La Scène Agro

Les mutations qui s’opèrent sont nombreuses et le monde agroalimentaire devra adapter ses pratiques pour demeurer opérationnel, améliorer sa productivité et satisfaire toujours de mieux en mieux les consommateurs. Invité à exposer la perspective dans laquelle il voit la Politique bioalimentaire du Québec, dans sa version 2025-2035, actuellement en préparation, Pascal Thériault, agr., Directeur ges...

L’agroalimentaire québécois est en profonde mutation et l’ ITAQ   doit y jouer un rôle important. La Directrice générale intérimaire de l’ Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec , Karine Mercier constate déjà des changements importants dans les inscriptions à l’ITAQ et dans l’attitude et les aspirations des étudiants. Pour Karine Mercier, il serait impensable que l’ ITAQ  ne s...

Les progrès sont remarquables et les objectifs de la  Politique bioalimentaire 2018-2025   ont en général été atteints, même dépassés. La 5e Rencontre annuelle des partenaires de la Politique bioalimentaire du Québec aura permis de faire le point à ce sujet et de vérifier que le secteur a amorcé une transition rapide vers de nouvelles pratiques, de nouveaux contextes sociaux et environne...

Des agriculteurs dynamiques, des producteurs de lait performants, des fromagers et une équipe toute dédiée à une offre de proximité pour toute une gamme de produits, particulièrement les laits et fromages. Voilà en résumé ce qu’est  Lait Charbonneau de Ste-Anne des Plaines , une ferme où on reçoit les visiteurs dans une boutique accueillante à côté de laquelle on a installé une cantine qui of...

La récente édition du SIAL Canada à Montréal a fait une place importante à son volet conférences. Quelques dizaines de spécialistes de différents domaines de l’alimentation se sont succédés pour faire des présentations qui étaient ouvertes à tous, gratuitement, grâce à la contribution de Financement Agricole Canada . Dans le programme on retrouvait AAQ, Amélioration Alimentaire Québec ,  invi...

L’ Union des Producteurs Agricoles   lance un ultimatum au Gouvernement du Québec. L’UPA demande au Premier Ministre François Legault de préparer un véritable plan d’intervention pour venir en aide au monde agricole aux prises avec des difficultés financières, des coûts de crédit et d’opération très élevés, des marchés difficiles, les effets d’une mauvaise saison 2023 et des lourdeurs ad...

Parmi les innovations au Sial Canada 2024 à Montréal , il y avait le Concours du Meilleur Marchand Fromager au Canada. La québécoise Amélie Tendland,  de la boutique de la Laiterie Charlevoix au Grand Marché de Québec   a remporté le prix de cette première édition du concours. Lionel Levac nous parle de cette compétition et de la présence fromagère au SIAL Canada à Montréal.

La participation des entreprises québécoises était très importante au récent SIAL Montréal, à la grande satisfaction du Groupe Export qui y tenait avec son partenaire Financement Agricole Canada   le plus vaste des pavillons. Groupe Export profitait par ailleurs de la tenue du Salon International de l’Alimentation de Montréal pour présenter les gagnants des Prix Alizés  d’excellence à l’...

Le Salon International de l’Alimentation de Montréal , édition 2024, a été un succès et amorçait de belle façon les festivités au sein du Réseau Sial International. Sial Canada avec sa récente édition montréalaise soulignait son 21e anniversaire alors que le Réseau Sial a 60 ans. Sial Montréal aura donc été une belle occasion de faire la fête mais également d’offrir une large vitrine du monde de l...

Peu à peu les produits de porc « Le Rang 4 »   dépassent les frontières de la région de Lanaudière. Des grandes chaînes s’y intéressent. Cependant la plus forte renommée se retrouve toujours dans Lanaudière. Mais qu’est-ce que Le Rang 4  a de si particulier qui lui permet de maintenant compter sur une clientèle régionale fidèle.  La notoriété est telle que l’on part souvent de Laval...

Il n’y a pas de biodiversité possible sans les agriculteurs et l’agriculture ne restera possible qu’avec la biodiversité. Aussi, la juste rétribution du travail des agriculteurs est essentielle à la pérennité des productions vivrières qui doivent par ailleurs être de plus en plus pensées et organisées en fonction des besoins des régions du monde et non dans une conception de globalité, qui laissen...

La tradition est maintenant bien installée. Les parlementaires québécois reçoivent à l’Assemblée Nationale les membres du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ) , lors d’une soirée réseautage. Cette année, le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) , André Lamontagne,  a profité de l’événement pour confirmer un soutien financier renouvelé pour...

La 21e édition du  SIAL Canada aura lieu au Palais des Congrès de Montréal les 15,16 et 17 mai prochains. Plus de 800 entreprises de partout à travers le monde y seront et des nouveautés ont été ajoutées à la programmation de l’événement que l’on identifie comme étant «  L’accélérateur d’affaires agroalimentaires d’Amérique du Nord ». Lionel Levac fait le portrait de ce que sera le...

Éditions Berger ajoute un titre majeur à sa collection agricole. La protection intégrée des cultures   est un ouvrage inédit regroupant l’essentiel des approches coordonnées permettant de réduire l’impact de la lutte aux différents fléaux susceptibles d’affecter les cultures. L’approche intégrée permet aussi, à la fois, la protection de la ressource sol et la rentabilité des cultures. La prot...

Les viandes transformées, les saucisses et les viandes à tartiner constituent probablement le défi le plus important de l’industrie alimentaire à l’approche de l’entrée en vigueur de la nouvelle règlementation fédérale sur l’affichage qualitatif des produits en devant d’emballage. Même si différents produits peuvent encore être modifiés pour éviter les indications négatives, il apparaît que bon no...

Le mérite de la culture culinaire vivante du Québec ,  Le Renaud-Cyr ,  est relancé et les reconnaissances 2023 font des chefs Kim Côté de  Côté Est à Kamouraska et Sébastien Laframboise du restaurant  Le Parlementaire les grands lauréats. Lionel Levac a assisté à cette soirée de remise où l’apport d’autres personnes à l’expression du terroir québécois a été souligné.

Trop de gens encore n’ont pas découvert le plaisir de s’alimenter, ne serait-ce qu’occasionnellement, avec des plats constitués de protéines végétales. Le marché pour les aliments à base de plantes après un fléchissement connaît maintenant une lente remontée.  Les aliments à base de plantes présentent une gamme inimaginable de possibilités culinaires et gastronomiques, en plus de leurs avanta...

Deux sujets ont surtout retenu l’attention au récent Congrès du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec   : l’inflation qui baisse et l’intelligence artificielle à laquelle on a de plus en plus recours dans le monde alimentaire. La rencontre annuelle du CTAQ  aura donc été l’occasion de faire le point sur le contexte économique et de constater la présence de plus en plus...

Zone Agtech   offrira bientôt ses services aux entreprises innovantes à partir d’un vaste centre d’innovation en agrosciences et agritechnologies qui sera construit à l’Assomption au coût de 46M$, dont 41 provenant du Gouvernement du Québec . Le Premier Ministre François Legault a confirmé cet investissement qui fera des futures installations, l’un des principaux centres canadiens dédiés esse...

Des mesures radicales au cours du dernier exercice ont permis à  Sollio Groupe Coopératif de retrouver la rentabilité. D’une perte nette de 336 millions $ en 2022, on est revenu à la rentabilité au niveau de 115 millions $. Sollio Groupe Coopératif  est maintenant en phase d’optimisation de ses opérations selon le Président, Richard Ferland , avec qui Lionel Levac s’est entretenu.

La transformation alimentaire est un secteur économique prioritaire et le soutien de l’état doit continuer d’en assurer le développement. Les Ministres québécois de l’Agroalimentaire, André Lamontagne et de l’ Économie , Pierre Fitzgibbon , ont tous deux insisté sur l’importance du secteur à l’occasion du Congrès annuel du  Conseil de la transformation alimentaire du québec . Des programmes v...

Aliment’action , le Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire, tenu récemment à Saint-Hyacinthe abordait dans les présentations faites aux 300 participants, les thématiques de la salubrité, de la durabilité et de la qualité de l’offre alimentaire. Dans la   Cité de l’innovation agroalimentaire ,  on a encore une fois confirmé que devant tous les défis du secteur on doit effectivement c...

En agriculture et en agroalimentaire, de nombreuses femmes entrepreneures ont des parcours admirables. L’équipe féminine de  Financement Agricole Canada   a voulu de nouveau souligner le travail et la réussite de celles-ci à l’occasion du deuxième Sommet FAC des femmes entrepreneures . L’événement tenu à Saint-Hyacinthe se voulait également une occasion d’émulation pour toutes celles qui...

Le Gouvernement du Québec devrait bientôt confirmer la reconnaissance de  Saint-Hyacinthe   comme  zone d’innovation agroalimentaire . Tout est en place pour cette reconnaissance officielle qui fera de Saint-Hyacinthe et sa région immédiate, un point de mire international de l’avancement des technologies reliées au monde agroalimentaire, au développement durable et aux questions de...

Les poissons et fruits de mer que mangent les Québécois sont très majoritairement de l’extérieur de la province. Souvent aussi, lorsqu’ils proviennent de captures du golfe Saint-Laurent , ils ont transité par les États-Unis avant de se retrouver dans les étals de nos poissonneries et épiceries. Au troisième  «  Salon Fourchette Bleue »  tenu à La Malbaie récemment, on a encore souha...