حياة صحية

لماذا يكون طبخ البعض ألذّ من طبخ غيرهم حتى عندما يستخدمون الوصفة نفسها؟ قِيل إنّ السبب بكتيريا معينة تميّز أيدي الطباخين الماهرين، فهل هذه حقيقة علمية؟ ما أسرار الطبخ اللذيذ؟ ولماذا نحبّ طبخ الأمهات؟ في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" نستضيف الشّيف رياض دانة.

الكينوا والشّوفان والشّيا بذورٌ وحبوبٌ يروَّجُ لها على أنّها "أطعمةٌ خارقةٌ"، ويُباعُ منها بملياراتِ الدولارات، ويُدرجُها العديدُ من اختصاصيّي التغذيةِ اليومَ في حِمياتهم، لكنّها قد تكونُ مُربكةً لبعضِ المستهلِكينَ العربِ، بل وقد تُستخدمُ بطرقٍ مغلوطةٍ. فهل هي ضرورةٌ لنظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ؟ ما هي بدائلُها؟ ومتى تكونُ ضارّةً للصحّة؟ في هذه الحلقةِ من بودكاست "حياة صحية"، نستضيفُ المهندسَ الزراعيَ وائ...

هل هنالك أغذية تزيد حرق الدّهون؟ هل يرفع البيض الكوليسترول؟ هل زيت جوز الهند صِحّي؟ هل علينا جميعنا اتباع حِمية خالية من الغلوتن؟ هل تفاحة يوميًا تبعد الطبيب؟ هل السّكّر الأسمر أقل سعرات حرارية من الأبيض؟ هل الفواكه والخبز الأسمر ينقصان الوزن؟   كل هذه الأسئلة وأكثر، سنجيب عنها مع ضيفتنا أخصائية التغذية فرحة الهنداوي، في حلقة تُسلّط الضّوء على أشهر الخُرافات في عالم التّغذية.

في الطب البديل، يُنصح بتجنب شرب الحليب شتاءً، بزعم أنه يحفز إنتاج البلغم، ويزيد أعراض الزكام، ويحرّض نوبات الربو. فهل هذه المعلومة حقيقية أم خرافة؟ للإجابة عن هذا السؤال وأكثر، نستضيف المهندس الزراعي وائل نصر، المختص في علوم الأغذية.

كيف يمكن لحَبّة سُكّر أن تخفّف شعورنا بالألم؟ كيف يؤثّر العقل على الجسد؟ وهل يمكن للتفكير الإيجابي أن يساهم في الشّفاء من أمراض مُستعصية؟ في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية"، نستضيف الطبيب النفسي محمد الطّلافحة.

من المعروف أنّ الخبز والحليب غذاءان أساسيان في حياة معظم البشر، فلماذا يُدعى إلى منعهما عن المُصابين بالتّوحّد؟ ما الحِمية الخالية من الكازئين والغلوتن؟ وهل تستند إلى دليل علمي؟ للإجابة عن هذه الأسئلة نستضيف اختصاصية التّغذية د. فرحة الهنداوي.

لطالما لاحقتنا أمهاتنا لنشرب الحليب، لما يُعرف عنه من فوائد للعظام، ولكن هل سمعتم بدراسات تربط بين الحليب وهشاشة العظام؟ هل الحليب مفيد أم ضار؟ هل هو ضروري للنمو أم يمكن الاستغناء عنه؟ وهل يمكن لقشر البيض أن يعوض احتياجنا من الكالسيوم؟ للإجابة عن كل هذه الأسئلة، نستضيف أخصائية التغذية غزل السويد، في حلقة جديدة من بودكاست "حياة صحية".

مشكلة صغيرة، تقف عائقًا بيننا وبين عشرات الفوائد المحتملة للكركم، لكن حلّها قد يكون أيضًا في مطبخك! ما علاقة الكركم بالفلفل الأسود؟ وكيف نستفيد منه لتقليل مضار زيت القلي، ولتأخير تغير لون الفاكهة المقشّرة؟ للإجابة عن هذه الأسئلة وأكثر، نستضيف المهندس الزراعي ماهر قاسم، المختص بسلامة الغذاء.

لو نسيتَ قطعةَ لحمٍ في الثّلاجة عدّة أشهر، أو تركتَ علبةَ الفولِ على الرّفِ منذ العام الماضي، هل يفترضُ أنْ تتخلّصَ منهما؟ هل يجبُ أن نرميَ كلَّ الطعامِ منتهي الصلاحيةِ؟ في هذه الحلقةِ من بودكاست "حياة صحية" نستضيفُ مهندسةَ تكنولوجيا الأغذيةِ سارة الحاج محمد.

أسباب الموت المحتملة كثيرة، خاصة بالنسبة لمدمني التبغ، ولكن هل الجزر أيضًا يقتل المدخنين؟! في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" نستضيف أخصائي التغذية فادي الخطيب.

"نصف أطفال أميركا سيصابون بالتوحد خلال عامين". هكذا يقول الادعاء! فهل التوحد ينتشر بشكل متزايد كوباء؟ هل اللقاحات من مسببات التوحد؟ هل يولد الطفل متوحدًا أم يصاب مع الوقت؟ وكيف نتعامل مع أطفال التوحد؟ في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" نستضيف الأخصائية النفسية لينا علم الدين.

المسبحُ مكانُك المفضّل في هذا الوقت من العام، ولكن هل خطرَ على بالك كم عددُ الأمراضِ المنقولة بالماء؟ هل ينتقلُ الإيدزُ في المسابح؟ ماذا يحدث لو لم تستحمّ بعدَ السباحة؟ كيف يتفاعلُ الكلور مع العرق والبولٍ في الماء؟ وهل الكلور كافٍ للوقاية من أمراض المسابح؟ في هذه الحلقةِ من بودكاست "حياة صحية" نستضيفُ الدكتورةَ نايا الخلف، اختصاصية الصحّة العامة.

قلبك يؤلمك؟ هل خطر على بالك أن سبب هذه المشكلة هو عدم تفريش أسنانك؟ للحديث عن علاقة الأسنان بصحة القلب، نستضيف طبيب الأسنان مهند زهر الدين، في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" .

لماذا لا يستفيد جسمك من الفيتامينات؟ هل هي مغشوشة مثلًا؟ أم إن المشكلة قد تكون في ساعتك! في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" ، نستضيف الصيدلانية آلاء هناوي، للحديث عن الطريقة الصحيحة، والمواعيد المثلى لتناول الفيتامينات.

انتشر خبر وفاة إحدى المؤثرات على مواقع التواصل الاجتماعي، وقيل إنّ السبب حِمية كانت تروّج لها. فهل حِمية الأطعمة النباتية النيئة قاتلة؟ أم أنها تطيل العمر كما يدعي أتباعها؟ في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية"، نستضيف مهندسة الأغذية مرح ياسر.

للثوم فوائدُ متعدّدة، كأن يحسّن جاذبيةَ الرجال، لكنّه من جهة أخرى يجذبُ مصّاصي الدّماءِ أيضًا، وهذه ليست مزحةً! للحديثِ عن فوائدِ الثوم، نستضيفُ المهندسَ الزراعي ماهر قاسم، في حلقةٍ جديدةٍ من بودكاست "حياة صحية" .

هل سمعتم في الآونة الأخيرة، عن وفاة أشخاص بعد تناول البِطّيخ الأحمر؟ فهل هذه الأخبار حقيقة أم مجرد إشاعات؟ وهل يمكن للبِطّيخ في غير موسمه، أن يودي بحياتك فعلاً؟ ضيفنا في هذه الحلقة المهندس الزراعي أمين السيد، ماجستير إدارة متكاملة للموارد الطبيعية.

لو علمتم بوجود فيتامين واحد يعكس الشّيب، ويعيد للشّعر لونه الطبيعي، ويؤخر ظهور التجاعيد، ويعالج البُهاق، هل ستصدقون؟ في الحقيقة هذا الفيتامين موجود، لكنّ فيه مشكلتين صغيرتين سنكتشفهما مع ضيفتنا الصيدلانية مرام مشوّح، في حلقة جديدة من بودكاست "حياة صحية".

ما الرابط بين الألوفيرا والكولا الدايت؟ وكيف نتعامل معها ومع قائمة المسرطنات المحتملة؟ هذه القائمة التي تحاصرنا كيفما تلفّتنا، فلماذا لا تُمنع موادّها؟ لنعرف أكثر عن ذلك، نستضيف في هذه الحلقة الصيدلاني فادي القاضي

يقولون: "إنّ قطع الكربوهيدرات (النشويات، السكريات...) شرط أساسي لحرق الدهون". ولكن، هل تعلم أنّ وجود الكربوهيدرات أصلاً يساعد في حرق الدهون والحفاظ على العضلات؟ لتعرفوا السبب، تابعونا في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" ، مع ضيفتنا مهندسة الأغذية مرح ياسر.

لو تصفحتم الإنترنت، ستجدون الكثير من العناوين المخيفة عن وباء مجهول يهدد البشرية، اسمه المرض إكس. فهل هذا الوباء خطر مترقب قد يفتك بالجنس البشري؟ أم أنه خيال علمي وتهويل إعلامي؟ ضيفنا في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" ، الدكتور محمد أسمر، المدير الطبي لمركز المدينة في إسطنبول.

حذّرت دراسة جديدة، من أن التعرّض المستمر لجهاز شائع في صالونات التجميل، مسبب محتمل لسرطان الجلد. فما هو هذا الجهاز؟ وهل يجب الابتعاد عنه كلياً، أم أن بعض النصائح تخفّف الأضرار؟ ضيفنا في هذه الحلقة طبيب الجلدية والتجميل الدكتور سليمان أبو عمار.

قبل مدة قصيرة، توفي شقيقان سوريّان، بعد إصابتهما بوعكة صحية تتسم بالأعراض ذاتها، ورجح الأطباء أن السبب علبة مكمل غذائي للرياضيين. فكيف لعبوة مكمّل غذائي أن تقتل رجلاً يتمتع بصحة جيدة؟ هل كل المكملات خطرة؟ وهل هي ضرورية أصلاً في حياة الرياضيين؟ ضيفنا في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" الكوتش محمود حنفي، المختص بتغذية الرياضيين.

بهدف إنقاص الوزن، يستخدم الكثيرون بدائل السّكر، مثل السّكرين والستيفيا. فلماذا حذرت منظمة الصحة العالمية من استخدامها لهذا الغرض؟ ولماذا قد تساهم هذه المواد في ازدياد السمنة، مع أنها عديمة أو منخفضة السُّعرات؟ ضيفنا في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" الصيدلاني فادي القاضي.