LE TEMPS D'UNE BIÈRE

🍺 🍻 En plein festival de Gatineau, j'ai fait la rencontre de Louis-Franck Valade, co-propriétaire de la microbrasserie le Naufrageur en Gaspésie. Louis-Franck est venu me parler de sa passion pour la Gaspésie et nous sommes tombés ensemble dans un véritable trou de lapin en explorant la faune et le paysage de cette région magnifique que j'ai grande honte de ne pas avoir encore visité. Vo...

🍺 🍻 Les enthéogènes sont-ils à l'origine de la civilisation telle qu'on la connaît aujourd'hui? Pour le temps d'une bière, nous examinons les liens entre la médecine, l'histoire et les substances hallucinogènes. irginie Gauthier est à la fois admiratrice et exploratrice du règne végétal. Entre autres, grâce à sa formation en technologie de l'environnement forestier, en na...

🍺🍻Il existe une théorie selon laquelle l'évolution aurait favorisé la consommation d'alcool il y a des centaines de milliers d'année pour assurer une meilleure ingestion de sucre. Mais avec le brassage de la bière, et encore pire la distillation, est-il possible qu'on ait transformé un avantage évolutif en grave problème social? Ophélie Tieb Kataba est coach en neuroscience et fo...

🍺 🍻 Dans le temps d'une bière, j'invite Ophélie Tieb Kataba, coach en neuroscience et fondatrice de la compagnie Myflow. Au menu: le rôle de l'alcool à long terme sur nos transmetteurs, le rôle mystérieux du deuxième cerveau dans la régulation d'à peu près tout, la dépendance occidentale à la dopamine, et l'impact de la pandémie Covide sur l'inconscient collectif. 👉 Abon...

🍺🍻Virginie Gauthier nous raconte l'histoire formidable de la médecine herboriste depuis l'Antiquité jusqu'au Moyen Âge, le temps d'une bière. Les Sumériens, les Égyptiens et les Grecs, pour ne nommer qu'eux, connaissaient de nombreuses plantes hallucinogènes qu'ils utilisaient pour guérir et prévenir de nombreuses maladies. Comment expliquer cette familiarité bien répandu...

🍺 🍻On poursuit notre exploration de la bière tchèque en passant de la naissance de la bière blonde, à la globalisation allemande de la bière industrielle et à la chute de l'Union Soviétique. Notre invité René Guindon est co-propriétaire de la microbrasserie L'Amère à Boire, et a une maîtrise en Histoire, spécialisée en Europe de l'Est. La microbrasserie est située à Montréal sur la r...

🍺 🍻 La microbrasserie Le Naufrageur en Gaspésie est une véritable perle cachée dans la région. Fondée en 2011 par un groupe de passionnés de bière artisanale, elle est rapidement devenue un incontournable pour les amateurs de bonnes boissons et de convivialité. Le nom de la brasserie, Le Naufrageur, est un hommage aux naufragés de la côte gaspésienne et à la force de caractère des gens de la rég...

🍺 🍻 Pour cet épisode sans houblon et sans bière, on reçoit Gabrier Tessier, propriétaire de Mixologie à la maison, pour parler de trois grands cocktails qui on fait l'histoire. Trois grands cocktails sont au menu aujourd'hui. À travers eux, on explore la Nouvelle-Orléans, qui est ridiculement importante dans l'histoire de l'alcool et des drogues, on passe dire bonjour à nos amis...

🍺 🍻 Dans cet épisode, j'invite le biérologue Mario d'Eer pour parler de l'important rôle qu'ont joué les monastères dans l'histoire de la bière. On parle non seulement du rôle des moines dans l'avancement des techniques de brassage à grande échelle et dans la popularisation dudit breuvage, mais aussi de la fameuse tradition des bières trappistes. Mario d'Eer possède u...

🍺🍻 Dans cet épisode, nous reçevons René Guindon, co-propriétaire de la microbrasserie L'Amère à Boire, pour le temps d'une bière. On parle du rôle social, économique et culturel de la bière en Europe de l'Est. Plus particulièrement, on s'intéresse au rôle incontournable de la République tchèque, en commençant par l'invention de la bière Pilsner et son impact sur la bière dans le monde. René nous...

🍺 🍻 Notre biérologue national vient nous parler du rôle qu'ont joué les fameux festibières dans la démocratisation de la bière artisanale au Québec. Lorsque les microbrasseries ont commencé à décoller, l'idée d'un festival de la bière était tout sauf logique : tout le monde imaginait les excès d'un autre Oktoberfest. Et pourtant, c'est tout le contraire qui est arrivé. Non se...

🍺 🍻 La bière artisanale n'est pas qu'un phénomène moderne. Depuis bien avant l'adoption de l'agriculture par nos ancêtres, on faisait de la bière maison avec les ingrédients du coin, machouillés par la levure de l'air dans le chaudron d'une eau passante.    Martin Thibault a fait le tour du monde pour partir à la rencontre de recettes ancestrales dont la tradition s'e...

🍺 🍻 Qu'est-ce que la bière artisanale ? Ou peut-on vraiment la trouver ? Pour le temps d'une bière, Martin Thibault, l'Indiana Jones de la bière artisanale au Québec, a fait le tour du monde pour faire le tour de la question. De la Norvège au Perou en passant par la Nouvelle-Angleterre, Martin a soulevé toutes les roches et tous les fûts, et ce qu'il a trouvé a de quoi rendre bie...

🍺 🍻 🍺 🍻 Dans des temps immémoriaux, de nombreux peuples ont considéré la Bière comme un cadeau des dieux, une essence divine, une nourriture sacrée, et bien plus encore! Dans ce petit article généreusement houblonné à la stout maison, je m’interroge sur le rôle de la bière et du vin dans la mythologie du Proche-Orient.  L’origine de la bière, au Moyen-Orient, daterait d’au moins 6000 avan...

🍺 🍻 Pour le Temps d'une Bière, on reçoit Sébastien Ghandy qui nous parle des aventures robambolesques de microbrasseries à la Pointe-de-Gatineau. En deux temps trois mouvements, nous voilà déjà en train de parler de tendances bières et de la fascinante histoire de la bière artisanale au Québec. 👉 Abonnez-vous! 🚨 & 🌟 Aimez et partagez! 🙏   ➥ https://www.youtube.com/channel/UC61KvlfPd...

🍺 🍻 Trois bières pour parler de l'histoire du Québec, voilà le pari que Le Temps d'une Bière a donné à Sylvain Bouchard, de la microbrasserie Unibroue.  Tout commence par la Fin du Monde, cette bière qui inaugure l'expérience autochtone de la découverte des barbus d'Europe. Rappelons que les premiers contacts dans la belle-province entre Français et peuples d'Amérique du Nord se passe à "Ga...

🍺 🍻 Pour le trentième anniversaire de la brasserie Unibroue, Le Temps d'une Bière invite Sylvain Bouchard, orateur en chef de la prestigieuse microbrasserie québécoise. Tout en buvant la bière exclusive brassée pour le  trentième anniversaire, Sylvain fait le bilan d'une des marques de bières les plus connues au Québec en partant des origines du mouvement brassicole au Québec jusque dans le...

🍺 🍻 Dans des temps immémoriaux, plusieurs peuples ont considéré la Bière comme un cadeau des dieux, comme une essence divine, comme une nourriture sacrée, et bien encore! Dans cet épisode houblonné à la stout maison, Jérémy et moi on essaie de comprendre un peu la relation des premiers peuples avec ce breuvage qui a bercé et abreuvé nos ancêtres. Dans cet épisode pittoresque arrosé de bière phil...

🍺 🍻 Dans des temps immémoriaux, plusieurs peuples ont considéré la Bière comme un cadeau des dieux, comme une essence divine, comme une nourriture sacrée, et bien encore! Dans cet épisode houblonné à la stout maison, Jérémy et moi on essaie de comprendre un peu la relation des premiers peuples avec ce breuvage qui a bercé et abreuvé nos ancêtres. Dans cet épisode assaisonné à la philosophie, j'i...

🍺 🍻 Dans cet épisode abreuvé de douces Helles, le temps d'une bière reçoit Éric de Brauwerk Hoffman pour parler des différents types de bière allemande. 👉 Abonnez-vous! 🚨 & 🌟 Aimez et partagez! 🙏  ➥ https://www.youtube.com/channel/UC61KvlfPdjN7GgxVlQDK8sA?sub_confirmation=1

🍺 🍻 D'après vous, dans combien de films pour enfants voit-on de l'alcool? On vous avertit, le nombre est choquant. Pourquoi? Eh bien c'est ce que vient nous expliquer l'animateur du podcast Stout Un FIlm. Charles C. Richer est diplômé en études cinématographiques et il se fait un malin plaisir à décortiquer l'industrie du cinéma américan tout en dégustant une bonne cervoise moderne. Mais attenti...

🍺 🍻 Pour le Temps d'une Bière, je reçois Charles C. Richer, animateur de l'inimitable podcast Stout Un Film. On parle ensemble de l'alcool en mer durant l'âge d'or des pirates et on s'intéresse au quotidien des marins jusqu'au début de l'époque moderne.  Sur un bateau, avoir de l'alcool n'est pas un luxe mais une nécessité. L'alcool préserve l'eau, une denrée périssable : elle aseptise les...

🍺🍻 Pendant longtemps, le Nord du Québec, c'était d'abord et avant tout les Laurentides. Les Laurentides, c’est une zone de colonisation du 19e siècle dont les élites canadiennes-françaises espéraient faire une alternative à l’émigration des canadiens vers les manufactures des États-Unis. Le Curé Labelle en tête, le mouvement de colonisation connaît du succès grâce à un ambitieux projet chemin de...

🍺 🍻 Dans cette découverte houblonnée de la Côte Nord, nous poursuivons notre traversée de la deuxième plus grande région administrative du Québec en parlant de foresterie et d'herboristerie. La bière en vedette de cet épisode haut en saveurs est la "flume" un nom dont l'usage a été perdu et qui désigné les aqueducs de bûcheron qui livraient du bois depuis la forêt au port à travers un système de...

🍺 🍻 Jamais la côte nord n'aura été si houblonnée. Quand quelqu'un s'est plaint à Philippe Wouters que la Côte-Nord n'avait pas de brasserie, trois amis du Bas-Saint-Laurent n'ont pas hésité avant de se lancer en affaires et d'élever leur passion en véritable profession. Peu s'en fallait pour que les fondateurs de St-Pancrace, à Baie-Comeau, s'amourachent de la belle, vaste région ou ils ont élu...