耳からぼた餅

#63 中目黒のHollywood!!（感動したピザのお話） 08.04.2022 13:02 ↓

中目黒の聖林館さんが美味しすぎたのでご紹介です！ マルゲリータとマリナーラ、どちらも頂いてきました。 店主の方がピザ焼きを辞めてしまうまで、通い続けると心に誓ったはるさめです。 料理王国の特集→ https://cuisine-kingdom.com/seirinkan/ Let’s enjoy 東京の記事→ https://www.enjoytokyo.jp/spot/l_00049032/ 食べログ→ https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13003188/ はるさめのInstagram→ https://www.instagram....

#62 食への信仰と争い（ポンペイ展で考えたあれこれ） 05.04.2022 17:29 ↓

ポンペイ展に行ってきました。古代史好きの私からすると最高の展示でした。 古代ローマから学ぶことは多いですね。 食への信仰という宗教的行いは、宗教が生まれるその前からあったのかという点が非常に面白かったです。宗教戦争が減った現代にも、食への考え方はバチバチに実は色々な所でバトルが勃発しているのではないかと思いました。 ひとまず、ポンペイで食べられているパンが可愛すぎるので見て欲しいです。（笑） はるさめ...

#61 長いクレープには巻かれたい 26.03.2022 17:30 ↓

クレープにくるまりたいです

#60 グルテンフリーで腰痛解消？？ 20.03.2022 9:12 ↓

グルテンフリーになると、麺類たちは、、、。

#59 大切なことは全て鮭が教えてくれた（新潟編④村上の千年鮭） 20.03.2022 43:18 ↓

新潟旅行レポも最終回、村上市の「千年鮭　きっかわ」さんが素敵すぎました。シュランガイドの三つ星の定義って、「そのために旅行する価値がある卓越した料理」なんですけど、間違いなく三つ星。千年鮭とはそもそも何か、どんなお味か、ご紹介していければと思います。 吉永小百合さんになりきり、平野歩夢選手の生まれ故郷なのか〜と思い、温泉に浸かる、最高の1日でした。皆さんも新潟旅行へぜひ！！ 「千年鮭　きっかわ」公式H...

#58 日本酒がつなぐ時代と地域と人の物語（新潟編③今代司酒造とその見学） 17.03.2022 27:24 ↓

時代・地域・人を結ぶと言うコンセプトが素敵すぎます。日本酒ってどうやって作るのか、全く知らなかったのですが、この見学に一度行くだけでまずは大枠が理解できると思います。丁寧で素敵な解説をしていただき、素晴らしい酒造見学ができました。皆さんも新潟に行かれた際には必ず足を運んで欲しいです。伝統と革新を肌で体験できる素敵な時間になること間違いなし！家に帰って勉強し直したので、基礎が分かった上でもう一度見に...

#57 発酵を再考！（奥が深すぎるのでざっっっっくり解説） 16.03.2022 12:14 ↓

日本酒のご紹介をする前に、発酵の基礎の基礎をご紹介！ 参考ページ「みんなの発酵BLEND」→https://www.hakko-blend.com/study/ ※最後の方に紹介した発酵デザイナーの「小倉ヒラク」さんTwitterアカウントはこちらです。「冒頭でご紹介した」と言う大嘘をついてしまっていますので皆さん是非こちらのアカウントや、「発酵文化人類学」お読みになってみてください。→https://twitter.com/o_hiraku?s=20&t=HOdutKmndd6SGlPh7aPqd...

#56 だいぶ変わった焼きそばの話(新潟編②みかづきのイタリアン) 12.03.2022 23:28 ↓

新潟編第２弾は、ソウルフード「イタリアン」をご紹介。この名前からは想像もつかないイタリア人もびっくりメンバーで構成された、優しく温かい心の故郷になるようなお味。地元にしか食べられない味があるって本当に素敵で羨ましいです。しかも350円でこの美味しさに出会えるなんて、、、。なんて良心的価格。ポテトにソフトクリームにたこ焼きに今川焼きも売っていて、私がJKだったら部活終わりに毎日通っていたでしょう。 ↓「イ...

#55 蕎麦のカレーなる躍進 (新潟シリーズ①バスセンターのカレー) 01.03.2022 21:40 ↓

はるさめの新潟旅行シリーズ第１弾の本日は、新潟名物、万代バスセンターのカレーをご紹介です🍛どんなカレーなのか、何故有名になったのかなどなどレポートしております。 万代そばさんの看板に書いてあった「安い・早い・うまい」って書いてあるんです。飲食店はブランディングして体験価値を高めて高単価でないと生きていけないといった説が有力視される現代において、ホスピタリティの塊でしかない言葉で、世界一好きな言葉か...

#54 ありとあらゆるあられ。おかき・おせんべいとの違いとは！ 23.02.2022 41:30 ↓

ばかうけの工場見学へ行った際に、お姉さんが教えてくれた渚あられがあまりに美味しくて、、、 あられとおかき、おせんべいって何が違うんだろうと言う疑問解消と、近所にある、ありとあらゆるあられ（笑）を買い占めて爆食する私得な企画です。どのあられもめちゃくちゃ美味しく、新発見だらけでした。やっぱり昔ながらのお菓子は良いですね、、、 栗山米菓「渚あられ　塩味」https://www.befco.jp/products/nagisa/shio.html 天...

#53 ペペロンチーノって言いたい 23.02.2022 6:43 ↓

イタリアンへ行ってパスタを頼むときに、「ペペロンチーノって、どう言う意味なんだっけ」と思い調べました。でも、言葉の意味が何かよりも、その音と響でイメージ把握しているんだなぁと思いました。（だって調べて思い出すまで言葉の意味をわからずに料理を頼んでいるんですもん笑） 半濁音の魔法ってあると思います。 こんな記事もありました。 ジャパンEコマースコンサルタント協会「『ペンパイナッポーアッポーペン』に学ぶ商...

#52 おにぎりの包容力(2022/2/5) 18.02.2022 27:42 ↓

おにぎりが面白い事になっています。Twitterで見かけたとあるつぶやきが発端となって、コンビニ各社から今どんなおにぎりが出ているのかを徹底調査しました。おにぎりって本当にどんな料理も受け止め切ることのできる素晴らしいご飯だなぁと。おにぎりのような包容力を持って誰とでも仲良く平和に過ごしていきたいものですね🍙 NewDays →「https://retail.jr-cross.co.jp/newdays/product/」 セブンイレブン →「https://www.sej.co...

#51 節分に豆を撒く理由がめでタイ理由 11.02.2022 18:24 ↓

節分に豆を撒くのは何故かご存知でしょうか。 日本語って、本当にユーモア溢れる面白い言語・文化だなと思います。 もちろん恵方巻きを食べることが現代において数十年をかけて新たな文化として定着したことも注目すべきポイントであり、それを楽しまない手は無いのですが、、、年中行事の意味は大切にしていきたいですね。昔の行事や習わしって、数字で表せる価値はない（別に何かを生み出す訳でも、科学的に効果が立証されている...

#50 耳で楽しむイタリアン〜地元岡山食材の自慢を添えて〜 11.02.2022 27:37 ↓

イタリアンが大好きなはるさめが、地元・岡山県で激推しの「Duomo」さんをご紹介！みなさんのお耳に、前菜からコース形式でお料理をお届けできればと思います。岡山食材がたっぷり使われていて、それらのご紹介（自慢）もできればと思います笑 「Duomo」さんHP 　→　https://pizzeria-trattoria-duomo.com/ 吉田牧場さんInstagram 　→　https://www.instagram.com/yoshida_dairy_farm/ お料理の写真は、はるさめのInstagramまで！...

#49 2022年やりたいこと食べたいもの宣言 11.02.2022 9:52 ↓

今年も頑張ります

#48 2021年、ありがとうございました！ 11.02.2022 8:48 ↓

感謝です。

#47 【冬至】かぼちゃの煮物は荷が重い 11.02.2022 7:39 ↓

かぼちゃ

#46 今年の漢字、ならぬ、今年の一皿(2021/12/14) 11.02.2022 15:54 ↓

今年の一皿

#45 あるとき〜もないとき〜の話(諸事情により聞きづらいです、ごめんなさい、、)(2021/12/8) 11.02.2022 20:28 ↓

あるとき〜

#44 国産のナポリピッツァ(2021/11/25) 11.02.2022 15:50 ↓

ナポリピザ

#43 ショートケーキは短くない(2021/11/14) 11.02.2022 15:37 ↓

ショートケーキ

#42 芋University 入学　(2021/11/3) 11.02.2022 17:14 ↓

芋大学

#41 好きな食べ物は？のベストアンサー(2021/10/27) 11.02.2022 12:28 ↓

ベストアンサー

#40 魚たちの出世争い(2021/10/22) 11.02.2022 11:18 ↓

出世

#39 ツマるところ、刺身のツマって何者？？？(2021/10/10) 11.02.2022 11:42 ↓

ツマ