ハッコーショオラジオ 〜日本一暇な醸造家を目指す 徒然なる話〜

7月7日リリースの新作「ライギョ2025」と「ハルシャル2025」を飲んでみよう！ワイン界のクラフトビールとオラ⚪︎ジーナをご賞味あれ。 ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックなことを知りすぎている醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれや日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ちしています！// https://www.in...

今回のテーマは「旨味」！イノシン酸の秘密から、熟成肉の真実、さらには動物たちの驚きの視覚の秘密について語ります。ちょっとした豆知識たちをお届けです。 ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックなことを知りすぎている醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれや日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ちしてい...

山菜の聖地・新潟での「逆詐欺」な盛り合わせに感動！日本三大薬湯・松の山温泉の不思議な成り立ちから、話は壮大な「土の循環」へ。1cmの土を作るのに数百年？ワイナリーの視点で、足元の土が実は枯渇の危機にあるという意外な事実と、私たちが次世代へ繋ぐべき豊かな食文化について語ります。 ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックなことを知りすぎている醸...

ワラビと姫竹を狙って、熊が出そうな山へ突撃してきました！里山って「手入れ」をしないと美味しい山菜が育たないことを改めて実感。でも、せっかく育てても泥棒されちゃう現実もあって……。笑いあり、学びありの山菜トークです！ 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はI...

6月6日発売の新作「ジョリジョリホリデー2026」テイスティング会！365日以上醸して作る狂気のオレンジワインをぜひお試しあれ。 ■ オンラインショップ https://domainechaud.thebase.in/ ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ち...

「山形ワインバル2026」の参加ついでに、山形を堪能してきました！今回は山形出身の私が、「おすすめスポット」をご紹介。強酸性の「蔵王温泉大露天風呂」、地元民が集う「馬刺しのお店」、そして行列必至の「龍上海の辛味噌ラーメン」まで……。山形の味と癒やしの記録をぜひお聴きください！ ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが...

5月16日・17日、山形県上山市がワイン一色に染まりました！全国からワインラバーが集結した「山形ワインバル2026」。あの最高に熱かった2日間の体験を、余すことなくお話しします！現地で感じた山形の魅力や、忘れられないワインとの出会いまで。山形のワイン熱を皆さんとシェアします！ ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワ...

5月5日発売の新作ワイン「Slow Flow 2025」を飲んでみた！初夏らしい爽やかな赤ワインができました！ ▼ワイン情報 Wine : slowflow 2025 Type : 赤ワイン　red Property : Unique　ユニーク Grapes : cabernet sauvignon & muscat bailey A Area : 新潟市南区&山形県 Farmer：阿部農園 Added : 補糖 Yeast. : 野生酵母&培養酵母　wild yeast & dry yeast SO2 :亜硫酸無 no Barrel : なし　no Filter : 無濾過 no S...

長野へ、山菜を求めに行ってきました！こごみ、ウルイ、ウド、行者ニンニク、ニリンソウなどなど春の幸を堪能。我々的「一番美味しい山菜の食べ方」も見つけちゃいました！山菜狩りのリアルな体験をお届けします。 ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問...

小林とヒナミンが最近出会ったワインの中で特に美味しかったワインについて語っていこう。 皆さんはどういう視点でワインを飲んでいますか？ 私たちですか？ 大体おいしーーー！って言って飲んでいるだけです。 ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はIn...

久里浜式アルコール症スクリーニングテストをやってみた！ さあ、酒を飲みまくっている我々は大丈夫なのか？ ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ちしています！// https://www.instagram.com/hakko_chaud ─────────────── 【 S...

スリランカ編ラスト！ スリランカ南西に位置する要塞都市ゴース・フォートに行ってみたよ。 ゴール・フォート見た歴史の変遷の跡/スリランカの人々の根源に根ざす考え方/抜苦与楽抜苦与楽/プロセスを楽しもう/豊かさってなんだろう ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。...

代表小林が行ってきたスリランカ旅行報告の第２弾です。 現地の家族のお家にお邪魔して、スリランカの生活をのぞいてきました！ 生活に根付いた呪術・黒魔術/幻の「酒ラー」をとりに行こう/スリランカの家庭料理とラー飲み会/スリランカの波にのまれれよう ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒...

小林が行ってきたスリランカの話を詳しく聞いていきます。旅の最大の目的は普通の旅行ではなかなかわからない現地の生活に触れること。 まずは旅行前半戦のスリランカ中央部の観光地の編から！色々と面白い体験をして来たみたいですよ！ ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らい...

休業期間中はにしてた？第二弾 東京での４日間のイベント参加中に出会った様々な酒呑みたちの話を聞いてみました。まーーー、ネタが出てくる出てくる。 ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ちしています！// https://www.instag...

後半振り切られる人続出の予感。聞きたい人だけ聞いてください ワイナリーの冬って何をしているの？/ 休業期間のイベント報告 / 日本ワイン作り手の会に参加してきました / 葉っぱの匂いの不思議 / クリーンな自然派を作るには / 日本ワインに物申す！ ─────────────── 毎週木曜配信中！ 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこ...

ハッコーショオのコンセプトについて話します / コンセプトの定義と背景 / コンセプト誕生の経緯 / 日本ワインとの出会い / ライギョはHANA ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ちしています！// https://www.instagram.com/hak...

前回に引き続きインスタライブで話した内容をまとめました！普通の観光とは大分かけ離れたスリランカ旅行報告です。 スリランカの法事/優しさの国/幻の酒ラーとは/歴史の街ゴール・フォート ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待...

暖かくなってきて外でワインが飲みたい気候になってきましたね。3月は新作３種類リリースです！インスタライブで話した内容をまとめました！ ワイン紹介 / 質問タイム / イベント告知 今回紹介したワインはこちら↓ 1.Windway2024 (SB・オレンジ) 2.Fluke2024(PG・オレンジ) 3.Please don't be sad 2024(CS・赤） ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家...

特殊な生い立ちストーリー第3弾！ コンサル時代 / 新潟での転期 / カーブドッチでの修行 / 幸せの総量を増やすとは ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ちしています！// https://www.instagram.com/hakko_chaud ──────────────...

特殊な生い立ちストーリー第２弾！〜学生編〜 超特殊な高校生活 / ドバイ生活時代の哲学への目覚め / コミュニケーションとドーラ / 社会人生活編 ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ちしています！// https://www.instagram.c...

小林英雄の生い立ち/幼少時代から中学まで 特殊な生い立ちストーリー第一弾！ ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ちしています！// https://www.instagram.com/hakko_chaud ─────────────── 【Shop Information】 私たちのワイ...

新潟とワインに繋がりはあるの？/ 我々二人の自己紹介 / ハッコーショオの名前の由来 ─────────────── 新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックな醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれと日常を徒然なるままに語らいます。 \\ご感想や質問はInstagramのDMからお待ちしています！// https://www.instagram.com/hakko_chaud ─────────────── 【Shop Information】 私た...