La Scène Agro

L’absinthe bleue de l’ Absintherie des Cantons de Granby est la meilleure absinthe au monde. Ainsi en ont décidé les juges au « World Drinks Awards » de Londres . L’absinthe bleue de Granby surclassait alors des produits européens de maisons réputées et reconnues dans le domaine. Lionel Levac s’est rendu à l’ Absintherie des Cantons . L’article Absintherie des Cantons de Granby Meilleure Absinthe...

Le Ministre de l’Économie et de l’Innovation , Pierre Fitzgibbon , estime que des efforts dans la formation et dans la requalification de la main-d’œuvre vont permettre de pourvoir des dizaines de milliers de postes actuellement vacants dans les entreprises. Cependant, pour un grand nombre d’entreprises, la pénurie de main-d’œuvre est immédiate et il faut prendre des mesures à très court terme. Li...

Le vignoble québécois a pris beaucoup d’expansion ces dernières décennies et a gagné en notoriété. La truffe, elle, est encore très jeune chez nous. On peut toujours la chercher, mais on risque de manquer de patience.  On va plutôt la cultiver. On aura donc au Québec , des vignobles et des truffières. Récemment, le pionnier des vignerons québécois, Charles Henri de Coussergues , rencontrait d’actu...

L’extension de la consigne des contenants proposée par Québec est vouée à l’échec. C’est ce que soutient le Président directeur général de l’Association des Détaillants en Alimentation , Pierre-Alexandre Blouin . L’Association souscrit aux visées environnementales de la réforme, mais estime que les moyens proposés et les coûts gigantesques qu’ils vont entraîner ne permettront pas d’atteindre les o...

Un bon nombre de micro-distilleries du Québec peinent à atteindre la rentabilité et demandent au Gouvernement d’alléger le fardeau fiscal à leur endroit. Le Ministre de l’Économie et de l’Innovation , Pierre Fitzgibbon , leur répond qu’il est très enclin à aider davantage les entreprises utilisant des matières premières du Québec plutôt que des alcools de base achetés en Ontario . Lionel Levac fai...

La distillerie Grand Dérangement de Saint-Jacques de Montcalm , dans Lanaudière , fait maintenant partie du Réseau des ÉCONOMUSÉE . Grand Dérangement s’intègre par ailleurs parfaitement dans la trame culturelle de Saint-Jacques et de sa périphérie, avec ses références à l’ Acadie d’où est originaire une bonne partie de sa population. Pour le propriétaire de la distillerie, le maraîcher et céréalic...

Le Canada aidera l’ Ukraine à exporter sur le marché international les stocks de grains bloqués sur son territoire depuis l’attaque de la Russie . La Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada , Marie-Claude Bibeau , en a pris l’engagement à l’occasion de la réunion des Ministres du G7 qui avait lieu à Stuttgart , en Allemagne. En plus de mesures de soutien à l’ Ukraine , les Ministres de l’...

Pour la qualité, pas de problème, ensuite il y a le prix et la main-d’œuvre pour produire des volumes suffisants. Ainsi, on pourrait développer des marchés intéressants à l’étranger pour des fromages québécois et pour de la volaille de qualité supérieure. Lionel Levac a discuté exportation avec quelques producteurs et transformateurs à l’occasion du récent Salon Internationale de l’Alimentation de...

ÉCOUTER ICI : Les herbes gourmandesSerriculture 4.0 | LA SCÈNE AGRO – Épisode 32 – YouTube   LES HERBES GOURMANDES , de St-Norbert , dans Lanaudière , entreprise spécialisée dans les fines herbes en pots, amorce la production dans ses nouvelles serres dotées des technologies les plus avancées en termes de mécanisation, de contrôle des systèmes et de robotisation. Il aura fallu 10M...

Qu’il s’agisse de mise en marché, de réglementation, de l’impact des changements climatiques sur les cultures, de formation ou de recherche en général, le secteur des alcools québécois fait face à des défis importants. D’un secteur à un autre, par exemple de la bière au vin ou des alcools distillés au cidre, les contraintes varient et les règles sont différentes. Peut-on donner un peu de cohérence...

La pièce de théâtre RUN DE LAIT a connu un grand succès jusqu’à maintenant et plusieurs représentations auront lieu l’automne prochain, autant à Québec qu’à Montréal . En deux heures sur scène, le comédien Justin Laramée expose dans une mise en scène surprenante, l’évolution du secteur laitier québécois. Il y aborde les difficultés des productrices et producteurs, la complexité des règles de la ge...

Ils ont mis les casiers à l’eau avec du retard et ont dû faire une pause par la suite, tout cela parce que la mer était trop grosse et dangereuse. Mais ce que les pêcheurs gaspésiens ont pu débarquer est excellent et les captures à venir s’annoncent abondantes selon le Regroupement des Pêcheurs Professionnels du Sud de la Gaspésie qui travaille constamment à protéger et renouveler la ressource. Li...

Pour ses 30 ans, Fromagerie l’Ancêtre s’est offert un nouveau prix.  Dans la catégorie Fromage cheddar frais, le Grain biologique l’Ancêtre s’est classé au premier rang au Concours international des fromages du SIAL Montréal . Fromagerie l’Ancêtre présentait par ailleurs trois nouveaux produits au Salon International de l’Alimentation de Montréal . Lionel Levac a profité de l’occasion pour s’entre...

Les grands gagnants des Prix Alizés 2022 du Groupe Export Agroalimentaire sont, dans la catégorie PME, Les Moulins de Soulanges et dans la catégorie Grande Entreprise, Sogelco International . L’entreprise Les Moulins de Soulanges reçoit également l’ Alizé pour l’innovation à l’exportation. Lionel Levac nous ramène à la soirée de remise des Prix Alizés qui se tenait dans le cadre du SIAL Montréal ....

Le Concours « SELECTION CASEUS 2022 » est sauvé. L’ ITAQ , l’ Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec , relance le concours interrompu depuis deux ans en raison de la pandémie du virus COVID 19 . Les entreprises fromagères de toutes tailles ont jusqu’au 29 avril pour inscrire leurs produits. Pour cette édition 2022 lancée en urgence, l’ ITAQ a fait appel à l’un des fondateurs des Prix CA...

SOLLUM TECHNOLOGIES lance un projet de démonstration de 14 M$ pour de l’éclairage dynamique dans la production de tomates de serre. Après des essais réussis dans la production de poivrons, SOLLUM TECHNOLOGIES mettra au point les éclairages DEL les plus favorables à la croissance de la tomate. Le GROUPE SAVOURA est un des partenaires dans le projet et consacrera un hectare de ses nouvelles serres d...

Le GROUPE SAVOURA investit 55M$ pour la construction de 9 hectares de serres ultramodernes à Sainte-Sophie des Basses-Laurentides. Il s’agit du plus important investissement de SAVOURA depuis ses débuts. Une centaine d’emplois seront créés et l’entreprise SOLLUM Technologies procédera, sur une superficie d’un hectare à des essais d’éclairage au DEL adapté à la culture spécifique de la tomate. Les...

Cintech agroalimentaire souhaite intégrer un véritable réseau de recherche et d’innovation en matière de protéines végétales. Avec le soutien financier de Développement économique Canada , le centre de transfert de technologie, rattaché au Cegep de St-Hyacinthe , se dote d’équipements à la fine pointe de la technologie et entend intensifier, en collaboration avec des entreprises, le développement...

Le Ministre canadien de l’Environnement et du Changement climatique, Steven Guilbeault, ajoute un milliard de dollars au soutien d’initiatives agroenvironnementales sur les fermes du pays. L’annonce en a été faite sur la Ferme Roflamme de St-Hyacinthe, où sa collègue d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau, confirmait une aide financière pour la construction d’un séchoir à gra...

Le Salon International de l’Alimentation de Montréal est de retour ce printemps, au Palais des Congrès de Montréal , après une longue période de confinement et de liens virtuels. Il fallait bien s’accommoder de toutes les contraintes qu’imposait la pandémie, mais rien n’est aussi agréable que la rencontre directe et le plaisir de voir et goûter les produits, de déambuler à travers les centai...

Financement Agricole Canada le confirme dans son rapport annuel sur le secteur des aliments transformés : la croissance a été forte en 2021 avec des ventes en hausse de près de 15% pour dépasser les 125 milliards de dollars. Prenant la parole devant les membres du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec , réunis en congrès il y a quelques jours, l’ Économiste supérieure de FAC , Sébasti...

CINTECH AGROALIMENTAIRE lance immédiatement son projet de 8M$ qui contribuera à développer et renforcer les chaînes d’approvisionnement québécoises dans le secteur de la transformation alimentaire.6,46M$ du budget global de 8M$ proviennent du Ministère de l’Économie et de l’Innovation. Une centaine d’entreprises vont bénéficier des travaux de CINTECH qui a déjà établi certains partenariats spécial...

CINTECH AGROALIMENTAIRE lance immédiatement son projet de 8M$ qui contribuera à développer et renforcer les chaînes d’approvisionnement québécoises dans le secteur de la transformation alimentaire. 6,46M$ du budget global de 8M$ proviennent du Ministère de l’Économie et de l’Innovation . Une centaine d’entreprises vont bénéficier des travaux de CINTECH qui a déjà établi certains partenariats spéci...

Le titre de PERSONNALITÉ DU MONDE ALIMENTAIRE 2022 a été décerné à Pierre Rivard. Le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) salue ainsi la grande implication de cet homme d’affaires au sein de l’industrie et qui a par ailleurs connu de grands succès dans les diverses entreprises où il a occupé de hautes fonctions. Pierre Rivard est aussi reconnu pour ses grandes valeurs humaines...

Alors que l’on souhaiterait les accueillir par centaines, les travailleurs étrangers temporaires dont ont besoin les transformateurs alimentaires n’arrivent qu’au compte-gouttes. Au-delà de la volonté politique, il apparaît que les autorités n’ont pas la capacité réelle d’accélérer les processus d’entrée au pays. En conséquence, des entreprises ont réduit leur production, certaines ont repoussé ou...