Passion sans modération

Aujourd'hui je reçois Camille Martine , talentueuse photographe en stylisme culinaire, qui vous parle de son processus créatif, son style, sa palette de compétences et ses ambitions. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bienvenue dans un nouvel épisode de notre podcast culinaire, où l'art de la cuisine se mêle à la passion et à l'expertise de nos invités exceptionnels. Aujourd'hui, nous avons le privilège de recevoir trois personnalités remarquables du monde gastronomique : Notre première invitée, Kristel Froger, est une véritable ambassadrice de la cuisine mauricienne en France. Installée en Normandie, Kristel p...

Nouvelle semaine, nouvel épisode de podcasts avec des acteurs engagés dans la foodosphère. Elise Igalas, une cheffe cuisinière qui laisse la priorité à une alimentation saine, colorée, la créatrice de Les Elisades qui reflètent la diversité du terroir francilien et l’appétence pour le local Eleonore Ricard, une naturopathe engagée qui souligne dans son e-book son rapport holistique à la nutrition...

Chers auditeurs, C'est un plaisir sans pareil que de me retrouver ici, au studio Module, et de recevoir à ma table nue, des gourmands et des acteurs du monde de la gastronomie. J'ai pour mission de vous faire découvrir des passionnés de cet art de vivre et de valoriser leur travail. A ma table cette semaine : Marie Pignier, consultante dans la création et le développement d'entreprises avec une sp...

Aujourd’hui, un épisode hors série pour vous faire découvrir le magnifique ⁠Domaine de Cazenac⁠ . Cet eco-lieu de plus de 25 hectares surplombe la vallée de la Dordogne entre Sarlat et Bergerac . Une région riche d’un patrimoine culinaire d’exception . Pour vous présenter ce lieu d’exception, je reçois la directrice évènementielle du domaine, Myriam Constant . Elle nous parle de son potager, des a...

Bonne année, chers gourmands et passionnés de saveurs ! ✨🎉 C'est avec une joie pétillante que je vous adresse mes vœux les plus savoureux en ce premier jour de l'an. 🥂 Voilà déjà un an et demi que notre aventure podcastique, un véritable festin auditif, nous rassemble autour de la table ronde de la gastronomie. Chaque épisode est une nouvelle recette d'échanges, où des acteurs brillants de la s...

Au menu de l'épisode, des invités investis dans la gastronomie française. Je vous laisse vous délecter de nos échanges. J'ai reçu : Marie Guillois, fondatrice d’Etoilés et solidaires depuis 5 ans, association spécialisée dans l'évènementiel gastronomique solidaire. Pierre-Alexandre Fabiani, chef du restaurant le Myrobolant dans le 11ème arrondissement Philippe Evesque, formateur en cuisine, consul...

Mon podcast est porté par la voix de celles et ceux qui s’engagent dans les métiers de la gastronomie, qu’ils soient artisans, producteurs, créateurs ou communicants. Tous veulent transmettre, inspirer, assumer leur curiosité et leur volonté de faire bouger les lignes. Je suis ravie d’accueillir : Claire Laurent, fondatrice de Elsy, une marque qui a pour ambition de révolutionner le snacking choco...

Mes amis, bienvenue ! Que vous dire si ce n'est mon émotion après cet épisode encore riche en partages, en rires et en découvertes. Voici la jolie équipe de cette semaine : Cédric Phojo, fondateur de Chouchoute ta comm’, l’agence de relooking qui zeste avec peps l'image digitale des artisans et des commerçants. Stéphane Cathelin, responsable du pôle alimentaire chez Elior France. Laetitia Davoine,...

Bienvenue dans ce nouvel épisode de la saison 2 de Passion sans modération. Aujourd'hui, on se régale avec mes invités du jour : Sabine Strasser, chargée de développement de l’économie locale pour la ville d’Andrésy et conseillère pour les commerçants au sein de la CCI de Versailles Fabrice Morel, caviste chez Vinosfera, un lieu spécialisé dans la dégustation de vins et de champagnes en plein coeu...

Cette semaine je reçois dans mon podcast culinaire : Claire Lapprand, co-gérante de la société ABC Culinaire, qui propose des coffrets cadeaux gourmands aux saveurs de Provence ; Hélène Bergouignan-Ozeki, fondatrice de l’Assiette aux 4 vents, un traiteur évènementiel spécialisée en cuisine fusion franco-japonaise ; Philippe Juglar, président de l’AVPA, l’agence pour l valorisation des produits agr...

Bienvenue dans le 2ème épisode de la saison ! Ma philosophie est immuable : recevoir des invités dont le savoir-faire est une inspiration pour celles et ceux qui ont envie d'accomplir et de se réaliser dans le secteur de la gastronomie. Fédérer les esprits du goût et nourrir la convivialité sincère. Une session d'enregistrement savoureusement souriante et joyeuse : Bavards, curieux, créatifs et ou...

Le 12 septembre 2022, j’enregistrais le premier épisode de ce podcast. Aujourd’hui, après une première période radiophonique très effervescente composée de 21 interviews croisées, je retrouve le micro pour enclencher la deuxième saison. L’ADN n’a pas changé : le récit d’aventures professionnelles passionnantes, les confidences gourmandes d’individualités ambitieuses, un amour pour le terroir et l’...

Avec elle, je partage la passion brute de la gastronomie sincère. Avec elle, je partage la passion pour la communication culinaire. Aujourd'hui, je reçois au micro Sophie Gaubert, la fondatrice passionante du Studio Culina Fabula, un collectifs de talents spécialisés dans la food: photo, vidéo, branding, storytelling et, surtout, le “storybaking”, l'art de concocter contenus sur mesure pour ses cl...

Pour ce dernier épisode de la saison, j'ai été ravie de recevoir 3 femmes passionnées et passionnantes. Une riche discussion autour du savoir-faire, du savoir-être, de la curiosité, de l'engagement et de la transmission, chère à mon cœur. Elles aiment déconstruire les préjugés, briser les codes, proposer du neuf et assumer leur ambition ! Cécile Cron, oléicultrice et experte en dégustation d’huile...

Nous recevons cette semaine : Tajamal Choudry fondateur de Thajj, une marque qui distribue des kits de plats indiens authentiques, sains et gourmands que vous pouvez préparer facilement à la maison. Lauriane Krief, directrice du Village gastronomique à Dijon. Marie-Pascale Carpenet, responsable de la communication et du marketing au sein de la manufacture Porcelaine Carpenet fondée en 1963, une en...

Dans cet épisode de Passion sans modération : Je reçois Catherine Bernier, engagée dans un restaurant associatif qui s’appelle le Troisième Café, situé rue de Beauce dans le 3ème arrondissement. Ruben Sarfati, entrepreneur dans la food, tantôt chef de chantier pour une future maison d’hôtes, tantôt chef privé, qui s’est récemment mué en auteur d’un recueil de nouvelles en rapport avec le monde de...

Dans cet épisode, le savoir-faire et la générosité furent à l’honneur. Tous les invités ont abordé la gastronomie sous un angle très humain, insistant sur la dimension émotionnelle de cet art de vivre typiquement français. Transmettre une vision de la gourmandise, s’engager pour donner le meilleur à ceux qui leur font confiance pour des évènements, voilà les ambitions premières de ceux qui étaient...

Dans ce podcast riche de passion, j'ai à cœur de recevoir des personnalités dont la démarche a du sens dans la foodosphère, pour qui le savoir-faire est un angle essentiel pour construire ensemble. Dans ce seizième épisode, j'ai reçu 4 invités fans d'une alimentation réconfortante et rassurante, nourris de convictions sincères indispensables pour mieux vivre, mieux manger, mieux être. Ils valorise...

Elisa Lopinto, venue promouvoir les OOKIES, des biscuits gourmands fabriqués de manière artisanale avec plusieurs saveurs irrésistibles https://maxetzaboudelices.com/ Emilie Lesur, journaliste culinaire, cheffe de la rubrique cuisine au journaldesfemmes.com https://cuisine.journaldesfemmes.fr/ Jean-Yves Bardin, photographe-auteur spécialisé dans les photos de vignerons ; il vient de publier aux éd...

Peter Sarfati, artisan co-fondateur du traiteur “la Maison qui fume” dans le Val d’Oise https://lamaisonquifume.fr/ Alexandre Dandan, co-fondateur et co-gérant de la Maison “Mazats” qui met à l’honneur la cuisine libanaise https://www.mazats.com/ Stéphanie Lefebvre, président de “la table des Dames”, une association valorisant les femmes qui s’engagent dans les métiers de bouche https://www.instag...

Lazare Ake, CEO de la marque Haï-Shaq, une gamme de cocktails sans alcool pensés comme des plats gastronomiques https://hai-shaq.com/ Franck Jaouen, gérant du restaurant Les Jalles, situé rue des Capucines, dans le 2ème arrondissement de Paris https://www.restaurantlesjalles.fr/ Paul Charlent, un homme engagé dans l’agroécologie et co-fondateur d’Alancienne, une entreprise qui prône le manger-vrai...

Au micro aujourd'hui, 4 personnalités différentes qui incarnent un pan de la foodosphère, un engagement et un langage culinaires. Ils ont raconté leur histoire. Ils ont exprimé leur passion. J'ai mis en avant leur savoir-faire. Christophe Breuzin, gérant du magasin Pro Gourmet à Orgeval dans les Yvelines, spécialisé en matériel de cuisine. https://www.progourmet.fr/ Fatoumata Meite, chef traiteur...

Estelle Forte, fondatrice de la marque la Route des Indes, un comptoir d’épices fort en goût et en odeurs, installé dans le magasin Lafayette Gourmet. https://www.laroutedesindes.fr/ Alain-Christian Priso, restaurateur hyperactif, chef de cuisine, consultant culinaire et sommelier https://www.instagram.com/p/Co2FKigIZmd/?hl=fr Alexia Chassagne, présidente vitaminée de la société Juste Pressé, une...

Patrick Rougereau, photographe culinaire de réputation internationale qui a écrit beaucoup de livres et organisé beaucoup d’expositions. Victoire Finaz de Villaine, chocologue, créatrice de chocolats et formatrice en analyse sensorielle, auteure de plusieurs ouvrages qui met la chocol’addiction à l’honneur Laurent Boughaba, créateur de la boutique l’Agrumiste, rue de Sèvres, dans le 7ème arrondiss...