Les chefs se mettent à table.

Aujourd’hui, on accueille un chef au parcours atypique, un passionné qui a fait du burger… un véritable métier de création et d’exigence : Anthony Pautrat , Champion de France du Burger. Anthony fait partie de cette génération qui revisite les codes, casse les idées reçues et prouve qu’un burger peut être un produit noble, travaillé, réfléchi, équilibré. Il a transformé un plat populaire en signat...

« Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. » Aujourd’hui, on accueille un chef au parcours atypique, un passionné qui a fait du burger… un véritable métier de création et d’exigence : Anthony Potrat , Champion de France du Burger. Anthony fait partie de cette génération qui revisite les codes, casse le...

Dans cet épisode de Les Chefs se mettent à table , nous recevons Sébastien Sanjou , chef reconnu pour son exigence, sa rigueur et une cuisine sans compromis. Sébastien Sanjou défend une vision claire et assumée de la gastronomie : une cuisine lisible, sincère, profondément respectueuse du produit, où le chef s’efface pour laisser parler l’essentiel — le goût, la saison, le geste juste. Au fil de c...

  « Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. » Aujourd’hui, nous sommes à Strasbourg, au cœur de la Krutenau, pour rencontrer un chef qui a su imposer une signature singulière, élégante et profondément personnelle : Guillaume Besson , du restaurant Les Funambules . Guillaume fait partie de cette g...

Championnat du Monde de la Tourte de Gibier 2025 – Épisode exceptionnel Aujourd’hui, Les Chefs se mettent à table vous emmène dans les coulisses d’un moment unique de la gastronomie française : le Championnat du Monde de la Tourte de Gibier 🦌🥧 Un événement rare, exigeant, porté par des chefs d’exception : 👨‍🍳 Le Jury Dégustation Chef Pierre Hermé Chef Kenichiro Sekiya Chef Thomas Boullault Che...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , l’émission où les grandes toc de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. ujourd’hui, direction Saint-Joachim , en plein cœur du Parc Naturel Régional de Brière , pour rencontrer un chef à part, un poète de la nature et des saveurs : Éric Guérin . À La Mare aux Oiseaux , il a créé un lieu unique — à la fois restaurant, maison, refuge, e...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , l’émission où les grandes tocs de la gastronomie nous ouvrent leurs cuisines et leurs coeurs Aujourd’hui, direction Neuilly-sur-Seine , pour rencontrer un chef au parcours aussi sincère qu’inspirant : Rachid Djillali , le chef du restaurant Les Tontons . Un lieu à part, à son image : convivial, généreux, où l’on cuisine avec le cœur, la mémoire et la s...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grandes voix de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Aujourd’hui, nous recevons Grégory Cohen , un chef à part dans le paysage culinaire français. Autodidacte, passionné et curieux de tout, Grégory a su imposer sa signature à la télévision, dans ses restaurants, et à travers ses projets engagés. Entre gastronomie,...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grandes voix de la gastronomie nous ouvrent leurs coulisses. Aujourd’hui, nous recevons Hervé Parmentier , directeur de salle du restaurant triplement étoilé Pierre Gagnaire à Paris. Véritable chef d’orchestre côté salle, il incarne l’art de l’accueil et du service, essentiels à l’expérience gastronomique. Dans cet épisode, il nous ra...

Aujourd’hui, c’est Thomas Cherbit qui passe à table. Chef talentueux et passionné, il incarne cette nouvelle génération qui bouscule les codes de la gastronomie française tout en restant profondément ancré dans le goût, la rigueur et la précision. Dans cet entretien, Thomas revient sur : Son parcours et ses premières émotions en cuisine, Les influences qui ont façonné sa vision, La manière dont il...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast qui donne la parole aux chefs et révèle l’envers du décor gastronomique. Aujourd’hui, direction le Japon… mais à Paris. Je reçois Masa Ikuta , chef japonais au parcours fascinant. Formé au Japon, il a su marier l’excellence de la tradition nippone à l’énergie créative de la scène culinaire parisienne. Sa cuisine, précise et subtile, raconte...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Aujourd’hui, on reçoit un chef aux mille facettes, créatif, passionné et médiatique : Abdel Alaoui . Né dans une famille d’origine marocaine, passé par de belles maisons et connu du grand public pour ses émissions télévisées et ses restaurants, Abdel a su inventer...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Pour ce hors-série exceptionnel, nous quittons un instant les fourneaux pour passer côté salle . Notre invité est Denis Courtiade , directeur du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris. Figure incontournable de l’art du service, de l’accueil et de l’hosp...

Dans cet épisode de Les Chefs se mettent à table , nous recevons Julien Dumas , chef du restaurant Le Pergolèse à Paris. Formé auprès de grands noms de la gastronomie, il partage les rencontres qui l’ont marqué, son amour pour les produits de la mer , son attachement à la saisonnalité et au respect de la nature , et revient sur l’ouverture de son propre restaurant. 🎙️ Dans cet épisode : 👨‍🍳 Sa f...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent les portes de leurs cuisines. Aujourd’hui, cap sur l’Atlantique. Direction La Rochelle, sur les rives d’une gastronomie marine assumée, engagée, viscérale. Notre invité n’est pas seulement un chef. Il est pêcheur-cuisinier , militant de la mer , porteur d’un héritage familial et...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. ⭐ La partie 2 de l’interview de @youssef_marzouk est ici ! Après avoir raconté son parcours dans la première partie, Youssef nous emmène cette fois dans ses voyages , son ouverture de restaurant et ses passions . Un échange sincère et inspirant qui montre une aut...

Aujourd’hui, on accueille  Youssef Marzouk , un chef discret, précis, et profondément humain, qui a su imposer une cuisine personnelle, généreuse et exigeante dans le paysage parisien — jusqu’à décrocher sa  première étoile Michelin . D’origine tunisienne, formé dans les grandes maisons françaises, il a appris l’exigence du produit, la rigueur du geste, et l’humilité du travail bien fait...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Aujourd’hui, on reçoit une cheffe singulière, passionnée, et discrètement incontournable :  Tania Cadeddu . Originaire de Sardaigne, elle s’est formée en France auprès des plus grands avant de tracer une voie très personnelle, à la croisée des cultures, des s...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Aujourd’hui, on reçoit une cheffe singulière, passionnée, et discrètement incontournable :  Tania Cadeddu . Originaire de Sardaigne, elle s’est formée en France auprès des plus grands avant de tracer une voie très personnelle, à la croisée des cultures, des s...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent les portes de leurs cuisines. Aujourd’hui, Aujourd’hui, nous recevons Romain Tischenko , un nom que beaucoup ont découvert en 2010, lors de la première saison de Top Chef , qu’il a remportée. Mais derrière le trophée, c’est surtout un cuisinier sincère, curieux, et profondément a...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent les portes de leurs cuisines. Aujourd’hui, Aujourd’hui, nous recevons Romain Tischenko , un nom que beaucoup ont découvert en 2010, lors de la première saison de Top Chef , qu’il a remportée. Mais derrière le trophée, c’est surtout un cuisinier sincère, curieux, et profondément a...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Aujourd’hui, épisode un peu spécial, puisque nous recevons non pas un, mais deux chefs : un couple à la scène comme à la ville. 🎤 Christophe Saintagne , chef exécutif du restaurant Ducasse Baccara, 🍴 À ses côtés, Laura Portelli , cuisinière de talent, passée ell...

Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table , le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Aujourd’hui, épisode un peu spécial, puisque nous recevons non pas un, mais deux chefs : un couple à la scène comme à la ville. 🎤 Christophe Saintagne , chef exécutif du restaurant Ducasse Baccara, 🍴 À ses côtés, Laura Portelli , cuisinière de talent, passée ell...

Bienvenue dans “Les chefs se mettent à table”, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. vous allez écouter la deuxième partie de l'épisode consacré à Santiago Guerrero , un chef d’origine colombienne, installé en France depuis plusieurs années. Dans cette deuxième partie, Santiago va nous parler de ses différentes expériences en tant qu...

Bienvenue dans “Les chefs se mettent à table”, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. Notre invité du jour est Santiago Guerrero , un chef d’origine colombienne, installé en France depuis plusieurs années ; Avec Santiago, on va parler de voyage, d’exil parfois, de mémoire toujours. Mais aussi d’engagement, de transmission et de p...