Gastrô

Cá entre nós: há mais coisas entre duas fatias de pão do que pode imaginar nossa vã filosofia. Aproveite nossa seleção de sanduíches com diversas opções de recheios para celebrar a data em BH. 

Projeto “A Volta do Garrafão” resgata o antigo e popular vasilhame de cinco litros de vinho - que, ao longo dos anos, virou sinônimo de bebida de baixa qualidade A ideia, agora, é ressignificar o garrafão, agora, para armazenar e transportar os vinhos de alta qualidade selecionados a dedo.  

 Fechando a programação da primeira edição da Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte está o Fórum Internacional de Gastronomia (FIG-BH), que ocorrerá nos dias 30 e 31 de outubro, no Sesc Palladium, com programação gratuita, que abordará temas atuais e relevantes para o setor e com a presença de diversos profissionais e personalidades renomadas da gastronomia mundial.

De 27 a 29 de outubro, o Mercado Novo recebe a segunda edição do festival “Matula Film Festival - Cinema e Comida”, que acontece pela primeira vez de forma completamente presencial em parceria com a Bienal da Gastronomia de Belo Horizonte. Além da exibição de filmes, com pré-estreias em Minas Gerais, promove palestras, debates, oficinas, experiência turística e circuito gastronômico

O Dia do Macarrão, comemorado neste dia 25, pode ser para alguns a desculpa ideal para comer uma massa imperdível. Te indico três endereços em Belo Horizonte - e seus pratos obrigatórios - para curtir a data.

A feijoada e o tutu de feijão, tradicionais receitas brasileiras, estão entre os cinco pratos feitos com feijão mais saborosos do mundo, apontou a enciclopédia gastronômica TasteAtlas recentemente.

Ao longo de seu centenário, a Disney não só nos presenteou com histórias inesquecíveis, mas também com pratos que se tornaram ícones da cultura pop, nos instigando a imaginar o sabor, textura e aroma da realidade. Chefs mostram as suas versões dos icônicos pratos das animações em menus da capital mineira.

A lista contempla 65 restaurantes participantes com menus compostos de entrada, prato principal e sobremesa.   No almoço o valor é de R$ 49,90, e no jantar, de R$ 64,90 (menu tradicional); R$59,90 o almoço e R$74,90 o jantar (menu plus) e R$ 69 o almoço e e R$ 99 o jantar (menu premium).

Nos dias 21 e 22 de outubro, a Plataforma Fartura - Gastronomia do Brasil reúne um time de chefs, produtores, cervejeiros e artistas para mais um Festival Fartura, pela primeira vez em Nova Lima. No sábado, a programação será das 14h às 22h e no domingo, das 10h às 18h, com entrada gratuita.

A chef Janaína Torres Rueda, d'A Casa do Porco, Bar da Dona Onça e outros três estabelecimentos no Centro de São Paulo, foi anunciada hoje LATIN AMERICA'S BEST FEMALE CHEF (Melhor chef mulher da América Latina) pelo Latin America's 50 Best Restaurants.

O Bar Pirex comemora um ano de fundação neste mês de outubro de uma forma especial: todas as quartas-feiras um botequista e um chef dos renomados bares da região são convidados para preparar petiscos e batidas exclusivas. Ouça a programação. 

Para celebrar o Dia da Sobremesa (9 de Outubro), o Gastrô listou lugares para você curtir a essência de Minas Gerais a cada garfada. Diversos endereços oferecem sobremesas em que ingredientes mineiros são os protagonistas, mas com um toque contemporâneo e versões inusitadas pelas mãos dos chefs de Belo Horizonte. 

O Brasil é o maior consumidor desse enlatado no mundo. Basta imaginar fazer o brasileiríssimo brigadeiro sem o uso do leite condensado. Impossível, até porque esse doce foi criado exclusivamente em função desse ingrediente que não tem origem nacional. E não só. Uma rápida pesquisa com a palavra “sobremesa” é suficiente para justificar que a maioria das receitas tem como ingrediente quase obrigatór...

A premiação internacional 50 Top Pizza World, que elabora um ranking das melhores pizzarias do planeta, colocou pela segunda vez consecutiva três casas que ficam em São Paulo entre as 100 melhores. Saiba quais são. 

Chegou o momento de trazer o Chile, novamente, para o coração de Belo Horizonte com a Festa Chilena, que reúne cultura, música, dança e gastronomia chilena para a capital mineira. A gastronomia chilena estará em destaque, com pratos típicos como empanadas, choripanes, anticuchos, pastel de choclo, sopaipillas, ceviches, completos e deliciosos doces tradicionais. 

A marca tradicional da região do Campo das Vertentes inaugurará uma unidade na Savassi e promete oferecer os produtos que já fazem sucesso no interior do Estado. A nova loja fica na avenida do Contorno, 6.739, vai funcionar das 6h às 20h e só não abrirá aos domingos e feriados.  

O evento, que acontece dias 16 e 31 de outubro, tem como objetivo fortalecer e valorizar o título de “Cidade Criativa da Gastronomia”, concedido pela Unesco a BH, além de incentivar a capital como um polo turístico gastronômico. Nesta primeira edição, o evento será dedicado a homenagear as guardiãs da cozinha mineira: Maria Stella Libânio Christo, Dona Lucinha e Nelsa Trombino.

O restaurante Pacato, em Belo Horizonte, está celebrando dois anos de existência e, para comemorar, convidou dois chefs para eventos especiais no clima do aniversário.  No sábado, 30 de setembro, é a vez do encontro culinário com o chef Raphael Rego, do renomado OKA Paris, o primeiro restaurante brasileiro a ganhar uma estrela Michelin na Europa.  Já no dia 28 de outubro, o chef do Pacato, Caio So...

A banana é uma fruta querida em todo o mundo, e não é por acaso que se tornou a mais consumida no planeta. Com toda sua fama, essa fruta ganhou um dia só seu. No dia 22 de setembro é comemorado o Dia Mundial da Banana. Ouça a seleção de pratos apetitosos e encontrados em BH para você celebrar o Dia Mundial da Banana em grande estilo. 

Falar de queijo aqui, em Minas Gerais, não precisa de tantos motivos, né? Agora então, a gente tem mais um! É que o Brasil foi um dos destaques na 6ª edição do Mundial de Queijos e Laticínios, concurso francês que ocorre a cada dois anos e que aconteceu entre 10 e 12 de setembro. 

Meu convite, agora, é que você deixe de lado os talheres à mesa e enriqueça a sua experiência na hora das refeições. Separei aqui 4 pratos Belo Horizonte  para você comer sem frescura e se lambuzar, porquê não?

O novo menu apresenta clássicos do Tragaluz, como a vertical de queijos e doces da fazenda de entrada; o  porco assado crocante com purê de banana caramelada, pancs e mini vegetais de prato principal; e a goiabada cascão prensada na castanha de caju granulada, frita na manteiga, sobre queijo cremoso e sorvete de goiaba de sobremesa, um clássico do restaurante.

Pinga, branquinha, caninha... A cachaça, bebida feita de cana-de-açúcar, é considerada o destilado mais consumido no Brasil. E todo o dia 13 de setembro é comemorado o Dia Nacional da Cachaça.  Essa bebida consegue atribuir mais sabor a uma grande variedade de receitas doces e salgadas encontradas nos cardápios em BH.

A mostra anual de decoração “Morar Mais por Menos BH” já abriu as portas para o público mineiro com soluções elegantes e acessíveis, baseado nas últimas tendências do design contemporâneo e da decoração. É lá que vai operar, até dia 24 de setembro, a Cozinha de Sofia, com menu inspirado na culinária italiana e criado especialmente para a mostra.

No dia 9 de setembro é celebrado o Dia do Cachorro-quente. A data foi escolhida pois, supostamente, neste mesmo dia, em 1884, o hot dog foi criado nos Estados Unidos. Veja uma seleção de lugares para os amantes de cachorro-quente se deliciarem em BH.