酒徒之聲

台灣人就是愛喝雪莉桶！ 看看排行，雪莉桶真的是最愛！？ 活潑的波本vs沈穩的雪莉 先談談雪莉酒吧… 現在的雪莉酒莊只為威士忌而活？ 所以，台灣人為什麼這麼愛雪莉桶威士忌？ 雪莉桶不能跟深色劃上等號！ 顏色固然重要，而風味是優勢！ #老屁股品酒《南投酒廠單一麥芽單桶原酒威士忌 (Sherry Butt, Bottled in 2015)》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，...

NOTE: 過濾Filtered 冷凝過濾Chill-Filtered 非冷凝過濾Non Chill-Filtered(NCF) - 威士忌為什麼要過濾？ 不過濾的威士忌：Blackadder Raw Cask Series 冷凝過濾就是阿嬤撈掉雞湯油 冷凝過濾連酒廠掌門人都嘆氣！？ 非冷凝過濾風味真的有差嗎？ 非冷凝過濾一定會標示嗎？ - #老屁股品酒《Glen Grant 12yo (Non Chill-Filtered)》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫...

品酒會總是那麼高、上、大？ 品酒會進化史… 參加品酒會首先要克服心魔！ 品酒會種類五花八門 酒徒們分享印象最深刻的品酒會 參加品酒會顛覆你的三觀？ 品酒會三不：不開車、不空腹、不帶氣味 如何參加品酒會 #老屁股品酒《Johnnie Walker Blue Label- Ghost& Rare: Glenury Royal》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits &...

酒展上炙手可熱的Omar IPA 喜歡才買？先買再說？ 是誰決定值不值得收 投資vs收藏：要不要跟酒談戀愛！ 收藏是依據偏好，是為了分享 開收藏品，那是種爽！ #老屁股品酒《Diageo Casks of Distinction: The Singleton Dufftown 1988》 ☆★酒徒之聲社團成立啦！一起來供威★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ - Hosting provided by SoundOn -- Hosting provided by SoundOn

打安全牌就對了！ 品牌很重要！價格很重要！ 如何挑對？目的搞清楚！ 建立一套標準 試試調和吧！ 麻辣鍋X 泥煤 = 讚 日料地雷：桶味過重 臺菜易搭：首推double wood 拉佛格搭香草冰淇淋超驚艷！ 西餐就是要配油脂感＆桶味 #老屁股品酒《Diageo 2020 Special Release Talisker 8yo (Rumcask)》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits...

愛友威呀大來賓 吳淡如 ✔︎ 臺灣知名作家及主持人 ✔︎ 威士忌大收藏家 - 我有錢，你有酒嗎？ 我不是不買蘇格蘭威士忌，是因為他還沒斷產 台灣女作家買了六千萬的酒！ 我連衣櫥都是酒 喪心病狂的偏執收藏家 我收藏的是我的精神價值！ 會增值、賣得掉才能說是投資 - #老屁股品酒《Glen Ord 28yo》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits...

愛友威呀大來賓 吳淡如 ✔︎ 臺灣知名作家及主持人 ✔︎ 威士忌大收藏家 - 吳淡如收酒是為了被偷… 沒有酒，沒有文學！ 愛威士忌的原因：酒精濃度最高！ 威士忌只是平民飲料 烈酒經濟史 吳淡如的山崎甚至上了拍賣會！ 山崎酒廠太可憐了 我寧願賣房子也不要賣威士忌！ 我不是玩威士忌，我是愛他尊敬他！ 日本威士忌好便宜的憶當年 #老屁股品酒《Glen Ord 28yo》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://re...

威士忌也能聲波熟成？光催化？ 既嚴格又寬鬆的美國威士忌法規！ 分子威士忌！？ 科技與傳統的衝突 蘇格蘭威士忌會因此衰退嗎？ 小桶偷吃步！風味有差異嗎？ 人工智慧介入調和 威士忌風味演化論 #老屁股品酒《Mackmyra Intelligens AI:01》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9XkRYn ☆★...

愛友威呀大來賓：Daniel Shen沈宇軒 ✔️已任百富品牌大使13年，是全球最資深的百富品牌大使之一 ✔️蘇格蘭威士忌雙耳小酒杯執持者 ✔️著有史上第一本中英對照威士忌專書「百富鑑賞全攻略」 - ☆★如何抽獎？下面請！★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ - 威士忌的初印象只是感冒糖漿！？ 被威士忌耽誤的政治明星 2008年因為PG而踏上了威士忌不歸路… 為期一個月的酒廠見習 體驗百富手工精神！手拉胚！吹玻璃！ 與百富...

愛友威呀大來賓：張郁嵐 Ian Chang ✔︎首位華人首席調酒師 ✔︎赴日本新酒廠「小諸 Komoro」，擔任副社長兼首席調酒師 ✔︎曾任職於金車噶瑪蘭酒廠15年以上，前任噶瑪蘭首席調酒師 - 最初，只是位研究員 首席調酒師其實只是品管員？ 感謝Dr. Jim Swan與金車的栽培 談談之後的計畫：小諸蒸餾所 為什麼小諸不蒸餾琴酒？ 日威的細膩工藝＆Fukuyo Shinji福與伸二 調和三分天註定，七分靠打拚 噶瑪蘭的面試經驗：Nosing & Tasting 調和的...

美威快問快答 美威的歷史和法規 什麼是Mash Bill 波本威士忌的定義 波本威士忌vs玉米威士忌 其實法令中沒有田納西威士忌！？ 蘇威同中求異，美威異中求同 American Oak /= Bourbon Barrel 波本威士忌的年份之謎… 15 yard法則？ #老屁股品酒《Maker’s Mark美格經典波本威士忌》 ｜更多邱大的威士忌筆記，FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom...

愛友威呀大來賓：Otto Lai ✔︎曾任壹週刊副總編輯 ✔︎藏酒論壇 Tasting Whatever創辦人 ✔︎O Whisky!世界威士忌烈酒展 策展人 - 本集將送出三張「O Whisky!世界威士忌烈酒展」單日入場資格！ 詳細活動資訊請上「酒徒之聲 聽眾大聲威」社團 https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ - 壹週刊副總編輯出身 How to enjoy whisky? UP TO YOU! 媒體人體驗世界 藏酒論壇創立 酒商環境今昔差異 想不開才會辦酒展啦的辛酸血淚 圓山...

根據稅法，日本威士忌的定義 日本洋酒酒造組合（JSLMA）的會員規範 東京威士忌與烈酒競賽（TWSC）的規則 即將商路的新規範 規範非法規 規範了，然後呢？ 日本威士忌產業的現狀與未來預測 #好書推薦《日本威士忌全書》 #老屁股品酒《秩父 Chichibu白葉》World Blended Whisky ｜更多邱大的威士忌筆記，FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」&...

日本威士忌大翻身歷史 遵循古法的余市蒸餾所 日威與蘇威的風味差異 水梄桶的起源 日本威士忌拍賣史 日本威士忌現今的價格市調 如雨後春筍般出現的日本威士忌 偽日威？？ #老屁股品酒《盲飲：響Hibiki Harmony vs 倉吉 8yo》 ｜更多邱大的威士忌筆記，FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9XkRYn ☆★酒徒之聲社團...

Lawrence Hu 胡毓偉 🥃 資深威士忌品飲者 🥃 Whisky Taste威士忌烈酒品味展策展人 🥃 自封為「雙北打火機持執者」（？ 🥃 about Whisky Taste：https://www.facebook.com/whiskytaste/ - ☆★如何獲得Whisky Taste門票？請見酒徒之聲社團★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ - 2021上半年的酒展 今昔的酒展差異 各地酒展的差異 聊聊以往桃園古華酒展 策展人要做什麼？ 今年酒展的亮點！！ 怎麼逛酒展呢？ 為什麼要...

MACKMYRA首席調酒師- Angela D’orazio的啟發 聽眾留言：「原酒」到底是什麼？ 更正啟事：格蘭花格105確實是Cask Strength 威海指南針與法規的對抗 淺談法規與SWA的解釋 核果類白蘭地恐致命！？ 今日的威士忌產業是在比創意 南投酒廠自製的「柳丁桶」有多複雜 噶瑪蘭的STR葡萄酒桶處理 橡木桶也有方的？ 為香檳桶正名！ #老屁股品酒《麥格瑞 綠茶 MACKMYRA Gront Te》 ｜更多邱大的威士忌筆記，FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>&gt...

來賓介紹：Kingfisher ✔︎人稱「K大」，在威士忌界堪稱「教父」般的存在，現為Fullers啤酒、BBR、High Coast等品牌代理商 ✔︎2004年獲邀進入Malt Maniacs 麥芽狂人 ✔︎台灣第一個威士忌社團「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」創辦人 ✔︎2019年獲頒Master Keeper之殊榮 ✔︎翻譯著作《威士忌全書》及《麥可・傑克森威士忌品飲事典》第六版 -- 正式成為酒商！ 全台第一位品牌大使！ Master Keeper! 嚇嚇酒商罷了？ K大的養生之道 #老屁股品...

觀眾提問：怎麼喝酒比較不會醉？ - 瓶中陳年，真的假的？ 老酒的定義：1970是個分水嶺 老酒與新酒的差別喝得出來！？ 製程的改變，影響了風味？ 為了換現金，把酒齡往下標 老酒喝起來就是木頭水！？ #老屁股品酒《Glenfarclas 6yo "The John Grant" (40%, OB, late 1970, 75cl)》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdo...

來賓介紹：Kingfisher ✔︎人稱「K大」，在威士忌界堪稱「教父」般的存在，現為Fullers啤酒、BBR、High Coast等品牌代理商 ✔︎2004年獲邀進入Malt Maniacs 麥芽狂人 ✔︎台灣第一個威士忌社團「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」創辦人 ✔︎2019年獲頒Master Keeper之殊榮 ✔︎翻譯著作《威士忌全書》及《麥可傑克森麥芽威士忌品飲事典（第6版）》 -- 1995年開始踏上Single Malt這條不歸路 名人濟濟的Malt Maniacs 麥芽狂人 創辦台灣單一麥芽...

Howard的威士忌起點 Howard的講課之旅 邱大拒當講師！？ 邱大從葡萄酒開始一切 轉捩點：參加台灣單一麥芽威士忌品酒研究社，並且認識了K大 轉型為威士忌作家 關於「Keeper」 揭開Keeper晚宴的神秘面紗 給酒友的良心建議 #老屁股品酒《台灣單一麥芽威士忌品酒研究社社酒：Glentauchers 1993》 欲知更多酒款詳細資訊，請至酒徒之聲臉書社團★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ ｜更多邱大的威士忌筆記，FB搜尋「憑...

酒徒之聲首發大來賓：Yilan 葉怡蘭 ✔︎資深酒界文青，生活美學作家 ✔︎2013年獲頒「Keeper」全球威士忌最高榮譽 ✔︎更多葉怡蘭的內容 https://www.facebook.com/YehYilan ✔︎PEKOE雜貨鋪： https://www.pekoe.com.tw/ - 酒食佐搭的先鋒，與威士忌墜入情網的陳年往事 威士忌百搭的秘訣：「濃的配濃的，淡的配淡的；口味相近，口感相宜」 咖哩、麻辣鍋都能搭配威士忌！ 波本泥煤竟然是百搭酒款？ 葡萄酒不好搭餐啦，不服來戰。 威士忌和...

☆★酒徒之聲社團成立啦！一起來供威★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ - 觀眾提問：哪裡買酒比較便宜？ - 先有IB（independent bottling），才有OB（official bottling） 邱大出生的1963年發生了好多事 IB先驅：G&M（Gordon & MacPhail） 別急著喝IB，先好好品味OB吧 愈來愈多裝瓶商有自己的酒廠 裝瓶商各有其裝瓶風格嗎？ 買桶，容易嗎？ #老屁股品酒《S&W Gallery #002：Bunnahabhain 2013》 ｜更...

☆★酒徒之聲社團成立啦！一起來供威★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ - 邱大的第一次：Bowmore 15yo 好兒的初體驗：Ardbeg 泥煤Peat是一種土壤 泥煤在製程中扮演的角色 泥煤酚值(ppm)的分級與量測 泥煤麥芽(peated malt)和泥煤桶(peaty cask) 以前的泥煤是燃料，現在的泥煤是風味物質 #老屁股品酒《Ardbeg TEN》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好...

☆★酒徒之聲社團成立啦！一起來供威★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ - 是麥卡倫把「Single Malt」植入台灣人腦中 台灣是全球第四大蘇格蘭麥芽威士忌進口國（根據Malt Whisky Yearbook 2021） 單一麥芽也是「調」出來的 原酒=cask strength/原桶強度=沒加水的威士忌？ 一些新興名詞：Single Single Malt？/ Single Cask/ Single Farm 「單桶>單一麥芽>調和」的鄙視鏈 酒好不好與調不調無關 #老屁股品酒《...

☆★酒徒之聲社團成立啦！一起來供威★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ - 威士忌是種工藝品 調和威士忌的銷售遠勝於單一麥芽威士忌 連續式蒸餾器是穀類威士忌發展的里程碑 穀類威士忌與麥芽威士忌的優劣之爭 台灣喝得到的調和威士忌 酒廠調酒師與行銷團隊的角力 #老屁股品酒《Ballantine’s 17yo》 ｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB...