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Marc Bonnin est le président de la Cave Robert & Marcel. Basée à Saint-Cyr-en-Bourg, dans le Maine-et-Loire, la cave coopérative saumuroise Robert & Marcel a vu le jour en 1957. 180 vignerons exploitent 2 100 hectares pour vous offrir le meilleur des vins de Loire. Marc, le président de cette cave coopérative, est lui-même vigneron. Il cultive avec sa famille 28 hectares de vignes bio sur...

Marc Boulon est le co-propriétaire du Domaine de Mas Caron ! Ancien dirigeant dans le monde informatique, Marc avait en tête, depuis longtemps, le projet de reprendre un domaine viticole. Après plusieurs années de recherche, Marc et sa compagne, Cerise, sont tombés sous le charme d'un mas provençal construit en 1720, proposant une superbe vue sur les dentelles de Montmirail et sur le Mont Ventoux....

Laure de Lambert Compeyrot est la présidente de la Route des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes et également directrice générale du Château Sigalas-Rabaud. Léa Rodrigues-Lalande , elle, est co-gérante des domaines du même nom. Sur la rive gauche de la Garonne et à deux pas de l’Océan Atlantique, les vignobles de Graves et Sauternes jouent la carte oenotouristique à 100%. Quoi de plus naturel...

Zoom sur la célèbre Paz Levinson, meilleure sommelière des Amériques 2015, mais également cheffe sommelière exécutive du groupe Anne-Sophie Pic ! Elle sillonne depuis plus de quinze ans le monde, à la recherche de vins et spiritueux les plus exceptionnels, avec l’envie de faire approcher la diversité du monde. Aujourd’hui installée à Paris, Paz rayonne aussi à Valence, Londres et Lausanne et suit...

Zoom sur le comédien François-Xavier Demaison ! C'est à Vingrau, dans les Pyrénées-Orientales, que notre invité du jour a créé Mirmanda, son propre domaine. Selon la légende catalane, Mirmanda était la cité des fées. Il faut dire que l’histoire a tout d’un conte car il s’agit là d’un mariage de passion entre deux artistes : le comédien François-Xavier Demaison et le meilleur sommelier de France 20...

Olivier Faucon est le propriétaire du Mas Combarèla. Domaine artisanal né d’une passion pour le vin, Mas Combarèla a été fondé en 2016 par Olivier qui a fait le choix d’une viticulture bio à petits rendements et de vinifications en quête de finesse et d’harmonie. Mais c’est avant tout une histoire humaine : Celle d’un néo-vigneron, qui après une vie à l’international, a eu envie de retrouver ses r...

Marlène Staiger et Camille Hedin sont les fondatrices des liqueurs H. Theoria. A l'origine de H. Theoria, une rencontre entre deux femmes : Marlène Staiger, artiste du Goût & spécialiste en olfaction, issue de l'univers de la parfumerie et Camille Hedin, Manager en Haute Gastronomie. Le résultat de cette fusion, un concept de liqueurs totalement innovant. Ensemble, elles ont l'idée de dépoussi...

Pascal Fulla est le propriétaire du Mas de l’Ecriture. C’est en 1998 que tout commence. Impatient de retrouver ses origines terriennes tant catalanes que lozériennes, Pascal achète quelques hectares de vignes au pied du causse du Larzac et crée avec enthousiasme son domaine. Le Mas de l’Écriture est situé dans le sud de la France, au nord de Montpellier, proche du village de Jonquières. Cet emplac...

Alexis Zaouk est meilleur jeune caviste de France 2020 et gérant de « La cave d’Alex » à Nanterre, en région parisienne. Après une expérience de 10 ans en sommellerie auprès de grands chefs de la gastronomie française comme Alain Ducasse, ce jeune sommelier vous fait partager sa passion et son savoir faire dans sa cave située en plein centre-ville de Nanterre. La Cave d'Alex vous propose un tour d...

Henri Ramonteu est le propriétaire du Domaine Cauhapé. C’est en 1980 que sa vie de vigneron débute ! Fils d’agriculteur, Henri est né de la terre. Ce ne sont pas les écoles, mais le terrain et la pratique qui lui ont tout appris, puisqu’il est autodidacte. Henri agit avec sa propre sensibilité, sa mémoire, son imagination ; avec la remise en cause et avec la quête du meilleur. Sa fascination ? Fai...

Juliette d’Assay est co-propriétaire du Château de Tracy. Depuis 2012, Juliette dirige cette propriété familiale avec des méthodes viticoles respectueuses de la nature. Une nouvelle carrière pour celle qui a longtemps été photographe pour de grands magazines de décoration. Aujourd’hui, loin des studios photos, elle incarne désormais le Château de Tracy s’étant donnée corps et âme dans le défi de r...

Marie Champart est responsable de salle et chef sommelière au restaurant Tempero à Paris. Après un cursus de 5 ans d'histoire de l’art, Marie s’est tournée vers la gastronomie et obtient son CAP cuisine. A l'issue de cette année, elle tombe par hasard sur la description du métier de sommelier et soudain, révélation ! Elle s’inscrit au Lycée Albert de Mun en mention complémentaire sommellerie et se...

Germain Laborde est le responsable d’exploitation du Domaine du Cinquau. Né en 1980 au Sud-Ouest des Landes, loin des vignes, on lui demande régulièrement comment il est arrivé dans ce milieu. Fils de fonctionnaires mais déjà proche de la terre par son environnement rural, il a découvert le vin dans l’auberge de ses grands-parents. C’est donc sans hésitation que ce grand passionné rejoint le Domai...

Bastien Costes est propriétaire du Domaine Lamanet à Gan, commune française située dans le département des Pyrénées-Atlantiques, en région Nouvelle-Aquitaine ! Après des études dans le vin et l’œnologie, Bastien a poursuivi sa formation pendant deux ans chez un viticulteur en AOP Jurançon avant de se mettre à la recherche de terres pour écrire sa propre histoire en mai 2018. Du haut de ses 27 ans,...

Frédéric Ribes est le propriétaire-récoltant du Domaine Le Roc. C’est au cœur de l’AOC Fronton que le Domaine le Roc produit des vins de forte personnalité mettant en valeur le cépage emblématique de l’appellation la Négrette. L’histoire du Domaine est celle d’une famille et d’une équipe soudée où chacun trouve sa place. Mathématique, biochimie, œnologie, Frédéric Ribes a usé ses fonds de culottes...

Agnès Paquet est propriétaire du domaine Agnès Paquet. Elle  partage son temps entre la vigne, la cave et la commercialisation et mène l’exploitation depuis 2000. Son premier millésime est produit en 2001, année de naissance de son premier enfant ! Dès 2004, elle supprime les désherbants chimiques et commence à tâtonner avec le Bio avec un millésime 2021 qui sera certifié AB ! Au fil des années, l...

Maria Monteiro est responsable œnotourisme au Château Ferrand Pommerol et Florence Elie est fondatrice et présidente de l’association Elien Rebirth. Le vin de Pomerol est l'un des meilleurs vins rouges, de Bordeaux et sûrement au monde. A la richesse du Bourgogne, il allie la finesse du Médoc et la générosité de son voisin de Saint-Emilion. La faible superficie de l'appellation Pomerol (800 hectar...

Alexandre Monmousseau est le fondateur de l’entreprise de négoce « Les vins d’Alexandre M » et ancien propriétaire du Château Gaudrelle. Le domaine était dans la famille depuis quatre générations. C’est son arrière-grand-père, Justin Marcel Monmousseau, qui en 1931, l’a acheté. À la mort de son père il y a dix ans, Alexandre a repris le domaine et a multiplié les les surfaces de vigne par deux. At...

Dominique Laporte , Meilleur Sommelier de France 2004, mais pas que ! Dominique a  décroché de nombreux titres prestigieux ! En préparation pour essayer de représenter la France lors du prochain concours du Meilleur Sommelier du Monde 2023 à Paris, il développe depuis plus de 15 ans son entreprise de services et conseils autours du vin pour sublimer et valoriser les projets sur le plan national et...

Florian Beck-Hartweg , est co-propriétaire du domaine du même nom. Chez les Beck-Hartweg, la viticulture est une histoire de famille depuis 1525. Avec 8 hectares de production, ils conservent une surface de vignoble à taille humaine qui leur permet de réaliser la majorité du travail en famille, élément primordial pour eux ! C’est en 2009 que Florian rejoint l’aventure et travaille au vignoble à te...

Marc Lagrange , millésime 1949, passionné de mots et d'écriture dès son plus jeune âge, est l’auteur de l'ouvrage Les Ecrivains du Champagne . Il évoque dans son dernier ouvrage vingt-six romanciers ou poètes qui, au long de leurs œuvres, ont cité une grande maison de champagne. Le champagne, ambroisie à la réputation planétaire, véhicule depuis des siècles l'image de la fête, du bonheur, de la ré...

Séverine Bourrier est co-propriétaire du Château de L’Ou, situé au cœur des Pyrénées-Orientales.  Grande passionnée, c’est avec son mari Philippe que Séverine pose ses valises en 1998 sur la commune de Montescot avec comme maître-mot « L’amour ». Leur Amour bien sûr, mais aussi Amour du vin et Amour des défis : faire des vins « Haute Couture », en Agriculture Biologique et les faire connaitre dans...

Jean-Louis Denois est le propriétaire du Domaine Jean-Louis Denois, en région Occitanie. Défricheur visionnaire des terres du Sud, Jean-Louis conserve aujourd’hui un petit vignoble sur les hauteurs de Roquetaillade, qu’il a étendu en 2006 dans les Fenouillèdes, sur les hauts plateaux du Val d’Agly. Respect du sol, de la vigne, du fruit et de l'environnement, tel est le fil conducteur du Domaine.  ...

Pauline Passot est la propriétaire du Domaine de la Grosse Pierre. Ce domaine familial, situé sur les pentes granitiques de Chiroubles, au cœur des crus du Beaujolais, fut créé par son grand-père Georges Passot, dans les années 1960. Le Domaine de la Grosse Pierre est également un lieu privilégié pour une halte paisible ou un séjour œnologique en Beaujolais. La maison d’hôtes, située au milieu des...

Matthieu Potin est le gérant de la cave La Vignery, à Saint-Germain-en-Laye dans les Yvelines. Caviste depuis douze ans dans la même enseigne, Matthieu commence sa formation par l’école hôtelière de Granville, puis poursuit par un apprentissage en brevet professionnel dans un restaurant gastronomique. Plein d’énergie et d’envie, Matthieu décide de participer au Concours du Meilleur Caviste de Fran...