GastroUD

Braulio Simancas de la Tasca El Silbo Gomero nos cuenta la importancia del kilómetro 0 de toda Canarias en su propuesta y algunos de los platos de este mes. Mario Reyes de Vinófilos y El Zarcillo traslada su opinión sobre la situación de la situación del sector a día de hoy y la creación de la nueva APP Vinófilos, un despliega a golpe de click para el amante de los vinos. Y con Génesis Fernández d...

Aprovechando el parón por selecciones de La Liga hablamos con la Presidenta de la Federación de Peñas y de la Peña Juan Carlos Valerón, Guaci Sosa, de las acciones que se están llevando a cabo este año. Con Sergio Maccanti de Amarillos x el Mundo contamos cómo se ve nuestro equipo más allá de la isla y qué buscamos en los bares y restaurantes fuera de la isla cuando viajamos a animar. Con el chef...

En el programa de hoy con Lucas Bravo de Laguna, Director Comercial de la UDLP, hablamos de cómo será la FanZone especial 75 Aniversario UDLP en la previa del partido contra el Real Madrid. Con Guaci Sosa, presidenta de la Federación de Peñas adelantamos algunos tips de cómo transcurrirá la temporada con acciones encaminadas a la afición. Y cerramos con Daniel Lisson (gerente) y Morelis Ramírez (j...

En el programa de esta semana hablamos sobre todo el proceso de creación, nacimiento y distribución de la Cerveza Pío Pío, la auténtica cerveza de la UDLP. Para ello tuvimos con nosotros a Felix Pérez de UDCreative y a Manuel Reyes, director comercial de INCABE, distribuidora de la misma. En la segunda parte del programa nos sumergimos de lleno en la propuesta de MAR GASTROTASCA con uno de sus pro...

En este primer programa de la 2ªTemporada de GastroUD les cuento más en profundidad el proyecto que lanzamos junto a la Unión Deportiva Las Palmas en forma de "Guía UD Gastro". 75 años bien merecen 75 platos intentando aunar los 21 municipios de la Isla de Gran Canaria y dando el salto a todo el Archipiélago Canario. De todo ello y de la gastronomía canaria hablamos en profundidad con los invitado...

Desde el Recinto Ferial de Tenerife nos desplazamos para lo que Gran Canaria Me Gusta va a traer durante los 3 dias de GastroCanarias 2024. Para ello hablamos con la Consejera de Industria y Comercio del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso. Pero aparte de ello tuvimos también a Rogelio Tenorio de Bevir, Joao Faraco de Coentro, el participante al Campeonato como Mejor Cocinero Absoluto de Canar...

El programa de hoy ha estado centrado en la formación que se implante en el IES Bañaderos Cipriano Acosta y en la Escuela de Hostelería de Las Palmas. Pero para empezar, una noticia muy especial como es la creación de la primera Beca Velada y MOM Culinary dedicada en exclusiva a un estudiante de las Islas Canarias. Si quieres conocer todos los detalles, dale al play.

Programa grabado integramente durante la celebración del Congreso Rural Terrae 2024 Gran Canaria. En el mismo pudimos descubrir como la Inteligencia Artificial tiene un gran futuro dentro del sector primario y también de la gastronomía de todo tipo, escuchen atentamente a Eneko Axpe con la mente abierta, les sorprenderá. Hablamos también con Roberto Ruiz de HIKA quien nos contó una historia famili...

Resumen de las acciones que Agricultura de Gobierno de Canarias y GMR realizaron el en Salón Gourmet 2024, donde por primera vez una expedición que representó a las 8 Islas Canarias viajó de la mano de BINTER Canarias para demostrar que unidos somos más fuertes que yendo solos. Con Braulio Simancas como capitan general, el éxito de la acción fue total y absoluta.

Programa especial dedicado a la previa de la Feria Gran Canaria Me Gusta para el que contamos con Natalia Santana, directora general de Infecar; Alejandro Baez, Director de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Gran Canaria; Anabel Calderín, gerente y alma máter de La Jaira de Ana y Humberto Rodríguez, segunda generación del Restaurante El Padrino. Con todos ellos hablamos de lo que será l...

GastroUD especial grabado y emitido desde el III Foro Internacional del Queso donde hablamos en profundidad sobre el mismo y la importancia del Sector Primario para toda la sociedad grancanaria con el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, el Consejero de Turismo, Carlos Álamo, nos contó las conexiones entre Turismo y Sector Primario. Por otra parte, Lluis Serra, Rector de la ULP...

Con Julia Pérez Lozano, Carito Lourenco y Ale Báez hablamos de todo lo concerniente al III Foro Internacional del Queso que se va a celebrar en Gran Canaria los días 8 y 9 de abril de este año. Como broche final, con Benjamín Lana dimos algunas pinceladas de lo que será Terrae Gran Canaria, el II Congreso de Gastronomía Rural que se celebrará en nuestra isla. Todo ello recordando siempre a esas 7...

En el episodio de esta semana conocerán a Alfredo Montes, nuevo presidente de la Academia de Gastronomía de Las Palmas, el cual nos desgranará a grandes trazos el nuevo y prometedor camino que parece afrontar la hasta ahora desconocida institución. Con Samu González de Maillard Vinos y Distribuciones conocimos sus vinos y brindamos con uno de ellos, esperando conocer pronto la nueva sorpresa conej...

En el programa de hoy fuimos un poco más allá del manido tema de comentar como son las hamburguesas de cada uno, entramos mucho más de lleno en la actualidad del sector, las filias y las fobias, los entendimientos pero tambien las diferencias, todo ello con el firme propósito de buscar una unión que los haga a todos más fuerte de lo que actualmente son. Con nosotros tuvimos a Miguel de New Machin,...

Hablamos con Ramón Redondo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria acerca de los objetivos y empresas que representarán a GC en Alimentaria. Con Ida Vega de AHEMBO profundizamos en la empresa y sus planes actuales. Terminamos con Massimo Bianco de Pliza21, unos de los mejores helados de la isla, que se saborean en Las Canteras, Triana y en todos los partidos de la UDLP, tanto en la FanZone como e...

En el programa de hoy no nos mordemos la lengua y desgranamos el auténtico despropósito que los Soles Repsol han hecho en Canarias, respetando y felicitando por delante a todos los que han conseguido algo, es un insulto y una demostración de ignorancia total el que se hayan olvidado por completo de Gran Canaria. Pero es que si eso fuera poco, encima "Yo, Yolanda", como la bautizó el maestro Carlos...

En el programa de esta semana nos detuvimos en lo que fue el acto de Reconocimientos del Cabildo de Gran Canaria a la Restauración de la isla con la Consejera de Industria, Economía y Artesania, Minerva Alonso. Con Ramón Redondo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria contamos como se trabaja siendo el nexo de unión entre las instituciones públicas y el sector privado siempre sumando. Victor Lugo...

¿Qué tienen en común un lugar que lleva 14 años abierto con otro que lleva 14 días abierto? Pues muchas más cosas de la que creen y en este programa con Miguel Herrera de Camino al Jamonal y Paco Cardona de La Viña del Puerto podrán darse cuenta del maravilloso momento de unión que vive la gastronomía de la isla de Gran Canaria.

Por motivos técnicos este programa se ha subido a la red unas semanas después de haberse emitido en directo, pero creo que es importante que llegue a todos ya que su interés es atemporal. Con Andrés Rodriguez, uno de esos cocineros que siempre está detrás de los fogones ayudando a todos los compañeros en Madrid Fusión y figura de la que aún no le hemos rendido en los medios el valor que tiene el t...

Programa que recoge las impresiones de representantes institucionales y también chefs de las islas de Gran Canaria, Tenerife y Lanzarote durante la jornada inaugural de Madrid Fusión 2024.

En la semana donde la UDLP se prepara para recibir al Real Madrid el destino ha querido que Gran Canaria esté mirando a Madrid, primero por FITUR pero nosotros por Madrid Fusión 2024, "donde todo comienza" como reza su claim. Para ello abrimos el programa con su Presidente, José Carlos Capel, que nos desgranó algunos de los hits más importantes de esta edición. Con Ramón Redondo de la Cámara de Co...

En el programa de hoy hablamos con Nicolás Villalobos, CEO y Director General de Cordial Hotels que nos detalló las diferentes características de todas sus propuestas, desde Estrella Michelin en Los Guayres hasta los Bocatas del Oxean Bar asesorados por Borja Marrero y toda la propuesta gastronómica del Perchel Beach Club, el mejor de la isla sin duda alguna. Con Rogelio Tenorio, propietario de Be...

Hoy dedicamos GastroUD a tres restaurantes de gente joven y que van a dar mucho que hablar en Las Palmas de GC como son Itaca57, MAR Gastrotasca y Borneo Las Palmas. Una mesa redonda para disfrutar y conocerlos de primera mano. 0:00 a 05:00 Editorial 05:00 a 27:00 Coloquio con Oscar Mayer de Itaca57 y Oscar Dayas de MAR Gastrotasca 28:00 a 40:00 Charla con Cristina Monge, Borneo Las Palmas 41:00 a...

El primer programa del año muy lúdico con la participación de Guaci Sosa, presidenta de la Federación de Peñas de la UDLP, Victor Lugo por parte de la Finca La Laja y Bodega los Berrazales y como invitado especial, desde Tenerife en semana de derby, Braulio Simancas. 0:00 a 04:30, Editorial y recuerdo a la isla de La Palma con el vino de la UDLP, 12. 04:30 A 30:00 Coloquio con Guaci Sosa y Victor...

En el último GastroUD del año hablamos de la Pata de Cerdo del Yazmina como ingrediente fetiche en muchas mesas Canarias, la irrupción del buen corte y mejor producto a través del Jamón Ibérico con Anibal Falcón de Frimancha. Continuamos con los roscones de Reyes y troncos de Navidad de AVE pastelería artesanal y concluimos con un clásico de Las Palmas de GC como es Camino al Jamonal. 0:00 a 05:00...