Gourmet Express - 美食煮意

【年年有餘】雙色錦鯉年糕 19.01.2020 6:42 ↓

農曆新年快到，何不做味好意頭的糕點來慶賀新年？李太與楊蕙而在【美食速遞】為你介紹這味特色糕點。

【迎接新年】軟滑蘿蔔糕 17.01.2020 7:16 ↓

在今集【美食速遞】，李太繼續介紹糕點 ，傳統碗仔蒸蘿蔔糕。

【花心蘿蔔】李太介紹如何辨別 16.01.2020 6:29 ↓

臨近農曆新年，蘿蔔糕是其中應節食品。李太在今集【美食速遞】介紹如何挑選蘿蔔，避免買到花心蘿蔔。

【中西合璧】蘿蔔糕春卷 13.01.2020 7:00 ↓

1月25日就是農曆年初一，李太繼續在【美食速遞】介紹製作糕點，寓意大家新年步步高升，今次用芝士配搭蘿蔔糕，做出中西合璧的春卷。

【煎牛扒】唔該七成熟！ 07.01.2020 8:09 ↓

煎牛扒點樣掌握牛扒的熟度？李太為你介紹一些簡易方法。

親手製大發鬆糕 寓意發財好運 07.01.2020 7:16 ↓

農曆新年快到，快些預備一些糕點過年吧，李太在今集【美食速遞】將會為大家介紹如何製作寓意發財的大發鬆糕。

暖胃補身的客家雞酒 06.01.2020 6:38 ↓

雞除了可以用來做白切雞、豉油雞和燒雞等，還可以用來釀酒，這味客家雞酒對產後女性尤其有益，請聽李太在【美食速遞】中的詳細介紹。

簡易自製鮮蝦肉燒賣 02.01.2020 7:34 ↓

蝦餃燒賣是飲早茶人士多數選擇的點心，將兩者併合就是美味的鮮蝦肉燒賣，李太在【美食速遞】與大家分享如何在家中快手自製這味茶樓點心。

嫩滑多汁的燒牛柳 31.12.2019 6:52 ↓

元旦食西餐，牛柳是不二之選，怎樣可以讓牛柳嫩滑美味呢？李太在美食速遞與你分享入廚秘訣。

嘻哈迎新年：芝士焗龍蝦 30.12.2019 6:47 ↓

龍蝦是高級海鮮，也是意頭非常好。李太與楊蕙而在今集【美食速遞】介紹的芝士焗龍蝦，祝大家在新一年龍精虎猛，一年到晚笑哈哈。

西餐口味：蘑菇忌廉湯 27.12.2019 7:27 ↓

忌廉湯是西餐常見的配搭，李太與楊蕙而在今集【美食速遞】介紹的蘑菇忌廉湯，更是香港常見的餐湯，如果加入其他例如牛肝菌等，更添美味。

聖誕美食：奇脆檸檬葉燒雞 25.12.2019 6:44 ↓

聖誕快樂！今集在聖誕日播出的【美食速遞】，就一改過往星期三介紹美食貼士。李太與楊蕙而介紹將傳統聖誕節，用火雞做的大餐，改為適合亞洲人口味的燒雞，並加上檸檬葉香茅等配料，令味道非常清香。

陳村粉蒸魚頭 23.12.2019 6:32 ↓

聖誕及新年假期裡，大魚大肉的聚會和派對排得密密麻麻，人都感覺吃膩了,見到市場裡的三文魚頭和鱸魚頭又大又新鮮，做過清淡一點的「陳村粉蒸魚頭」如何？ 今日楊蕙而和李太家的介紹一定令你食指大動

紅油肉圓子 20.12.2019 7:13 ↓

中國人都知道「冬大過年」，所以明天”冬至” 就要做些好意頭的餸菜。為此,今天的美食速遞環節裏,楊蕙而和李太特別為大家炮製一款外型「團團圓圓」，顏色「吉祥壯紅」的”紅油肉圓子”, 為這個重要的節日添上燦爛的色彩。

做冬絕配：响螺片淮杞煲雞湯 16.12.2019 6:59 ↓

好快就到冬至，「冬大過年」，李太與楊蕙而在今集【美食速遞】，介紹响螺片淮杞煲雞湯，材料豐富，湯水滋潤外，湯渣也可以做餸，可以話係做冬絕配。

韓式經典 - 香蔥泡菜海鮮餅 13.12.2019 7:04 ↓

泡菜是韓國具有特色的食品。李太與楊蕙而在今集【美食速遞】，介紹將韓國泡菜，加入海鮮的煎餅，是夏天開胃菜式。

西餐醬汁 畫龍點睛 11.12.2019 6:13 ↓

聖誕新年將至，不少人都會烹調美味的西餐菜式，宴請親朋。西餐著重醬汁的配搭，方能為材料增添味道。今集「美食速遞」，李太和楊蕙而為大家講解製作西式「高湯白汁」的基本要點，定能為不同菜式「畫龍點睛」！

榴蓮甘露 09.12.2019 7:17 ↓

源自香港的經典甜品楊枝甘露，極受歡迎，李太與楊蕙而在今集【美食速遞】，介紹由楊枝甘露衍生的榴蓮甘露，使用的食材除了榴蓮外，更有芋頭、紅豆、西米等。

三文魚頭麵豉海鮮湯 09.12.2019 7:39 ↓

日本具有特色的味噌，其實也是華人稱為的麵豉。李太與楊蕙而在今集【美食速遞】，介紹將日式的味噌湯，加入海鮮以及三文魚頭，另外李太仲介紹加入一種可以提鮮，而價格便宜的材料。

節日大餐：焗原隻火腿 04.12.2019 6:43 ↓

李太與楊蕙而在今個月12月，第一個星期三的【美食速遞】，會介紹迎接節日的焗原隻火腿，李太仲介紹她如何將經典調味香料丁香，放在火腿上去焗。

健康小食「泰香醃青芒」 01.12.2019 7:43 ↓

泰國青芒果看似很酸，但食落味道清甜，並且可以用來醃製爽口好食的涼果，在雪櫃內可保存達數月。

【美食速遞】荷香雲耳蒸素雞 29.11.2019 7:36 ↓

在市面上有不少已調味的素雞製成品，李太與楊蕙而則於節目中介紹，如何用猴頭菇製成素雞。

【美食速遞】如何煲魚湯 28.11.2019 6:51 ↓

李太與楊蕙而會於節目中介紹如何買價格相宜的魚骨，煲出沒有魚腥味呈奶白色的靚湯。

新手也零失敗的黃金大發糕 24.11.2019 7:00 ↓

中國人喜歡好意頭，所以做糕點也要為它改一個意頭十足的名字，請聽李太在【美食速遞】介紹這個新手也難不倒的糕點吧！

時令小菜：蒜肉吊片浸合掌瓜 21.11.2019 6:49 ↓

什麼是「浸」的做法？如何把時令的合掌瓜煮得清甜爽脆？李太在【美食速遞】為你介紹心得。