裴社長吃喝玩樂

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 切仔担可以說是庶民版的無菜單料理，食材新鮮、選擇豐富，料理得恰到好處全靠真功夫！ 高雄前金區的前金萬興宮廟埕前，切仔担飄香近半世紀，索性就以地標命名，叫前金廟切仔担。沒有菜單、沒有標價，黑白切、滷味與主食一應俱全。裴社長到訪，將一應新鮮滋味～魚卵、涼油雞、粉肝、炸花枝丸、燙章魚、珠螺、山葵章魚、肉捲蝦捲、粉腸、丁香魚、洋蔥鱈魚肝、烤雞翅、蝦餅全點...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 高雄「越夜越美味」，這一集繼續吃宵夜場。 鹽埕區飄香七十多年的「汕頭天天沙茶火鍋」，創立在1947年，是潮汕移民在高雄落地生根的見證。以扁魚酥與黑豬大骨熬湯作火鍋底，每日新鮮現宰黃牛肉，配上用蝦米、紅蔥頭、芝麻、花生粉以及中藥材調製的自製濃香沙茶，讓人一口就沉醉。 苓雅區「老二腿庫飯」從深夜小攤做到排隊名店，全靠老闆洪莊美珠一雙手。經典腿庫先炸後滷，...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— BLACKPINK十月在高雄開唱，粉紅浪潮兩天湧入超過12萬人、創造3億觀光產值，周遭夜市、商圈到港邊餐廳，人氣熱到深夜都不散。 高雄越夜越美味的靈魂料理之一，就是海產！高雄人心中神級海產店「全鵝肉海產」絕對能承接起演唱會嗨翻的情緒。老闆出身自知名海產世家「海天下」，憑著口耳相傳的超強鵝肉與產地直送的海產吸引老饕，鹽烙處女蟳、野生海鱸蝦、魚蛋沙拉、筍絲炒蛋、...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 高雄的牛肉，不同於台南牛肉的陽剛衝擊，竟多了一份柔軟層次，蘊藏淡淡花果香！？ 上回喝過台南學甲「順德牛肉湯」大大驚艷，裴社長這次走進「湖東牛肉館」。這是一家規矩特別多的餐廳，想要吃到可不容易，訂位時就須依照來客數預訂牛肉份數，到現場便不能更改。原來是因店內牛肉每天新鮮直送，老闆親自把關品質，一頭牛共有四十幾個部位，每天只挑選最佳的七個部位供客人享...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 走進高雄鹽埕老城區，巷弄裡藏著一段高雄的繁華。這裡曾是日治時期最熱鬧的「高雄銀座」，歷經戰火蕭條又重新復甦，如今成了充滿創意氣息的駁二藝術特區。 穿過朱紅欄杆與老屋瓦錯落的街巷，盡頭亮處便是排隊名店「鴨肉珍」。這家老字號曾入選米其林必比登，發跡故事與鹽埕的興衰緊緊相連。鴨肉飯鋪上香濃肉臊與片片鴨肉，配鴨米血、綜合下水、鴨骨熬製香醇湯頭，是鹽埕人記...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 高雄鹽埕區的海風和港景讓人心情大好，散步至老城區，更有許多好味道藏在巷弄裡。 裴社長的鹽埕老城區一日散步，從早餐就開始。新樂街的「阿忠虱目魚粗米粉」，是出名的虱目魚終極料理店，煎魚腸、煎魚肚、香煎魚背骨樣樣是招牌，在老客人建議下出品的小卷米粉湯，明火滾湯、小卷現殺現燙，更是做出小卷米粉湯鮮美新高度。 最愛老味道的裴社長，再往鹽埕菜市場巷尋覓一家不...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 喜歡老派美食的人一定知道，不敗的老味道常常都藏在廟宇旁、市場內～ 高雄三民區的「三鳳宮」是著名的南台灣道教聖地，不僅以創新的民俗藝陣「電音三太子」聞名，名建築師謝自南設計的複合式宮殿式建築也頗具看點。 從三鳳宮後面的巷子走出來，「春霞正港古早味粉圓冰」的廚房正在冒著煙悉心熬煮，晶瑩剔透的粉圓、粉粿、愛玉、仙草、地瓜圓等，通通都是當日手工現製！ 多走...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 趁著十月連續假期，裴社長再出遠門～去了一趟高雄，尋覓躲在巷子裡的小吃攤。 高雄市是港都，有豐富的魚漿料理文化。身為基隆長大的孩子，裴社長超愛魚漿料理，因此到高雄第一個目標就是直奔黑輪專賣店。在行家領路之下，第一站便是鑽進三民市場吃「廖家黑輪」！ 經營了六十多年的廖家黑輪，不僅賣北部人慣稱「關東煮」的煮黑輪，更賣焦香四溢的烤黑輪。吃慣了北部甜不辣和...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 萬華和平西路龍山寺站走出來，一直往西未到華江橋這一帶，聚集許多排隊老店，走過的人就知道，一定會被人潮吸引，不自覺也跟著排了起來。 裴社長年輕時在工商時報當記者，正好在大理街上班，這一帶扎扎實實是裴社長的守備範圍。 布袋鮮之蚵成立於民國88年，創業的是目前第二代老闆的母親，她是嘉義布袋人，老闆自豪媽媽對口味的堅持，鮮蚵至今都是布袋蚵農直送，蚵仔煎醬料...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 當年艋舺是台北第一大港，繁盛一時，這樣的因緣際會，中南部人北上打拚，就把家族做料理的手藝帶上來，意外讓萬華聚集了許多超美味北漂小吃。 「川業肉圓」的前身「新竹肉圓」，百餘年前就在新竹城隍廟前開業，運用自家釀製紅麴的技藝，讓肉圓的肉餡與醬汁充滿紅麴香氣，第四代老闆改新名稱經營老店，其實充滿細膩思考與對家族味道的深情。 「頂級甜不辣」三十多年前落腳萬...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 「一府二鹿三艋舺」，說起台北的老城區，許多人第一個想到的就是艋舺，也就是現在的萬華了！其中，萬華的剝皮寮歷史街區，保留了豐富的歷史建築與街廓，到裡面走一趟，就能窺見艋舺市街的發展脈絡。 老地方當然一定有老滋味！裴社長的第一份媒體工作，就是在工商時報當記者，說起來也是萬華的半個在地人。既是老城區在地人，又是饕客，怎麼能不深入探訪好吃的老店呢？ 這一...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 記不記得我們在節目中聊過春天的東方青龍七宿（→EP26）、夏天的南方朱雀七宿（→EP30）？這一集要來談談秋天的西方白虎七宿！ 雙魚座、牡羊座和金牛座三大星座，對應白虎七宿，也就是奎、婁、胃、昴、畢、觜、參七宿！ 秋天的夜晚，抬頭看看西方星空，你就會找到那隻大老虎，那就是東洋星宿畫出的白虎～～既然是大老虎，當然有威武凶暴的一面，而雙魚、牡羊、金牛看似都是柔...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 上次才過「夏至肉圓節（→EP15）」，轉眼間，秋節至，文旦不可少，烤肉一定要！ 節氣遞邅，裴社長的花園最知道！本集一次聊處暑、白露、秋分三個節氣～～來聊處暑過後，為什麼常有午後雷陣雨？沾過「白露水」的柚子才會甜，要更好吃還有「一祕招」！一般都說春日賞花，其實台灣人秋天能賞的花還不少，但是秋天整理植栽有眉角，不然來年可就沒有花賞了唷！ 說這麼多，都是為了...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 本集來了一位超有理想與熱情的築夢者，鵬博藝術創辦人，同時也是《大叔聊古典》Podcast節目主持人——徐鵬博！！ 從高中口琴社才開始接觸古典音樂的徐鵬博，大學、研究所念的是歷史，憑著一股愛樂的熱情，一路投入唱片公司、音樂雜誌，並在三十多歲就創業開始音樂經紀之路。 鵬博藝術冒著票房風險大膽舉辦室內樂四重奏音樂會，以及帶來鋼琴演奏家周善祥成為現象級明星的旋風，...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 東門市場東西好吃不是偶然，苦心研發、細心熬製，傳承數十年，仍舊每日堅持～裴社長再訪東門市場，本集就來聊聊老店故事。 東門赤肉焿的張老闆已經賣了三十多年，創業的爸爸至今仍天天到店內看頭看尾。東門城滷肉飯創業甚至早於東門市場開業，現在掌廚的第三代媳婦，堅持手工切肉，放入婆婆傳下來那鍋老滷悉心熬製，讓滷肉入口即化。祖傳四代的「湯圓大王」創立於民國29年，...

文案： 本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 每個傳統市場都會幾間旋風級的熟食鋪，而東門市場商圈你絕對不能錯過是這三家——信遠齋、正記南京板鴨，與興記手工水餃！ 傳承自北平逸華齋的信遠齋和正記南京板鴨，美食家逯耀東文章中透露，早早就享有盛名；位於東門市場口的興記，則因林青霞愛吃他家水餃，愛到打包回香港，索性直接改叫興記手工水餃。 聽這些江湖傳說固然精彩，不過裴社長說的是真正一吃再吃、買回...

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 裴社長聊傳統市場系列再度開張！這次要來逛台北東門市場～ 東門市場蘊藏著百年風華，白先勇《台北人》中遷台移民的聚散，烹飪大師傅培梅女兒的念想，依稀還埋藏在市場蜿蜒的巷弄中。透過小吃，東門市場悄悄吐露歷史。 羅媽媽米粉湯的靈魂人物，今年已94歲高齡的羅媽媽，本身是客家人，民國64年就落腳東門市場，至今仍天天到店裡顧頭看尾，滿鍋滾著甜腴精華的高湯，收服跨省...

本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 自小愛吃肉焿的裴社長，每到一處，必得到赤肉焿店踩點。不僅故鄉基隆的肉焿店如數家珍，搬到台北市後，也在街頭巷尾苦尋，終於找到「媲美」基隆美味的赤肉焿。 到底有多愛赤肉焿？就以「赤肉焿特集」六家北台灣赤肉焿名店，和裴社長自家廚房親熬湯頭、親手抓醃赤肉焿，來對大家剖白與切磋「赤肉焿之愛」！ 本集介紹台北東門市場的東門赤肉焿、老圓環芳記美...

本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 基隆外帶美食再一發！上回裴社長吃喝玩樂EP32，聊到了基隆外帶美食～蔥油餅、燒賣、天婦羅、碳烤三明治！但基隆好吃的怎麼可能只有這些！ 這一集要帶大家品嘗基隆海港旁裴社長最愛的臭豆腐、基隆在地特色小吃豆干包、油蔥香滿溢大腸圈，以及處理得超乾淨，爽脆可口的豬肺、豬雜。 買完熟食小吃，別忘了一定要去外帶基隆超人氣伴手禮～李鵠餅店、連珍糕餅店...

本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 南台灣的豔陽不是普通猛烈，或許正因如此，台南冰品超級厲害！不管是費時費心手工熬製的八寶配料，季節限定嚴選現切的芒果冰、草莓冰，或是展現各家手路特色的創意搭配！選擇多、風味絕佳、賣相又超誘人，台南冰品宛如藝術品，到台南吃剉冰，絕對不會失望！ 裴社長出差台南小吃旅行，全程腳步最輕快的就是奔向冰店！本集介紹的厲害冰店都在香火鼎盛的廟宇旁...

本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 聊了好幾集吃台南，這集要大公開裴社長認真尋覓老派台南小吃看出的門道！內行的外地饕客，到台南要吃道地老派小吃，一定要先找到廟宇、菜市場，那附近滿是在地人最愛的經典好味道。 老派小吃的代表，首推香腸熟肉，83歲的許清子全年無休，每日親手自製香腸熟肉，豬肺和灌漿豬肺、米腸、米血糕、香腸、粉腸、蟳丸、白蘿蔔、膨風豆湯，樣樣令裴社長驚豔不已。...

本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 聽裴社長聊了這麼多集台南小吃，是不是讓你想直接出發，來個台南美食之旅～先別急，聽完這集再出發，保證讓你省去許多烈日下趕路又撲空的辛酸血淚！ 繼上回「東京老錢風城市漫步」大受歡迎，裴社長再次邀請到超強旅遊職人——鏡週刊美旅組副總編輯林亦君，實際規劃「老派台南吃透透」之旅！ 本集裴社長與旅遊職人林亦君就要來聊聊在炎夏八月親身走訪台南尋訪...

本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 台南人都是晨型人！？最新鮮的好料，只有天光微亮就排隊才吃得到！ 府城人重視早餐文化，從肉粿、牛肉湯、羊肉湯、魯麵到豆菜麵，還有虱目魚飯、菜粽，甚至丹丹漢堡！從凌晨早點到早午餐，選擇多元又超乎想像的豐盛！ 裴社長一個上午吃了三頓早餐，不負眾望找到超美味肉粿、魯麵和溫體牛肉湯，忍不住讚嘆台南靈魂美食確實有其他地方沒辦法複製的銷魂滋味，...

本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 還記得【裴社長吃喝玩樂】第29集，臺大醫院余忠仁院長回憶家鄉台南赤崁樓附近的美食嗎？他提到石精臼和鴨母寮菜市場，內行人一聽，一定明白這是正港老派台南美味的地標！ 其實在時代變遷下，很多石精臼和鴨母寮菜市場的美味老攤老店早已經搬遷了，幸好到他處落角的老店，多半會在店址上直接標明起家處，讓念舊的老顧客能夠循址重尋懷念的滋味。 像現在受到...

本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 記得【裴社長吃喝玩樂】第23集，榮總院長陳威明聊起家鄉美食，連讚了好幾聲「人間美味」嗎？ 受到美食召喚的裴社長坐不住啦～直接衝台南、奔六甲，將榮總陳威明院長的口袋名單全吃個遍！ 獲讚「人間美味」六甲豆菜麵、比鄰仁醫李源故居的媽祖廟剉冰、沙卡里巴的米糕和蝦仁肉圓，聽起來隨處可見的日常小吃，會有多好吃呢？從裴社長這趟撲空了好幾次的坎坷小...