Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt

Worauf musst Du achten, wenn Du Dich vegan ernährst? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen und Ernährungsexperten Jan darüber, wie Du deine Ernährungsumstellung am besten angehst, auf welche Nährstoffe Du besonders achten musst und was gegen anfängliche Blähungen helfen kann. Es geht um vegane Ersatzprodukte, Vitamin B12, Vitamin D, Eisen, Omega-3-Fettsäuren, Calcium und vieles me...

Wieso ist Gluten so verteufelt und sollte ich deshalb besser darauf verzichten? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan darüber, was Gluten überhaupt ist und was es in unserem Körper macht. Wer sollte und muss sogar auf Gluten verzichten und wer nicht? In dem Zusammenhang geht es um Zöliakie, Glutenunverträglichkeit und das Reizdarmsyndrom. Jan erklärt, was "alte" und "neue" Wei...

Haarausfall ist ein Thema, das viele Menschen beschäftigt. Wenn Deine Haare ausfallen kann das viele verschiedene Ursachen haben: Einen Mangel, Stress, eine Umstellung der Hormone oder vielleicht eine Schilddrüsenunterfunktion/-überfunktion. Aber können wir dem schon mit unserer Ernährung entgegenwirken? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die wichtigsten Nährstoffe, di...

Körperfett gilt als ungesund. Aber wusstest du, dass Fett nicht gleich fett ist und es unterschiedliche Arten von Fettzellen gibt? Man unterscheidet in weiße und braune Fettzellen – die einen wirken als Speicher und die anderen als Wärmelieferant. Fettzellen bilden auch das Hormon Leptin, das Einfluss auf Stoffwechsel, Hunger und Sexualfunktion hat. Fett ist also mehr als nur ein Kalorienspeicher...

Oft hören wir, dass Trockenfrüchte gesund sein sollen. Aber stimmt das überhaupt? Und worin unterscheidet sich Trockenfrüchte von frischem Obst? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über Trockenobst. Es geht um den Wasser- und Zuckergehalt sowie die Kaloriendichte getrockneter Früchte. In dem Zusammenhang geht es vor allem um die "Kompaktheit" dieser Lebensmittel und warum si...

Wieso brauchen wir Ballaststoffe, obwohl wir sie gar nicht verdauen können? In dieser Episode spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan über die Funktion von Ballaststoffen in unserem Körper und wofür wir sie brauchen. Welche Rolle spielen sie bei der Verdauung und in unserer Darmflora? Außerdem geht es darum, wie viele Ballaststoffe wir zu uns nehmen sollten und wie viel wir davon tatsächlich esse...

Verstopfungen, Blähungen oder sogar Reizdarm? Verdauungsbeschwerden belasten viele von uns im Alltag. Genau deshalb gibt es auch eine Vielzahl an Darmkuren, Ernährungstipps und damit verbunden auch Mythen und Fehlinformationen. Wie sinnvoll ist es wirklich den Darm zu entschlacken oder zu entgiften? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über vermeintliche Schlacken und Gifte i...

Bist du in letzter Zeit auch oft müde und antriebslos? Der Winterblues ist bei vielen Menschen mit der dunklen und kalten Jahreszeit eingetroffen. Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in diesem Zusammenhang über die Rolle von Vitamin D als Hormon/Vitamin in unserem Körper. Haben wir in den kalten Wintermonaten einen Vitamin D-Mangel und kann es helfen, das Sonnenvitamin zu supplementieren? Stä...

Müssen wir uns Sorgen darüber machen, dass unser Körper übersäuert? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über die basische Ernährung: Was ist das überhaupt und wie soll diese Ernährungsweise funktionieren? Kann unser Körper überhaupt übersäuern oder ist das alles Quatsch? In dem Zusammenhang geht es auch um den pH-Wert sowie den Säure-Basen-Haushalt. Du hast Fragen rund um di...

Was bedeutet eigentlich "ohne Zuckerzusatz"? Enthält beispielsweise eine Hafermilch wirklich gar keinen Zucker, wenn's auf der Verpackung steht? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, was ein süßendes Mittel – also Zuckerzusatz - überhaupt ist und welche Regelungen es dazu in der EU gibt. In dem Zusammenhang sprechen sie auch über Lebensmittel, die von Natur aus Zucker...

Was sind eigentlich genau Kalorien? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, ob wir bei Kalorien überhaupt zwischen gut und schlecht unterscheiden können. In dem Zusammenhang erklärt Jan, was wir unter Netto- & Bruttokalorien verstehen. Wie wirken Kalorien im Körper und was hat der Thermic Effect Of Food damit zu tun? Wie sieht es mit der Umwandlung von überschüssiger En...

Wird Käse fettiger, wenn er schmilzt? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, ob Lebensmittel ihren Fett-/ Zuckergehalt oder ihre Kalorien verändern können. Warum wird beispielsweise eine Banane mit längerer Lagerzeit süßer? Und was hat es mit der resistenten Stärke auf sich? Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram an @koro_de oder e...

Kann eine Saftkur wirklich beim Abnehmen und Entgiften helfen? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, wie sinnvoll Saftkuren wirklich sind: Welche Auswirkungen haben Saftkuren auf unser Gewicht und braucht unser Körper überhaupt Hilfe beim Entgiften? Was passiert mit dem Fruchtzucker (Fructose) in den Säften? Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreib uns eine...

Hilft Cranberry-Saft wirklich gegen eine Blasenentzündung? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, wie Blasenentzündungen entstehen und welchen Einfluss die Ernährung drauf haben kann. Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram an @koro_de oder eine E-Mail an heiss@korodrogerie.de Abonniere Heißer Brei, um immer up to date zu sein, wenn...

Wie viel Alkohol können wir trinken ohne dabei unserem Körper zu schaden? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, was Alkohol mit unserem Körper macht und welche Menge am Tag in Ordnung ist. Kann Alkohol sogar gesund sein? In dem Zusammenhang sprechen Sanja & Jan über die mediterrane Ernährung. Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram...

Sind Vollkornnudel wirklich besser als helle Weizennudeln? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, welche Nudeln die wenigsten Kalorien haben, welche die meisten Ballaststoffe enthalten und die meisten Proteine. Wie gesund sind überhaupt Linsen- und Kichererbsennudeln? Und: Sollten wir auf Pasta verzichten, um abzunehmen? Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schre...

Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, was Intervallfasten und Intermittent Fasting überhaupt sind und was fasten mit unserem Körper macht. Es geht um positive Effekte wie Abnehmen und mentale Fitness. Wie kann man sich daran gewöhnen zum Beispiel morgens nichts zu essen? Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram an @koro_de oder eine...

Welches Öl ist ungesund und welches gesund? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Welches Öl können wir zum Braten und welches für den Salat verwenden? Wieso hat Öl so einen schlechten Ruf und macht Öl fett? Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram an @koro_de oder eine E-Mail an heiss@korodrogeri...

Veganer:innen haben einen Proteinmangel – stimmt das? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, wofür unser Körper überhaupt Proteine braucht und wie wir bei einer veganen Ernährung unseren Tagesbedarf decken können. Woher wissen wir überhaupt, wie viel Protein wir am Tag benötigen? Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram an @koro_de o...

Brauchen wir Supplements im Alltag und wenn ja, was und wie viel? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, welche Vitamine oder Mineralstoffe uns oft fehlen und welche Supplements helfen können. Was passiert, wenn wir Supplements überdosieren und worauf müssen wir beim Kauf besonders achten? Themen sind unter anderem: Vitamin D, Vitamin B12 und Eisen, vegane Ernährung, Ü...

Können wir mit unserer Ernährung Kopfschmerzen lindern oder sogar vorbeugen? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode darüber, welche Lebensmittel Kopfschmerzen triggern und welche bei der Schmerzlinderung helfen könnten. Wie sieht es mit Supplements bei Kopfschmerzen aus? Themen sind u. a.: Koffein bei Kopfweh, Histamin, Alkohol, Wasser, B-Vitamine & Magnesium. Du hast Fragen ru...

Wir sind müde und neigen dazu immer mehr Kaffee zu trinken werden aber dadurch nicht fitter. Warum ist das so und was können wir dagegen machen? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode auch darüber wie viel Koffein am Tag eigentlich gesund ist und warum wir nach dem Kaffee öfter auf die Toilette müssen. Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann schreib uns eine DM bei Instagram...

Wir haben Fragen rund um das Thema Blähbauch nach der Umstellung auf Vegan bekommen und beantwortet sie in dieser Folge. Wieso ist das so, dass nach der Umstellung der Bauch ständig voll mit Luft ist und man ein Food Baby durch die Gegend trägt? Darüber spricht Sanja mit dem Ökotrophologen Jan Rein in dieser Folge von Heißer Brei. Die Fragen: Wieso kommt es zu Blähungen nach der Umstellung auf Veg...

Können Männer durch das Essen von Obst den Geschmack ihres Ejakulats beeinflussen? Und wie viele Kalorien hat Sperma überhaupt? Welche Lebensmittel steigern wirklich unsere Libido? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode über Mythen rund um das Thema Sex und Lebensmittel. Stimmt es zum Beispiel, dass Sperma gegen Halsschmerzen hilft? Du hast Fragen rund um die Ernährung? Dann sc...

Es ist Sommer und endlich Zeit für Eis! Aber wie gesund ist Eis eigentlich? Welche Eissorten haben besonders wenig Kalorien? Und was hat es mit dem Phänomen Hirnfrost (Kopfschmerzen bei Kälte) auf sich? Sanja spricht mit dem Ökotrophologen Jan in dieser Episode auch über Blähungen und Durchfall nach dem Eisessen. Stimmt die alte Weisheit, dass Du nach dem Eisessen nichts trinken solltest? Du hast...