LE TEMPS D'UNE BIÈRE

🍺 🍻 Philippe Aubry, l'animateur du balado "Histoire d'Un Nord", nous parle de la Route 8 et de la microbrasserie du même nom. Au cœur de Saint-Eustache, la cabane à sucre Constantin s'est lancée il y a quelques années dans l'aventure du brassage. Forte de son expérience dans le sirop d'érable, l'accueil chaleureux et la bonne cuisine, la famille Constantin a déc...

🍺 🍻 Les plus anciennes traces chimiques de boisson fermentée ont été trouvées dans des tombes à côté d'instruments de musique. La recherche d'intoxication aurait-elle précédé l'agriculture dans l'adoption de la céréale ? Quel est le rôle des états de transe dans l'émergence de la conscience et de la société ? Conversation avec Anthony Grégoire, ethnomusicologue et anthropolog...

🍺 🍻 Nous sommes à l'époque des prescriptions de cocaïne, de la culture du chanvre et de l'opium récréatif. Étonnamment, toutes ces drogues, aujourd'hui illégales ou strictement contrôlées par l'État, étaient totalement légales. La grande majorité des drogues était parfaitement légale aux États-Unis au 19e siècle. Cependant, vers la fin du siècle, une spécialisation s'est déve...

Pour le temps d'une bière, votre animateur parle avec Pit Caribou, Pie-Braque et Hop Station lors du Festival des Brasseurs et des Artisans de Québec. Conversation fluide comme une bonne pilsner italienne d'été. On parle de prunes, d'amitié, de barriques et de toutes sortes de passions houblonnées. Nous poursuivons cette conversation multicolore en délirant gentiment vers la bière de g...

🍺 🍻Dans cet épisode, on explore le rôle de l'alcool, de l'hospitalié et de la diplomatie! Mon invité est Thierry Beaudoin, et c'est lui aussi un grand fan d'histoire. En partant de l'Antiquité jusqu'à la deuxième guerre mondiale, nous explorons les liens entre la guerre, l'alcool et la diplomatie. C’est un fait bien connu : l’alcool rassemble les amis, rapproche les e...

Pour le temps d'une bière, votre animateur parle avec Pit Caribou, Pie-Braque et Hop Station lors du Festival des Brasseurs et des Artisans de Québec. Conversation fluide comme une bonne pilsner italienne d'été. On parle de prunes, d'amitié, de barriques et de toutes sortes de passions houblonnées. Stay tuned pour la partie 2! Abonnez-vous et écrivez-nous!

🍻 Entre les éclats de canons et les frontières qui vacillent, se cache un élixir mystérieux qui a marqué l'histoire avec son envoûtante présence. L'alcool, cette potion secrète, a joué un rôle bien plus profond qu'une simple boisson dans la tumultueuse Seconde Guerre Mondiale. 🍺 L'argent, les munitions, le ravitaillement... Voilà ce que l'on croit être les piliers de la victo...

La psilocybine fait beaucoup jaser. Les amateurs de sensations psychédéliques rêvent d'une révolution dans la conscience humaine. Les médecins voient l'opportunités de traitements révolutionnaires contre la dépression. Les sceptiques, eux, accusent la composé psychoactif de justifier l'abus recréatif de drogues hallucinatoires en pointant du doigt les champignons magiques et les folies...

🍺 🍻 Qui était Conrad Labelle? À l'époque de la prohibition américaine, la frontière québécoise avec les États-Unis devient une vraie fourmilière de contrebandiers, avides de gagner des fortunes sur le lucratif marché de la liqueur et de la bière américain plombé par la prohibition. Les Cantons de l'Est, à mi chemin entre Montréal et les États-Unis, sont devenus un bastion du "bootle...

Pour le temps d'une bière, je rencontre Luc Nicole-Labrie, coordonateur de l'animation et guide interprète à la commission des Plaines d'Abraham et Pierre-Antoine Morin, co-propriétaire de la microbrasserie Saint-Pancrace à Baie-Comeau. Luc est historien et PA a fait sa maîtrise en histoire. Je leur demande de me parler de l'histoire de la bière au Québec dans le cadre du Festival...

Regards croisés sur les microbrasseries de Québec au Festival des Brasseurs et des Artisans de Québec. Sous la grande tente du "Temps d'une Bière", nous avons le plaisir d'accueillir Marc-Antoine de la microbrasserie de la Souche, Directeur des Ventes et homme bienveillant, Matthieu Pelletier de Nano Cinco, passionné et auto-proclamé vieux brasseur amateur, ainsi que Jean Lampon...

Pour le temps d'une bière, nous nous retrouvons à Québec lors du Festival des Brasseurs et des Artisans de Québec, édition 2023. Au menu, les tendances bières 2023, les attitudes changeantes sur le rôle des femmes dans le monde de la bière au Québec et les défis du brassage après COVID. Je me retrouve ainsi en très bonne compagnie : Émilie de la microbrasserie Kahnawake, Valérie Lapointe de la...

🍺 🍻 Pour le temps d'une bière, nous explorons la prohibition américaine et son impact sur le Québec avec l'humoriste Steven Bilodeau! Qu'est-ce que la prohibition? Début vingtième siècle, l'alcool coule à flots dans les cabarets, cafés, bars, pubs et hôtels. Les pires institutions, surtout aux États-Unis, sont les fameux saloons qui rappellent un peu les images d'un western a...

🍺 🍻 Dans cet épisode chargé à souhait de houblon bien local, mon invité Dominique Gosselin m'explique les joies et les soucis de faire une bière avec les ingrédients du Québec. Dominique est co-propriétaire de la microbrasserie Brasseurs des Collines. 👉Les Brasseurs des Collines sont une microbrasserie basée dans l'Outaouais, au Québec. ➥https://www.instagram.com/bdcollines/ 👉 Abonnez-...

Aujourd'hui, nous plongeons dans le passé pour explorer l'un des métiers les plus audacieux du Québec : celui des draveurs. Les draveurs étaient des travailleurs intrépides qui se consacraient à une activité cruciale pour l'industrie forestière. Alors, enfilez votre gilet de sauvetage et préparez-vous à vous embarquer dans un voyage mouvementé à travers les rivières du Québec ! Aux tem...

En entrevue avec Smack Talk, on parle du rôle de l'alcool dans l'histoire. Les chercheurs pensent que l’invention de la bière s’est probablement faite de façon accidentelle à partir du pain, ou encore, plus vraisemblablement, à base d'orge germé. On ne saurait compter l'importance de l'orge chez les Sumériens. Or contrairement à ce qu'on pourrait penser, la céréale n'ét...

🍺 🍻 Pour le temps d'une bière, j'ai reçu nul autre que Émilie Leclerc, aussi connue sous son nom d'artiste "La Petite Bière". Il faut dire qu'il s'agit là d'une deuxième carrière pour la jeune comédienne de Montréal qui s'est créé une deuxième identité comme "ambassadrice du nectar". Mais n'allez pas lui dire qu'elle est une influenceuse :...

👉Deux brasseries, une canadienne, une américaine, ont tracé le chemin des microbrasseries avant la révolution microbrassicole : Sleeman et Anchor Brewery. 👉Deux brasseries, une canadienne, une américaine, ont tracé le chemin des microbrasseries avant la révolution microbrassicole : Sleeman et Anchor Brewery. Pour cet épisode délicieusement houblonné à la fameuse California Commons, nous invitons...

🍺 🍻 Avec dans notre verre une petite Blanche de Chambly, Le Temps d'une Bière reçoit Sylvain Bouchard pour parler du rêve de Champlain, du rôle stratégique de la vallée du Richelieu, de l'histoire des bières de blé et surtout du prestigieux Fort de Chambly, aujourd'hui l'hôte d'un des plus importants festivals de la bière au Québec. Le Fort de Chambly, situé au Québec, est un...

🍺 🍻 Dans des temps anciens de la Nouvelle-France, les ratoureux curés faisaient office de super-héro. Aux prises avec des créatures étranges envoyées par nulle autre que Satan, ces êtres empreints d'une magie directement approuvée par Dieu le père jouaient des pieds et des mains pour déjouer les manigances du grand malin. À Trois-Pistoles, ville elle-même pleine de mythe, un certain curé a f...

🍺🍻 On reçoit Yvon Binette pour parler des origines de la bière extrêmement populaire au cœur de la révolution brassicole artisanale : la fameuse IPA. Mais pourquoi l'IPA, d'ailleurs ? En déboulonnant plusieurs mythes au passage, nous explorons comment la traversée océanique, les rapports économiques avec la Russie, la qualité de l'eau et l'absence de TRAINS ont tous conspiré pour...

🍺🍻 Qu'est-ce que la Révolution tranquille ? Cette période historique, qui n'est pas réellement une révolution, marque une frontière claire dans l'histoire du Québec entre une nation dépossédée et quelque chose qui ressemble davantage à un peuple. Le gouvernement de Jean Lesage émerge avec force après la période de "La Grande Noirceur" de Duplessis, et conduit le Québec vers...

🍺🍻D'ou viennent donc les grandes brasseries américaines? La majorité des grandes brasseries sont allemandes : Pabst, Schiller, Budweiser, Busch...etc. Entre 1820 et 1850, plus de 1.4 millions d'immigrants allemands arrivent aux États-Unis, en grande partie pour fuir les guerres européennes et chercher, eux aussi, les opportunitées promises par l'Amérique. Sans le savoir, ils viennent...

🍺 🍻 Pour le temps d'une bière, je reçois Yvon Binette, copropriétaire de la Tite Frette Aylmer à Gatineau, afin d'apprendre tout sur la bière anglaise. Au menu, la fascinante histoire de la taxation, les conflits avec la France, la merveilleuse concoction qu'est le vin d'orge, pas moins de sept digressions philosophiques à peine voilées, le mystérieux secret de l'absinthe et...

Pour le temps d'une bière, je suis allé à la découverte du pub Lennox, un pub anglais comme on les aime. Établi à la fin de 2022, le pub Lennox est en train de faire son chemin vers la renommée en s'inscrivant dans le quartier dans la pure tradition des pubs anglais. Tout en dégustant quelques unes des bières fièrement anglaises de l'établissement, nous parlons d'histoire, de voyag...