魚食系ラジオ「JUNK FISH!」

リスナーのsakanacooffeさんが主催された、都内某所の謎のワイン会になおたこが潜入してきました！ 多種な国産ワインにマリアージュする魚食とは？／豊洲仕入れ／多田水産さん仕入れのカツオ／広尾の保志さんの星屑昆布×ウニ！／魚食会は10年来の活動！／今日も朝から精米してきた／毎週AM5:30から豊洲で仕入れがち／言語化に定評のあるワインクラスタ、MOMOさん／底知れないsakanacoffeeさん／日本酒もいいけど、敢えてワインを選...

アルゼンチンアカエビのプロフェッショナルこと、小平さんが本を出版されたので裏話を聞きました。 「回転寿司からサカナが消える日」/小平桃郎著（扶桑社出版） 祝出版！／本の構成はどう決める？／出版の経緯／web記事を書くことについて／水産を語ると誰かに刺される／出版社からのフォロー／貿易統計を経験のフィルターに通す／水産商社マンになる人必読！／座談会「ここが変だよ日本の水産業界」／居酒屋トークだった／サカナ...

今回はタコさんのトーク中心！気になる魚屋さんへ行ったり、東北へ出張へ行った時の話を伺いました。 茅ヶ崎の魚卓に行ってきたよ／地物の寿司／明石焼き風卵焼き／新橋で飲んだ話／ジローさん／嬉しいこと／ジロー巻が美味しい／出張話／宮城県石巻／豆乳とハマグリの前菜／仲買人タイチさん／ほっちゃれ状態／海水温が高い／八戸に「しほさん」がいた／館鼻岸壁朝市／塩手羽／骨しゃぶりがち／スペシャルゲスト乱入 ご感想は常時...

かにへーがバングラデシュに行ってきたので、そこでの食体験などを話しました。 イリシュがモジャ／国魚「イリシュ」とは？／マスタードカレー／Pyra fish／お米がすごい／３期作／インディカ米と胃弱／川が栄養豊富すぎる／餌のいらない養殖／粗放養殖／パドマ川／経済成長とインフラ事情／パドマ橋／モジャ〜〜／次に行きたい国 ご感想は常時募集中！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ かメール（heyfishpod@gmai...

令和４年度の水産白書を読んで注目したとこ、感じたことを話しました。 土曜の丑の日／読んでみよう水産白書／たこさんが注目したポイント／魚食量が減っている／丸魚を食べるのは趣味の領域？／なんとなく体に良い／輸入品から国産品へ／食料の安全保障と水産物／養殖魚の餌がピンチ／ロシアと日本の水産にまつわる関係性／水産品の輸出について／処理水の影響／水産庁という仕組みの限界／サカナコーヒーさんからの投稿／魚の美...

丸魚を買って食べよう！ということで、魚が好き人たちと東京都池上にある「ノミガワスタジオ」で魚を捌いて食べました。 登場する魚介たち：コショウダイ、イサキ、マアジ、マイワシ、イトヒキフエダイ、ヒラメ、マサバ、サメ、イカ（多分アメリカオオアカイカ） 登場する魚好きたち：夢海さん、ラブカさん、みのりさん、Asamiさん、がまさん、がまさんベビー、なおたこ、かにへー ご感想は常時募集中！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoogle...

深海魚大好きなラブカと、チェンソーマンと魚が大好きなみのりが最近の魚活について話しますわよ！ リュウグウノツカイの食レポ／サケガシラの食レポ／ラブカ食べました！／アジを捌く会／深海魚の中も見たい／テレビ「笑ってコラえて」出演裏話／深海魚5種盛り／サケガシラの若頭さんからの手紙／なぜ魚の趣味を続けているのか？／宣伝！九段下の科学技術館で博物フェスティバル開催！ ご感想は常時募集中！ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠こちらのGoo...

人気Podcasts番組「すごい進化ラジオ」の鈴木先生とのコラボ後編です。先に以下のすごい進化ラジオのエピソードを聴いてください！ https://open.spotify.com/episode/37QVyCi7hZvH8HSydfwYH1?si=Id_yH29PRWev4hRb7uMYaw 高知と虫／すごい進化ラジオとは？／先生とじゅんきさん／驚くべき昆虫の食事TOP3〜第1位〜／ダーウィンが予言していた！？／ガは何を食べるの？／成虫になると食べない生き物／ランの花について／口が長い〇〇...

最近の気になる魚食ニュースを取り上げました。そして、タコさん初の潜入レポートです！ ウミタケ漁が17年ぶりに解禁／ともよさんが魚食イベントを開催／モスソ貝のなめろう／燃えるトロしめ鯖／20年前巻網漁師だったピーちゃん／ホタテの稚貝の酒蒸し／ともよさんへのインタビュー／思い出のお店／カサデマチャ／貝のなめろう開発秘話／魚粉と日本酒のアイス！？／行ってみたい！／気になる方はともよさん（ ⁠@tomoyonishizaka⁠...

今回は、東京鰹節センターですっかり酔っ払った状態でお送りしております。 リスナーさんからのメールを読み上げた後、大塚さん、野村さんの魚食エピソードを伺いました。 離島フィッシュイーターならぬ中山間フィッシュイーターさんからの投稿／スーパー公務員「松浦さん」／フランスと岡山／塩ガツオ／みんなでナニタベ／大塚さんの食体験／サスエ前田魚店／カツオの血合い／おいしいを感じた瞬間／魚は地方が美味しい／野村さん...

今回は魚食ではなく…野菜をもっと楽しく！？産直品が7割以上を占める八百屋を経営している野村さんにお話を伺いました！ 後半ではなぜ野村さんが八百屋になったのか。ご経歴や産直を主とした八百屋さんとしての考えに迫ります。 青果系ラジオJUNK VEGE!／今なんの野菜が美味しいのか？／やさいやふうど／タコさんの飲み仲間／今美味しい野菜「2選」！／1つ目「トマト」／たくさんできる＝爆発／ルビーフラッシュの食レポ／高知の農...

目利きがいる日本で最後の鰹節屋である「鰹節のタイコウ」。 そこで取締役 兼 目利き駆け出し 兼 鰹節コーディネーターとして働く大塚さんにお話を伺いました。 ホットプレート料理が熱い／東京鰹節センター／不思議な食べ物カツオブシ／みんな削りたいんだ／大塚さんとタイコウさんと鰹節と／鰹節コーディネーターとは？／どうやって鰹節の目利きをしてるの？／西と東が好む鰹節の違い／脂がのった鰹節とギチ／ゴシはどうしてる？...

ミンガラーバ〜〜！前回に引き続きミャンマーで働く桜子さんをゲストにお迎えし、ミャンマーの食の話を伺いました！ サーロカオンベー！ミャンマーの食体験TOP３／ンガーキン／ティラピア／コイ養殖／屋台について／アトゥーには要注意／ンガッシンの蒲焼／ヒン／みんな大好きワッタートット／軽トラに20人／味の素大好き／普段の食事は？／お米事情／シャンライス／モヒンガーとは？／ナマズの出汁／実際魚食はどんな位置付けなの...

今回は番外編！ミャンマーに住み、農村部の小売店を支援するビジネスをしているリンクルージョン（株）の桜子さんに話を伺いました。 2018年に移住して現在に至るまで、仕事や生活がどう変わったのか。流通事情はどうなっているのか。 気温39℃／アルバイトで人生変わった／アスパラのジュース／ミャンマーの今／全然違う国／インターネットが使えない／日本企業はどう見られているのか／アパートの屋上にスナイパー／今は落ち着い...

前回かにへーがBostonで食べたと話した「Fried Clam」ですが、ホンビノスでは無くオオノガイの仲間のようです。 ゴル松さんご指摘ありがとうございました！ 魚食系ラジオは、ご感想を常時募集中！ ⁠⁠⁠こちらのGoogleフォーム⁠⁠⁠ かメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitterのDMでお送りください！ 【番組twitter】 魚食系ラジオ「JUNK FISH!」( ⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠ ) 【出演者&twitter】 かにへー（ ⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠ )

今回は、かにへーとなおたこの最近印象に残っている魚食体験「通称：ナニタベ」を話しました。 タコさんのナニタベ／ 第4回SAKANA&JAPAN FESTIVAL2023 行ってきた／うつぼ串／超濃縮エボダイ干物丸ごとラーメン／臭みは無かった？／大分佐伯の「アジの丸寿司」／山形の「浜すき」／良い感じのランダムな魚／金目鯛の玉子焼き／かにへーのナニタベ／Boston出張／世界三大Seafood show ／サーモンの会社が多かった／ゴル松さんの...

今回は冒頭で回転寿司アンケートについて触れた後、リスナーさんが食べた魚食投稿の紹介をしました。 マルハニチロの回転寿司アンケート2023年／最も良く食べるネタ第1位は…？／北海道のサーモン？／回転寿司あるある言いたい／みんなのナニタベ／山口県のだっちゃーさん／メジナの味噌汁／ヤリイカの食べ方／sakanacoffeeさん／富山の海風亭／ウマヅラハギはクラゲ好き／サラダは2−3人分です／大阪にお住まいのしょうまさん／イカ...

今回は北海道・広尾で漁師をしている☆君さんこと「保志さん」の受賞祝いをした後に、僕らの受賞式の振り返りをしました。 保志さん、おめでとうございます！／農林水産大臣賞の受賞／本当にすごい漁師さん／星屑昆布／昆布食べてます／広尾の星空／JAPAN PODCAST AWARD授賞式／ザ・ペニンシュラ東京／ママが自分を取り戻すラジオさん／すごいスピーチ／新宿経王寺のお坊さん／パワフルな事務員さん／橋P（橋K）に会えた！／すごい...

ニッポン放送のCROSSPODという番組に出演してきました！ 今回はその収録の振り返りをしました。 牡蠣のおひたし／欲しがり屋さん／CROSSPODとは／ニッポン放送に行ってきた／イマジンスタジオ／緊張した？／かにへー喋りすぎる／出れた背景／カニタコの被り物／真海子さんの目が見れない／青柳トークを広げれなかった後悔／台本と銀シャリ橋本さんさんの脱線／魚介漫才をいじられるくだり／したかった話／イシカゲ貝／なおたこの由...

前回に引き続き「日本いか連合」代表の「いかいかよしかさん」をゲストにお送りいたします。 今回はリスナーから集まった「イカ関係の質問」にお答え頂きました。 質問コーナー！／夢海さんからの質問／イカと食の話／今まで食べて一番面白かったイカ料理／シャリがイカ墨／すぐそばにイカが立っているようなお寿司／食べてみたいイカ料理／「いかちち」／……お父さん？／抱卵腺／煮付けで美味しいらしい／スペシャルコメント！／佐...

最近のイカカルチャーはどうなってるの？ということで、日本いか連合代表のよしか先生に来て頂きました！ よしか先生ェッ！／魚食系忘年会どうだった？／イカ写真のモデル／タテジマミミイカダマシのワンピース／最近気になるイカカルチャーベスト３／第3位○○沢のイカ祭り／イカ界隈もびっくり／女川とイカの関係は？／イカ好きになったきっかけ／イカしか見えてなかった／第2位○○○トゥーン／初代は2015年発売／これでみんなイカが...

今回は、なおたこさんが魚の懸賞に当たったこととかを話しました。 たこさん懸賞に当選／１年間毎月ノルウェーのサバかサーモンが届く／1.4kg弱の骨なし皮なし半身／サバの味噌煮／スクレイ／バレンタインフィッシュ／空輸しがち／お魚サブスク／「魚スク」／どんな魚が入ってた？／ホワイトサーモン／アラの処理問題 魚食系ラジオは、ご感想を常時募集中！ こちらのGoogleフォーム かメール（heyfishpod@gmail.com）、又はtwitter...

かにへーがロサンゼルスに行ってきたので、そこで食べた食事の話をしました。 エスコラ食べて、かにへーは漏らしたのか？ ロサンゼルス行ってきたよ〜／アメリカの日本食事情／くら寿司／Revovling Sushi Bar ／KURA USAの歴史／鮮度くん／Hot green tea $3.8／アメリカならではのメニュー／寿司ロール／Spider Hand roll ／ソフトシェルクラブの唐揚げ／何のソースがかかってる？／握りのおすすめ／Hamachi tataki ponzu oil ／ク...

今回は、かにへー、なおたこが今年食べたい魚について話しました。 夢海さんすごかった／嬉しいことがありました／第4回JAPAN PODCASTS AWARDノミネート！／ウェルビーイング賞とは／感謝／今年何食べたい？／無凍結ベビーホタテ／良いイワシに会えたらな／「すもうあしこし」が覚えにくい問題／「あまさぎ」なんだっけ？／スズキの奉書焼き／琵琶湖は、ほんにすごい！／子持ちワカサギの佃煮がおいしい／地方魚食を楽しみたい／冬...

前回に引き続き、570魚種食べた（うち550魚種は自分でさばいた）経験を持つ圧倒的魚食ニストの「夢海さん」をゲストに迎え、今までで一番美味しかった魚や好きな魚について伺いました。 鰹節コーディネーター大塚さんから／魚にハマったきっかけとは？／標本から始まる魚愛／図鑑が好きだった／魚食、写真へと広がる好奇心／見ていて一番興奮した魚は？／〇シ〇ウ○ジキ／バッと広げた姿が魅力的／あの魚が手元にやってくる！／使っ...