L'évasion berrichonne

Situé à deux pas de la gare, au coeur de l'hôtel Bourbon, enseigne réputée de Bourges, le restaurant "Les petits plats du Bourbon" propose une carte à tendance "bistronomie", qui ravit les papilles. Catherine Brys y a rencontré le chef Pascal Chaupitre, qui met les petits plats dans les grands pour ces fêtes de fin d'année. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite...

Dans l'ombre des châteaux de la Loire, le Berry regorge lui-aussi de petits châteaux de toutes époques, tous chargés d'histoire. C'est le cas du château de Sagonne, entre Bourges et Moulins. Visite des lieux avec le propriétaire, Jean-Philippe Spang, intarissable sur les souvenirs de ces pierres centenaires. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'inf...

Si les touristes ont quasiment déserté l'abbaye de Noirlac, fermée pour l'hiver, les portes s'ouvrent tout de même pour laisser entrer, le temps de deux week-ends exceptionnels, la magie de Noël. On évoque ce programme avec Catherine Brys, qui s'est rendue sur place. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Catherine Brys est allée au marché de Saint-Amand-Montrond pour faire le plein de victuailles. Mission accomplie avec de belles trouvailles ! Des beaux poulets fermiers, un camembert berrichon ou encore d'excellents croissants cuits sur place ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Alors que la Toussaint est passée, les touristes quittent peu à peu les rues de Sancerre, l'un des villages préférés des Français. L'occasion pour Catherine Brys de nous présenter "Les Hauts de Sancerre", nouvelle adresse magique au sommet du piton, mais aussi de faire le plein de bonnes idées pour le printemps prochain et de parler des premières tendances pour le millésime 2025. Hébergé par Audio...

Mettre en relation chasseurs et consommateurs, c'est l'objectif de la plateforme "Gibier pour tous" créée l'année dernière dans l'Indre et dans le Cher, mais aussi au-delà. L'occasion de permettre aux chasseurs de proposer un gibier entier et sous peau à des particuliers. Mode d'emploi avec Willy Gerbaud, directeur de la Fédération de chasse du Cher, au micro de Mathilde Laforge. Hébergé par Audio...

Il y a quelques jours, le petit village de Ste Lizaigne, dans l'Indre, accueillait le Salon des Cépages Rares. L'occasion de redécouvrir les raisins qui avaient déserté nos vignobles, avant de revenir il y a quelques années et de se développer. Catherine Brys a rencontré ces vignerons qui ont eu le courage de replanter ces "cépages oubliés" et de réapprendre à faire un vin tout autre que celui que...

Des podcasts pour visiter Bourges et du canoë sur la Loire, voilà deux exemples des projets de financement participatif en cours jusque mi-novembre et soutenus par l'Agence Tourisme & Territoires du Cher. Catherine Brys a rencontré Julian Dauzet, qui prépare le podcast "Echappées Berrichonnes", et Xavier Brunet, qui rêve d'un kit d'évasion 100% autonome pour visiter le Berry de façon originale. Hé...

Alors que le Sauvignon et le Pinot sont omniprésents dans nos vignobles berrichons, le petit village de Sainte-Lizaigne met à l'honneur chaque année les cépages rares ou qui ont déserté nos terres pendant de nombreuses années. Focus sur le Salon des Cépages rares qui aura lieu ce samedi 18 octobre avec Jean-Pierre Dermenghen, président de l'association des cépages d'hier et de demain, qui organise...

Avec le retour de l'automne, les pommes sont revenues sur les étals de nos marchés. Et c'est au hasard de l'un d'entre eux que Catherine Brys a rencontré Sabine Clavier, qui produit, avec son mari, des pommes en agriculture conventionnelle et biologique, du côté de St Martin d'Auxigny. Nous parlerons aussi dans cette émission de la toute première édition du Banquet Insolite, qui se tiendra dans le...

Il y a quelques jours, c'était les Journées Européennes du Patrimoine ! Un patrimoine qui est aussi culinaire ! C'est en tout cas le pari de l'association Bio Berry, qui avait installé au pied de la cathédrale, dans les jardins de l'archevêché, un marché gourmand dans le cadre de l'évènement "Bourges se fait bio". Bières et whiskies, pâtisseries, légumes ... Catherine Brys a fait le plein d'adress...

L'organisme Tourisme et Territoires du Cher vient nous présenter son premier bilan de la saison estivale 2025. Vincent Plisson, chargé du développement et de l'ingénierie est au micro de Mathilde Laforge. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il n'y a pas de saison pour l'apéro ! C'est au gré d'un des marchés gourmands de notre région que Catherine Brys nous a ramené deux bonnes adresses pour un apéro 100% berrichon. Au menu, du pop-corn micro-ondable à base de maïs berrichon, vendu sous le doux nom de "Grain Pop", et de la bière du nord du Cher, de la Brasserie du Contrevent. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-...

Après avoir été analyste dans les télécommunications, Stanislas a eu besoin de se mettre au vert. Avec sa femme éleveuse , il s'est lancé dans l'élevage de chèvre et fabrique son fromage. On visite la ferme. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous ne pouvez pas les rater au rayon frais ! Les produits de la Laiterie Triballat, située à deux pas de Bourges, ont donné au petit village de Rians une notoriété exceptionnelle ! Ce qui n'a pas empêché l'entreprise de rester familiale. Que se cache t'il derrière le pot de faisselle ou la crème brûlée ? Pour en savoir plus, Catherine Brys nous entraîne dans les coulisses de ce géant de l'agroali...

De la bonne viande, rien que de la bonne viande, seulement de la bonne viande ! Ce mardi 17 juin, à la brasserie Bos, c'est la première édition des "Rencontres à table". L'occasion de passer du bon temps avec les éleveurs de la FNSEA autour d'un barbecue, et de mieux connaitre la démarche "éleveurs et engagés". Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'...

Une cave et bistrot à vin où l'on peut déguster de bons petits plats, telles sont les propositions du "Barnum" situé à Achères. Découverte, avec Catherine Brys, notre reporter culinaire. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Couscous, tajines, cornes de gazelle... Sabah tient toutes ces recettes traditionnelles marocaines de sa propre maman, pour qui elle a choisi de créer son activité traiteur ! Catherine Brys l'a rencontrée un samedi matin, au marché de la Halle aux Blés, à Bourges. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Quand une ancienne journaliste culinaire en rencontre une autre, ça donne une émission "Berry Gourmand" pleine de voyages et de saveurs. Avec son accent charmant, Irina nous entraîne dans son univers, pour un moment de détente et de gourmandises au château de Blet, dans le Cher. Une chouette idée cadeau pour la fête des mères ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentia...

Direction Loye-sur-Arnon à 15 kilomètres de Saint Amand. Justine est éleveuse et fabrique ses fromages et sa viande. Avec ses deux sœurs elles ont développé la ferme et ouvert une boutique de producteurs. Rencontre. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il a fait de sa passion son métier en devenant chef à domicile. Stéphane Roger, ancien informaticien explique sa volonté d'aller à la rencontre des gens. De belles prestations, de bons produits, des clients ravis et cela a attisé la curiosité de notre reporter culinaire Catherine Brys ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Lundi 17 mars dernier se tenait l'assemblée générale du GABB18 (le Groupement des Agriculteurs Biologiques et Biodynamiques du Cher), créée en 1992. Notre reporter culinaire Catherine Brys s'est rendu à cet évènement. Portraits de ces producteurs locaux qui luttent pour une agriculture biologique et locale. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'info...

D'Allogny à Paris il n'y a qu'un pas pour nos producteurs talentueux Marine et Charles du Rucher des Brosses. Catherine Brys, notre reporter culinaire est (re)-partie à la rencontre de ces apiculteurs-récoltants aux multiples talents qu'elle avait déjà interviewé l'été dernier. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au beurre et à l'ail, à la provençale ou encore avec de la truffe et du fromage de chèvre, les escargots, on adore ça ! Didier Martinat est héliciculteur dans notre belle région et il nous explique comment il élève ces mollusques. Catherine Brys, notre reporter culinaire en profite pour lui demander quelques conseils et recettes... Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confide...

Il n'y a pas de saison pour l'apéro ! C'est au gré d'un des marchés gourmands de notre région que Catherine Brys nous a ramené deux bonnes adresses pour un apéro 100% berrichon. Au menu, des pop-corn micro-ondables à base de maïs berrichon, vendu sous le doux nom de "Grain Pop", et de la bière du Nord ... du Cher, de la Brasserie du Contrevent. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politiq...