Gourmet Express - 美食煮意

龍蝦頭爪粥 17.04.2020 7:44 ↓

新鮮龍蝦的蝦身肉質豐厚，用薑蔥或芝士來烹調，十分美味，但龍蝦頭及爪又有何用處呢?

【趁平大快口福】上湯焗龍蝦 13.04.2020 7:04 ↓

因新冠疫情關係，澳州龍蝦外銷困難，唯有在本地平價促銷，李太及楊蕙儀有見及此，在今集【美食速遞】為大家介紹如何在家可煮出酒樓式的上湯焗龍蝦。

【西式海鮮】忌廉菠菜焗蠔 10.04.2020 7:09 ↓

生蠔含有非常高的營養價值，除了含蛋白質外、還有非常高的含鋅量，鈣的含量亦接近牛奶的1倍。華人一般就喜歡用薑蔥來蒸蠔，但西人就愛用芝士、忌廉來焗蠔，李太與楊蕙而在【美食速遞】介紹如何用忌廉菠菜焗蠔。

【香脆開胃】酸辣花開石斑魚 02.04.2020 8:06 ↓

石斑魚很多人會用清蒸來烹調，但原來也可以用好像上海松子魚一樣的油炸方法，配上酸辣的調味料，別有一番風味。李太與楊蕙而會於今集的【美食速遞】節目中，介紹如何製作這款香脆開胃的美食。

【香酥可口】脆皮燒肉 26.03.2020 7:16 ↓

脆皮燒肉是廣東的傳統美食，香脆的外皮配上鮮嫩的五花肉，吃下去令人齒頰留香。李太與楊蕙而會於今集的【美食速遞】節目中，介紹如何製作這款在酒樓和燒臘舖常見的美食。

【難以抗拒的誘惑】芒果椰奶凍 22.03.2020 6:39 ↓

雖然芒果季節已過，但市面仍然有芒果售賣，所以李太爭取時間在【美食速遞】介紹這香滑味美的甜品給大家。

冬瓜香菇火鴨海參煲 20.03.2020 7:17 ↓

天氣漸漸轉涼，大家可以開始在家中打邊爐了，但是為了減低感染新冠肺炎的機會，還是打消打邊爐的念頭，改而吃一個熱辣辣的家常菜吧。

【特色水蛋】帶子蒸鴛鴦蛋 15.03.2020 7:49 ↓

中國菜與韓國菜都有蒸水蛋這味菜式，但卻可以有不同變化的製法，李太為你介紹這味用帶子蒸蛋的美味菜式。

【荷葉飄香】荷香蟲草花蒸雞翼 12.03.2020 6:43 ↓

荷葉有一種清香的味道，滲進雞內會令雞的味道更加鮮美，李太在【美食速遞】為你介紹這味新的蒸雞方法。

【滋潤養顏】椰香紫薯雪燕露 08.03.2020 6:34 ↓

有植物燕窩之稱的雪燕究竟對身體有何益處？ 這味幼滑美味的糖水有何營養價值？

【開胃素菜】葡式焗四蔬 05.03.2020 7:46 ↓

葡式就想起葡汁，最著名可以說是在澳門的名菜葡國雞。香港也有地道的菜式，葡汁焗四蔬，李太在今集【美食速遞】介紹的是葡式焗四蔬，有什麼不同，一齊聽下。

濃香泰式粉絲蟹煲 01.03.2020 6:52 ↓

天氣漸涼，趁著泥蟹便宜的季節，在家中以泥蟹來做粉絲煲，必有一番風味, 李太在【美食速遞】為你介紹。

新派話梅醉雞卷 27.02.2020 6:56 ↓

醉雞一般只是用醉雞汁或自己調製的酒來浸至入味，今時今日，醉雞有另一種食法，就是加入話梅的酸甜味道，不知你是否喜歡這種新派做法。

健脾四神湯 24.02.2020 6:30 ↓

四神湯乃傳統藥膳，適合脾胃虛弱人士飲用，李太在【美食速遞】為你介紹。

原鍋百花蝦鍋貼 20.02.2020 7:56 ↓

在上海或北京餐館吃的鍋貼通常是用豬肉做的，但在家裡自製鍋貼，要快手做好又香口，就要試試李太在【美食速遞】介紹的這味原鍋百花蝦鍋貼。

南瓜紅豆茶粿 17.02.2020 7:16 ↓

南瓜加上紅豆來做茶粿，你可能會食到唔停得口。請聽李太在【美食速遞】介紹這個美味又富營養的甜點如何製造？

濃香紅棗糕 15.02.2020 7:13 ↓

紅棗用來做糕點既可補血益氣，又軟糯香甜，十分好味。李太在【美食速遞】分享如何做出濃香又Q彈的紅棗糕。

美味又營養豐富的粟米班塊 09.02.2020 7:15 ↓

在職主婦若要在忙碌一天後回家匆匆煮晚餐，不妨考慮以粟米班塊做碟頭飯，李太與楊蕙而在【美食速遞】為你介紹二十分鐘便可煮成的晚餐。

【共慶元宵節】鮑魚海參雞鍋 06.02.2020 7:22 ↓

明天是農曆正月十五元宵節，在今集【美食速遞】李太與楊蕙而介紹一道好豐富的鮑魚海參雞鍋來慶祝，祝大家元宵節開開心心。

【潤肺養顏】蘋果雪梨燉桃膠 02.02.2020 7:20 ↓

近排武漢肺炎爆發，為了加以防禦，最好煲些潤肺的湯水或糖水給家人飲用，這味蘋果雪梨燉桃膠便是上上之選。

正宗上海粗炒麵 30.01.2020 6:47 ↓

廣東式炒麵講究脆口和打獻，但上海粗炒就講求麵質與味道。如何令麵質有彈牙的口感？李太與楊蕙而在【美食速遞】介紹。

煮出完美雞蛋 29.01.2020 6:49 ↓

雞蛋是家庭普遍食材，而且有好多簡單方便的煮法。李太就在今集【美食速遞】同大家介紹，點樣煮出完美雞蛋。

家肥屋潤紅燒肉 26.01.2020 7:04 ↓

今日是年初三，李太與楊蕙而就在【美食速遞】介紹紅燒肉，寓意大家鴻運當頭，家肥屋潤。

【笑口常開】笑口棗裂開的秘訣 23.01.2020 7:22 ↓

農曆新年很受歡迎的小食笑口棗，可以十分容易在家中自製，但是，原來要讓笑口棗炸至開口，是有一個小小的秘訣。

年廿八環保方式洗邋遢 21.01.2020 6:07 ↓

今天是年廿八，大家有沒有跟隨習俗，在家中清潔及去舊迎新呢？李太與楊蕙而在【美食速遞】為大家介紹環保清潔方法，不但慳水慳力，又不會對身體有害。