Heißer Brei – Gesunde Ernährung einfach erklärt

Dass Omega-3-Fettsäuren gesund und wichtig sind, wissen die meisten. Aber wie viel brauchen wir davon am Tag und in welchen Lebensmitteln stecken die essenziellen Fettsäuren? Ernähren wir uns vegetarisch oder vegan, müssen wir gesondert auf unsere Omega-3-Zufuhr achten und auf Algenöle zurückgreifen. Aber auch Omega-6-Fettsäuren spielen für unsere Gesundheit eine wichtige Rolle – aber wie sollte d...

Wer den Stoffwechsel beschleunigen will, greift häufig zu merkwürdigen Methoden oder teuren Pillen – aber das muss nicht sein. In dieser Folge bekommst du 6 wissenschaftlich fundierte Tipps, wie du deinen Stoffwechsel natürlich anregen kannst, um fit zu bleiben, dein Gewicht zu halten oder sogar abzunehmen. Es geht um Bewegung, Muskeln, Protein und den Thermic Effect of Food. Außerdem werden die g...

Was ist dran am Glukose-Trick? Wieviel bringt es, auf den Blutzuckerspiegel zu achten und das Insulin im Blick zu behalten? Der Glukose-Trick (s. gleichnamiges Buch) soll gegen Heißhunger helfen, vor Diabetes Typ II schützen und dich langfristig gesund und fit halten. Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u Hast du eine Frage zum Thema Ernährung (z. B. Kohlenhydrate...

Auf Instagram und TikTok kursiert gerade ein Gerücht: Hafermilch lässt den Blutzuckerspiegel enorm ansteigen und ist deshalb ungesund – aber was ist dran? In dieser Folge erfährst du, was der Blutzuckerspiegel überhaupt ist, was die Hormone Insulin und Glukagon damit zu tun haben und ob du ab jetzt auf Hafermilch (aufgrund des Zuckergehalts) verzichten solltest. Welche Milchalternativen sind event...

Immer wieder tauchen die kuriosesten Gerüchte über Soja auf: Führt zu viel Tofu oder Sojamilch zu Brustkrebs? Beeinflusse Sojaprodukte den Hormonhaushalt von Frauen? Können Männern sogar Brüste wachsen bei zu viel Sojakonsum? In dieser Folge erfährst du die Wahrheit über die in Soja enthaltenen Isoflavone im Zusammenhang mit Östrogen und welche Vorteile die proteinreiche Bohne sogar mit sich bring...

Es heißt, obwohl Nüsse einen hohen Fett- und Kaloriengehalt haben, führen sie nicht wie erwartet zu einer Gewichtszunahme. Aber stimmt das wirklich? Welche Vorteile bringen die Kraftpakete noch mit sich? Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u Quellen: https://www.elsevier.com/connect/artificial-sweeteners-can-affect-your-gut-bacteria-researchers-find https://www.nc...

Wer abends spät viel isst, hat morgens meistens großen Hunger – aber woran liegt das? Hier geht es vor allem um die Schlafqualität, Stress und die Hunger-steuernden Hormone Leptin und Ghrelin. Wann ist die optimale Zeit zum Abendessen und wie bleib mein Hungergefühl in Balance? Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u Quellen: https://www.elsevier.com/connect/artific...

Wer Zucker einsparen möchte, greift häufig zu Zero oder Light Produkten. Aber sind die enthaltenen Süßstoffe wie Aspartam, Saccharin, Steviolglycoside, Xylit und Sucralose schlecht für unsere Darmflora oder die Verdauung insgesamt? Was sagt die Wissenschaft und wie viel Süßstoff können wir wirklich ohne Bedenken am Tag zu uns nehmen? Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/...

Eine Diät durchzuziehen ist nicht gerade leicht. Noch schwieriger wird es, wenn man es nicht richtig macht. In dieser Episode geht es um die zwei größten Fehler, die du während des Abnehmens vermeiden solltest: ein zu hohes Kaloriendefizit und zu wenig Proteine. Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u Hast du eine Frage zum Thema Ernährung (z. B. Kohlenhydrate, Kalo...

In dieser Episode klären wir 4 Ernährungsfragen aus der Community: - Ist es ungesund, meinem straken Hungergefühl nachzugehen, wenn ich krank bin? - High Carb Low Fat Diät: Sind 10 Bananen am Tag gesund? - Bleibt resistente Stärke auch nach dem erneuten Erhitzen? - Binden Flohsamenschalen wichtige Nähstoffe? Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u Quellen: https://j...

Wie gesund ist das Protein Fasten, das z. B. durch das Unternehmen More Nutrition und seinen Co-Gründer Christian Wolf erst richtig populär geworden ist. Kann uns das modifizierte Intervallfasten in Kombination mit einem hohen Proteinintake wirklich beim Abnehmen helfen? Und falls ja, sollten wir dann zu Proteinpulver greifen? In dieser Folge erfährst du, wie wichtig Protein für unseren Körper ist...

Bald beginnt die christliche Fastenzeit und in dieser Episode erfährst du alles, was du übers Fasten wissen musst. Wer sollte fasten und für wen ist es nicht geeignet? Es geht um die gesundheitlichen Vorteile, die vor allem Intervallfasten mit sich bringen kann, aber auch um Risiken und Nachteile. Welche Methode von Heilfasten, Buchinger-Fasten oder Dr. Mayr-Fasten ist die gesündeste? Jan's Verdau...

Wer schon einmal hangry war, weiß genau, wie Hunger auf unsere Stimmung schlagen kann. Aber wie wirkt es sich auf den Körper aus, wenn wir dauerhaft zu wenig essen? Kalte Hände, Antriebslosigkeit und vielleicht sogar Libidoverlust sind nur ein paar der vielen Signale, die uns der Körper sendet. In dieser Episode erfährst du, wie du sicherstellst, dass du dich mit ausreichend Energie versorgst. Jan...

Wenn Nudeln, Kartoffeln und Reis abkühlen, enthalten sie nur noch die Hälfte an Kalorien aus Kohlenhydraten – und genau dafür sorgt die resistente Stärke. Was genau resistente Stärke ist, warum sie gesund ist und welche weiteren Lebensmittel diese Stärke enthalten, erfährst du in dieser Episode. Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u Literatur zur Episode: https://...

Wer eine Diät macht oder abnehmen möchte, greift beim Einkauf schnell mal zu Light-Produkten – aber wie gesund sind diese Lebensmittel? Helfen sie uns dabei abzunehmen und den Fett-/Zuckerkonsum zu reduzieren? Oder sind Light-Produkte rausgeschmissenes Geld? Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u Hast du eine Frage zum Thema Ernährung (z. B. Kohlenhydrate, Kalorien...

Heißhunger ist häufig der Grund dafür, dass wir Diäten abbrechen oder eine Ernährungsumstellung nicht durchziehen. Aber warum bekommen wir Heißhunger und noch viel wichtiger: Was können wir gegen Cravings machen? Jan's Verdauungs-Ratgeber und Blähbauch-Guide*: https://amzn.to/3tWPy4u Hast du eine Frage zum Thema Ernährung (z. B. Kohlenhydrate, Kalorien, Fett, Protein, Verdauung, Darmgesundheit, Bl...

Diese Folge bietet ein Kontrastprogramm zum Veganuary: Du erfährst, warum gerade Jan, der jahrelang Content zur veganen Ernährung geteilt hat, nicht mehr vegan lebt. Es geht um Unwohlsein, Schuldgefühle und darum, wie wichtig es ist, auf den eigenen Körper zu hören. Ist es auch aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gesünder, tierische Produkte wie Fleisch und Fisch zu essen? Jan's Verdauungs-Ratg...

Fettiges, ungewohntes Essen, viel Zucker, viel Sitzen – eine Kombination, die nicht selten zu Verstopfungen, Blähungen oder Durchfällen führt. Besonders während der Feiertage leiden viele von uns unter Verdauungsproblemen. Und genau deshalb gibt es in dieser Folge für dich fünf Tipps, wie du Bauchschmerzen und Co. entgegenwirken kannst. Hast du eine Frage zum Thema Ernährung (z. B. Kohlenhydrate,...

Du willst dich im neuen Jahr gesünder ernähren, aber weißt nicht, wo du anfangen sollst? In dieser Episode erfährst du, mit welcher Methode (SMARTER Zielsetzung) du es schaffen kannst, deine Ernährung umzustellen – egal, ob du dir vornimmst, dich vegan zu ernähren, naturbelassener zu essen oder öfter zu kochen. Es geht darum, wie du deine Neujahrsvorsätze langfristig umsetzt und deine Ziele erreic...

Immer mehr Influncer:innen stellen ihre Ernährung um: weg von verarbeiteten Lebensmitteln und viel raffiniertem Zucker, hin zu Low Carb und High Fat (vor allem mit naturbelassenen Tierprodukten). Aber ist das wirklich die Ernährungsform, die gesund für unser Hormonsystem ist? In dieser Episode erfährst du, wie du dich idealerweise ernährst, um deinen Hormonhaushalt in Balance zu halten. Hast du ei...

Du liegst abends auf dem Sofa und möchtest dir ein leckeres Getränk gönnen. Ob aber das Bier oder der Eistee die gesündere Wahl ist, weißt du nicht. In dieser Episode erfährst du, wie ungesund zuckerhaltige und alkoholische Getränke für unseren Körper sind und was davon die bessere Wahl ist. Hast du eine Frage zum Thema Ernährung (z. B. Kohlenhydrate, Kalorien, Fett, Protein, Verdauung, Darmgesund...

Ist es schlecht für uns, wenn wir immer das gleiche Frühstück essen? In dieser Episode erfährst du, wie deine erste Mahlzeit am Tag aussehen sollte und wie du somit auch Insulinspikes vermeiden kannst. Es geht um proteinreiche und fettreiche Allrounder wie Omelett oder Porridge. Hast du eine Frage zum Thema Ernährung (z. B. Kohlenhydrate, Kalorien, Fett, Protein, Verdauung, Darmgesundheit, Blähbau...

In dieser Folge erfährst du, wie viel Zucker am Tag überhaupt gesund ist und ob zu viel Haushaltszucker/Süßstoff deinem Darm schadet. Hier findest du die Studien zur Podcastfolge: https://www.mdpi.com/2072-6643/12/5/1348 https://www.mdpi.com/2673-4540/3/4/42 Folge zu Zuckeralternativen: https://open.spotify.com/episode/7kFKJfcc2vtNkLlKFJ4cte?si=a516517bba7a4472 Hast du eine Frage zum Thema Ernähru...

Immer wieder werden Saftkuren (Juice Cleanse) oder Entsaften in den sozialen Medien beworben – aber ist das überhaupt für alle Menschen gesund? In dieser Episode geht es darum, was mit deinem Körper passiert, wenn du dich ausschließlich von Obst ernährst, viel Saft trinkst oder eine Saftkur machst. Es geht um Zucker, fehlende Nährstoffe, Insulinspikes, Fette im Blut (Triglyceride) und vieles mehr....

Sollten Frauen Intervallfasten, wenn sie nicht gerade abnehmen wollen? In dieser Folge erfährst du, ob Intermittent Fasting ungesund für die Hormonbalance von Frauen ist. Hierbei geht es auch um Hyperandrogenismus und das polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS). **Quellen:** https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9182756 https://www.cell.com/cell-metabolism/pdf/S1550-4131(22)00393-X.pdf https:/...