鲸鱼赫兹Hz
鲸鱼赫兹
《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客,每周二更新。 我们一起聊聊不同的城市生活,分享风味的各种话题,回归日常的、自然的表达,探讨城市生活的不同方式和可能。 这里有姥姥熬的红豆沙,有四月末的香樟树,有日本宇治的抹茶…… 那些关于人、关于季节、关于城市的风味,其实是生活与时间的对话。
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Episodes
Vol.120 夜游神们,为什么舍不得睡觉? 04.09.2023 1:12:16
什么样的人称得上标准的夜行性人类?夜游神又是一群什么样的人?为什么都舍不得睡觉?阿塔的观察是,他们一到夜晚就会变得非常开心、自由、散漫;康康说,在两个白天之间做足够多的事情,夜晚就会变得很厚。 这期我们邀请到两位来自谈资创意传媒的好朋友——阿塔和康康,聊聊断片的故事,断片往往发生在夜晚。在此之前,我们已经关注了这个与喝酒有关、以“断片”命名的展览;今年,断片4.0来到028.C,鲸鱼赫兹有幸参与其中,联合策展...
Vol.119 成都blabla第六话:从万里桥走过华西坝,南门有多好逛? 28.08.2023 1:28:51
成都系列终章,总算走到了南门。至少在老成都人们眼里,南门只到华西坝。而如今当我们说去华西,可能指四川大学华西医学中心,也可能是四川大学华西医院,或是坐地铁到华西坝站,去逛逛遍植梧桐树的大学路。 沿着三条写成“川”字的南行主干道——人民南路、浆洗街和科华路,我们在街巷名中找到了城市历史文化发展的密码,除了大学路,还有公行道、小天竺街、大悲巷等;另有一些地方,骑行不便,但散步就能收获更多乐趣,如洗面桥街、...
Vol.118 城市SoundWalker01片段:宽窄巷子、观音桥菜市场 21.08.2023 8:47
叮咚!《鲸鱼赫兹》新专题上线,我们为此取名“城市SoundWalker”。在城市散步的人,能听到哪些不同的声音呢?如果我们把一条街或一个具体情境下的声音收录下来,再回过头来听,会不会和当时不一样呢?每期节目,我们都会选两个感兴趣的地方,去采集某一时段的声景,聊聊当下所见、所闻与所想。本专题不定期更新。 城市SoundWalker第一期,两位主播分别带着本地人的眼光去逛了宽窄巷子,又抱着游客的心态去观音桥菜市场,买了不少菜...
我在浴室待着时,有了哪些生活感悟? 17.08.2023 1:00:37
这是一期加更节目,我们聊聊浴室沉思的事儿。很多人都是在浴室待着的时候,灵感不断涌现,白天没能想明白的问题突然有了眉目,或者从现实生活暂时脱身,想些好像没啥用但让人快乐的事情,诸如“游戏是人类的终极奥义吗”、“我真的有能量在郊区建一座房子然后种地吗”……我们试图辩证地讨论了这些念头。 本期节目由源于温泉的头皮护理品牌Off&Relax特别赞助播出。 02:00 “我是一个特别认真对待浴室的人” 07:02 “用泡澡,重新寻回在...
Vol.117 喝过的汽水,怎么变成了我们“最熟悉的陌生人”? 14.08.2023 1:17:22
为了录这期节目,我们买了很多汽水(冰箱都放不下),除了各自的童年快乐水——峨眉雪、健力宝和北冰洋,还有其他老牌汽水,能买到的基本上都买了,也都认真喝了。一开始,我们回味了汽水带来的快乐,真砂糖和沙口感带来的满足,然后就有点喝不动了。 国产汽水的出现,据说最早能追溯到清朝末期,当我们得知这件事情后,喝的就不仅仅是味道和情怀了——是的,还顺便聊了聊汽水的历史。 01:43 还记得小时候常喝的汽水什么味儿吗? 11:53...
Vol.116 今年的夏天,从凉糕、蹦迪和《鲭鱼罐头》开始说 07.08.2023 1:20:41
快乐提醒:收听这期节目时,你可能会情不自禁地跟着蹦起来,如果空间不允许,在心里蹦跶一会儿也不错。我们准备了一份夏日歌单,配着凉糕、冷面、冰饮、童年回忆、多巴胺这些触手可得的快乐一起用。 大概因为在夏天几乎每天都过得挺开心,时间像是被加了速,以至于明明什么都没失去,却总觉得失去了点什么,竟然在某一时刻感到怅然若失。是的,就是很矛盾。也许每个人心中都有一个快乐且迷离的夏天。 02:38 今年夏天才突然get到凉...
Vol.115 有些东西找不到了,它第二天准会出现! 31.07.2023 1:09:54
本期关键词为“收纳”,延伸动作为“扔东西”。我们看了日剧《我的家里空无一物》,再回过头来审视自己家里:“怎么那么多东西啊?” 先说这部剧,比预想的好看,轻松化解了日常生活中那些琐碎的问题,也探讨了时常困扰我们的难题,比如怎样面对突如其来的物欲,比如和家人在收纳这件事情上发生冲突时怎么对话。 收纳挺不容易的,再说了,每个人都有自己的收纳习惯和逻辑。有些人见不得东西随便放,有些人可以迅速从看似杂乱的物品中找到...
Vol.114 你好,请喝一杯“夏日追凉”! 24.07.2023 1:14:38
又请到了好朋友来聊天,这次咱们聊聊鸡尾酒。往期节目中不时提到的Bar Coda,是我们常去的酒吧,调酒师Leon已经成了非常熟悉的朋友,我们更习惯喊她“老李”。 两个“酒鬼”、一个“制造酒鬼”的人,还有一个不怎么喝酒但疑问很多的人,去鸡尾酒吧第一杯会点什么酒?如果去到一家陌生酒吧,怎样和调酒师沟通才能获得一杯正中下怀甚至令人惊喜的酒?喝鸡尾酒的时候,喝的到底是什么……老李帮忙解答了我们的许多困惑,也分享了她作为客人和...
Vol.113 我们对声音的依赖,可能被低估了 17.07.2023 1:13:18
这期节目有点特别,邀请到了两位好朋友——Hank和李斌,他们是声音工作者,同时也是音乐人,一起聊聊我们喜欢听的声音。我们在028.C去年举办的万圣节骑行活动上认识。 每个人对声音都有不同程度的好奇、关注,以及依赖。全神贯注地聆听耳机里现在播放的声音,或身处城市一隅的BGM,会产生非常奇特的体验,也许会闻到某一食物的香气,也许会联想起过去某一天看过的海。 Hank和李老师的「简单声音」工作室在奎星楼街,是成都市中心很热...
Vol.112 云南那么好吃,下次一起去吧! 10.07.2023 1:14:45
小锅米线最近频繁出现在我们的闲聊中,还以为这是一个新兴的饮食品类,继而想到更早些年流行的过桥米线,以及有限的云南旅行经历,对那些好吃的产生了诸多好奇。于是,带着一些疑似刻板印象,我们邀请到在成都生活了五年的云南人小五,聊聊云南饮食的千姿百态,聊聊她为什么爱用云南咖啡豆。我们常去小五咖啡店里点的“老七号”,能喝出类似火腿、腊肉的味道,小五称之为“云南味”。 02:08 播一条关于028.C四友市集的消息 https://mp....
Vol.111 在热爱生活的千姿百态之前,我们经历了什么? 03.07.2023 1:05:39
这期咱们往内心深处走走,确切来说,聊的是各自人生经历中的一些坎,涉及工作、生育、理想和友情等,有人克服了,有人绕开了,有人正在想该怎么办,有人“吃一堑长一智”。 在不同的境况中,我们都感受到内心秩序被打破,看到自己身上有很多问题,看到自己的局限,自我认知似乎更为清晰,但这些都不妨碍我们,依然热爱生活的千姿百态。我们的经历也许没啥参考价值,毕竟每个人都有自己身处的小环境以及要面对的问题。如果你能从中找...
Vol.110 成都blabla第五话:逛完大慈寺,去华兴街吃个卤肉锅盔 26.06.2023 1:10:44
经历了在线催更以及当面催更,时隔四个多月,成都系列终于又更新上了。上一回我们走到龙王庙正街,进入了成都市中心,本期就从“顶富庶”的东大街和春熙路聊起。 虽然生活半径早已偏离春熙路,甚至连大慈寺和太古里都很少去逛,但回望新旧接替的商圈发展史,包括华兴街,确实耀眼。往北到惜字宫街、内姜街、小关庙以及正通顺街,每一处都有自己的节奏,带着属于历史的、文化的或者仅仅是生活的印记。 放一张路线图,方便大家听节目时...
Vol.109 为什么是它们,成为了城市行道树? 19.06.2023 1:09:04
因为平日里就爱观察路边种什么树、什么花或什么草,所以有了这期节目,专门聊聊城市行道树。 当我们开始留意这些树,才知道香樟开花有多热烈,花香有多浓郁,六月的风一吹就跟下雨似的,很难忽略它。而川渝特有的黄葛树,跟别的树可不一样,春天才落叶,叶子一落就马上换新衣服、长出嫩叶。想要在日常亲近大自然,不妨先看看城市里的行道树,观察它们四季的变化,观察每一年路边又出现了什么新的树种。 01:44 成都二环高架,又是水...
Vol.108 解开饮食流量密码,我们才看到美食的美 12.06.2023 1:15:17
这期和大家聊聊近年我们所关注的顶流食材,以及它们如何点亮食物。 一开始只是疑惑,为什么只要在沙拉里加几片牛油果就可以卖很贵?为什么芝士一定要拉丝?为什么给玫珑瓜软冰盖一片金箔我们会吃得更开心?在饮食消费中寻求价值认同,和食物之间的连接逐渐远离其本身,快乐似乎变得不再纯粹,也更容易消失。而当我们试图解开饮食流量密码,美食的美才真正被看见,不只是美味,还有许多美好。这种美好更多来自为我们烹饪的人,这种...
Vol.107 什么样的地方,正在成为我们的老地方? 05.06.2023 53:11
你是不是也有一些珍藏的老地方?不需要跟着手机导航就能顺利走到,在这些地方,人与人之间有基本的默契与信任,有安全感。就像换一家理发店是很麻烦的事情,重新找个让你感到舒适的酒吧、面馆,其实也一样耗费精力,可能还会搭上试错成本。我们最近突然感受到老地方带来的能量了。 “老地方”这个词似乎已经过时,我们甚至很难再听到“老地方见”的召唤了。新的空间越来越多,它们会成为我们的老地方吗? 02:05 翻阅《花家地》看到姥姥...
Vol.106 我们常去的成都宝藏小店,又更新了 29.05.2023 1:29:28
叮咚!成都逛吃地图再次更新。我们的好朋友小红书近期发起了#条条小路都好吃 线上话题活动,邀请《鲸鱼赫兹》一起来挖掘身边好吃又好逛的小马路。本期推荐跨度略大,品类不一,但基本可以承包你一日三餐,以及下午茶、夜酒。 这些宝藏小店散落在成都的小街小巷,在我们生活半径内,去过一次后就会想有时间再去。对生活的确定感,有一部分由这些小店构成。为什么这么喜欢这些小店?因为在那些空间里,除了美食本身,还有让人忍不住...
Vol.105 好吃的鸡肉那么多,你更爱吃哪一道? 22.05.2023 1:12:23
尽管我们之前已经达成共识——鸡肉太好吃了。但聊开后发现,嗯,我们确实吃过不少风味各异、走南闯北的鸡肉。一千个食客眼中可能有一千道鸡肉。 而有些鸡肉,若要追溯起源,就可以从中窥探到风味随人迁徙的轨迹,诸如“海南鸡饭起源于新加坡”“椰子鸡在深圳发扬光大”“三杯鸡是从江西带到台湾的”“大盘鸡有川菜基因”。 那今天你要去吃一道什么样的鸡肉? 03:38 请朋友来家里吃饭,做鸡肉不得罪人 07:23 在成都周边吃到广东桑拿鸡,也觉得...
Vol.104 旅行的意义不是吃,但吃让旅行变得有意义 15.05.2023 1:21:39
这是一期与《两室一听》联合制作的串台节目,终于把彼此“下载”到成都见面了,在此之前,我们一直只是因播客而联结的网友关系。 因为陈一日和Sunny是来成都(还去了川西)旅行,而搜寻各地好吃的也是我们共同的爱好,初次串台,自然要好好聊聊对每一次旅行的期待,聊聊旅途中难忘的那顿饭。 去过很多地方旅行,吃过很多顿好吃的饭,我们似乎有了相通的感受:旅行的意义不是吃,但吃会让旅行变得有意义。 01:00 考验默契的快问快答 0...
Vol.103 你到底有多少个好用的锅碗瓢盆? 09.05.2023 1:45:25
在第一百期的提问中,有位听友说希望能出一期节目,聊聊厨房里的大冤种和心水好物。于是,我们特别邀请了特别好的朋友——大美食博主、生活方式博主丸丸,再次“走进厨房”,盘点下各自爱用的锅碗瓢盆,以及曾经买过的“鸡肋”厨具。 顺着这个话题,我们还回忆起父母爱用、小孩害怕的高压锅,现在给他们买电压力锅却不爱用。突然想起一句老话——“工欲善其事,必先利其器”,厨房里有这些好用的锅碗瓢盆,真的可以提升做饭幸福感。 感谢周大...
Vol.102 原来这就是独处的快乐啊! 01.05.2023 1:21:26
本期节目是我们与美好会发生的好望水共同发起的「声音计划」,和大家聊聊属于一个人的时间。 你是不是也经常有“需要自己待着”的时刻?比如突然想从一群人当中抽身,回家浇水,和植物待一会儿;比如大半夜的,伴侣休息后,下楼独自散步,听一个歌单、一期节目也好;比如终于有机会一个人骑车出门,吹吹自由的风……给自己一些时间,也是给自己一点缓冲。 03:25 你自己一个人待着的时候在干嘛 14:15 玩一个“I never”的游戏 15:05 一个...
Vol.101 盛产熊猫、樱桃、烧烤的雅安和九襄,只去一次怎么够? 24.04.2023 1:07:45
本期节目又名《四川省雅安市汉源县九襄镇,好看又好吃》,我们邀请了新婚不久的小阳,带大家逛逛四川的另一宝藏之地。小阳婚礼是在三月中旬,正逢梨花节,那时的九襄仿佛镶嵌在一片梨花海中,去参加婚礼的三位主播还借此机会骑了车、在湖边露营。 雅安有多宝藏呢?它是传说中女娲的故乡,是有据可考的熊猫故乡,它还拥有盛产贡茶的蒙顶山。如果去雅安、到九襄,一定要吃挞挞面、炸炸面、黄牛肉、坛子肉、豆菜子、烧烤、黄果柑、枇...
Vol.100 第一百期:100个周二、38份好奇心,以及一封长信 17.04.2023 1:58:52
因为做播客而认识大家的第100个周二,《鲸鱼赫兹》征集到了来自听友的38个问题,还收到了一封长信。 这期节目特别长,和即将到来的夏天一样长,聊到的话题,从“成都不辣的食物”到“非正餐时间吃什么”,从“食物迁徙”到“会不会把家里的味道传下去”,从“旅行习惯”到“对一座城市的心动瞬间”,从“招不招人”到“30岁以后怎么看待自己”……在宽阔的世界里,我们继续探索具体的生活。 【鲸鱼盒子】 今年的周边鲸鱼盒子是一份精酿礼盒(4罐装,4...
Vol.99 成都茶馆到底有什么魅力? 10.04.2023 1:13:31
这是一个不得不聊的话题。 每次有外地朋友来,总会问到这三个问题——“去哪吃火锅”“去哪喝茶”“去哪采耳”。火锅推荐嘛,考量标准比较好把握,就是菜品新鲜、味道好,吃到最后锅里不咸、嘴里不苦。我们纠结的是,大家慕名而去的茶馆,大多成了迎接游客的“表演式生意”,可能无法完整呈现成都生活的真实状态。 或者说,成都茶馆在发展,盖碗和竹椅还在,茶水费依然是大多数人负担得起的,但茶馆这一公共空间的气候,由本地人和外地游客共...
Vol.98 吃中式糕点长大的我们,现在还爱吃哪些? 03.04.2023 1:17:31
这期聊聊糕点,我们现在更喜欢说“中式糕点”。小时候的生活似乎被桃酥、芝麻酥、饽饽这些包围着,逢年过节亲友互送,却没那么爱吃;长大后反而爱吃了,还会主动买来吃。 当我们回头细数那些好吃的传统糕点,发现那才是真正的江湖,你可以有不同的选择。所以,是我们年纪到了,还是中式糕点变好吃了? 01:59 一说到传统糕点,就不得不提桃酥和桃片 10:06 巨爱吃土凤梨酥和蛋黄酥 14:18 沙琪玛还叫糖缠,那不就是拔丝面条吗 16:35 录...
Vol.97 你永远不知道成都菜市场里藏着什么 27.03.2023 1:05:07
你最近一次去逛菜市场是什么时候?为了买菜做饭,还是寻觅隐藏的美味熟食?又或是在某次城市漫游中,将其作为旅行目的地?这期和大家聊聊我们在成都逛的菜市场,去感受与这座城市的“肌肤之亲”。 在菜市场里逛着,看到实体的菜,更容易产生具体的购买欲望,我们有更多选择,购买的过程中充满了随机与未知——“本来想吃上海青,结果买了菜心”;原本是来随便逛逛的,结果在菜市场里解决了一顿饭。 01:49 又逛菜市场,到底什么吸引着我们...
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