下一口未來 | NextBite Foodture

Amber： 「很多人其實都知道要吃得健康， 但真正難的是，能不能把這件事放進日常生活裡。」 Joe： 「我們後來在想，健康不應該是一種限制， 而是一種可以被選擇的生活方式。」 這一集我們邀請到 楽坡 BonBox 共同創辦人 簡佑丞 Joe， 從一群上班族的飲食需求出發，談一個問題：健康餐，如何變成一門可以長期成立的生意。 楽坡的起點很直接。不是從商業計畫開始，而是從「自己會不會吃」開始。 當時市場上健康餐選擇不多，價格也偏...

Amber： 「很多人認識 ECOCO，是從那台黃色、有小精靈的智慧回收機開始。」 Andrew： 「其實我們做的不是回收，我們做的是一種生活態度。」 這一集，我們邀請到 ECOCO 執行長 李漢揚 Andrew， 從一台智慧回收機開始，聊到如何把資源回收、品牌合作、消費者行為與循環經濟串成一個規模化的商業模式。 Andrew： 「我們在台南創業，一直在想一件事：資源回收這件事情，能不能被做成一個可以規模化的系統。」 如今，全台已經有 1000 多...

Amber： 「大家都說生鮮電商： 毛利低、物流貴、東西還會壞， 為什麼你一做就是 12 年？」 Hamk： 「因為我從第一天就沒打算燒錢。 很多人創業想的是錢在哪， 我想的是：如果只有 3 萬塊，這生意能不能活？」 這一集，我們邀請到 愛上新鮮（i3Fresh）執行長 張佑承 Hamk。 身為 20 歲就創業、擁有資工背景的「行銷老將」， 他將拆解如何利用資產輕量化（Asset-light）與數據直覺， 在競爭激烈的電商賽道中，硬是挖出一條獲利之路。...

Amber： 「智慧養殖，跟紅樹林碳權， 這兩件事怎麼會放在同一家公司？」 Alan： 「一開始，其實只是想解決養蝦的廢水問題。」 這一集，我們邀請到 艾滴科技（ID Water）創辦人暨執行長 余萬州 Alan， 從智慧養蝦聊到紅樹林碳權， 走進一條結合農業、環境與資本市場的創業路線。 Alan： 「後來發現， 養蝦的廢水可以灌溉紅樹林， 紅樹林又能產生碳權， 就慢慢變成一個新的商業機會。」 於是，一家原本專注智慧養殖的新創， 一步步走...

Amber： 「你們做豆腐做這麼久， 為什麼還要把事情搞得這麼辛苦？」 Celyn： 「因為我希望有一天， 我把產品拿回家， 連我們家阿嬤看成分表，都看得懂。」 本家生機， 從傳統市場裡的一間手作豆腐小店出發， 一路走到工廠、走進餐飲通路， 做的始終是同一件事—— 把豆製品，做成讓人真正安心的選擇。 Celyn： 「以前大家不太在意非基改、潔淨標章， 我們卻在市場還沒準備好的時候，就先選擇堅持。」 那幾年， 成本更高、溝通更難，...

「如果用一句話形容現在的你，你會怎麼說？」 Peggy： 「我是一個不想把人生，鎖在同一個角色裡的人。」 從公部門、食品企業，到成為經營個人品牌的營養師創業家， Peggy 一直在做同一件事—— 把營養專業，變成大家日常真的用得到的生活方式。 Amber： 「那你是什麼時候開始覺得，這不是你想要的生活？」 Peggy： 「有一天我問自己： 如果工作不受地點限制，可以在台東、在海邊、在旅行中工作， 那會不會更接近我想要的生活？」 於...

Amber： 「如果用一句話介紹自己，你會怎麼說？」 Bruce（笑）： 「我專門治療不愛吃菜的小朋友， 大家都叫我——賣菜郎。」 但這位賣菜郎， 賣的不是你想像中的菜。 Bruce 帶著工程與光電背景， 把蔬菜種進室內、搬進工廠， 用設備、製程與數據， 對抗氣候變遷、人力短缺與高昂成本。 Bruce： 「植物工廠能不能賺錢， 關鍵從來不是技術多厲害， 而是你有沒有真的懂消費者要什麼。」 從好市多要求「正負 20 克」的極限挑戰， 到把生...

有些品牌， 從一杯飲料開始，慢慢長成一種生活方式。 Zestea 創辦人 Sharon 在紐約第一次喝到康普茶時， 發現了一種可能—— 不喝酒，也能在任何場合舉杯； 喝的不只是飲料，而是一種讓身體舒服的陪伴。 回到亞洲，她們看見市場上多的是成分複雜的飲品， 於是選擇用「真實、天然、不過度加工」， 打造能讓自己、家人、朋友都放心喝的選擇。 Cindy： 「Zestea 最重要的關鍵字，是『真實』。」 從康普茶出發， Zestea 想做的，不只是機...

有些創新，不是因為看到了答案， 而是因為你願意在沒有答案的時候，先走進去。 Josh 曾經待過新創， 也走過找不到商業模式、看不見未來的低谷。 後來，他選擇站在另一個位置， 陪著更多創辦人，把還沒成形的想法，一步步推進現實。 Amber： 「如果把加速器拆到最底層，最重要的到底是什麼？」 Josh： 「其實是人。 是願意陪伴、願意溝通、也願意一起承擔不確定性的那群人。」 從第一屆還在試錯、被懷疑、被觀望， 到第八年逐步走向...

分享人｜林志松 Rex 大拙匠人 共同創辦人暨執行長 在這一集《下一口未來 Next Bite Foodture》，好食好事邀請到 大拙匠人 共同創辦人暨執行長 林志松 Rex，聊聊他如何從一個極為日常的台灣風味出發，將「台灣味」轉化為能被市場理解、被規模化複製，甚至走向國際的食品品牌。 從代表性產品 《鵝油金葱拌麵》 談起，Rex 分享大拙匠人如何在 風味一致性、食品安全與供應鏈穩定度 之間反覆取捨，讓農產原料與地方風味得以成為可長期經...

分享人｜莊偉中 Brian 丸莊醬油 副總經理  在這一集《下一口未來 Next Bite Foodture》，我們邀請到 丸莊醬油副總經理 莊偉中 Brian，一起從「台灣味」出發，聊聊一家從雲林西螺走過四代、超過百年的醬油品牌，如何在時代變化與市場轉型中，持續找到創新的位置。 2025年，好食好事進行的《你所認識的台灣味》調查中，「醬油」與「滷肉飯」被認為是最能代表台灣味的關鍵元素。這樣深植日常的味道，背後不只是飲食習慣，更承載...

分享人 | 謝邦彥Allen 晶睿通訊發言人暨企業品牌永續室 處長 晶睿通訊近期經董事會通過股份轉換案，台達電將以現金對價取得 100% 股權，使晶睿通訊成為台達電全資子公司並終止上市。這不只是股權交易，更是企業治理與市場佈局的關鍵轉折。 在這一集，我們邀請到 晶睿通訊 發言人暨企業品牌永續室處長 謝邦彥 Allen，從企業品牌與永續溝通的第一線視角，聊聊近期台達電與晶睿通訊的重訊整合，以及這場資本市場事件背後的 策略...