Mausta

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat alkua myöten tapojensa orjia. Aiheena muun muassa asiakkaan rooli ja tehtävä onnistuneessa asiakaspalvelutilanteissa. Antti paljastaa, millaiseksi meno voi yltyä aivan tavallisella urheilukauppareissulla, ja lopussa kerrotaan, mitä uutta Mausta-maailmassa on luvassa alkuvuodesta 2024.

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat ystävänsä Antin mökkivieraina. Tekeillä on illan jalkapallo-ottelua varten shepherd's pie. Kokkauksen lomassa puhutaan muun muassa hyvästä perunamuusista, huonoista keittiövälineistä ja siitä, kuinka hienoa yhdessä keittäminen on. Jaksossa selviää myös, mitä selleri ja palsternakka on tai ei ole englanniksi. Lopussa kehutaan omaa ruokaa ja kuullaan Antin aut...

Maustan syksyn ensimmäisessä jaksossa paneudutaan Antin opintovapaan ja korkean inflaation kunniaksi vähän köyhempään keittiöön. Italian serkkujen cucina povera kääntyy koto-Suomessa Kolmos-Jaakon keitetyksi mäyräksi, mutta myös poro- ja peurapadaksi. Viekö inflaatio siis kohti kestävämpää, ekologisempaa ja kansanterveydellisempää ruoka-ajattelua?

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat alkukesän tunnelmissa. Ilkka haaveilee jälleen kerran maanläheisestä elämästä piemontelaisten tryffelinmetsästäjien esimerkin innoittamana, ja Antti paljastaa hengenvaarallisen menneisyytensä lounaslähettinä. Viikon maistiaisena hennosti ruusulta ja seljankukalta tuoksuva juoma, ja muutenkin tuoksut ovat vahvasti läsnä. Jakson lopuksi selviää, mitä uutta Mausta-...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka juhlistavat vuoden mittaista Mausta-taivalta saunassa. Ja kun ruokapodcastista on kyse, puhu polveilee viinasta Linnaan ja parsasta räppiin. Antti ja Ilkka joutuvat myös myöntämään, että sittenkin Aaken ja Saken kesäkeittiö taitaa olla Bella Tablea parempi vertailukohta Maustalle.

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka hakevat inspiraatio ajankohtaisista aiheista. Selviää esimerkiksi se, sopiiko Maustamiehille ja Melonille sama lippalakki, ja miksi lapset olisi hyvä olla mukana ruokaostoksilla. Lopuksi Antti haikailee munakukkaron perään, ja Ilkka etsii kadonnutta aikaa madeleineleivoksen sijaan Liekin kanapastasta.

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka jutustelevat vapusta. Aihe saa antin muistelemaan kadonnutta nuoruuttaan vappupusujen, Jack Kerouacin ja Joe Strummerin kanssa. Ilkka järjen äänenä lähestyy aihetta pragmaattisemmin. Sima ei ehdi, perunasalaattia kohennetaan, ohessa ruokakasvatetaan ja kaiken yllä leijuu Tommi Läntisen hymyilevät kasvot.

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat oivaltaneet omat rajoitteensa ja elämän rajallisuuden. Verenpaineet ovat siis tapissa, mutta kiitos korealaisten ja ginsengin, voimaa piisaa. Antti on jälleen lähdössä Italiaan, mutta Ilkka ei. Arjen painaessa ja inflaation noustessa mietitään myös, miten arjessa saa yhdistettyä pitkäikäisyyden ja hyvinvoinnin, rajallisen budjetin ja keski-ikäisen miehen hedonis...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka saivat vieraakseen stand up -koomikko Aatu Raitalan. Aatun villit tarinat vuosituhannen vaihteen ja alkupuolen Itä-Euroopasta saavat sanottomaksi. Aatu kertoo myös tarjoilijan urastaan teipatuisa silmälaseissa, koomikon takahuonetarjoiluista sekä paljosta muusta. Jaksoon sopisi alaotsikoksi Ville Haapasalon Venäjä-muistelmista lainattu "Et kuitenkaan usko"....

Viikon jakso on jälkimmäinen osa fine diningin huhuttua kuolemaa käsittelevästä jaksosta. Ruoka- ja ravintolapuheen lisäksi Antti ja Ilkka puhuvat muun muassa vuorikiipeilystä, siveysaidasta ja taiteen perässä matkustamisesta. 

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka lyövät lusikkansa soppaan joka porisee median pinnalla. Onko fine dining kuolemassa? Onko fine dining kuolemassa jälleen kerran? Onko fine dining kenties muuttamassa muotoaan? Voiko täydellisyyden tavoittelu kadota niin kauan kun on ihmisiä jotka haluavat juosta kovempaa, hypätä pidemmälle tai lentää korkeammalle, koneella tai keittiössä? Osuuko satiirin kärki äärimm...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka aloittavat aamusta. Erilaisten aamupalojen kautta siirrytään ymmärtämään pinjansiementen korkeaa hintaa. Ilkka kertoo pastapettymyksestään, ja Antti haikailee kuoriperunoiden perään ja maistaa makuyllätyksenä jotain pientä ja hyvin hyvin hyvin suolaista. Lopuksi laskeudutaan ikuisuuskysymyksen äärelle ja kysellään, että laskiaispulla vai runebergintorttu.

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka paneutuvat ruokaan ja syömiseen ja siihen, mitä ne paljastavat kulttuureista.  Keskustellaan muun muassa valaan syömisestä, maistellaan kalanruoalta haiskahtavia herkkuja ja ollaan muutoinkin kulttuurikestelun äärellä. Lopuksi Antti palaa muistoissaan Krimille. 

Kauden toisessa jaksossa Antti ja Ilkka puhuvat siitä, mitä on viime aikoina omassa ruokakuplassa ja hieman sen ulkopuolellakin tapahtunut. Pasta alla Normaa on tehty, Pinon sandwich-baarin leipiä kopioitu, ja Tapolan mustamakkara-kastike on saanut uuden käyttötavan. Lopuksi haikaillaan kadonneiden resepti- ja runovihkojen perään.

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaavat joulutauolta uusin kujein ja kuvioin. Ruokakasvatus kaikkine ulottuvuuksineen on kevään jaksojen teemana, ja kauden ensimmäisessä jaksossa vedetäänkin ammattikasvattajan essut ylle ja perheenisän päähineet päähän ja puhutaan muun muassa siitä, kenen vastuulla ruokakasvatuksen tulisi olla ja miten sitä voisi vahvistaa. Antti ja Ilkka pohtivat myös sitä, tulis...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaavat pieneltä tauolta suojaa lumi-infernolta puhumaan loppuvuoden juhlista ja niihin liittyvästä syömisestä. Antilla on kossun lisäksi poroa pakkasessa ja mietinnässä, mitä siitä laitaisi joulupöytään. Ilkka tarjoaa kastiketta, jonka tekemisessä matka saattccaa olla lopputulosta tärkeämpi. Viikon vinkkeinä Baci ja Joulubileet, ja viikon reseptinä vaikka joul...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat Firenzessä syömässä hyvin. Ruokalistalla on muun muassa naudan juoksutusmahaa sämpylän välissä, suolaisen meren makuinen pizza sekä erinomaisia pastoja. 

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka puhuvat lähinnä risotoista ja niiden tekemisestä. Pohdinnassa muun muassa nesteen valinta, ja yhtä mieltä ollaan ainakin siitä, että kiljua tuskin kannattaa käyttää, vaikka muutoin vapauksia saa ja pitää ottaa. Myös juustoista puhutaan ja vapauksia otetaan. Antti muistelee lapsuuden kesiä ja enon risottoja Espanjan auringon alla, ja vihdoin Ilkka pääsee myös toisen l...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaavat perusasioiden äärelle. Talvi tekee tuloaan ja pojat odottavat jo pääsevänsä höyryävien ja lämmittävien patojen kimppuun. Antti kummastelee halloweenin kauhukuvaston tuloa ruokiin ja ilkka jakaa herkullisen viikon reseptin.

Viikon jaksossa Antin ja Ilkan seurana on nakkikioskien kokemusasiantuntija ja Kallion kasvatti Joni Forsblom. Jaksossa matkataan grilliruokamuistoissa muun muassa Kalliossa, Reposaaressa ja Lappeenrannassa. Jaksossa myös kuullaan, kuinka nälkäinen jää nakkien sijaan nuolemaan näppejään, kun erehtyy hoputtamaan vääriä miehiä tilauksen tekemisessä. Lopuksi Joni kannustaa kaikkia kokeilemaan itse gr...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka paljastavat, että toinen on ollut miehekkäästi lihaton ja toinen vain yskäisesti munaton. Antti odottaa poroa pakkaseen, ja ilkka ei, koska muistaa, miltä tuntuu vuolla jäistä paistia jäisin sormin. Jaksossa puhutaan myös ruokakulttuureista, suomalaisesta ruoasta ja siitä, miksi haluamme vierasta. Vinkeissä olutta, ruokablogi ja reseptinä polynesialaisia banaanipannu...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka kertovat kalajuttuja. Lisäksi puhetta oikeasta ja autenttisesta ruoasta ja sen mahdottomuudesta. Iän myötä Mausta-miehet ovat hyväksyneet ruokamaailman monimuotoisuuden sekä sen, ettei yhden etelätirolilaisen nonnan spätzle on parempi kuin toisen. Ilkka paljastaa vinkkinsä einesruoan tuunaamiseen ja Antillakin on ässä hihassa. Viikon reseptinä risottoa sienillä, edam...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka odottavat marraskuista Firenzen matkaa ja päätyvät muistelemaan menneitä. Noutoruoasta puhe siirtyy siihen, kuinka ravintolassa käyminen on paljon muutakin kuin ruokaa. Jaksossa Ilkka paljastaa, että paras hetki ravintolakäynnissä on poislähteminen, ja Antti arvioi pillerin ja pullon tehoja lentopelkoon. Vinkkinä Leena Parkkisen paljon myös ruokaa käsittelevä uusi ro...

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka puhuvat siitä, miten media ohjaa meitä valitessamme ja laittaessamme ruokaa ja puhuessamme siitä. Onko pihalla paidatta grillaaminen maskuliinisuuden viimeinen linnake vai kenties jotain muuta? Tampere tuottaa pojille iloa ja eetteriin sisältöä uuden julkaisun muodossa. Antti muistelee nuoruusvuosiaan Krimillä ja viehtyy Sisiliasta matkailuohjelmien kohteena. Viikon...

Viikon jaksossa Anttia ja Ilkkaa kiinnostaa vegaanius tai ainakin kasvisten lisääminen omaan ja perheen ruokavalioon. Mietimme, millä keinoilla tässä voisi onnistua ja miksi se kannattaa. Antti myös paljastaa, millä toisella nimellä hänen syvän pehmeä äänensä tunnetaan. Jaksossa tarjoillaan monta hyvää käytännönkin vinkkiä ja Ilkan Elmissä nauttiman yksinäisen lounaan inspiroimana viikon reseptinä...