Na dúšok s Petkom

Vinárstvo so sídlom na Vinárskej ulici v Modre má všetky atribúty, pre ktoré sa dá považovať za rodinné. Zakladateľ, vinár aj vinohradník Jozef Kmeťo vybudoval výrobu v pivnici pod rodinným domom. Syn Jozef Kmeťo už niekoľko rokov pracuje na rozvoji a vnáša do vín svoj rukopis. Vydatá dcéra Dáša Černá pomáha s ekonomikou aj degustáciami a počas veľkých akcií priložia ruku k dielu aj ďalší rodinní...

Vinárstvo v najstaršom hone obce Bátorove Kosihy je splnený sen miestneho rodáka Bertalana Bónu na mieste, ktoré zdedil od predkov. Štvorposchodová stavba je vkusne vsadená do pahorku. Keď si ju prejdete, uvidíte, že majiteľ pri projekte myslel úplne na všetko. Má gravitačnú trojposchodovú pivnicu, luxusne veľkú degustačnú miestnosť a časť stavby zaberá aj penzión s výhľadom na okolitú vinohradmi...

Ostrožovič je synonymom pre tokajské vína zo Slovenska vďaka tomu, že v roku 1991 Jaro a Jarka nabrali odvahu postaviť sa na vlastné nohy. Dnes ich vína nájdete takmer v každej predajnej sieti na Slovensku, no pre pochopenie génius loci Tokaja je potrebné zažiť tento kraj na vlastnej koži. Vinohrady s dych berúcimi výhľadmi pod kuratelou Vladimíra Szathmáryho, pohostinnosť, tufové pivnice s ušľach...

Čo znamená a ako sa správne číta slovo VELKEER? Vysvetlivky nájdete v podcaste, v ktorom sme zavítali do Veľkého Kýru, obci patriacej do Nitrianskej vinohradníckej oblasti. Dozviete sa aj o príbehu zanieteného Tomáša Sládečka, ktorý je zamilovaný do svojho rodného kraja a vybudoval v ňom úspešné rodinné vinárstvo s rokom vzniku 2011. Vsadil na mladú krv, technológa Mareka Buchera, ktorý v mladom v...

Juraj Somorovský je tvárou vinárstva SOMMINI, ktorého názov je inšpirovaný priezviskom, zároveň naznačuje veľkosť a vo finále má znamenať aj tvrdenie - som iný, čo je hlavnou tézou vinára. Veľký úlohu vo firme hrá aj manželka Katka Somorovská, ktorá je účtovnou hlavou celej firmy a hlavným chuťovým konzultantom pri finalizácii vína. Jurajova hlavná parketa je práca v pivnici vsadenej do briežku na...

Jaro Macík je pokračovateľ rodičovskej tradície Macíkovcov, ktorí sa usadili v Malej Tŕni. Svoj život zasvätili vínu a propagácii tejto výnimočnej vinárskej oblasti s tufovými pivnicami a sladkými putňovými vínami. Tie sú slávne už stáročia po celom svete. Jaro je tiež vinár a hrdý propagátor Tokaja, no okrem tradície presadzuje aj modernu a vie strnúť pozornosť aj marketingovo, vždy však v symbió...

Na najjužnejšom výbežku Malých Karpát nad sútokom rieky Dunaj a Morava sa vypína hrad aj svahy, ktoré znovu ožívajú viničom presne na tých istých honoch, ktoré sú zaznamenané v historických mapách, kde niesli názov Zlatý roh. Tu sa usídlil Patrik Tkáč, milovník vína, ktorý v okolí svojho domu vysadil niekoľko hektárov viniča, vybudoval vinárstvo a vložil svoju dôveru do rúk a umu Filipa Nagya z ml...

V Doľanoch sú Horváthovci klasickým príkladom rodinného vinárstva, kde vinohradníčenie a výroba vína prešlo generáciami z Antona na syna Petra, ktorý už úraduje namiesto pivnice pod domom v novej budove vinárstva v Častej. Anton Horváth podľa vlastných slov doma neobsedí a vo vinohradoch, ktorých obhospodarujú 18 hektárov, ho aj napriek dôchodkovému veku stretnete každý deň. Jeho najmladší syn Pet...

Čachtice historicky preslávila Alžbeta Báthoryová, ktorá strháva na seba pozornosť krvavými činmi, no vedzte, že aj červené víno sa odtiaľto vozilo na panovnícky dvor Márie Terézie, ktorá ho milovala. Čachtické chotáre vzniklo v roku 2006, je divíziou Poľnohospodárskeho družstva venujúceho sa pestovaniu plodín vrátane takmer 30 hektárov vinohradov v najsevernejšej polohe Malokarpatskej vinohrandíc...

VIAJUR je podľa slov riaditeľa a hlavného technológa vinárstva Tomáša Dilonga hlavne ,,mladá a dynamická'' firma. Nádherne zrekonštruovaný Kaštiel Pálffy v historickom centre Svätého Jura je pastvou pre oči aj chuťové bunky, keďže vinárstvo je len jedným dielom zo skladačky gastro a hoteliérskych služieb, ktoré pokrýva. V historickej pivnici pod kaštieľom sa víno dorábalo už pre stáročiami a jej o...

Medzinárodná súťaž vín DANUBE WINE CHALLENGE je zameraná predovšetkým na vína z krajín, ktorými preteká rieka Dunaj so spoločnou históriou, kultúrou, vinárskou a gastronomickou tradíciou. Ako jediná slovenská súťaž je zaradená medzi 18 podujatiami Svetovej federácie veľkých medzinárodných súťaží vín a destilátov VINOFED. Práve preto sa medzi hodnotiteľmi objavili uznávané osobnosti, ktoré dávajú p...

Vinárstvo Ludvik založené v roku 1989 nájdete v reprezentačných priestoroch v centre Modry, kde prevádzkuje vinotéku a penzión v starom neorenesančnom dome. Skúsení vínomilci však vedia, že pár krokov odtiaľ je aj reštaurácia Starý dom - Vináreň u Ludvíka. Jednoducho povedané Ludvik Žofiak s rodinou je doma vo vinohradníctve, vinárstve, reštauračných, hoteliérskych aj svadobných službách. V pivnic...

Za vínom do Šenkvíc je viac než vinárska udalosť roka v Šenkviciach, ktorej 11. ročník z 30. apríla 2022 bol rekordný nielen návštevnosťou, ale aj počtom otvorených pivníc a vinárstiev. V podcaste sme navštívili vinárstva Carpate Diem, Kozara, Karpatská perla a Jurášek aj vinohradnícky chodník v sprievode jeho tvorcu Tibora Rumana a Ľuboša Petríka - predsedu spolku. Degustované vína: Carpate Diem...

Na okraji obce Veľké Zálužie v Nitrianskej vinohradníckej oblasti nájdete Terra Wylak - vinárstvo, penzión aj eventový spoločenský priestor v jednom. Vinárskej časti velí Roman Holec, skúsený harcovník s 30-ročnou praxou, ktorý si s pomocou dvoch kolegov splnil sen o vlastnom vinárstve v roku 2015. Jeden z nich, Dušan Bajan nás privítal, aj predviedol svoje senzorické schopnosti v slepej degustáci...

Milan Pavelka je osobnosť, ktorá stála pri zrode moderného slovenského vinohradníctva a vinárstva v 90-tych rokoch minulého storočia. Svoju víziu pretavil do vybudovania vinárskej firmy dobre známej milovníkom kráľovského moku široko ďaleko. Rodinná firma, v ktorej sa realizujú už aj jeho deti obhospodaruje 50 hektárov vinohradov v Pezinskom vinohradníckom rajóne. Michal Pavelka bol našim sprievod...

Čataj - malú obec v okrese Senec poznajú vodiči, ktorí jazdia po D1 podľa odpočívadla medzi Bratislavou a Trnavou oveľa viac ako milovníci nápoja bohov. Práve v tejto obci však už od roku 1923 v starom rodinnom dome, ktorý sa postupne zmenil na moderné vinárstvo píšu príbeh rodinného vinárstva Brigantovci. Hlavnou tvárou a tvorcom vín je Martin, momentálne štvrtá najmladšia generácia rodu. V slepe...

Súťaž Vínne trhy Pezinok je medzi vinárstvami na Slovensku považovaná za ,,oscarovú´´, pretože sa na nej tradične stretávajú špičkoví hodnotitelia a cena pre šampióna - bronzová soška boha vína Bakchusa je krásny umelecký artefakt, ktorý má cveng. Ste zvedaví ako prebieha vinárska súťaž a koľko práce to obnáša? Ako sa hodnotí a boduje víno? Ako to vyzerá v zákulisí počas súťaže? Aké emócie prináša...

Novšie vinárske meno na mape Slovenska, za ktorým však stojí skúsený (nielen) vinár Peter Fitz, sídli v storočnej industriálnej pamiatke bývalých skladov ovocia a architektonickej dominante Šenkvíc. Jasná vízia vinárstva sa opiera o vlastnú výsadbu vinohradov v malokarpatskej vinohradníckej oblasti a cieľom robiť vína ekologicky aj pre ľudí s nízkou toleranciou na histamín. To všetko s dôrazom na...

Peter Rajníc je vitálny muž, ktorému by ste ani náhodou netypovali ročník narodenia 1947. Vínu sa venuje už 50 rokov, z toho posledných 20 ,,profesionálne'' pod značkou Víno Rajníc. Jeho vinárstvo v Pezinku je aj sídlom rádu Rytierov vína a Vinárskej akadémie, ktorých aktivity predstavil osobne emeritný konzul rádu František Slezák. V slepej degustácii sa k nám pridal aj vnuk Jakub Rajníc, nová ml...

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve Anton Uhnák v Čajkove. Anton je 12. generácia Uhnákovcov, ktorí žili v Čajkove doložiteľne od roku 1665, pričom viac ako 100 rokov sa ich predkovia venovali vinohradníctvu. Svedčí o tom aj haljok vo vinohrade Deberča, ktorý sme navštívili. Bol postavený v roku 1932 z kamenných blokov sopečnej horniny vyzbieranej z okolitých viníc. Vlastné v...

Keď stretnete Martinu, ktorá v českom jazyku ospevuje krásu Malých Karpát a vín pod nimi zrodených, tak ste na správnej adrese. Rodáčka z Prahy a Radko sa spoznali na zemědelskej univerzite v stovežatej. Po škole sa usídlili v Limbachu, kde sa Radko chopil práce v rodinných vinohradoch, aj v pivnici a výsledkom ich snaženia je spoločná rodina, deti aj stále mladé len 4 ročné vinárstvo. Láska hory...

Alojz Masaryk je persóna, ktorú na Slovensku poznajú mnohí. Jeho srdce lokálpatriota bije pre Skalicu. Má za sebou neuveriteľnú kariéru viac ako 50 rokov vinohradníčenia a vinárčenia a energiu, ktorú mu závidia aj o generáciu mladší ľudia. Uznáva jediné, víno sa musí pestovať aj tvoriť čo najprirodzenejšie bez školenia v barikových sudoch s iných vylepšovacích metód. Na slepú degustáciu sa pridal...

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve Limbavin v Limbachu. Butikové vinárstvo založené v roku 1997 má v Limbachu 4 hektáre vinohradov. V jednom z nich na hone Bajzle sme sa stretli v úvode podcastu. Vinár Ladislav Puček sa ukázal len na chvíľu, lebo sa oveľa lepšie cíti v pivnici, či pri obrábaní vinice. Vinárstvom nás sprevádzal Andrej Martvoň, ktorý má vo firme funkciu, ako s...

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve na festivale Víno pod hviezdami v Pezinku. Festival Víno pod hviezdami sa za 5 rokov existencie vypracoval na jedinečnú akciu, kde sa víno snúbi s hudbou a jedlom a priťahuje pozornosť mladého publika, ktoré je hladné po zážitkoch. Mimoriadny diel podcastu sme pre Vás zaznamenali počas prvého dňa festivalu v piatok 6. augusta 2021. Príjemné počúvanie.

Keď sa spojilo malé vinárstvo Rasťa Čistého Villa Modur s rodinných vinárstvom Tretina, ktoré do vienka priniesla Klaudia Čistá Tretinová, rozhodli sa začať s novým menom PURUS. Čistejšie to už ani nejde, minimálne v latinčine. Sympatická dvojica si okrem toho založila aj rodinu a pustila sa do prestavby rodinného domu, kde sídlia. Majú jasný a čistý štýl - víno robia výhradne z hrozna dopracované...