HoReCa Podcast

В този бонус епизод на HoReCa подкаст, чрез няколко кратки интервюта, ще ви запознаем с Wine & Spirits Show и Национална Кулинарна Купа България 2021, които се проведоха в Интер Експо Център от 13 до 15 май. За първите големи събития на живо след месеците на ограничения, мнения ще споделят Ивайло Иванов, Андре Токев, Димо Димов, Сандра Алексиева, Ради Стамбoлов, Филип Харманджиев, Емил Коралов...

Свеж полъх в бранша с 1-то издание на изложението WINE&SPIRIT SHOW в успешна симбиоза  с дългогодишното мероприятие КУЛИНАРНА КУПА. Гости: • Емил Коралов от DiVino, съосновател на сп. „Бакхус“ и организатор на изложението на българските винопроизводители DiVino Taste • Шеф Димо Димов, председател на Българската асоциация на професионалните готвачи Водещ: Георги Георгиев- Томеко Добре дошл...

Подценената и Надценената храна – епизод 14 на HoReCa подкаст Гост: Таньо Шишков Водещ: Цветомир Николов Добре дошли в епизод 14 на HoReCa подкаст, където Цветомир Николов в един много забавен разговор с Таньо Шишков ще поспори кои храни (и не само) са много надценявани и кои незаслужено подценявани. Един изключително забавен и интересен епизод с аргументирани изказвания, професионално мнение, съв...

Предизвикателства и възможности пред ХоРеКа браншa в период на криза – епизод 13 на HoReCa подкаст Гост: Таньо Шишков Водещ: Цветомир Николов Днес ви представяме един различен епизод 13 на HoReCa подкаст – малко по-оптимистичен на фона на цялата сериозност на Ковид кризата. Гост е един креативен и позитивен готвач, ресторантьор, собственик на ивент компания и кетъринг фирма, лицето на Лидл - Таньо...

“Човешки ресурси в Хорека сектора” - темата в поредния епизод на HoReCa подкаст. В епизод 4 гост е Мария Коева- HR на Green Deli Cafe  https://www.greendelicafe.com/ и Ива Балашева https://ivb.bg/ - HR консултант и външен партньор Водещ – Георги Георгиев - Tomeko Ltd. https://www.tomeko.bg/ Дали Ковид кризата задълбочи проблема с персонала или го реши?  Подготвен ли е персоналът за посре...

“Доставките на хранителни продукти в ХоРеКа“.- разговор с продължение от предходния епизод на HoReCa подкаст. В епизод 11 отново ще говорим със събеседниците ни Павел Статев - собственик на Saranda Distribution , https://www.saranda.bg и Калин Нинов - търговски директор на EOS Horeca - https://www.eoshoreca.com. Водещ - шеф Цветомир Николов (Tsvetomir Niko) Правилен „рестарт“ или ново начало ли ще...

“Доставките на хранителни продукти в ХоРеКа“.- темата в десетия епизод на HoReCa подкаст. В епизод 10гости са Павел Статев- – собственик на Саранда Дистрибюшън ООД https://www.saranda.bg и Калин Нинов – търговски директор на голяма компания за доставка на хранителни продукти. Водещ- шеф Цветомир Николов (Tsvetomir Niko) Как се промени гледната точка на доставчиците на хранителни продукти в ХоРеКа...

“Софтуер и смарт решения в ХоРеКа сектора“- темата в деветия епизод на HoReCa подкаст. В епизод 9гост е Ясен Танев- председател на Българската асоциация за развитие на бизнес софтуер и регионален директор на Zucchetti за Източна Европа и Пламен Манев – един отсъздателите на hypeсофтуер и управител на заведения. Водещ- шеф Цветомир Николов (Tsvetomir Niko) Функционалности на софтуерите в сектора. И...

В епизод 8 гости са Николай Григоров- „Ракета ракия бар“, „Спутник“, „Космос“ и „Фабрика дъга“ и Веселин Янков– собственик на сладкарска работилница и кафе-сладкарница "Теа" https://www.facebook.com/tortitetea Водещ- шеф Цветомир Николов (Tsvetomir Niko) В епизода ще си говорим за реалностите към момента при човешките ресурси в ХоРеКа сектора и какви бяха преди една година? Кои са най-сериозните п...

“Архитектура и дизайн в ХоРеКа сектора“- темата в седмия епизод на HoReCa подкаст. В епизод 7гости са архитект Ева Куртева- Kukadesign Architectural   и Иван Гроздев- Fimera Design Studio Ltd  Водещ- шеф Цветомир Николов (Tsvetomir Niko) Тенденциите в архитектурата и дизайна в ХоРеКа сектора през последните 10 години? Промениха ли се нещата в положителна посока или напротив? Как се...

“Винена култура и вино-бизнес в ХоРеКа сектора“- темата в шестия епизод на ХоРеКа подкаст. В епизод 6 гост е Емил Коралов- – основателят на списание Бакхус и проектът DiVino Водещ- шеф Цветомир Николов Практики в чужбина за развиване на ХоРеКа сектора с местни сортове вина? Политики за рекламиране на винените региони в другите държави? Как се развива виненият сектор през последните десет години? С...

Водещ- шеф Цветомир Николов. В епизод 5 гости са Иван Чавдаров от Chucky's и Николай Литов от Ibeko Важна ли е кафе машината, мелачката и обучените хора за наистина качественото кафе? Как се развива кафе пазара в България? Следваме ли тенденциите на запад? Развива ли се „вкусът“ на българския потребител? Има ли асоциация на кафе производителите и търговците? За големите и малките брандове в кафето...

Водещ: шеф Цветомир Николов. В епизод 4 гости са Анна Савенко и Йоана Петрова . Първият  български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи  с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още  много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще  даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме,...

Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват. В подкаста се задават и въп...

Първият български подкаст свързан с HoReCa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReCa подкаст ще даваме думата на хората от бизнеса и ще бъдем заедно, за да си помагаме, за да обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват. Водещ шеф Цветомир Николов....

HoReKa Podcast Първият български подкаст свързан с HoRECa бранша, но и не само. Място за срещи с професионалисти от сектора, с инвеститори, с проект мениджъри и с още много специалисти в различни области. В епизодите на HoReKa подкаст ще даваме думата на хората от бизнесаи ще бъдем заедно, за да си помагаме, за обменяме идеи и да търсим отговори на въпросите, които ни интересуват. Водещ шеф Цветом...