O Aviário

A avicultura ocupa um lugar de destaque na economia do Brasil. Um dos nossos grandes marcos é o Dia do Avicultor e da Avicultura, celebrado em 28 de agosto, que homenageia todos aqueles que dedicam suas vidas ao cuidado, criação e manutenção das aves para a produção alimentícia. Por isso, escolhemos um casal de avicultores, Dionatan e Angela, como protagonistas de nossa conversa sobre o dia a dia...

A ameaça da influenza aviária (H5N1) tem aumentado devido às variantes do vírus e à sua disseminação global, o que requer a orientação de especialistas em virologia para uma estratégia eficaz de combate. Neste episódio, conversei com o Dr. Luizinho Caron, um renomado pesquisador da Embrapa e uma referência na virologia animal. O Dr. Luizinho esclarece neste episódio a origem e a disseminação da in...

A avicultura moderna constitui um ecossistema complexo e interligado, englobando fatores que vão da genética à nutrição. A análise de dados capacita produtores e gestores a compreender essas interações de maneira precisa e profunda, resultando em decisões mais acertadas. Neste episódio, dialoguei com o Dr. Carlos Pippi Salle e o Dr. Natanael Leitão sobre a análise de dados na avicultura. Exploramo...

Sou Elizabeth Santin, a nova host do “O aviário”! É um grande prazer conhecê-lo(a)! Nesse episódio, tivemos uma conversa esclarecedora sobre Salmonella com a Nelva Grando, especialista no tema. Com o Brasil como grande exportador avícola, o controle da Salmonella é crucial para garantir a qualidade alimentar. Reconhecendo a importância do tema, exploramos o eficiente controle da Salmonella nas nos...

No episódio dessa semana, eu recebi a Dra. Helena Lage para conversarmos sobre a influenza aviária, doença viral que tem causado grande impacto socioeconômico ao redor do mundo e recentemente foi detectada em aves silvestres e em criações de subsistência no Brasil. Nesse episódio abordaremos um pouco do histórico da doença, bem como a importância de boas praticas de biosseguridade e relevantes ori...

No episódio dessa semana eu recebi o Dr. Roberto Moraes, para conversarmos sobre dois temas essenciais para uma avicultura de sucesso: biosseguridade e liderança. Nós conversamos sobre a importância de investir em biosseguridade, tanto quanto é investido em manejo, nutrição e tecnologia. Falamos também em como engajar os colaboradores para que todos contribuam para um programa de biosseguridade co...

A produção de aves caipira reflete um resgate às tradições rurais, criando aves em um ambiente mais natural e respeitando suas características de bem-estar. Esta área tem crescido significativamente no Brasil e o frango caipira, especialmente, preserva características organolépticas distintas da criação industrial. Nesse episódio, eu recebi o Dr. Joerley Moreira para conversarmos sobre esse segmen...

A enterite necrótica é uma doença que causa grande impacto econômico na indústria avícola. Nesse episódio, eu recebi a Emanuele Goes, M.Sc., para compartilhar seu conhecimento e experiência sobre o assunto. Durante a nossa conversa, foram abordados pontos como os fatores de predisposição para a proliferação do Clostridium perfringens , a utilização e limitações dos ionóforos para o controle, e os...

Durante muito tempo, a fibra foi considerada como fator antinutricional nas dietas de monogástricos. No entanto, estudos e pesquisas mais recentes mostraram que a inclusão controlada de fibras na dieta das aves pode trazer benefícios importantes para a saúde intestinal, o sistema imunológico e o desempenho desses animais. Nesse episódio, eu recebi o Dr. Martin Gierus, que tem desenvolvido pesquisa...

A constante evolução das linhagens de poedeiras representa um grande avanço, mas também traz consigo desafios nutricionais significativos. Ademais, esses desafios se apresentam de maneira distinta para poedeiras criadas em gaiolas e aquelas criadas em sistemas cage-free. Nesse episódio, eu recebi o Dr. Hítalo José Barbosa, Nutricionista e Analista de Pesquisa e Desenvolvimento no Grupo Mantiqueira...

Nesse episódio eu recebi o médico veterinário Edgar Soares, gerente de produção e profissional com ampla gama de experiências na área da avicultura. Nós conversamos sobre o atual cenário da avicultura de postura no Brasil, abordando o potencial de produção, crescimento e exportação do país. Passamos pelos sistemas alternativos de criação de poedeiras e a industrialização do ovo, onde discutimos so...

Nesse episódio eu recebi a Dra. Ibiara Almeida Paz, um dos nomes de referência quando falamos em bem-estar animal no Brasil, para conversarmos sobre esse tema tão importante e que tem sido amplamente debatido por aí. Nós conversamos sobre os avanços e desafios relacionados ao bem-estar animal de frangos de corte e de poedeiras comerciais, discutimos as diretrizes e certificadoras de bem-estar anim...

No campo, dados são gerados o tempo todo. No entanto, conseguimos explorá-los da melhor forma? Nesse episódio eu tive o prazer de receber a Dra. Ines Andretta, professora e pesquisadora na Universidade Federal do Rio Grande do Sul, para mergulharmos na poderosa ferramenta da metanálise. Nós discutimos como a metanálise e a análise de dados podem ser utilizadas para impulsionar a indústria avícola,...

Nesse episódio eu recebi o Dr. Clóvis Eliseu Gewehr, professor e pesquisador da Universidade do Estado de Santa Catarina, para um bate-papo super legal acerca dos desafios nutricionais de poedeiras modernas. Nós falamos sobre níveis de energia, ingredientes alternativos, qualidade do ovo e estratégias para alcançar o máximo potencial desses animais, visando custos e levando em consideração sua gen...

Nesse episódio eu recebi um convidado muito especial: Ricardo Santin, presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Nós discutimos um pouco dos dados do recém lançado Relatório Anual 2023, que reúne amplo detalhamento de dados da avicultura, exploramos as tendências e os avanços mais recentes na indústria avícola brasileira e a competitividade com outros países. Nesse bate-papo fa...

Sabemos que a microbiota intestinal das aves desempenha um papel essencial na proteção contra patógenos e na absorção adequada de nutrientes. Nesse episódio, eu recebi a Dra. Jovanir Inês Muller, para uma conversa super legal sobre o tema. A Dra. Jovanir nos atualiza sobre a relação entre microbiota e saúde intestinal, como os manejos no aviário podem impactar positivamente ou negativamente na saú...

Nesse episódio, eu recebi o Dr. Juan DeVillena, especialista sênior de garantia de qualidade e segurança alimentar, para conversarmos sobre a evolução nas regulamentações de food safety nos Estados Unidos e como elas afetam a produção e a segurança alimentar global. Nós falamos sobre as mudanças que impactam a produção e a segurança alimentar, como as empresas estão se adaptando para atender às no...

A cama aviária é fundamental para o bem-estar e sanidade dos frangos, pois ajuda a manter o ambiente limpo e seco, além de contribuir para o controle da umidade e da temperatura dentro do aviário, o que é essencial para o desenvolvimento saudável dos animais. Neste episódio, eu recebi mais uma vez a Dra. Clarissa Vaz, e discutimos sobre os potenciais substratos a serem utilizados nas camas aviária...

A incubação de ovos para a produção de frangos de corte é a origem da cadeia de produção. Os incubatórios recebem ovos de diversos núcleos e oferecem, como produto final, pintos de um dia viáveis e prontos para comporem um lote de animais com desempenho satisfatório para os padrões da indústria. Nesse episódio, eu recebi a MSc. Renata Steffen, consultora na área de incubatórios, com mais de 10 ano...

A extensão rural é um processo educativo, técnico e social que visa levar conhecimentos, tecnologias e práticas para os produtores rurais e suas famílias, melhorando a qualidade de vida, a produtividade e a sustentabilidade das atividades rurais. Nesse episódio, eu recebi o Prof. Dr. Luís Fernando Soares Zuin para conversar sobre esse tema tão importante. Nós falamos sobre o momento atual da exten...

Neste episódio, recebemos o prof Dr. Wilmer Pacheco, um dos pioneiros no desenvolvimento de pesquisas na área de peletização e metodologias de avaliação de micro e macro pellets na indústria avícola dos Estados Unidos. Esse episódio conta a história de um hondurenho que é formado em processamento de alimentos em humanos, porém desenvolveu pesquisas no seu mestrado e doutorado na área de peletizaçã...

Bacteriófagos, também conhecidos como fagos, são vírus que infectam e se replicam em bactérias específicas, assumindo o controle da célula bacteriana e utilizando seus componentes para produzir novos vírus. Na avicultura, os bacteriófagos têm sido utilizados como alternativa aos antibióticos para controlar infecções bacterianas em aves de produção. Nesse episódio, eu recebi a Dra. Clarissa Vaz, e...

A transmissão de doenças através de alimentos contaminados é alta em todo o mundo. Segundo a OMS, em 2015, 52% das doenças alimentares foram causadas por bactérias, sendo Campylobacter o patógeno mais comum. Portanto, entender a prevalência dessa bactéria na avicultura e seus impactos na saúde pública é de grande importância para o nosso setor. Nesse episódio, nós recebemos a Dra. Belchiolina Beat...

A tecnologia tem sido uma grande aliada na avicultura comercial, proporcionando avanços promissores para o nosso setor. Com tais ferramentas, é possível compartilhar resultados e tomar decisões de forma mais eficiente, permitindo assim otimizar as operações e maximizar a produção. Para entendermos mais sobre como a tecnologia vem sendo aplicada na avicultura, conversei com a Dra. Sarah Sgavioli, p...

Olá, Nesse episódio de "O Aviário" vamos falar sobre a Salmonella, uma das bactérias frequentemente encontradas nos aviários e que possui um grande impacto econômico devido aos embargos às exportações e ao descarte de lotes, além de ser um risco à saúde pública. Para falar sobre esse assunto crítico da avicultura nacional, recebemos a Dra. Clarissa Silveira Luiz Vaz, pesquisadora da Embrap...