鲁肽 23.04.2023 1:11:01
🚀 马斯克在Twitter发文表示减肥成功,仅一个月的时间减掉了20磅体重(约9公斤),同时他也提到自己的秘诀是禁食和Wegovy。Wegovy背后的公司叫诺和诺德Novo Nordisk,在用于糖尿病治疗的胰岛素开发和生产方面居世界领先地位的制药公司。他们公司的另一个爆款神话是司美格鲁肽:据2022年度财报,司美格鲁肽总销售额近120亿美元,其中在中国销售额为20亿元人民币。自司美格鲁肽上市以来,诺和诺德市值已翻倍,达到3400亿美元,在药企...
Vol-28 保健品的这些传说,是真的吗? 09.04.2023 24:46
🛍 【健康营养季-5】全球保健品制造在中国?从什么时候开始身边的人开始关注吃保健品了,有事没事吃片💊,从9.9到9999,选择保健品的时候,我们到底在吃什么?也许你真的不用吃保健品,这是个严肃话题! 📍 本期会聊到: - 概念和区别:保健品/蓝帽子/跨境产品/大贸产品/功能性食品等 - 跨境膳食补充剂有什么独特之处?买跨境要注意什么!这些可能违法 - 全球保健品产地在中国?浅聊保健品全球供应链 - 某音9.9的VC是真的吗?保健品...
Vol-27 100个新消费干不过一个微商?ft.中国好生意 05.04.2023 1:04:25
🛍 【健康营养季-4】你被安利了吗?保健类产品为何如此强大,一个品牌名已经成了一个推销/种草的词汇。保健品是一个中国独有的名词,我国的保健品产品发展也伴随着一次次的大地震,更多的伴随着一些灰色的词汇:C销/Z销/微商。本期节目我们邀请到 中国好生意 的树杨,和大家聊聊膳食补充剂/保健品的一些销售渠道,以及这个特殊产品背后的心理学社会学意义。 🟥 声明:本期节目会聊到比较多灰色的销售渠道、Z销/C销/微商等等,他们如...
Vol-26 不懂这些难怪买到假粉丨聊聊蛋白粉 26.03.2023 1:08:21
🥚 【健康营养季-3】蛋白粉作为一种便捷的蛋白质补充方式,受到越来越多人的欢迎。本期节目,我们邀请到“吃粉”的艾勇和来自艾兰得的“制粉内行人”Stephen 聊聊在我们生活中最容易被忽视的蛋白质营养。与欧美发达国家相比,我国蛋白粉市场尚处于起步阶段,市场规模相对较小。目前,国内市场上的蛋白粉产品品牌种类繁多,但国内目前蛋白粉并没有行业的标准来规范其蛋白质的含量,在选购时需要注意哪些呢才能有效避免买到智商税的“假粉...
Vol-25 【番外】膳食补充剂/保健品的“套路” 14.03.2023 10:35
💊 【健康营养季-2】 关键词:保健品/膳食补充剂,减肥便秘,小粉丸,益生菌,白芸豆,大餐救星,VC,功能宣称,快手,智商税。。。 临时加更,内含未来节目预告! 爱你萌! 在小宇宙查看该单集文稿
Vol-24 健康不止膳食补充?聊聊健康营养新消费 13.03.2023 1:20:10
🔋【健康营养季-1】健康主权时代,“我的身体,我做主”!营养保健产品&话题持续成为关注热点,消费者对于健康/营养的认知和行为有哪些改变?疫情前后消费者主动健康有什么新的洞察。当下消费市场已从“商品消费”进入“品牌消费”阶段,提升品牌价值和影响力已经成为全球市场竞争必须争夺的制高点,品牌主如何更有效的触达传递品牌理念?品牌主们的沟通触达上有哪些新的方式和启发,大健康领域独有的HCP KOL有什么独特的价值和地位...
Vol-23 美食博主,做饭赚钱分几步? 08.03.2023 1:01:43
🥘 5万粉丝如何实现月入十万?美食博主有哪些变现方式?W,从一个不会做饭的男孩子走向了一个主要以做饭内容的美食博主,小红书目前积累了15万粉丝,抖音有70多万,同时已经通过这门技能实现了部分的商业化。本期节目中,W( ID:想退休的W )分享了自己,以及同行们的内容商业化经历,也谈了自己对于不同平台、内容、用户的理解,听了他的分享,你的达人之路也许就从这期节目开始啦! 🎁 欢迎大家在评论区交换自己的ID分享自己的...
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