Holte Vinlager Podcast

I den spanske region, Andalusien, laver man sherry, som er vine, der produceres på en helt særlig måde. Det er virkelig prisvenlige vine, hvor man kan smage top-sherry til næsten ingen penge. Her hos Holte Vinlager sælger vi sherry og spiritus fra producenten, Romate. Det er et gammelt vinhus, som laver fantastiske sherry-vine i flere forskellige sødmegrader, men de laver også lækker spiritus – bl...

Når man står foran hyldevis af vine ude i butikkerne, så kan det være ret uoverskueligt med alle de forskellige navne på druer, områder og marker. For hvad skal man gå efter? Og måske vigtigst af alt: hvor får man mest for pengene? Det er et spørgsmål, vi får rigtig tit, og derfor giver vi dig her en lille guide til hvilke vine, du skal holde øje med, hvis du vil have mest value for money. I dette...

Riesling er en af verdens mest hædrede hvidvinsdruer, da den skaber nogle vine, som udviser helt særlige geografiske karaktertræk - og så er de virkelig ekspressive og kan holde rigtig længe. Desuden laves de også i alle sødmeniveauer. Det er en favorit blandt vineksperterne, men i den grad også blandt forbrugerne, da det er intense og smagfulde vine, som har en virkelig stor friskhed. Tyskland er...

Dette er en fortsættelse af Afsnit 39 om Washington, da der er mange klimatiske fænomener, der går igen i begge stater. Vi ser især på de elegante Pinot Noir-vine fra Oregon, som mange mener er den bedste region for kvalitets-Pinot i USA. I dette afsnit analyserer vi også klimaet i Oregon, og så gennemgår vi druetyperne, vinstilene og appellationerne. Din vært er: Alexander Page Køb vinene fra afs...

USA er et kæmpestort land, men faktisk er det et ret nyt vinland. I dag er det dog alligevel det fjerde mest vinproducerende land i verden! Selvom, at USA er så stort, så kommer langt det meste af landets vin fra stillehavskysten. Californien står for 85% af hele USA’s produktion, men i den nordligste stillehavsstat, der finder man Washington, som står for 5%, hvor der nærmest kun produceres premi...

Sauvignon Blanc er klart en af verdens mest succesfulde hvidvinsdruer. Den har nemlig en helt særlig karakteristisk smag og så er den ekstremt forfriskende - og så producerer den også nogle virkelig højkvalitetsvine. Derfor så bliver den også dyrket over det meste af verden - og folk kan ikke få nok af dem - både fordi, de smager fantastisk, men også fordi, man kan få rigtig meget vin for pengene!...

I dette afsnit tager vi tilbage til Spanien. Hos Holte Vinlager har vi nemlig stor kærlighed for de spanske vine - og især dem fra producenten, Pradorey, som vi har handlet med i mange år! Pradorey ligger i Ribera del Duero, hvor de laver vine på Tempranillo-druen - og i dette afsnit har vi også Silvia Pascual med, som vil fortælle om vinene og om området. Husk først at lytte til Afsnit 24 om Temp...

Nebbiolo-druen er Piemontes, og også hele Italiens, mest hædrede druesort. Den står nemlig bag nogle af verdens mest smagfulde og imponerende vine, som virkelig bare byder på det hele - både elegance, power og kompleksitet - men også holdbarhed! Det er ret nemt med Nebbiolo, da den næsten kun dyrkes i Piemonte i det nordvestlige Italien. Lyt med og lær mere om denne vidunderdrue, men husk at lyt t...

Dette afsnit handler om om den gode sags tjeneste. Hos Holte Vinlager har vi nemlig et samarbejde med Veteranfonden, som har skabt en virkelig unik gin, som vi kalder Mission Gin. Vi har produceret den sammen med destilleriet, Origin - og det er alt sammen for at hylde de danske veteraner og også for at give dig muligheden for at smage på verden! Mission Gin er nemlig lavet på helt særlige krydder...

Vi afslutter vores lille fokus på Bordeaux. I dette afsnit handler det om venstrebredden af Bordeaux, hvor det er Cabernet Sauvignon, der er i front i rødvinene sammen med Sauvignon Blanc og Sémillon for hvidvinene og dessertvinene. Så gør dig klar til at lære mere om appellationerne fra venstrebredden, som står bag de mest ikoniske vine i Bordeaux. Men husk at lyt til Afsnit 10 og Afsnit 29 først...

Tiden flyver afsted - og nu er der altså gået endnu et år! Selvom, at årenes forløb er forskellige, så er årets sidste aften dog næsten altid den samme. Nytårsaften er også en traditionsbundet aften - så i dette afsnit ser vi på, hvad der skal være styr på ift. de våde varer! Der skal nemlig både vin, spiritus og cocktails på bordet, når vi byder det nye år velkommen. Så gør dig klar til at komme...

Champagne hænger uløseligt sammen med festlige begivenheder og luksus! Det er også en af de mest markedsførte vinstile i verden, som lever godt af sit fornemme omdømme. Der er dog ikke mange, der drikker Champagne til hverdag - og det er meget mystisk, da det er en af de mest alsidige madvine - og så smager det fantastisk. Champagne giver også et pift til de ellers rutineprægede hverdage. Bliv her...

Nu’ det jul igen! Årets mest traditionsbundne højtid står igen for døren, så det er tid til at opfriske hvilke vine og spiritusser, der skal drikkes i julen. Få her det fulde overblik, hvor du får overskuelig og hurtig inspiration i den ellers hektiske juletid. Vi taler om vinparringer til julemåltidet samt den spiritus, som oftest følger efter maden. Din vært er: Alexander Page Køb vinene fra afs...

I dette afsnit holder vi en lille pause fra vinen... og så alligevel ikke - for det skal nemlig handle om Cognac, som jo egentlig bare er destilleret vin. Vi skal derfor stadig lære om druer, forskellige subzoner og selvfølgelig hvordan man laver cognac. Vi har Cyril Godet med fra vores fantastiske producent, Godet, som også kommer med en masse guldkorn. Din vært er: Alexander Page Køb vinene fra...

I dette afsnit vender vi tilbage til Bordeaux. Denne gang zoomes der dog ind på højrebredden, hvor man finder en række appellationer, der fokuserer på Merlot-druen. Du kommer til at lære om de forskellige appellationer, deres klimaer og klassifikationer. Som gæst har vi også Franck Griffoul fra Vignobles Brunot, som er en af vores trofaste producenter, der står bag vores forskellige højrebreds-vin...

Du kender helt sikkert vinene fra Sydrhône, som er et af danskernes favoritområder. Men lige vest for Rhônedalen, der starter de to regioner, Languedoc og Roussillon. Her, der kan man finde vine, som er i samme stil, men som typisk koster langt mindre end dem fra Rhône. Det er et kæmpe område, som producerer tonsvis af flasker i mange forskellige vinstile - både rød, hvid, rosé mousserende og hedv...

Det kan godt være, at Pinot Noir og Chardonnay er de to mest prestigefyldte druesorter i verden. Men når det kommer til stykket, hvad er det så de danske forbrugere typisk hiver ned fra hylderne? Zinfandel-druen er i hvert fald det sikre valg - og med god grund. Den kan nemlig lave vine, som minder om både de populære vine fra Sydrhône - men også Amarone, som især også falder i god jord herhjemme....

Syditalienske vine er virkelig populære i Danmark. Det er nemlig her, man får nogle solmodne og kraftige vine, som passer perfekt til de danske smagsløg. De fleste har nok smagt vinene herfra på et tidspunkt, men har du også styr på hvilke regioner, der står bag vinene og hvilke druer, man egentlig bruger? Hvis ikke, så kommer du i hvert fald til at lære det i dette afsnit. Så følg med nu, hvor vi...

I den østlige del af Norditalien, der finder man tre regioner, som laver vine, hvor man bl.a. bruger særlige vinmetoder. Det er dog også her, hvor kulturer mødes, da mange af vinene henter inspiration fra nabolandene i nord og øst. Dette afsnit er et lynkursus, hvor du lærer om druerne og vinstilene i regionerne, Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia og Veneto - men der kigges også lige hurti...

Der tages hul på endnu et afsnit i vores drueserie. Denne gang handler det om Spaniens signaturdrue, Tempranillo, som næsten kun producerer vin på Den Iberiske Halvø. Du kommer til at lære om druens biologiske karaktertræk, hvor der også kommer noget generel botanisk viden, og så ser vi nærmere på Spaniens to hovedregioner for Tempranillo, nemlig La Rioja og Castilla y León. Din vært er: Alexander...

Så skal vi tilbage til hedvinene, men denne gang handler det om sherry, som kommer fra et af de sydligste vinområder på fastlandet i Europa. Når du hører ordet, sherry, så tænker du nok på din bedstemor med lugten af mahognimøbler og cerutter - og så den søde sherry, som har stået åbent inde i skabet i flere år. Den side af sherry-verdenen, er dog mest for for dem, som bor uden for Spanien. De rig...

Det er måske ikke alle, der er klar over, hvad østrigsk vin egentlig går ud på - men det er faktisk godt for alle dem, som har fundet ud af, at man virkelig får høj kvalitet herfra. Det er nemlig fantastiske vine, der kommer fra Østrig, og de bliver kun mere og mere hypede. Det er nemlig et land, som laver vine på lokale druesorter, som folk ikke har så meget erfaring med, men når først, at vindri...

Nu skal det handle om Sydafrika, som kommercielt set er et ret nyt vinland, men man laver dog alligevel nogle vine, som man virkelig skal holde øje med. De har nemlig taget den franske vinkultur til sig, og i dag, så laver de vine, som konkurrerer med forbillederne fra Europa. Men den høje kvalitet, man får ift. den lave pris, man betaler for vinene, den er dog meget bedre her i Sydafrika. I dette...

I dette afsnit hiver vi endnu en drue op af hatten - det skal nemlig handle om verdens mest populære og prestigefyldte hvidvinsdrue - nemlig, Chardonnay. Alle kender den, men det er nok ikke alle, der er helt klar over, hvor den stammer fra, hvor den bliver dyrket og hvorfor, den egentlig smager som den gør. Men det finder du af i dette afsnit - så følg med her i den her fortsættelse af vores seri...

Loire er en stor vinregion, som strækker sig over det vestlige og centrale Frankrig - og her finder man nogle af verdens mest delikate og forfriskende vine. Klimaet ligger lige på grænsen til at kunne modne druer ordentligt, så vinene kan være meget forskellige fra til år til år. Det er dog en region, man skal udforske, da der er mange forskellige druesorter og vinstile, man kan prøve, som også er...