中旺雲

眾所周知，高糖高脂類飲食會帶來一系列肥胖、高血糖等健康問題，然而，近期專家發現，這類飲食還會改變人們的大腦，讓人體養成習慣，而且越常吃這些垃圾食品的人群，就會越不喜歡健康的食物。 美國耶魯大學和德國馬克斯‧普朗克代謝研究所的一項合作研究表明，經常食用脂肪和糖含量高的食物會改變人們的大腦，重塑大腦獎勵迴路。 而大腦的這些變化會讓人們在不知不覺中更喜歡含有大量脂肪和糖的食物。 該研究團隊將49名體重正常的受...

人工智能的應用滲入到各行各業，很多人擔心在人工智能（AI）的世界中，自己是否會被人工智能取代？人們的擔心不是沒有根據的。一份來自beautiful.ai報告顯示，如果有可能，66%的職場經理，很樂意用人工智能工具取代員工。69%的人表示，用人工智能技術取代員工「在財務上是有利的」，其中68%的人提到，人工智能的成本較低。「公司開始在生產流程中採用人工智能技術，以提高效率和增加產量。」報告說,「實際上，95%的受訪者表示，他...

近期ChatGPT聊天機器人在網上爆紅，成為人們熱議的話題，總算親身接觸到人工智慧（AI）給人類帶來的心靈震撼。其實AI早已逐漸融入並改變了我們的生活，只是一般人並不知情而未察覺。目前與一般人關係最密切的AI應用中最受矚目的是醫學用途，近期許多新的研究將AI帶入癌症診斷獲得極可觀的成果，未來AI做為醫生診斷助手的現象將愈來愈普遍。《紐約時報》最近就針對AI在醫學應用的成果進行深入的報導，一位名資深的乳癌影像學專家表...

西班牙的一所大學在3D列印基礎上，開發一種應用於生物醫學的智慧4D列印技術，給列印人造器官和其它人造生物醫學產品增添許多可能性。 去年，西班牙的馬德里卡洛斯三世大學開發出一款應用於生物醫學的4D印表機（DIW）的硬體和軟體。 目前該項的最新成果已經發表在今年2月的《先進材料技術》科學期刊中。 該研究團隊在開發的4D列印設備里，加入物理部分和控制設備的電腦程序來實施精準列印和控制列印成品。 新研發的4D印表機除了基本...

加州水資源部（Department of Water Resources）今年宣佈，今年「加州水利項目」預計提供75%供水，這比2月份宣佈的35%提高了二倍多。 州長紐森也宣佈撤回加州一些乾旱時期的限水緊急規定。 由於3月份持續的冬季風暴給內華達山區帶來厚實積雪，水資源部預計大幅增加今年供水，即向29個為2700萬加州人服務的公共供水站增加170萬英畝英尺的供水。 4月初水利資源部還將進行新的統計，傳統上加州的積雪在4月1日達到頂峯並開始融化，75%...

市面上出售的咖啡豆或研磨咖啡，其包裝袋上往往有個圓環，中間扎了一些小孔。 這是為什麼呢？ 也有人認為，小孔是為了讓咖啡散發香味，吸引顧客。 但事實並不只是這樣。 這種小通風口有著多種作用，不僅不會讓咖啡加快變質，還有著一定的保鮮能力。 打開咖啡包裝袋之後，我們會發現，小孔周圍有個金屬或塑膠的圓環。 這是一種單向通氣結構。 它能讓袋內的二氧化碳排出去，卻不容易讓外界的空氣灌進來。 其實咖啡豆烤好裝袋之後，仍...

嶄新的地毯蓬鬆乾淨，用了一段時間以後，因為有人每天在上面走動，或是被傢具長時間重壓等原因，都會使得地毯踩上去不再感覺那麼乾淨鬆軟。 特別是養寵物的家庭，地毯纖維的深層逐漸會累積寵物身上掉下來的皮屑，就是類似人類的頭皮屑一樣的東西，這種皮屑非常細小，人眼看不見，但是對呼吸道敏感的人就很不利。 其實要是掌握一些簡單的辦法，讓地毯蓬鬆起來也不是一件難事。 最重要的一步，就是吸塵，是的，不管嘗試後面介紹的哪...

依據美國疾病管制與預防中心（CDC）的資料，美國男性和女性在2019年的預期壽命分別為76.3和81.4歲。 事實上，身高與壽命也有關係，而且矮個子的人傾向於比較長壽。 為什麼會這樣呢？ 在很多年前，人們的平均身高比現在矮很多，因為他們在年幼時經常營養不良。 在無法適當發育的情況下，他們無法對抗傳染病。 在歷史上，人口統計學家認為矮個子與年幼時的發育不良有關，他們有很高的死亡率。 但現在的情況已經不一樣了。 如果身高較...

加州州長將在全州範圍內建造1，200套微型住宅以安置遊民、緩解他在任期間一直困擾該州的問題。 紐森在四城市巡視的第一站沙加緬度宣佈了這一計劃，巡視期間預計會公佈有關住房、醫療保健和公共安全的重大政策。 紐森在州遊樂場發表演講時說，他希望在秋天前建好這些房屋，並在他身後展示了房屋模型。 它們將分佈在四個城市——沙加緬度、聖約瑟、聖地牙哥和洛杉磯，由當地政府決定具體位置並負責管理。 紐森說，此舉意在為遊民提供更...

美國會員制連鎖店Costco（好市多）以對客戶友好的退貨政策而聞名。 在Costco購物，大多數商品都可以無條件退貨，並獲得全額退款。 只需要攜帶好你想退貨的產品及購物發票和會員卡，就可以直接到Costco櫃檯前退貨。 不過還是有11類商品，Costco不會讓顧客退貨。 1. 消毒濕巾，許多人在COVID-19大流行期間購買了很多此類商品，Costco不想冒被污染的風險，所以消毒濕巾不能退貨。 2. 香煙和酒精。 Costco不接受香煙和酒精退貨，因為這...

蛋白質是對人體很重要的營養素之一，人們可以從飲食中攝取。 那麼，每天應該攝取多少蛋白質才足夠呢？ 據CNBC網站報導，美國肌肉醫學研究所表示，每個人每天應該攝取多少蛋白質取決於他或她的體重。 蛋白質的每日建議攝取量為每公斤體重0.8克。 比如說，一個體重60公斤的人，其蛋白質的每日建議攝取量為48克。 然而，這隻是預防蛋白質缺乏的最少量。 基於科學上的證據，比較理想的範圍是每公斤體重1.2至1.6克。 從飲食中攝取的蛋白...

市售的塑膠瓶裝沙拉油，大多經過還會經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程。 這樣才能讓油品變得穩定，以便大量販售和長期存放。 但是，高溫精煉方式會產生一些不利健康的副產物。 因此我們要特別留意使用方式。 烹調時，不要忘記沙拉油的禁忌：高溫油炸或油煎、爆香。 Omega-6含量較多的沙拉油，因耐熱程度低，只適合中火拌炒。 油炸溫度可能高達二百多度，使用富含Omega-6的油油炸，油容易氧化，就會產生4-羥基壬烯醛。 此外，東方...

《公平勞工標準法》經過了多次的補充和修改，最低工資覆蓋的工人範圍不斷增加，涵蓋了煤礦、運輸、建築、旅館、餐飲、農場工人、公立學校和高校、零售業、療養院和家政人員等行業。1989年的修正案規定，最低工資僅適用於年收入至少為50萬美元的企業，但也規定在從事州際貿易或生產的小型零售企業亦受該法約束。◇

加州官員已發佈禁令，在本季剩餘時間內，禁止在加州沿海區捕撈鮭魚; 因為長達數年的乾旱仍在對原本多樣化的魚類種群造成影響。 在最近的一份公告中，加州魚類和野生動物部表示，原定於4月1日開放的鮭魚漁場將一直關閉到5月15日。 這項決定實際上是更廣泛禁令的一部分——俄勒岡州及國家海洋漁業局取消了北自俄勒岡州獵鷹角、南至美墨邊境，大部分海岸線上的海洋鮭魚捕撈活動。 對於加州，該禁令旨在保護大鱗鮭種群，這些種群以前棲息...

加州開出的交通罰單數量為全美之冠，而洛杉磯又為加州開罰單最多的城市之一，每年有數百萬人接到罰單。 2022年，加州三大城市三藩市、洛杉磯及聖地牙哥，絕大部分交通罰單是街道清掃停車違章。 2022年，三藩市開出的街道清掃違停罰單最多，略低於50萬張; 其次是洛杉磯，相關罰單數量為47.85萬張;聖地牙哥（不含12月份的罰單數量）為11.86萬張。 在舊金山，人們經常看到負責停車違章檢查的執法人員頻繁出沒。 美國城市-布魯金斯稅務...

賣場里的塑膠瓶裝沙拉油，跟玻璃瓶裝的冷壓初榨橄欖油相比，實在是“便宜又大碗”，幾乎是每家廚房裡少不了的油。 但是，人們在烹調時，是否煎、煮、炒、炸都使用沙拉油呢？ 小心，這樣可能會吃進致癌毒素。 市售的沙拉油，如大豆油、玉米油、葵花油、葡萄籽油等。 這些油的原料因油脂含量不如橄欖高，因此是以萃取法從原料取油。 具體做法是，將大豆等原料放入“有機溶劑”，如己烷裡浸泡，萃取出油脂，接著再經過加熱蒸發，去除溶劑...

牙齦炎、牙周病不僅會造成牙齒脫落，影響吃飯、說話，加重了患者的財務壓力，還會增加身體其它器官的健康風險。 有研究指出，牙周病患者出現中風或心肌梗塞的風險，比一般人高2～3倍。因為，造成牙齦炎和牙周病的牙菌斑可引發身體的炎症反應。致病菌可能隨著血液循環擴展到全身，導致全身低度發炎，引發血管硬化和血栓，加大心梗和腦梗風險。

女性使用的衛生棉，經常因吸收液體不完全，容易導致側漏。 對此，美國科學家發明一款新型的水凝膠片，吸收液體的量是目前衛生棉的3倍左右，科學家預計未來可用於該方面和醫療上。 美國馬里蘭州大學發明新型超吸水「凝膠片」，可以在60秒吸收超過一盎司血液或其他濃稠液體，有望改變傳統的衛生棉 作用，甚至可以在手術室中使用。 該項發明2022年12月底發表在Matter科學雜誌網站。 一般來說，吸水的材料以多孔材料和水凝膠兩種為主要...

兼職工作正在爆炸性增長。 根據美國勞工部的數據，在去年12月和今年1月，從事兼職工作的美國人比前幾個月增加了120萬人。 這一增長中的大部分人（85.7萬人）自願做兼職，而並非因為他們找不到全職工作或他們的工作時間被削減。 在1月份就業的1.6億美國人中，總共有16.3%的人從事兼職工作。 勞工部將兼職工作定義為一周內少於35小時的工作。 1月份自願做兼職的總人數為2210萬，而希望做全職但被迫做兼職的人數為410萬，前者為後者的...

根據美國林務局的一份新報告，2022年乾旱和溫暖氣溫導致加州的森林大量減少。 報告指出，「由於長期乾旱、森林積壓、昆蟲爆發，及樹病等原因，去年加利福尼亞州260萬英畝的聯邦、州和私人擁有的計3，630萬棵樹枯死。 ” 森林積壓容易受到乾旱、疾病和昆蟲的影響，也容易出現樹木的高死亡率和發生野火。 2021年，估計加州有950萬棵樹木枯死，而2022年估計達3，630萬棵，枯死數量大幅增加。 林務局表示，紅杉、白杉和道格拉斯冷杉的死...

一直以來，人們對紅肉的認識差異較大。 一些人認為吃紅肉致癌，還有一些純肉飲食者，認為紅肉治癒了自身多種疾病，使得身體達到了前所未有的最佳狀態。 那麼，我們是否應該吃紅肉？ 一般來說，紅肉之所以被稱為紅肉，是因為紅肉中含有一種叫肌紅蛋白的蛋白質。 它使肌肉保持氧氣，它含有的二價鐵離子讓肌肉變成了紅色。 肌紅蛋白具有 3 種不同的形態，還可以互相轉化。 比如買回家的牛肉，外部是鮮紅色的，而切開時，內部的肉是紫...

近年來，以植物生產的素肉逐漸風行，就連總部位於美國芝加哥的跨國連鎖速食店麥當勞也提供素肉產品。 該公司近日宣布，他們於2月22日在德國推出以植物為原料的素食麥克雞塊與漢堡。 這些新產品將可以讓素食人士在用餐時多一項選擇。 麥當勞表示，該公司去年8月曾在德國司徒加特地區的9家餐廳試賣素食麥克雞塊。 如今，該公司將在德國境內超過1，400家餐廳出售素食麥克雞塊與漢堡。 麥當勞說，麥克雞塊與漢堡在未來市場的普及程度將...

根據報導，加州立法者希望在這個全國人口最多的州，禁止所有的煙草銷售。 他們提出立法，禁止向2007年1月1日之後出生的人，出售香煙和其它煙草製品，否則，就是違法行為。 如果該提案通過成為法律，就意味著，到2073年，想在加州買香煙的人，必須出示身份證，證明自己至少年滿67歲。 這項提案的贊助者，民主黨人Damon Connolly認為，這樣一來，我們可以確保，加州下一代不會染上煙癮。 該提案可能會遭到煙草業的強烈反對，因為加州...

隨著食品價格不斷飆升，美國消費者正在減少購買玩具、服裝和家庭用品等其它商品，這對零售商來說構成挑戰。 路透社報導，面對一代人以來最高的通貨膨脹率，美國人正在改變他們的購物習慣，同時盡量買便宜貨。 沃爾瑪是世界上收入最高的零售商，其全球首席執行官告訴分析師，高通脹之際，美國人仍在消費，只是對購買的東西更加“有選擇、有鑒別、有想法”。 食品價格上漲導致沃爾瑪最近一個季度的電子產品、玩具、家居和服裝銷售疲軟...

疫情期間不斷飆升的加州房價，如今連續五個月下降。 加州房地產經紀人協會（C.A.R.）副總裁兼首席經濟師預計，未來數月的房價將會持續下調。 C.A.R.報告顯示，從去年8月份開始，加州的中位數房價開始回落，從當時的839，460美元降至今年1月份的751，330美元。 對很多潛在買家而言，房價下跌無疑是個好消息。 與此同時，加州的房屋庫存也在繼續增加。 根據C.A.R.統計，加州1月份的庫存達到過去32個月以來的最高水準。 該協會追蹤的5...