Gastrô

Um menu-degustação, de sete tempos, que faz um passeio exatamente pela região central de Belo Horizonte, foi a forma que a cozinha Tupis, sob comando do chef Henrique Gilberto, encontrou de celebrar os seus 5 anos de existência.

O Per Lui, único restaurante exclusivamente de menu-degustação de Belo Horizonte, está com menu novo. O resultado são nove tempos que mostram a experiência do chef Yves Saliba que  nasceu e cresceu em Minas Gerais.

O ranking levou em conta 1.378 queijos catalogados e 24.296 avaliações dos usuários do site, que classificam as opções de 0,5 a cinco. O Canastra alcança 4,47; o coalho, 4,3; e o Minas, 4,28. 

A casa tem uma proposta de cozinha tradicional italiana, com um cardápio repleto de clássicos e receitas especiais como Spaghetti All’aragosta, servido com calda de lagosta, molho bisque, tomate fresco e basílico e Alfredo al Tartufo, à base de gnocchi, parmigiano, manteiga de trufa e cogumelos.

Já é quase Natal e se você ainda não decidiu onde vai festejar, saiba que alguns - não muitos -  restaurantes oferecem ceias para esta época para lá de caprichadas. O restaurante Gero, que fica dentro do hotel Fasano, é uma dessas opções. 

A comida produzida no estado de Minas Gerais foi eleita pelo site "TasteAtlas" como a melhor culinária regional do Brasil e está entre as 30 melhores do mundo. 

As encomendas de ceias são ideais para receber familiares e amigos em casa sem precisar passar muito tempo na cozinha. Endereços oferecem de refeições completas à pratos a la carte.

O menu degustação é um formato perfeito para quem deseja conhecer os mais variados pratos que um restaurante têm a oferecer.  É, sem dúvidas, uma oportunidade de explorar sabores distintos, Às vezes, podem ainda ser aprimorados por opções de harmonizações de vinhos. E é por isso que o formato conquista cada vez mais os paladares dos comensais.

Gostosa, saborosa e docinha como o mel e  que parece uma bolinha de gude.  Já sabe de quem estou falando? É dela,  a jabuticaba. Essa fruta comum nos quintais de MG e que tem até festival gastronômico, em Sabará, dedicado à ela, foi eleita a segunda melhor fruta do planeta

Seis brasileiros estão na lista dos 100 melhores chefs do mundo em 2023 segundo o “The Best Chef Awards”, uma espécie de Globo de Ouro da gastronomia, sabe? A sétima edição do prêmio aconteceu no final de novembro, em cerimônia na cidade mexicana de Mérida, no estado de Yucatán.

Vira e mexe eu venho até aqui trazer mais um ranking do Taste Atlas, uma das principais enciclopédias internacionais de gastronomia do mundo. Mas, recentemente, o mesmo site listou nada mais, nada mesmo que as 10 piores comidas do Brasil. Saiba quais são.

Marie Cuisine, o mais novo restaurante a integrar as opções gastronômicas do Diamond Mall, que fica no bairro Santo Agostinho. O bistrô recém-aberto em BH é um irmão caçula da premiada casa de mesmo nome em Brasília, inaugurada em 2022, e apresenta opções semelhantes às da capital federal entre carnes nobres, massas, risotos e frutos do mar. 

A enciclopédia gastronômica TasteAtlas divulgou recentemente o ranking internacional atualizado que lista as 100 melhores sobremesas do mundo e entre o top 5, um representante brasileiro conquistou a votação, você sabia? 

Vamos falar de lista? Ou melhor, vamos falar do La Liste. A edição de 2024 do premiadíssimo guia francês   premiou 12 restaurantes brasileiros no em evento em Paris, na França, que aconteceu no fim de novembro.

Você conhece o barreado? O prato símbolo da culinária paranaense ganhou reconhecimento internacional em um ranking do site TasteAtlas. Veja aonde comer em BH 

Uma prévia da lista oficial dos melhores restaurantes da América Latina foi divulgada recentemente, incluindo restaurantes da América Latina classificados nas posições de 51 a 100. A lista inclui endereços em 27 cidades da América Latina  (três a mais do que em 2022) e 15 novos restaurantes estão entre os colocados.  

Com a viralização da música de Joelma, o tacacá vem causando curiosidade nos brasileiros que nunca provaram o prato. No Flor de Jambu, que fica dentro do Edifício Central, espaço cultural nortista de BH com restaurante típico paraense, o tacacá é uma das iguarias mais aclamadas. 

Diretamente de Salvador, o chef Peu Mesquita, do Pepo Restaurante, vem cozinhar em Belo Horizonte para um jantar especial a quatro mãos no restaurante Per Lui, do chef Yves Saliba. 

No mês passado, o Festival de Arte Negra de Belo Horizonte (FAN-BH) organizou o mapa gastronômico com recorte racial. Endereços na capital mineira não apenas servem pratos deliciosos, mas também contam histórias de resistência e tradição. 

O queijo produzido em Minas Gerais está perto de ganhar mais um título internacional. O Governo do Estado está com a candidatura ativa para que a forma mineira de fazer o Queijo Minas Artesanal se transforme em Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco. 

O que não falta em BH são endereços inspiradores em alguma praia não tão distante, não é? E, o Odoyá Cozinha, pelo nome, não poderia ser diferente. A casa, que abriu recentemente em BH, tem cozinha assinada pelo chef Yves Saliba, e foi aberta com a proposta de criar um espaço com ares de praia, clima descontraído e uma gastronomia que vai muito além dos óbvios frutos do mar. 

Uma diversidade de produtos estará disponível para todos que não resistem a uma delícia cheia de história e sabor no novo Armazém Dona Lucinha, que será inaugurado na próxima quarta-feira, dia 15 de novembro, no Mercado Central de Belo Horizonte.

Originária do Japão e considerada a carne mais exclusiva e saborosa do mundo, a raça Wagyu é famosa por sua textura incrivelmente macia e sabor inigualável. Já experimentou?  Se não, você pode experimentar em Belo Horizonte, porque  o restaurante Cozinha de Fogo Wals vai oferecer  um menu de pratos elaborados com o corte por tempo limitado.

A revista Casual Exame publicou em outubro uma lista com os 100 melhores bares do Brasil e treze deles são de Belo Horizonte. Entre os 10 primeiros bares, dois endereços são belo-horizontinos: O primeiro é a Cervejaria Viela, em 9º lugar,  espaço que conta com dez torneiras de cervejas rotativas no Mercado Novo de Belo Horizonte, juntamente com a Cozinha Tupis. 

Nos últimos anos o entorno da Raul Soares começou a vivenciar um processo de ocupação cultural. A efervescência da cena gastronômica começou com a abertura de bares e drinquerias na Galeria São Vicente, o que vem trazendo uma cara nova ao Centro. Agora, o entorno da praça ganha mais um vizinho: o Babel, casa que acaba de ser inaugurada no local onde funcionava o lendário Scaramouche nos anos 70 e...