Dave Chiu

酒徒之聲

Leisure ZH ↓ 162 episodes

威士忌知識分享｜市場觀察｜酒款介紹｜品牌趣事｜業界秘辛｜威士忌鎮長邱德夫/Dave Chiu帶你深入威士忌的迷人世界！https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ --Hosting provided by SoundOn

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Dave Chiu

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IB選桶如何挑？我也好想包一桶…【酒徒之聲ep.61】 22.12.2021 48:17

我們曾在ep.15聊過IB(獨立裝瓶)、OB(原廠裝瓶) 近期加入的聽眾們可以回去複習一下再接著聽這集本集要來聊邱大、Howard怎麼選桶？站在消費者角度，又該如何選擇IB呢？包一桶威士忌，最在意什麼？包桶很複雜、很困難嗎？你也想裝自己的選桶嗎？ IB包桶、選桶大學問這集報給你！ #老屁股品酒《GlenElgin 2008 11yo 58% 馬可波羅貓七愛琴女神》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/...

愛友威呀～酒界網路媒體流量第一來踢館啦！【酒徒之聲ep.60】 15.12.2021 1:09:19

愛友威呀大來賓：Matt Ma ✔︎ 一飲樂酒誌 CEO ✔︎ 台灣酒界網路媒體流量第一 -- 一飲樂酒誌可說是現在台灣酒界流量排行第一的網路媒體！每個月高達30-40萬的瀏覽人次今天～Matt帶著幾十萬人的疑問來踢館兩位酒徒啦！第一次沒有re稿！沒有訪綱！直接來尬聊一波～身為line的第19位員工，為何會踏入酒界？創辦一飲樂酒誌的動機？讓他轉換跑道的原因是什麼？準備了什麼問題來踢館兩位酒徒？ #老屁股品酒《格蘭傑經典》&《拉弗...

愛友威呀～金馬獎威士忌領路者得獎的是…格蘭菲迪！【酒徒之聲ep.59】 08.12.2021 1:17:36

愛友威呀大來賓：詹昌憲 James ✔︎ Glenfiddich格蘭菲迪的品牌大使 ✔︎ 威士忌的領路者 -- 2021年全台最騷包品牌大使獎… 得獎的是…… 格蘭菲迪品牌大使James！格蘭菲迪可說是威士忌的領路(鹿)者那領路者的精神是什麼？🦌 James踏入這行的契機？品牌大使的工作，最吸引James的是什麼？今年怎麼會跟金馬獎合作？天使雪莉、雪莉之王是如何開發？如何命名？想對格蘭菲迪酒廠有更多的認識與了解就趕快點開收聽吧！ #老屁股品酒《格...

原來威士忌可以用學的！？｜EWA蘇格蘭威士忌專業認證課程【酒徒之聲ep.58】 01.12.2021 43:21

（Howard:換業配我了嘿嘿～）籌備了一年多終於可以告訴大家好消息啦！酒心智庫獨家代理蘇格蘭愛丁堡威士忌學院(EWA)的課程 EWA是業界唯一具蘇格蘭教育部SQA(學歷委員會)直接認證的威士忌教育機構想知道Howard當初怎麼會想代理威士忌證照課程？有血有淚的辛酸甘苦談～引進EWA的契機？ EWA跟其他證照的差別？何時開課？課程為期多久？要如何取得證照？誰適合取得這張證照？所有疑惑在這集通通為你們解答！趕快收聽吧～ #老屁...

開箱好威～達夫鎮鎮長來介紹Howard的起家厝｜全新慕赫12年台灣獨獻版【酒徒之聲ep.57】 25.11.2021 50:59

#AD 你知道……達夫鎮的野獸是誰嗎？那你知道…達夫鎮的鎮長是哪位？這一次要聊的酒廠，邱大可說是他的愛好者先驅，而這間酒廠，也可說是Howard的起家厝… 從慕赫開始了Howard的講酒人生！而本次開箱的酒款是特別為台灣人打造！！珍稀肉脂感風味適合搭配肉類料理創新訂製四桶熟成，以PX雪莉桶為主擁有多層次的風味，你一定要試試～ #老屁股品酒《全新慕赫12年單一麥芽威士忌台灣獨獻版》 (禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒) 涉及酒類...

酒要如何炒？是誰在炒酒？【酒徒之聲ep.56】 17.11.2021 46:18

講到虛擬貨幣，你們可能聽過比特幣、以太幣、魷魚幣，但你們聽過CaskCoin酒桶幣（桶幣）嗎？這集要來聊聊是誰在炒作這些酒？酒的價格是如何決定的？炒的人也是買的人，買的人也是賣的人，買的人也是喝的人，那…源頭到底是誰？ #老屁股品酒《厚岸雨水》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https:...

2021年尾聲，酒界還有什麼值得期待的事？【酒徒之聲ep.55】 10.11.2021 48:30

原以為2021是威士忌遍地開花的一年，卻因5月中突然爆發的疫情，打亂了酒界許多原定的計劃，在疫情漸漸趨緩的2021尾聲… 酒界有什麼值得期待的事？這一集邱大、Howard通通告訴你！雖然今年僅剩短短兩個月，但有非常多令人期待的新品發表及品酒會～愛酒的你，絕對不可錯過這集！本集要報吼哩災～台北國際酒展要盛大舉辦啦！悶壞的酒友們可要好好把握！！活動期間：2021/11/19～2021/11/22 活動地點：台北南港展覽館1館主辦...

開箱好威～波本桶教科書你不能不知道！｜格蘭冠Arboralis【酒徒之聲ep.54】 03.11.2021 44:00

你知道…… 全蘇格蘭第一位勞斯萊斯車主是誰嗎？全蘇格蘭第一間有燈的威士忌酒廠是哪一間呢？我們的新節目—「開箱好威～」上線囉！即將挑戰在沒有畫面、聞不到也嚐不到的情形下，做一整集完整的威士忌開箱！本集要聊的是…業界號稱波本桶教科書📗 蘇格蘭斯佩賽威士忌酒廠—格蘭冠 The Glen Grant 但我們要開箱的卻是酒商中十分稀有少見的雪莉風格酒款樹葉間灑落的曙光Arboralis，有輕雪莉、花香、奶油、木質調等等風味而本集除...

看不到、喝不到又如何？把簡單的事情重複做，供威一整年！【酒徒之聲ep.53】 27.10.2021 43:29

這一集我們要來聊聊「酒徒之聲週年回顧」關於過去聊過的主題、未來的節目規劃，還有一路走過來是如何堅持下去的？曾經想過放棄，秉持者什麼樣的信念，讓我們持續做到今天，一整年從未停更改變心態，把專業語言說給初學者懂 -- 酒徒之聲的第一集是在2020/10/28上架，還沒聽過的聽眾可以去回顧之前的題材哦～若有想聽的主題，也可以到酒徒之聲社團留言讓我們知道！ #老屁股品酒《新白州日本威士忌》 ☆★酒徒之聲社團成立啦！...

愛友威呀～執杯大叔林一峰來啦！理性飲酒V.S.感性飲酒｜一週年特集【酒徒之聲ep.52】 20.10.2021 53:50

愛友威呀大來賓：林一峰 Steven ✔︎ 蘇格蘭威士忌產業執杯大師 ✔︎ 酒吧老闆/Youtuber/威士忌作家 -- 酒徒之聲一週年了！！這集邀請到重量級的來賓—執杯大叔林一峰大師！林大師：「時也、運也、命也，過去美好的傳說就讓它成為傳說」是指什麼事情？！是什麼機緣讓林大師在30年前踏入酒界？又為何30年前會想經營酒吧呢？被感性的召喚開啟了感性飲酒…接著轉換理性飲酒… 喜歡的事情重複做，從不停步的林大師一路走上威士忌巔峰！...

老酒好喝嗎？！老酒的價值？！【酒徒之聲ep.51】 13.10.2021 42:11

承上集，我們邀請到三得利的新總經理-顧總，訪談中提到｢山崎55年」這支幾乎全世界酒友都可望不可求的夢幻逸品😍 所以這集我們就決定來聊聊「老酒」！！何謂老酒？該如何定義？老酒好喝嗎？老酒的價值何在？老酒會遇到什麼問題？酒變老後…為什麼很難分辨香氣？對於老酒的擔心、害怕>期待，why? #老屁股品酒《1963》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你...

愛友威呀～來跟三得利一起幹大事！【酒徒之聲ep.50】 06.10.2021 41:51

愛友威呀大來賓：顧令德 Alex Ku ✔︎ 台灣三得利公司首任本國籍總經理 ✔︎「最草根性 & 接地氣」的總經理 -- 三得利幹大事到底是要幹什麼大事🤔？！顧總是如何過五關、斬六將獲得這個職位？山崎、白州什麼時候才有可能恢復到大家的喝得起的價格？ Beam Suntory威士忌愛好會接下來有哪些活動？聽眾朋友們～來跟三得利一起幹❗️大❗️事❗️ #老屁股品酒《歐肯特軒 12YO》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」&...

威士忌的香味原來是這樣來的！!【酒徒之聲ep.49】 29.09.2021 43:21

威士忌的香味是怎麼來的？花香？果香？奶油？巧克力？聽說…香氣是從原料開始…… 難道威士忌有添加這些原料嗎？感到好奇的聽眾朋友們趕緊收聽，跟著邱大、Howard來探討威士忌香味來源吧！ #老屁股品酒《歐肯特軒美國桶》&《格蘭多納 18年》&《齊侯門Machir Bay》本集邱大推薦書籍《威士忌的科學》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜...

不同的酒杯，風味居然……｜酒杯的重要性【酒徒之聲ep.48】 22.09.2021 32:23

酒杯千千萬萬種，你平常喝酒會選擇用什麼樣的酒杯？那你是否思考過酒杯會不會影響一支酒的風味/香氣？ ISO杯、格蘭凱恩杯、廣口杯、鬱金香杯、金魚缸杯…… 這麼多種酒杯有什麼不同的差異！？該如何選擇呢？收聽這集節目就知道酒杯居然……！！！歡迎聽眾朋友們在收聽本集節目時，準備好家中大大小小、各式各樣的酒杯，一邊收聽，一邊與邱大、Howard探索酒杯的奧妙🤩 #老屁股品酒《格蘭多納 12年》&《Coal ila 12年》｜更多...

愛友威呀～你從沒想過原來女性喝威士忌在意這些！國民威士忌女神來告訴你～【酒徒之聲ep.47】 15.09.2021 50:01

愛友威呀大來賓：許貝寧 Sophia ✔︎ 國民威士忌女神小蘇菲 ✔︎ 豪邁國際產品經理 -- 國民威士忌女神是如何闖蕩威士忌圈的呢？女性喝威士忌通常在意什麼？什麼樣風味的威士忌會比較受女性歡迎？這集非常適合對威士忌圈女性的感受感興趣的朋友們，想要踏入威士忌圈卻不知從何起步的女性聽眾們，想知道該如何跟女性聊威士忌的男性聽眾們，好奇該如何吸引女性友人喝威士忌的你們，絕對不能錯過這集的精彩內容！！！這一集國民威...

愛友威呀～神秘老船長領航～才錄到半集就快乾掉一支酒！？忍不住一杯Calm一Bay！【酒徒之聲ep.46】 08.09.2021 1:00:18

愛友威呀大來賓：Jackie Lee 李淂躍 ✔︎ 江湖人稱「布丁大使」，布納哈本和汀士頓的品牌大使 ✔︎ 在疫情期間，開發了DIY地瓜球的技能 - 品飲威士忌，初嚐三口再開始「Bunnahabhain」被賦予的意義獨獻台灣的40% VOL 在「Calm Bay」乾一杯吧！ Soft-filtration？”微“冷凝過濾！？把心打開，喝一杯布納哈本吧！ #老屁股品酒《Bunnahabhain Calm Bay》 ☆★酒徒之聲限定活動，詳見酒徒之聲官方社團★☆ https://www.facebook.com/groups/1...

愛友威呀～千萬天價的輕井澤，本集帶你一探究竟！｜亞洲酒神Eric的內心話只有這裡聽得到！【酒徒之聲ep.45 】 01.09.2021 1:13:43

愛友威呀大來賓：Eric黃培峻 ✔︎ 蘇格蘭麥芽威士忌協會-台灣分會會長 ✔︎Whisky Live創辦人兼《Whisky Magazine》國際中文版總編輯 - 你們是否有聽聞2018羅芙奧拍賣會拍出「千萬天價的輕井澤1960」？會不會很好奇…… 到底是什麼樣的酒款竟有如此昂貴的價值? Eric當初是如何接觸到輕井澤的呢？對於輕井澤在拍賣會標出驚人天價，Eric有什麼想法？日本傳奇威士忌—輕井澤真的畫下最終章了嗎？外界的傳聞是真？是假？本集節目將帶領聽...

愛友威呀～Odin：產區風味源自產區風土｜威士忌的風土論【酒徒之聲 ep. 44】 25.08.2021 1:07:41

愛友威呀大來賓：Odin ✔︎ 被威士忌耽誤的冠軍咖啡師與自耕農 ✔︎ Waterford台灣代理，同時也是WhiskyFind威士忌坊創辦人 -- 威士忌到底是農產品？還工業產品？延續布萊迪的理念，Mark Reynier對大麥的堅持葡萄酒信徒製作的威士忌白蘭地有風土，那威士忌呢？威士忌的風土「設定」威士忌產區，其實只是工業區罷了… 製酒人想要表達的vs喝酒人想要接收的沃特福簽了幾個農場就會有幾套製程！！ #老屁股品酒《Waterford》單一農場起...

威士忌產業的無名英雄，如今的王者之鑽｜皇家禮炮蘇格蘭威士忌【酒徒之聲 ep. 43】 18.08.2021 55:38

調和威士忌的出現以及分類調和麥芽愈來愈多，但是調和穀物呢？威士忌產業的無名英雄：穀物威士忌！皇家禮炮對台灣威士忌飲用者來說超重要！穀物威士忌出現的機率只有18萬分之34！喝起來不像穀物威士忌的穀物威士忌，以及沒有雪莉桶的雪莉桶風味調和穀物完整了禮炮地圖，現在，自己的禮炮可以自己調！ #老屁股品酒《皇家禮砲 Royal Salute》3款 (1)Royal Salute Blended Scotch Whisky 21yo (2)Royal Salute Blended Malt Whi...

千元以下PK萬元以上的威士忌，你喝得出來嗎？｜威士忌價格【酒徒之聲 ep. 42】 11.08.2021 41:31

3000元以上的酒款就算奢侈品！實測！千元以下vs萬元以上，色、香、味有差嗎？所謂價格「合理」是指… 一切都是因為風險啊！便宜的山崎12yo vs 昂貴的山崎12yo！？多少錢的酒可以開來喝？買了麥卡倫Edition卻得當場開來喝…？想要認識威士忌，不用喝到「奢侈品」 #老屁股品酒《White Horse》vs《DIAGEO Special Release 2019: Pittyvaich 29yo》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc...

人之所以異於禽獸者，蒸餾而已。｜蒸餾【酒徒之聲 ep.41】 04.08.2021 34:48

連熊也抵擋不了酒精的魅力！！為什麼要蒸餾？蒸餾影響酒的風味最多？蒸餾工法、蒸餾器形狀、蒸餾時間大有關係！連續式蒸餾真是偉大的發明！不是壺式蒸餾，就不是麥芽威士忌哦！ #老屁股品酒《Auchentoshan 12yo》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9XkRYn ☆★酒徒之聲社團成立啦...

被金氏世界紀錄認證過的波本威士忌酒廠！｜美格波本威士忌【酒徒之聲 ep. 40】 28.07.2021 37:54

孕育自瑪姬之手的美格美格4W:Wax, Water, Wood, Wheat VI? IV? 老山謬的家世之謎… 穀物配方其實是源自麵包配方！？美格是金氏世界紀錄最老的營運中波本威士忌酒廠連希拉蕊都親自體驗的手工製程！ 50年來始終如一的美格風味美格怎麼喝？ #老屁股品酒《Maker’s Mark Cask Strength, batch no.20-01》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智...

老酒變好喝只是心理作用！？｜瓶中陳年【酒徒之聲 ep.39】 21.07.2021 28:24

關於陳年的加法… 威士忌也有所謂的適飲期嗎？蘇威牽到北京就不是蘇威了！瓶中陳年反而會讓香氣散失？關鍵在瓶塞！酒會改變，但你的感官也會改變！老酒變得好喝，根本只是心理作用？ #老屁股品酒《Lahroaig 18yo》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R ｜讓好兒幫你解解酒，FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9XkRYn ☆★酒徒之聲社團成立啦！...

愛友威呀～羅芙奧 Eva：拍賣場上舉牌競價也講求戰術！？｜威士忌拍賣（下）【酒徒之聲 ep.38】 14.07.2021 34:17

Eva ✔︎ 自2015任職於羅芙奧藝術集團 ✔︎ 目前為羅芙奧藝術集團拍賣官及藏酒部副總 ✔︎ 獲WSET L3 葡萄酒及烈酒認證 - 拍賣官一年只需工作2天？ 1950年代的波摩流標了… 收拍品前，必須先進人家門？收藏環境是最重要的！拍賣場上舉牌競價也有戰術！？拍賣品賣貴好，還是賣多好？想把酒送進拍賣會？先讓Eva去你家吧！ #老屁股品酒《Ardbeg UIGEADAIL, L8》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>> https://re...

愛友威呀～羅芙奧 Eva：拍賣會上有0元起標的威士忌！!｜威士忌拍賣(上)【酒徒之聲 ep.37】 07.07.2021 38:51

Eva ✔︎ 自2015任職於羅芙奧藝術集團 ✔︎ 目前為羅芙奧藝術集團拍賣官及藏酒部副總 ✔︎ 獲WSET L3 葡萄酒及烈酒認證 - 拍賣品項的唯一條件：collectable 經驗也可以拍賣！？威士忌拍賣大約始於2013年… 拍賣對威士忌市場的影響失酒的威士忌也能拍賣！？天價的山崎50年第一版幕後的故事… 拍賣上也會有假酒！？如何鑑定？ #老屁股品酒《Springbank 12yo Cask Strength》｜更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒，此興悠哉」>>...