החיידק - פודקאסט על מלונאות בעולם החדש

באוגוסט האחרון נכנס לתוקף תיקון 13 לחוק הגנת הפרטיות – מאז נתבעו מלונות וגופים שונים בתביעות ייצוגיות ורגילות על כולל סך של למעלה מ 45,801,673 מיליון שקלים (!) . התיקון הביא עימו שינוי דרמטי שמשפיע ישירות על הדרך שבה בתי מלון מתקשרים עם אורחים, מנהלים רשימות תפוצה ושולחים מיילים, הודעות SMS ווואטסאפ. זה גם שינוי שמגדיל משמעותית את החשיפה לתביעות, קנסות ופגיעה תדמיתית. בפרק 41 של “החיידק” אני מארחת...

הפרק הזה נולד בכלל מכם – מהבקשה הספציפית לשמוע את התובנות של עידן דורא מעבודת הגמר שלו לתואר השני, סביב אחד הנושאים הכי רגישים בענף: הדואופול של ה־OTAs. ואיזו פלטפורמה מתאימה יותר לדבר על זה מאשר כאן, ב״החיידק״? בפרק מס’ 40 אני מארחת את עידן, ראש תחום המלונאות בחברת הוטליירס, לשיחה סופר־פרקטית על עבודה חכמה, נכונה ולטווח הארוך מול שני ערוצי ההפצה הגדולים ביותר – בוקינג ואקספידיה. דיברנו על מה באמת...

האמת? כשארנון ואני התחלנו לדבר על הרעיון להקליט פרק על ניהול כספים במלונאות, היה בי ספק קטן – איך מדברים על אקסלים, תקציבים ודו"חות רווח־הפסד בצורה שלא תשמע יבשה? אבל מהר מאוד הבנתי שעם ארנון זה סיפור אחר לגמרי. הגישה שלו לעולם הפיננסים רחבה הרבה יותר ממספרים. הוא רואה במנהל הכספים שותף אסטרטגי של כל המחלקות. כזה שמצליח לרתום את המנהלים לשותפים למטרה ובכך לייצר תרבות ארגונית שיודעת להביא תוצאות פי...

לא מעט פעמים מציעים לי לעבור לצד השני של המיקרופון – ולחשוף קצת יותר מהסיפור המקצועי וגם האישי שלי. והאמת? הפרק הנוכחי הוא כנראה הכי קרוב לזה שעשיתי עד היום. בפרק מס’ 38 של “החיידק” אני מארחת, בהתרגשות ובזכות גדולה, את פלג שלוסברג – השותף שלי מאחורי הקלעים של קהילת “מלונאות בעולם החדש” לשיחה על השאלה: איך הופכים קבוצה של אנשים לקהילה חיה ונושמת שמניעה אותם קדימה? פלג הוא יזם קהילות מקצועי שמאחוריו...

במשך יותר מעשור ניהלה יפעת את התשואה של רשת מלונות דן – ובכל השנים האלה, היא לא פגשה טכנולוגיה שבאמת מצליחה להתמודד עם המציאות הבלתי צפויה של ענף המלונאות: מלחמות, שינויי ביקוש חדים, מעברים בין לוקיישנים עירוניים מול לריזורטים, הזמנות ספונטניות, ביטולים של הרגע האחרון ושוק מקומי תנודתי במיוחד. בפרק #37 של החיידק אני מארחת את יפעת יגר, מובילת תחום התיירות והמלונאות ב־Quicklizard – חברה ישראלית הנחש...

את פרק מס' 36 בפודקאסט החיידק, פתחנו בהקלטה של טינקרבל, סוכנת AI לבקרה והתייעלות מלונאית שסרקה את מה שקרה ברשת בתי מלון ב-24 שעות האחרונות (ההקלטה אינה אמיתית והיא לטובת המחשה בלבד). בועז דה האן , הוא היזם ואחד מארבעת המופלאים של מייסדי טינקרבל, בעלי החזון להתממשק לאופטימה ולהביא לכם בכפית את כל הריג'קטים שהעין האנושית מפספסת או פשוט לא מגיעה אליהם. בין אם זה חוסר התאמה בין מחיר להזמנה, עדכוני מחי...

להקים מלון זה לא רק לבחור לוקיישן טוב ולעצב לובי יפה – זו משימה ארוכת טווח, שמורכבת ממאות החלטות, רגולציות, בעלי מקצוע, אישורים – ולא מעט תסכולים בדרך. בפרק 35 של "החיידק", הושבתי על כיסא המתארח את יניב שטרוסברג – שהתחיל את דרכו המלונאית בעולמות התפעול של סלינה, ומשם המשיך לניהול פרויקטים בעיקר של הקמה ברשת מלונות בראון. כיום, לאחר 6 שנות ניסיון בהם פתח בתי מלון, שיפץ בתי מלון, איתר נכסים, ניהל אנ...

ניהול תשואה תמיד נשמע כמו עניין של מספרים, גרפים ומודלים חכמים – אבל מתחת לכל זה, יש אורחים אמיתיים, עם ציפיות, חוויות ותחושות. בפרק מס' 34 בפודקאסט החיידק חוזר לכיסא המתארח ניר וייזר, ראש מחלקת המלונאות בהוטליירס שהיה כאן בפרק מס' 22 , בין הפרקים היותר מושמעים של הפודקאסט בו נכנסנו עמוק לעולם של מערכות RMS ודיברנו על איך מנהלי תשואה מתנהלים מול דאשבורדים, מחקרי שוק, תמחור דינמי ואפילו התממשקות עם...

במשך שנים השם "איזיגו" התקשר בעיקר למערכת ניהול עבור עסקי אירוח קטנים – אבל המציאות של היום מספרת סיפור אחר לגמרי. בפרק הזה של "החיידק" אני יושבת לשיחה פתוחה עם חנן פרץ, המייסד והמנכ"ל, ואוהד זוסמן, סמנכ"ל השיווק, כדי לגלות איך איזיגו הפכה לפתרון מלא גם עבור מלונות של 100 חדרים ומעלה. דיברנו על איך שוברים מיתוס, על חופש הבחירה שטכנולוגיית API פתוחה מבוססת בינה מלאכותית נותנת למלונאים – עם חיבורים...

אחרי הפוגת חגים ומבצע עם כלביא – חזרתי עם פרק אישי במיוחד. דיויד כהן מלווה את ענף המלונאות בישראל כבר למעלה מ־30 שנה, מתוכן שנים רבות כמנכ"ל מלון דיויד אינטרקונטיננטל בתל אביב – אולי אחד התפקידים הכי תובעניים בתעשייה. אבל בפרק הזה אנחנו לא מדברים רק על תארים ותפקידים, אלא דווקא על מה שקורה מתחת לפני השטח: ההתמודדויות, המשברים, רגעי הספק וההחלטות שלא תמיד פשוטות – במיוחד כשאתה מנהל רשת בינלאומית בש...

לפני מעל שנה, בפרק מס' 19 של הפודקאסט אירחתי את עינב גז, מנהלת טכנולוגיה, נכסים דיגיטלים ודאטה בחברת אלקו הוספיטלטי שהקימה את מלון The George שאני משערת שכולכם כבר מכירים היכרות מקצועית או אישית ואם לא, ממליצה בחום לתאם סיור (; דיברנו אז על איך בוחרים את המערכות איתם עובדים במלון כשמטרת העל היא שכל המערכות ידברו האחת עם השנייה. פותחת סוגריים - אם פספסתם את הפרק הזה, ממליצה בחום להקשיב לו לפני שאתם...

רק בן אדם שעבר משברי תיירות מדיניים ועולמים לצד הקריירה שלו, יכול לנהל איתי שיחה אופטימית לתוך מלחמת חרבות ברזל. ערן כתר, הוא מומחה בינלאומי לתיירות שמתעסק במחקר וייעוץ, ועובד עם נציבות התיירות של האיחוד האירופי, ארגון התיירות של האו"ם, ומשרד התיירות של ישראל. בין הייתר, בנושאים של שיקום ממשברים, מחקרי שוק, וניתוח טרנדים ומגמות. האם עד מלחמת חרבות ברזל, חיידק הקורונה היה המשבר הגדול ביותר בענף? אי...

איך נראה אצלכם התהליך של קריאות אורחים? האם מחלקת הקבלה כותבת את בקשות האורחים על ניירת/לוג אורחים ואז מתקשרת למשק/לראנר התורן על מנת לעדכן אותו במס' החדר ובקשת האורח? או שאולי יש לכם אין ספור קבוצות ווטסאפ של שגר ושכח? האם אתם מבצעים שיחת נימוסין וסוגרים את מעגל השירות כשהאורח בצד השני מאשר שקיבל את מבוקשו? סטנדרט של חווית אירוח מורכב ממהירות ואיכות השירות שניתנים לאורחים שלנו. אין דבר מבאס יותר...

מתי בפעם האחרונה יצא לכם לנהל עובדים שהתגייסו במפתיע לטובת שמירה על המדינה ואמורים לחזור ולהיות מלונאים ברגע שקיבלו הפוגה? כנראה שאף פעם לא. המצב האנושי המאוד מורכב רגשית ומקצועית הזה, פגש את כל הענפים העובדים במשק - חלק מהעובדים יצאו לחל"ת, חלק ירדו להיקפי משרה נמוכה יותר, חלקם עזבו מרצונם וחלקם בכלל במילואים. הפרק הזה נולד למעשה מתוך שיחה אישית שלי עם עומרי, מנהל מסעדת לובי והבר במלון אוריינט בי...

זוכרים שפעם, לפני כמעט 70 אלף שנה, חיינו בהרמוניה מופלאה עם אימא אדמה? ליקטנו מזון, התרחצנו בים ובאגם, התחממנו לאור המדורה והבטנו בכוכבים עד שנרדמנו. אבל לפעמים מרוב מסכים, מידע וגירויים, שכחנו פשוט ליהנות מהטבע שסביבנו. גבריאל הוא יזם בעולמות התיירות האלטרנטיבית ובפרק הזה, הוא יגרום לכולנו לעצור רגע ולהתחבר. להתחבר לחקלאות לטבע ולקיימות. להתחבר בחזרה לאדמה רחוק מהאורבניות. גבריאל הוא הבעלים של חו...

לילי הייתה ראש מחלקת עיצוב גלובלי בסלינה. הובילה וחיברה בין עולמות העיצוב, לחוויות ולחללים. פתחה והקימה את רוב בתי המלון של סלינה בארץ והובילה את אסטרטגיית העיצוב שמדברת בצורה כל כך ברורה את השפה של סלינה. בפרק הזה אנחנו נדבר על עיצוב כחלק מחוויה וקונספט, ניתן דוגמאות פרקטיות מהעולם וספציפית מישראל למותגים שממש מצליחים לספר סיפור שהעיצוב הוא חלק ממנו, נשבור פרדיגמות על מעצבים כי מי מכם שלא מתעסק ב...

אם הייתי אומרת לכם שיש מתחרה לבוקינג, שיכול לייצר הזמנות למלון שלכם גם ב 4% עמלה, באופן יציב ובשליטה מוחלטת שלכם - מה הייתם אומרים? למתחרה הזה קוראים קידום ממומן ב- Google, Bing, Facebook. עכשיו נשאר רק להבין איך לעבוד איתן נכון. אתחיל בגילוי נאות ואציין שאת סוכנות הדיגיטל Hunt אני מכירה מעבודה עם לקוחות משותפים, ובתור מישהי שבעצמה נתנה שירותי מרקטינג בקורונה וניהלה מנהלי קמפיינים, אני הראשונה לדע...

את אבי, רובכם מכירים כמנהל תיק לקוח בבוקינג ישראל אבל בחודשיים האחרונים, הוא הניח בצד את חובתו המקצועית והתייצב בחמ"ל של משרד התיירות ממש שבוע לאחר תחילת המלחמה. אנחנו נדבר היום על החוויה המקצועית של אבי בתור אחד משלנו בתוך השבועות הראשונים בחמל, על המציאות הקשה שהוא היה צריך לחיות בה בתוך סיפורי מפונים מצד אחד ואין ספור ניסיונות של מלונאים להבין איך הם מתנהלים בתוך המתווה של החמל, מצד שני. האם הי...

בפרק היום אני מארחת את ירון ליפמן, סמנכ"ל מטה ואסטרטגיה של רשת מלונות אטלס - את הפרק הזה הקלטנו ביום ה-24 למלחמת חרבות ברזל ובכלל תכננו להקליט אותו לפני שפרצה המלחמה אבל אז קרה מה שקרה ואנחנו עדיין חושבים שהפרק מאוד רלוונטי. יכול להיות שאפילו יותר רלוונטי עכשיו. אנחנו נדבר בפרק על סוגיית האזרחים המפונים, המענקים, הקריטריונים, העובדים והחלתים ועלויות התפעול וגם נחזור אחורה לתקופת הקורונה כי אי אפשר...

ניר וייזר הוא ראש מחלקת מלונאות בחברת הוטליירס מזה 4 שנים ולפני כן היה בכלל במחלקת GOC – CHANNEL MANAGER בחברת סילברבייט. הוא האיש שהייתם מתקשרים אליו בהיסטריה אם הייתם מגלים אוברבוקינג, הוא האיש שהייתם נעזרים בו כשהייתם צריכים להקים מחירונים, מבצעים וכל דבר שהייתם צריכים להפיץ מהאופטימה אל העולם החיצון. והיום, הוא האיש שישתף נטו מניסיון אישי ווותק מקצועי על פתרונות ניהול התשואה החכמות והאוטומטיות...

נאור הוא יזם נדלן ומלונאי ולמעשה נציג הבעלים של הוטל סול. מלון בוטיק ברחוב טשרניחובסקי המכיל 34 חדרי מלון ובית קפה חיצוני מבית היוצר של "רביבה וסיליה" הממוקם בקומת הכניסה ופתוח גם לאורחי המלון וגם לעוברי אורח. אישית, יצא לי לשבת איתו שם לקפה והמיקס הזה בין אורח רנדומלי שנכנס ישירות מהרעש של תל אביב לשתות קפה לבין אורח מלון שנמצא בזון של שקט ואוכל ארוחת בוקר, הוא מושלם! המלון נמצא בציון של 9.3 מתוך...

ניסן דהאן, הוא הבעלים של חברת הפרסום והדיגיטל, Mojju, שמזה 3 שנים מלווה את רשת ישרוטל בתהליך של מיתוג מעסיק - איך עובדים תופסים אתכם כמעסיקים? מה צריך לעשות בשביל שהם ישארו יותר? בשביל שהם ידברו על מקום העבודה? יהיו גאים לעבוד בו? יביאו חברים ומשפחה? איפה בכלל משיגים עובדים היום ואילו פעולות שיווק מביאות אותם? איך מייצרים תוכניות תגמול אטרקטיביות ושונות? ואיך עוטפים את כל זה לתקציב ועומדים בו? ומה...

עינב גז מחזיקה את הטייטל הנחשק של "ראש מחלקת טכנולוגיה" בחברת אלקו הוספיטלטי שמקימה בימים אלו את מלון The George , מלון חדש בתל אביב המונה 170 חדרים. אנחנו לא הולכות לדבר על פתיחה נורמטיבית של מלון בשנת 2023 אלא על פתיחה טכנולוגית של מלון בשנת 2023! בפרק מס' 19 של פודקאסט "החיידק" אנחנו נדבר על איך בוחרים את המערכות איתם עובדים במלון כשמטרת העל היא שכל המערכות ידברו האחת עם השניה כי אנחנו חייבים ל...

הכל התחיל בשנת 1998 כשמוטי ענה למודעת דרושים של רשת ישרוטל שחיפשו דה האז מנהל מערכות מידע. לאחר 4 שנים החליט לעזוב את הרשת ולהקים את עינב טכנולוגיות מידע. מאז, עברו יותר מ-20 שנה בהם מוטי מנהל פרוייקטים טכנולוגיים ומלווה בתי מלון בארץ ובאירופה באפיון, איתור והטמעת מערכות טכנולוגיות. הוא מכיר גם בכובע המלונאי שלו וגם בכובע הטכנולוגי שלו את פתרונות מערכות ה-PMS הישראליות ודווקא משום כך, החליט לפני ש...

עדי אוחיון התחילה לגלגל את המושג revenue management לפני 25 שנה, אי שם בהילטון, תל אביב כשהייתה מנהלת הזמנות ופיתוח עסקי. משם עברה להקמה של מחלקת תשואה ברשת הבינלאומית שרתון – סטארווד ומזה עשור היא בעלת חברה פרטית המעניקה במיקור חוץ שירותי ניהול תשואה. בפרק 17 בפודקאסט החיידק דיברנו על איך בכלל ניגשים לתמחור, איך מתייחסים לתנאי השוק, למתחרים, לניהול מלאי החדרים (ולא, זה לא מתחיל ונגמר בתחושת בטן),...