O Gerente

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Como comunicar e dividir tarefas na equipa do restaurante

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Vamos falar sobre algumas medidas que podemos tomar a curto prazo para ajudar o seu restaurante numa época de crise

Gerir uma reclamação em um restaurante pode ser desafiador, mas é essencial para garantir que seus clientes se sintam ouvidos e satisfeitos com a experiência do restaurante. Aqui estão algumas ideias para lidar com reclamações em um restaurante: Ouça o cliente: Quando um cliente apresenta uma reclamação, é importante ouvi-lo com atenção e empatia. Permita que o cliente se expresse completamente e...

Algumas das razões mais comuns incluem: Falta de horários flexíveis - muitos trabalhadores em restaurantes são estudantes ou têm outros compromissos, e se sentem desmotivados se não têm horários flexíveis. Salários insuficientes - como em outras indústrias, o salário é uma preocupação importante para os trabalhadores em restaurantes e pode ser uma razão para sair. Ambiente de trabalho pouco saudáv...

Ideias para a noite de S. Valentim O podcast 'Ideias de São Valentim para Restaurantes' oferece aos profissionais do setor de gastronomia inspiração e orientação para criar experiências românticas memoráveis para os seus clientes no dia de São Valentim.   Se é gerente num restaurante, chef ou proprietário, este podcast é essencial para ajudá-lo a maximizar as suas receitas nesta ocasião...

Cuidados a ter quando recrutar staff

Vale a pena fazer descontos nos pratos do menu?

Partilhamos aqui uma estratégia que vai com certeza aumentar o seu tempo livre como dono de restaurante

Vamos partilhar aqui como deve calcular os preços dos seus pratos no menu com ferramentas incluídas. Clique aqui para receber o diagnóstico financeiro do seu restaurante com aulas de apoio. Clique aqui para receber as fichas técnicas do seu restaurante com aulas de apoio.

Vamos mostrar como é possível controlar o stock do restaurante de forma muito simples, até para restaurantes com estruturas muito pequenas.

Partilho convosco uma estratégia de Instagram com grande impacto no seu restaurantes

COMO DIMINUIR OS ATRASOS E OS "NO SHOWS" DE RESERVAS NO SEU RESTAURANTE.   Os “no shows” e os atrasos complicam bastante todos os restaurantes que trabalham com reservas.  Os restaurantes contratam mão-de-obra que se torna desnecessária (mas tem que ser paga), fazem compras que são previstas tendo em conta o número de reservas, mas que gera desperdício e nega os lugares a outros clientes...

O Gerente vai mostrar-lhe como pode transformar os clientes do seu restaurante em fãs.   Como criar uma conexão correta com os seus clientes de modo que sintam que a presença da sua marca é algo que o cliente gosta de sentir por perto.

neste audio falo das desvantagens em ser o restaurante mais barato do mercado e porque não deve nunca tentar sê-lo.   Ser o restaurante mais barato do mercado tem muito mais desvantagens que vantagens, explico tudo aqui

Quando é impossível abrir um restaurante, muitos pré-empresários ficam-se pela abertura de uma cafetaria ou um snack-bar, devido, não só, ao investimento inicial não ser tão alto, assim como não haver uma necessidade inicial de contratar mão-de-obra qualificada, nomeadamente para a cozinha de um restaurante.    Então mas é assim tão simples abrir uma cafetaria?   Abrir uma cafetaria...

Neste audio vão encontrar 5 dicas que o vão ajudara aumentar JÁ o lucro do seu restaurante.  O menu do seu restaurante é a melhor ferramenta de marketing e de gestão "dentro" do seu restaurante, por isso deve saber tirar o melhor partido dele.    Desde como vender pratos com maior rentabilidade, até como destacar pratos dentro do próprio menu, este vídeo vai fazer com que comece já...

O Gerente vem desta vez partilhar estratégias que aumentam as vendas no seu restaurante.   Temos a certeza que o aumento de vendas no restaurante, é um dos temas que mais lhe passa pela cabeça todos os dias.   Sabemos que os seus dias são assaltados por ocorrências repentinas e repetidas, que muitas vezes não nos deixam focar nas vendas e pensar em novas estratégias para aumentar as vend...

Link para poder adquirir o diagnostico restaurante Vencedor: https://go.hotmart.com/G69364748V Quando pensamos em abrir um restaurante achamos sempre que pensamos em todos os detalhes, decoração, serviço, ambiente, comida, tudo...  Normalmente o lucro é algo que virá depois se o serviço for agradável e se a comida for boa. Esse é o primeiro erro, achar que não necessário montar uma estratégia...

Pare de querer ser bom a fazer tudo!  Todos os donos de restaurantes gostariam de ter um menu com bastante variedade e oferecer um grande leque de escolha aos seus clientes, mas atenção.... Pode mesmo estar a perder dinheiro por querer vender tudo!  Existem inúmeros conceitos que mal conseguimos perceber qual a sua especialidade, pois vendem hambúrgueres, pizza, peixe, carne, kebab, vege...

Estas são 10 dicas que vão melhorar o seu restaurante tanto no serviço, como na experiência do cliente e até na sua rentabilidade.  O Gerente mostra pequenos pormenores que podem fazer uma grande diferença no seu serviço.  Desde a primeira até à última dica, há muitas ideias para aproveitar no serviço do seu restaurante. email: mail@ogerente.pt

Hoje vamos falar sobre a ficha técnica.  O gerente acha que, se não usa ainda ficha técnica no seu restaurante, é difícil dizer que tem o seu negócio controlado.  De acordo com o gerente, a ficha técnica de cozinha, é um documento obrigatório no vosso restaurante, sem ela nunca vai conseguir identificar o custo ou o lucro de cada produto, prato a prato, vão poder identificar custo e lucr...