大食话

💊 最近总有听友提到补剂广告血洗了播客，所以品牌和行业真的对消费者更透明和真诚吗？电商+内容+算法下，营养补剂这个行业更科学还是老套路？营销是把双刃剑，别说消费者，从业者也难辨真伪。 本期串台刘飞的「 三五环 」，聊一个大家可能都很关心的话题：膳食补充剂/营养品/保健品行业。随着大家健康意识的提升，保健品行业迅速发展，然而行业也面临虚假宣传和产品质量参差不齐的问题，导致消费者在选择时感到困惑。保健品作为健...

❤️ 本期以“防骗指南+科学养生”双主线，揭开养生骗局真相，破解健康饮食迷思。节目中月月和CR一起化身家庭健康守护者，和大家一起见招拆招，照顾爸妈的健康和钱包，别让健康成为骗子的幌子。 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 💡 内容亮点： 1 养生骗局大起底 * 还原“1元鸡蛋”社区团购产业链：从线下门店引流到线上直播带货，揭秘低价促销背后的保健品骗局。 * 直播间话术拆解：“伪专家”背书+患者证言+社区门店，直击老年人心理防线。 * 新型诈骗预...

🗺️ 在网红餐厅扎堆、预制菜泛滥的时代，你属于为美食排队4小时的"浓人派"，还是觉得吃饱就好的"淡人党"？金融圈隐藏的美食家，同时也是【仔猫食处】的Jason与食品人月莞柔分别作为浓人淡人，跟你一起重新定义人与食物的关系： 🍣 爆笑反差：藏在金融圈的美食浓人自曝为寿司站岗4小时，食品人却是真的什么都可以 🌍 硬核攻略：独家揭秘如何在小红书反向钓鱼本地老饕，用"激将法"解锁城市隐藏菜单 🔍 行业真相：主厨为何对美食"失去"...

🚘 【来上海】最近的上海，“网红青团”蠢蠢欲动，蛋黄肉松、马兰头香干…传统艾草香裹着大胆创意，大食话和爱吃的你们一起，先享受春天！ 本期，今天咱们继续跟着：「 不纸玄学 」主播 Pocky 和大食话听友群沪上美食推广大使 崔凡 钻进上海的烟火气里，聊聊“网红”与“老字号”碰撞出的美味奇迹！除了鲜肉月饼，蝴蝶酥，哈尔滨食品厂点心、早餐的“四大金刚”，更让人惊讶的是，上海竟藏着自家版“切糕”！既有上海本帮菜，也会聊聊冰糕，罗...

🚘 【来上海】避开游客陷阱，如果你的朋友来到你的城市，你会带着他们吃什么。基于这样的背景问题，本站我们来到上海，跟随上海老朋友：「 不纸玄学 」主播 Pocky 和大食话听友群沪上美食推广大使 崔凡，一起打卡这些日常又好吃的上海“面”道，了解他们细节之处的饮食智慧，吃完直呼“咪道嗲～～～” 💗 无论你在上海生活，还是来上海出差旅行，希望你都能在这期节目中找到属于自己的那份共鸣与惊喜！希望这期节目成为你的上海之旅必...

🚢 去出海也慢慢走近食品圈，成为了近两年来食品圈的新趋势。美金真的那么容易赚吗？中国人如何在中国做北美的生意，这期我们 邀请了一位在出海跨境圈做了近 10年的 Alex，聊聊他在北美一线的最真实感受，当“中国制造”遇上国际标准，他如何看待供应链出海和品牌出海？ 本期，Alex分享了在北美市场销售中国茶的经验，起因是跨境电商行业的激烈竞争促使他们选择这一领域。销售过程中遭遇的主要挑战包括供应链复杂性和金融问题，他们...

🎉 新年快乐，新年期间的美食也承载了我们对于生活的美好寓意，你的新年人生餐桌有什么？看似平常的食物背后其实蕴藏着深刻的文化意义与养生之道？本期我们讲和「 不纸玄学 」的Pocky一起探讨有关食物的玄学意义、春节期间的饮食习俗、营养学与身体健康之间的联系，以及如何通过食物和日常生活习惯来调整个人运势。 另外，我们还分享了送礼的文化、寺庙拜祭的礼仪以及如何通过摄取不同性质的食物来达到身体心灵健康的目的。过年了...

💊 在春节到来之际，听到最多的词就是“送健康”，保健品作为其中的重头戏被身边朋友们所青睐。但是保健品的市场鱼龙混杂良莠不齐，普通消费者很难去伪存真。尤其是对于包装上满满的外文、繁体字的一些“洋货”。不管听过没听过的进口保健品，直播间和朋友圈的保健品竟成了“神药”，氨糖、NMN、牛初乳、叶黄素真有用还是假营销？功能被放大、剂量被放大、声量也随之放大！但是周围朋友都在买都在吃的就一定是好产品吗？保健品行业创业真...

💧 也许是你从未注意到的关于水的危机。我们邀请了专门研究水，来自【最后一滴水】的一颗桉树，她既是资深的水行业从业者，也是一位为了孩子健康而深入研究水的母亲。节目中，桉树老师分享了她对水质问题的深刻见解，探讨了长江流域污染、自来水处理流程以及瓶装水的真实情况，并揭露了市场上一些“神奇”水产品（如富氢水、小分子水）背后的智商税现象。最后，关于净水机的选择，桉树老师还分享了实用建议，帮助听众根据所在地区的...

🍫 本期节目，我们将在一起探索巧克力的世界，我们邀请到拥有从事巧克力行业教育和产品研发的朋友孙丽，一起从可可豆出发，液体巧克力到固体，从黑巧到糖果，再到调味料和茶，可可豆如何制作出各种风味的巧克力和相关产品。从可可豆的种植、收获与发酵，到巧克力的研磨、调温与成型，再到巧克力的风味特点与文化内涵，我们将全方位地剖析巧克力的制作过程与背后故事，更有来自内行人的选购指南，选购不踩雷！无论你是巧克力爱好者...

🏋🏻 你是否曾在健身房的跑步机上挣扎，是否曾在美食面前犹豫不决？本期，我们邀请到了两位特别的嘉宾，减重50斤后爱上运动的野生博主Paul（🍠： 陈皮美式🏃🏻 ），来自「 不纸玄学 」、「 提钱退休 」的持证教练玄学博主Pocky ，他们将分享自己从减肥到运动的亲身经历，探讨如何在美食与身材管理之间找到平衡点，我们可以欺骗身体吗？ 在这场对话中，我们将一起探讨如何在忙碌的工作生活中找到运动的动力，如何在美食的诱惑下保持...

🧀 【奶酪季-花色奶酪】从牛奶到酸奶再到奶酪，这一演变背后藏着怎样的秘密呢？本期节目将为你揭开奶酪的神秘面纱！我们邀请到了70后的Mark叔和90后的Peggy，他们将带我们一同探索花色奶酪的奇妙世界。你想知道花色奶酪是怎么定义的吗？为什么说它是小而美的生意呢？在节目中，我们还会深入探讨酸奶和奶酪的区别，让你不再傻傻分不清楚。而且，我们还会分享全球奶酪市场的规模，以及中国奶酪的发展历程，你知道中国人均奶酪消费量...

☕️ 咖啡商业就是这样？本期，我们邀请到安全出口的公共关系专家粒粒安，《零基础开一家赚钱的小店》作者 奶茶甜品连锁品牌创始人苏格先生，和我们聊聊咖啡的几个伪命题。 近日随着Manner的事件，咖啡师这个群体也被大家关注到，有人说咖啡师被困在财务数据中。确实，咖啡作为一种商业形态，我们会有财务的模型算法去计划、去管理。比如：多少用户可以养活一家咖啡店，投入多少，回报周期多久，一天多少杯可以打平，北上广9.9的咖...

🧀  【奶酪季】芝士就是力量！本期我们邀请到法酪小屋的Lyla和Luna，一起聊聊“我在上海推广法国奶酪的这五年”。她们如何克服奶酪在中国市场的推广难题，通过线下店里的品鉴活动，mini体验装，给奶酪起个中文的“小名儿”，法酪小屋五年中不断努力，让消费者了解和喜爱法国奶酪的多样性和食用方法。 我们还讨论了奶酪的生产工艺，强调了风土条件对奶酪风味的重要影响，为什么说奶酪“没有保质期的概念”，是“活着的”，两位还向我们...

☕️ 多面体咖啡。在本期节目中我们将跟随咖啡学硕士刘洋，一起走进田间，了解咖啡种植，如何分级以及不同的产品和市场定位；同时 也放眼全球，看不同的地域和文化下的咖啡和饮用。触及咖啡产业的经济效益和文化价值。 随着对话的深入，我们进一步了解咖啡作为一种农产品的多面性，触及咖啡产业的经济效益和文化价值。也会探讨精品咖啡与商业咖啡之间的差异，以及它们对消费者和咖农的不同意义，新一代的咖农如何理解农业到商业。...

🛒 白牌，既熟悉又神秘，它代表着性价比，也引发着对品质的思考。本期节目，我们有幸邀请到了两位不同背景的嘉宾 工作三五年 的主理人、前🍑品类 李解 ，以及健康食品主理人、运动博主Paul，一起探讨白牌现象。从白牌的定义到市场现状，从消费者选择的动因到产品的成本构成，我们将一一进行细致的分析和讨论。 白牌如何在减少中间环节、优化成本结构的同时，还能保持产品吸引力的策略。同时，我们也不会忽略白牌产品在商业道德和质...

🍚 卡乐比麦片开袋为什么那么容易有哈喇味，买的五谷粉杂粮馒头为什么依然无法缓解我们的血糖健康，并不是真的低GI食物，而是概念性产品？深加工食品的粮食有哪些潜在风险？加了很多人造膳食纤维胶类的低GI食品真的健康吗？断碳控碳还是快乐碳水？慢消化淀粉、快消化淀粉、抗性淀粉到底在我们身体里如何被吸收利用？ 我们的中国胃离不开米面碳水，我们可以改造主食吗？何为真的“慢糖”主食，我来到了我的母校和我的老师，十一年来专...

📃 年轻人越来越累，瘦子也有脂肪肝，四高问题来敲门！本期，内科医生&功能医学医生丁浩将带一起揭开健康世界中的一些神秘面纱，带你走进一个更健康、更有活力的生活！ 我们的第一站，将是一个饮食健康领域里鲜为人知的神秘领域——尿酸的世界！是的，你没听错，这个“疯狂的尿酸”问题其实与我们每个人的生活息息相关。尿酸失控，不仅与我们的生活习惯、地域环境有关，更与我们的身体状态密不可分。特别是对于那些在繁忙职场上奔...

🍷 葡萄酒，我们熟悉又陌生。恰逢春节期间，我们一定会遇到葡萄酒。在今天的节目中，我们邀请到在中国做进口葡萄酒20余年的鸥姐，和我们一起探讨葡萄酒产业的诸多方面：从历史的起源到当今的商业化发展，从大单品逐渐失去吸引力到个性化趋势的兴起。通过比较全球市场，我们将揭示酒精类产品消费需求的迭代和不同场景之间的差异。消费数据背后的故事也将被揭示，从被动选择到主动追求自己喜欢的品味。 我们还将探讨为何葡萄酒的发展...

😱 经常在选择餐厅和景区餐饮时感到迷茫？想要找到性价比高的美食，却总是被各种榜单和好评所迷惑。本期【内行人指北】手把手教你反套路商家，找到靠谱的美食！选餐厅不能只会看大众点评评分！景区美食不能看平台攻略！常点外卖一定要去考察门店！ 📍 时间轴 00:09 小宇宙新年礼物，快来听听有没有你！ 01:18 餐厅不踩雷指南 08:55 景区餐饮不踩雷 16:19 外卖攻略！ 🎊 本期福利 非常感谢2023年大家对大食话的支持与厚爱，在2023年...

🍛 2020年伊始，零售消费杀出一匹黑马“预制菜”,预制菜是饱受争议的消费品品类，一部分业内人士认为这是中式餐饮的“工业革命”、也有人认为这是中式餐饮的“困局”。在一片争议中，预制菜的销量却节节攀升，创业者和餐饮老板前赴后继。对于不断引发热议处于风口浪尖上的预制菜，我们究竟应该怎么理解呢？预制菜可以吃吗？预制菜是不是中餐的倒退？ 本期预制菜内行人Hunter和我一起串台了【贝望录】，一起来扒一扒预制菜的前世今生，了...

🍽️ 餐饮人请回答2023！本期节目，我们邀请自身餐饮人老陆，深入挖掘2023年餐饮界的一些令人啼笑皆非的“怪相”。在这个时代，餐饮界似乎迎来了一个罕见的契机，食材价格跳水，消费者迎来了近十年来最为“划算”的时光。我们将深入研究这一现象的背后，探讨其中的合理性。 在供应链成熟、市场供过于求和同质化竞争的夹缝中，以及各大平台如何通过本地生活布局放大了餐饮的价格战，使得餐饮行业陷入一种新的困境。低价和性价比之间存在着...

🩺 营养师你在想什么？本期节目，我们再次邀请到上海三甲医院、国际医院外聘的营养科张医生，共同探讨何为营养师、如何营养咨询、专业营养师是如何开展工作，揭示问诊、诊断、处方和跟踪的全过程。 我们还会讨论营养师的不同类型,聚焦国内外营养师的异同，揭示不同类型营养师的门槛、价值和专业水平，以及如何评估营养师的水平。 我们将探讨衰老和营养干预的关系，强调不同年龄段的需求和干预方式，并分享一些实际案例和经验。我们...

💊 关于补剂，越来越多人来问我两个问题：我要不要吃那个xxx呀，我该买什么牌子的xxx呀？大健康潮流，为什么好产品总是买不到？ 本期节目单口，全程干货！我们系统性的聊聊补剂和这个行业，食品还是保健品？DV值是什么？吃什么补剂怎么补，我到底要听谁的！爆款热门的护肝片、益生菌、鱼油、不老神药、护眼、减重。补剂到底为我们的健康提供什么样的价值，为什么好的产品，消费者总是买不到？疫情后需求不断攀升的大健康赛道，我们...

🎙 本期节目是由 美妆内行人 与大食话联合制作播出 提到口服美容的争议总是不断，一部分人会直接站出来质疑：这不是妥妥的智商税吗？另外也有人践行着我们从古至今的认知——「妆食同源」，内外兼修可以打造更好的状态。 在行业端，我们看到在当今的美妆和营养品消费市场中，“妆食成分党”这个概念越来越受到品牌方和消费者的关注。消费者对于产品的成分、剂型、功效等方面有着越来越高的要求，品牌和供应链端也在不断地升级迭代，练好...