料理研究家・浜内千波のカラダテラス

今の時期、新生活や連休の疲れが出やすくなる頃ですが、そんなときは胃や腸に優しい食べ物を取り入れてみてはいかがでしょうか。今が旬のあのフルーツやあの野菜の意外な使い方についても話していますよ！知っておくと役にたつ、ちょっとした豆知識をご紹介します。 番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪ podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp 料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソ...

連休中、家族や友人とホームパーティーをする方もいるのでは？そんな時は、キャベツをたっぷり使ったお好み焼きはいかがでしょうか。そして5月7日は「コナモンの日」、ということで・・・大阪に住んでいたこともある浜内先生が、フライパンやホットプレートで簡単に作れる関西風お好み焼きのレシピを伝授します！材料や生地の混ぜ方、焼き方などぜひ参考にしてみてください！ 浜内千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」 テー...

料理には欠かせない「塩」。素材本来の味を引き出してくれ、料理教室でも欠かせない調味料のひとつとなっていますが、料理研究家って何種類の塩を持っていて、普段どんな塩を使っているのでしょうか？浜内先生が愛用する塩の話から、なぜパスタを茹でるときに塩を入れるの？など、「塩」にまつわる話をお届けします。 浜内千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」 テーマ：冷めてもおいしいパスタの茹で方 その他にも塩を生か...

自分や家族のために毎日お弁当を作っているという人もたくさんいると思います。この春から始めたという人もいるのではないでしょうか。限られた時間の中で手早く、おいしく、見栄えのいいお弁当を作るにはどうしたらいいの？お弁当の写真がSNSで話題の浜内先生に、忙しい朝でもテンションが上がるお弁当作りのコツ、聞いちゃいました！ 番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪ podcast_hamauchi@fcs-g.co....

少しずつ暖かくなってきて、春の食材もいろいろ楽しめるようになってきましたね。この春の出来事といえば、先日、夕方の報道番組「Nスタ」でコメンテーターデビューを果たした浜内先生。今回は、出演の際の裏話やリスナーさんからのメッセージ、今の時期に食べたいじゃがいもの保存方法をご紹介します♪ 番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪ podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp 料理や食材に関する質問から、...

みんな大好きロールキャベツとハンバーグ。どちらも「ひき肉」を使った料理ですが、同じではないんです！どちらもちょっとしたコツでとっても簡単においしく作れるポイントをご紹介します。聞いているだけでおなかが空いてくる今回の「カラダテラス」。さあ、今夜はロールキャベツとハンバーグ、あなたならどっちを選びますか？ 【お詫び】一部音声にノイズが入っています。お聞き苦しい部分もあるかと思いますがどうぞご了承くだ...

これまでテレビやラジオなどでさまざまな著名人と共演している浜内先生。あの大物アーティストM・Fさんと共演して感動したときのことや、共演して印象に残っている有名人、共演して感じたことなどを聞いちゃいました！さらには人付き合いにおいて大切なことも・・・今回は料理の話はあまり出てきませんが、先生のテンションMAXなトークをどうぞお楽しみください。 【お詫び】一部音声にノイズが入っています。お聞き苦しい部分もあ...

最近ブームになっているといわれている「せいろ」。なぜ今せいろなの！？ せいろの使い方や蒸し料理のコツを聞いちゃいました！気になって買おうかどうか迷っているあなた、ぜひ参考にしてみてくださいね。 浜内千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」 テーマ：煮崩れしない！西洋カボチャの煮物 【お詫び】一部音声にノイズが入っています。お聞き苦しい部分もあるかと思いますがどうぞご了承くださいませ。 番組の感想や先...

「カラダテラス」が始まって約2ヶ月。配信を聴いたリスナーさんから先生の元に感想が続々と届いているようで・・・そんな嬉しいお話や、番組宛に届いた質問メッセージを紹介します！素敵なプレゼントのお知らせもありますよ！ 浜内千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」 テーマ：旬の新玉ねぎで甘さをプラス！キャロットラペ 【プレゼント】 ※締め切りました 番組内でご紹介したのは、 韓国の人気ブランド•正官庄（ジョンガ...

今回は、浜内先生の料理教室でも話題に上がった「小麦粉」と「片栗粉」の使い分けについて。どんな料理に、なぜ使うのか、あなたはわかりますか？ なんとな〜く使っていませんか？ 似ているようでちょっと違う・・・知っているようで実はよく知らないこの2つの粉の秘密について、身近な料理を使って解説します！ 料理教室が気になった方は「ファミリークッキングスクール」で検索してみてください！ 浜内千波先生の耳で聞くレシピ...

浜内先生の料理教室「ファミリークッキングスクール」の生徒であるスタッフからの素朴な疑問。毎月毎月いろんなメニューを教えてくれますが、一体そのメニューはどうやって考えているのでしょうか？食材、栄養、作る順番、技法などいろんな秘密がいっぱい！料理教室の裏話はもちろん、料理をする気分でない時、料理が得意でない人への先生からの「カラダを照らす」あったか〜いメッセージも・・・ぜひお聴きください♪ 料理教室が気...

ドラマ『グランメゾン・東京』のファンで、先日、映画『グランメゾン・パリ』を観に行ったという浜内先生。木村拓哉さん演じる尾花夏樹シェフが作るあのお料理に感動！ そのほか、料理研究家は食がフィーチャーされたドラマや映画を観るのか？食のトレンドはどのくらい気にする？など素朴な疑問をぶつけてみました。 ※トーク内で映画『グランメゾン・パリ』の内容に触れており、若干のネタバレがございます。ご了承ください。 千波...

このエピソードが配信される日は2月14日、バレンタインデー・・・ということで、甘めの話多めでお送りします。そもそも先生って甘いもの食べるの！？という話から、よく話にも登場する先生の旦那さんとの出会い、結婚までの道のり、夫婦円満の秘訣など、いろいろ聞いちゃいました！ 千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」 テーマ：オイスターソースでキマる！超簡単じゃがいも炒め 番組の感想や先生への質問はコメント、メー...

まだまだ寒い日が続いていますが風邪などひいていませんか？免疫力アップにおすすめしたいのが「菌」「きのこ」の力。今回は数あるきのこの中でも「舞い上がるほどおいしい」あのきのこに注目しました。おいしく菌活して元気に冬を乗り切りましょう！現在レギュラー出演中のテレビ番組『ぽかぽか』の裏話もありますよ♪ 千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」 テーマ：きのこパワーでパラパラ！レンチン肉そぼろ 番組の感想や...

野菜の高騰が続いていますが、そんな中、千波先生が今おすすめしたい食材が大根。大根がもつパワーの秘密や、大根を「まるごと一本」おいしくいただくためのヒントをお話しします。 千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」 テーマ：ポリ袋で簡単！余った野菜で甘酢漬け 番組の感想や先生への質問はコメント、メールでお待ちしています♪ podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp

テレビ・ラジオ等で活躍中の料理研究家・浜内千波が、冷し中華のようにポッドキャストをはじめました。 ●料理研究家・浜内千波はどうやって生まれたの？ ●思い出の料理は？ ●料理研究家ってどうやってなるの？ など！ 普段聞くことのできない千波先生のプライベートトークや、毎日の食に役立つ情報をお話しします。 千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」 テーマ：ホテルの目玉焼き