Ølprat med Høyt Skum

Sommeren er over, og endelig er jeg i gang med nye episoder av Ølprat igjen! Dette er en liten bonusepisode, der jeg deler hva som har skjedd de siste månedene og hvor ferden min videre går. Og jeg gir dere en skikkelig teaser på et kommende prosjekt, som skal realiseres i 2023! For å få all info først, meld deg inn i nyhetsbrevet: https://eepurl.com/hGO_Yn Støtt podcasten og jobben jeg gjør for d...

En liten sommerspesial fra Ølpanelet, der vi blant annet snakker om hvordan sommeren er veldig bra for industribryggeriene, men kanskje ikke så bra for håndverksbryggerier. Og vi har fått oppfølgingsspørsmål om gimmic øl, vi deler våre beste forslag til øl som kan nytes til sommeren. Og vi har fått en del meget gode spørsmål fra dere lyttere, husk at det er alltid rom til flere så send oss en DM e...

Har du noen gang tenkt på hva som skjer når ølet gjærer? Altså, hvor fort det gjør det, hva som gjør at ølet smaker som det gjør og hva som skjer inne i tanken? Dette lurte Pål Ingebrigtsen på, og med gode folk på teamet har han grunnlagt et av de mest spennende teknologifirmaene i Norge (spesielt sett med øl-øyne); Plaato. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Mitt nyh...

Den hellige treenighet - HORECA, Vinmonopolet og Dagligvare. Det er rett og slett det norske øl-markedet som er tema for denne månedens Ølpanel, der jeg, Mikal Tengesdal og Øyvind Tveit tar for oss oppdeling, fordelene og bakdelen med hvordan det er bygd opp. Og vi har fått en del meget gode spørsmål fra dere lyttere, husk at det er alltid rom til flere så send oss en DM eller epost med spørsmål....

Italia er ikke det landet som de fleste forbinder med øl, men det er faktisk et av verdens mest spennende ølland. Og ikke nok med det, de har også flere ølstiler som har oppstått hos de, som inspirerer bryggere over hele verden. Jeg var så heldig å få prate med Lorenzo "Kuaska" Dabove, en av Italias mest innflytelsesrike ølpersonligheter. Han deler sin historie, som er ganske innflettet i landets....

Sammen med Ølvertene starter jeg en månedlig serie jeg har valgt å kalle Ølpanelet, der vi tar for oss meningen med livet. Eller, vi tar for oss gode temaer innen øl, fra våre tre unike perspektiver. Denne gangen forteller Øyvind om deres nye prosjekt med alkoholfritt øl, og Mikal deler sine erfaringer fra den nylig avholdte Solsia Ølfestival. Og ikke minst dykker vi ned i temaet ølfestival, der v...

Danmark var i mange år en ledestjerne for ølinteresserte over hele Europa, og inspirerte bryggerier over hele verden. Mye har skjedd med bryggeri-verden de siden den danske ølrevolusjonen på starten av 2010-tallet, så jeg tok meg en prat med forfatter og ølskribent Christian Andersen om den danske ølrevolusjon og hvor de er i dag. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. M...

Det finnes mange smakseksperter på øl i Norge, og disse har nesten alle hatt noe å gjøre med dagens gjest å gjøre på et eller annet tidspunkt. For Per Øyvind Arnesen er leder i Dommerkomitèen til Norsk Hjemmebryggerforening, og har vært en veldig sentral person for å få på plass dagens utdanning av øldommere. Men hva er egentlig en øldommer? Det skal du få svaret på i denne episoden! Tusen takk ti...

Hva er en øletikett? Det er stor kamp om plassene i ølhyllene, og det gjør at bryggeriene må finne måter å vise seg frem på. Noen bryggerier har mer personlige etiketter enn andre, og et av disse bryggeriene er Skifjorden Bryggeri. For her er nemlig to av eierne designere, nemlig Thuy Gia Nguyen og Eirik Penne. Bli med BTS, å lær mer om hva som skal til for å lage etiketter som virkelig skiller se...

Whisky og øl - to sider av samme sak? Begge har samme hovedråvare, og begge bransjene har gått gjennom store endringer de siste 10 årene. For å bedre forstå hva disse to drikkene tok jeg en prat med Mario Miron, som er whiskyekspert og som til daglig jobber med noen av verdens mest kjente destillerier. I tillegg har han i mange år jobbet med øl, så han gir oss også noen kick ass øl og whisky kombi...

Det er flere øl som sammenligner seg med vin, og da snakker jeg ikke bare om barley wine. Og flere bryggerier snakker om sine champagne øl, så da dukket spørsmålet opp: kan øl være vin? Jeg fikk med meg øl- og vinsommelier Jørgen Hallås Skatland, og sammen utforsket vi dette over to glass med henholdsvis Baladin Cuvèe 36 mesi Metodo Classico og Pierre Gerbais Cuvée de Réserve som jeg fikk fra impo...

Dette er en bonusepisode, der jeg snakket med Elise fra Podpurri. Dette er en podcast om podcaster, der hun snakker med andre podcaster i et vidt spekter av temaer. Denne gangen var det jeg som fikk være med, der jeg snakker om starten av min interesse for øl, hvorfor Ølprat ble startet, og mitt verste øl- og matminne noen sinne! Du kan høre podcasten Podpurri her - https://open.spotify.com/show/1...

Et nytt år står foran oss, med muligheter, utfordringer og nye øl på menyen. Men hva kan vi egentlig forvente oss av ølåret 2022? Hvilke spådommer kommer Jørn Idar og Ølvertene med denne gang, er det helt vanilje eller blir det litt kontroverser og diskusjoner i studio denne gangen? Det som i hvert fall kan sies, er at det er slettes ikke alle spådommene som er like tradisjonelle. Igjen - beklager...

Hvordan endte egentlig ølåret 2021 opp? Og har de tre podcastvertene i Ølvertene og Ølprat hatt rett i noen av sine spådommer for året, eller var de helt på jorden? Disse spørsmålene og flere til skal vi prøve å finne svar på, i årets siste episode av Ølprat. Beklager for dårlig lydkvalitet på min side. Husk å abonnere på Ølvertene, for å høre mer fra ølkarene Mikal Tegesdal og Øyvind Tveit. Tusen...

Øl og mat hører naturlig sammen, og kommer fra mange av de samme prinsippene med innhøsting av råvarer, behandling og sammensetninger av kunnskapsrike mennesker. Men ingen putter øl og mat sammen så godt som Moody Tounge i Chicago, verdens eneste bryggerirestaurant med to stjerner i Michelin-guiden. Jeg tok en prat med en av grunnleggerne, Jared Rouben, for å høre hans fantastiske reise inn i stje...

NM i Hjemmebrygging er årets virkelig store høydepunkt for hjemmebryggere, også for denne ukens gjest Lars Helge Blockhus Hanssen. Dette var andre året han sendte inn øl, og han endte opp med hele tre medaljer. Men det stoppet ikke der, for hans doppelbock Stølen Stabock ble høyest rangert av alle de over 100 ølene innsendt. Dermed ble kjøkkensjefen fra Finnøy årets hjemmebrygger, og skal brygging...

Årets Ølhund er en bransje titel som står høyt i kurs, og som gis til en person eller organisasjon som på uegennyttig grunnlag har gjort norsk øl store tjeneste. I år ble den gitt ut under Årets Juleølpremiere i oktober, og den ble for første gang delt mellom to personer. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/olprat Blogg: hoytsku...

Når går drikking fra nytelse til avhengighet? Etter noen tunge måneder fikk jeg en ubehagelig opplevelse, der jeg plutselig satt og drakk bare for å drikke. Jeg ble bevisst på eget drikkemønster, og det var ikke noe jeg likte. Men etter å ha fått støtte har jeg endret det, men historien vil jeg dele og lære mer om. Med skrekkblandet glede satt jeg meg ned med podcasten Hverdagspsyken, og ekspert p...

28. oktober var det klart for den årlige Juleølpremieren i regi av Bryggeri- og Drikkevareforeningen, så samler øl-Norge under et takk. Her skal en av Norges eldste mat- og drikkevaretradisjoner feires, og ikke minst smakes. Jeg tok med meg opptageren, og snakket med de fremmøtte for å lære mer om hva juleøl har å si for øl-Norge. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. D...

Eugenia Bucciol lærte litt tilfeldig om øl og brygging, men det skulle forme hennes fremtid. Så det ble bryggeriutdannelse i Italia, før praksistiden gikk til Australia. På utkikk etter nye eventyr gikk turen til Florø og Kinn Bryggeri, ganske langt unna Romas travle gater. Men savnet etter storbyfølelsen kom sigende, og dermed gikk turen til Oslo og et helt nytt eventyr: Beer Flag. Tusen takk til...

Hans Egil Abelsnes er fra Klepp, og er for mange i Norge kjent som Hanz Panzer- gitarist i rockebandet Skambankt. Men han er også ølelsker som har laget flere samarbeidsøl med bryggerier som Christianssand Brygghus og Kinn Bryggeri, og som er et kjent ølfjes i Rogaland. Han tar oss med fra oppstarten av Skambankt i 94, til hans introduksjon til ølklubben Hopheads og mer til. Tusen takk til Patreon...

Få øl har sett en så stor kommersiell suksess noen sinne, som Mango IPA fra Hansa Borg. Millioner av liter, egen rap og innovasjonspris er bare noe av det som dette ølet har fått frem så langt. Så jeg tok rett og slett en prat med folkene bak ølet hos Hansa Borg, og fikk et unikt innblikk i en meget spennende prosess. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte...

Ølkokken tar deg med gjennom utviklingen av drikkevare til mat, sine opplevelser og tanker rundt teamet øl og mat. Dette er en soloepisode der jeg tar snakker om hvor min interesse for øl og mat ble tent, litt om den nye boken og litt om hva bransjen selv sier rundt temaet. Episode med Sigrid Strætkvern: https://soundcloud.com/olprat/olmisjonering-i-30-ar-med-sigrid-straetkvern-episode-020 Episode...

Han startet å jobbe i bar da han var 14, og har vært der siden. Andre Sveløkken Lloyd har jobbet på noen av landets beste restauranter, og har vært med å starte noen av Oslo`s beste ølsteder. Han tar oss med på en reise down memory lane, og deler mang en røverhistorie fra sitt rikholdige bartenderliv. Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.pat...

Fra å brygge øl på studenthybelen, til å brygge i rådhuset i Florø, til å bli et av landets største håndverksbryggerier. Historien til Espen Lothe og Kinn Bryggeri er noe for seg selv, og i praten med Espen snakker vi om en reise ulik de fleste i brygger-Norge. Og det gjøres på gamlemåten... Tusen takk til Patreon medlemmene som gjør denne podcasten mulig. Du kan støtte Ølprat på www.patreon.com/o...