GastroUD

l GastroUD de esta semana está hecho para gozar gracias a las propuestas del Oh Qué Bueno, All or Nothing y La Quícara. Con sus propietarios, Guille, Tanis y Yared (pero con Alia presente en la distancia) hablamos de los orígenes de cada uno de ellos en el ayer, cómo ven el negocio hoy, y hacia donde se dirigirán en el mañana de cada uno de ellos. ¡Qué aproveche!

Hoy tuvimos cómo invitados al propietario del Restaurante Bevir, Rogelio Tenorio, junto al chef y "Halma" del mismo, José Luis Espino para conocer cómo ha sido el proceso que los llevó a encontrarse en el camino gastronómico de Gran Canaria. Telefónicamente contamos con Victor Suárez de Haydée, quien nos contó la hermosa historia que une su cocina a su abuela, que da nombre al restaurante, y a las...

Este es un especial GastroUD muy especial para mí donde rememoro los días en los que hablaba de cine y series en "Adictos al Espectáculo". En menos de una hora te recomiendo una docena de documentales, películas y series de tv para que le puedas dar un mordisco en el momento que se te apetezca. Sabrás en que plataforma encontrar cada una de ellas.

En el GastroUD nos sumergimos en la intrahistoria de cómo se organiza una Gala Guía Michelín a través del Director Comercial de la propia guía y responsable máximo de que las más de 700 personas asistentes vivan una noche especial. Después hablamos de los 10 años de AMAKI Sushi, un referente de la cocina japonesa en Las Palmas de Gran Canaria, para ello nos acompañaron sus propietarios, Alba y Raf...

En este programa comenzamos con las alegría que el sector de la sumillería de nuestro país se ha llevado con el nuevo reconocimiento que la Guía Michelin ha anunciado que se otorgará en la próxima edición del 2024 a celebrar el próximo 28 de noviembre en Barcelona. Aprovechando la coyuntura hablamos con el Presidente de la Asociación de Sumilleres de Canarias, David Noel Goeshn y con Victor Lugo,...

Esta semana la mesa redonda se basó en el conocimiento en forma de conversaciones cruzadas más que entrevistas al uso. Podrán conocer a Jennise Ferrari y cómo nació el Qué Leche y su viaje a través del tiempo en la isla cuando están a punto de entrar en el 2024, cuando cumplirán 10 años. Abraham Ortega nos hablará de cómo vive en estos momentos su sueño de Tabaiba, justo un año después de consegui...

En el programa de esta semana nos centramos en esa gastronomía que se come con las manos, por un lado con los Bocatas de Pata del Yazmina, las Burger del All or Nothing y los dulces especiales de Halloween de AVE Pastelería Artesanal. Todo ello con el punto de vista de la afición que siempre aporta Guaci Sosa, presidenta de la Federación de Peñas de la UDLP y miembro de las Juntas de Trabajo y Eve...

Hoy en GastroUD la ciudad de Arucas es la protagonista de un programa donde el mundo del Jamón Ibérico y la propuesta de un restaurante como La Catedral Bistró brillaron con luz propia. Para ello contamos con Josué Falcón, maestro cortador de Jamón y concursante del I Concurso Cortadores de Jamón Arucas Anibal Falcón, Kilian Nodeiro y África Sanz de La Catedral Bistró, el Alcalde de Arucas, Juan J...

En el programa de hoy hablamos con Bernardo Barrera, promotor del Burger Fest Las Palmas, evento que tras 4 ediciones en la isla hermana de Tenerife viaja a la capital de Gran Canaria para juntar alrededor de la buena música a varias de las mejores hamburgueserías de las islas. A continuación Aníbal Falcón nos contó mucho sobre el I Concurso Arucas de Cortadores de Jamón, Aníbal Falcón, que se cel...

En el programa de hoy contamos con Cristina Monge, alma de Borneo Las Palmas, que nos ofrece todos los detalles de su próxima apertura en la capital grancanaria. Davidoff Lugo nos habla del año que lleva la reentré de I Love Food en el Espacio Nomad del Holliday World Maspalomas a la vez que nos avanza las líneas de su nuevo proyecto, "Con 3 Dedos", cuyo nombre ya es toda una declaración de intenc...

Hoy GastroUD celebra el triunfo contra el Celta de Vigo a través de los bocatas de calamares del Kojak, los croissants de AVE Pastelería Artesanal, la elegancia de Café del Mar Meloneras/Boho/Blue Marlin Ibiza GC y la innovación de Hambre Canina, el nuevo punto de encuentro para los amantes de los HotDog en LPGC. También conectamos con un mago de los fogones como es Abraham Ortega en Tabaiba, 1 Es...

Hoy GastroUD viaja a Madrid con la UDLP de cara a jincarle el diente a la capital de España, y quien sabe, también al Bernabeu. Para ello hablamos con Javi Estévez, chef de La Tasqueria de Javi Estévez con 1 Estrella Michelin y el restaurante El Lince y al que reconocerán por el Concurso TopChef. A continuación hablamos con Guaci Sosa (presidenta de la Federación de Peñas de la UDLP) y Tino Pérez...

¡HOLA HOLA! Hoy en GastroUD comenzamos con un pequeño homenaje a Pepe Domingo Castaño recordando con un gran amigo suyo, Ramón Suarez, su amor por Gran Canaria en general, Maspalomas en particular y sobre todo, por la gastronomía local en forma de papas arrugadas y pescaito frito. A continuación un coloquio con Vanesa Delgado, periodista gastronómica del Canarias7 y Domingo Vizcaino, cocinero y pr...

Hoy en GastroUD hablamos del problema del alza de precios en la lista de la compra y como eso afecta al día a día de un restaurante con Victor Lugo (Finca La Laja, Bodega Los Berrazales y Restaurante Casa Romántica) y Cristian Deniz (Foodtruck Chef Déniz). Desde Sevilla, Txema Marín de @sevillismo nos dio las recomendaciones gastronómicas para esta semana que jugamos fuera. 0:00 a 0:03 Editorial 0...

Hoy en GastroUD hemos tenido un programa lleno de sabor y afición al fútbol y la gastronomía. Para ello hemos tenido a Jorge Guerrero, presidente de aficiones unidas de españa, guaci sosa, presidenta de la federación de Peñas UDLP, Anibal Falcón, campeón de España de cortador de jamón, Borja Marrero, chef y propietario del restaurante Muxgo y una sorpresa final en los últimos 5 minutos del program...

Programa dedicado a la Federación de Peñas de la UDLP para analizar con su presidenta, Guaci Sosa, cómo se viven los desplazamientos a nivel gastronómico y escuchar sugerencias y necesidades de la afición para poder encontrar locales donde comer y beber en la isla viendo los partidos del equipo en tierras foráneas.

En el segundo programa de GastroUD el 74 aniversario de la UDLP y el apoyo a Tenerife por el incendio que sufren fueron los protagonistas del mismo con invitados como el Chef José Andrés, Joan Roca, Abián Benítez y Richard Díaz Min 0:00-12:00 Chef José Andrés Min 12:30-32:00 Abián Benitez de Dulcería Benítez y Richard Díaz de Sorondongo Restaurante. Min 32:30-50:00 Joan Roca del Celler de Can Roca...

Primer programa de GastroUD en UDRadio donde hemos presentado las líneas maestras del mismo y tenido como invitados a profesionales del sector hostelero tanto de Gran Canaria como de Valencia, 0:00 a 3:55 Editorial de Javier Suárez, Bienvenidos a GastroUD 04:00 a 09:40 Caco Senante, protagonista de la sintonía del programa con su Mojo Picón. 09:45 a 26:25, Tertulia gastronomica con Elena Ortega (L...

Promoción nuevo programa GastroUD con Javier Suárez en UDRadio