Gastrô

Um dos guias de gastronomia mais famosos do mundo, o francês Michelin, anunciou, no mês passado, os participantes brasileiros de sua edição 2024.  

Junho é a melhor época do ano, gastronomicamente falando, afinal, é o mês que acontecem as festas juninas e uma delas é a estreia do Arraial da Dona Lucinha.

Muitos estabelecimentos não estão preparados para receber e disponibilizar a mesa somente para uma pessoa. E, viajando sozinha, ainda percebo que,  em outros países,  muitos estabelecimentos estão mais adaptados para essa experiência.

O endereço, que fica na Cidade do México, é uma combinação atraente de excelentes produtos locais, execução impressionante e grande criatividade para produzir composições requintadas.

Trabalho de valorização dos peixes e frutos do mar pelas mãos dos chef Tomaz Bermudez é digna de destaque

Você já comeu um pandebono ou uma marraqueta? Ou pelo menos, já ouviu falar? Ao lado do nosso mineiríssimo pão de queijo, esses pães tradicionais da Colômbia e do Chile, respectivamente, formaram o pódio dos três melhores pães do mundo, na seleção do portal Taste Altlas.

Aberto em 2021, endereço gastronômico comandado pelo chef Manuel Mendonza exalta as raízes colombianas e da costa caribenha

O melhor restaurante do México oferecendo uma comida típica, que mostra a essência da técnica e dos sabores únicos da terra do sombrero

Esqueça a famosa música ambiente; trilha sonora entra como um pilar essencial na experiência do comensal e pode até ditar as nuances da refeição

A proposta gastronômica liderada pelo chef colombiano Álvaro Clavijo é uma homenagem aos produtores locais colombianos 

No Caña Aguardienteria & Bodega é possível explorar os destilados feitos a base de cana-de-açúcar como aguardiente, viche e tapetusa

Imagina você, chef de cozinha, com o desafio de criar cardápios assinados em cozinhas distantes da sua de origem? Como será controlar a equipe? A qualidade dos produtos servidos? Treinar todo mundo para que saia sempre impecável, e ainda, sim, deixar claro a sua identidade em cada receita? 

Endereço ocupa a 74ª posição entre os melhores restaurantes da América Latina pelo célebre ranking 50 Best Restaurants

Chef Andrews Arrieta faz uma homenagem à Amazônia e adapta ingredientes nativos e técnicas ancestrais ao paladar comum

Estamos com visita em Belo Horizonte. Pela primeira vez, o restaurante Gero, que fica dentro do hotel Fasano, vai receber no dia 22 de maio, quarta-feira, às 8 da noite, a chef Roberta Sudbrack para um jantar à quatro mãos em parceria com o chef executivo Marcelo Pace.

Realizado anualmente, a iniciativa ocorre simultaneamente em todo o país. Mas, aqui, na capital mineira, 21 estabelecimentos participam da iniciativa até o dia 2 de junho. 

Ledo engano quem acha que é só de carne que se faz um churrasco! Com a proposta de mostrar que a cozinha de fogo vai muito além da carne na brasa, o Brasas acontece em BH no sábado, dia 18.

Evento vai contar com a participação de renomados chefs nacionais que vão participar de aulas, cozinhas ao vivo e, é claro, estarão presentes nos estandes servindo seus pratos e receitas.  

Coquetel tem um dia só pra ele: 13 de maio e pode ser comemorado em bares de BH. Três drinks imperdíveis para celebrar e brindar!

Os endereços foram escolhidos por um júri técnico composto por 72 críticos renomados e influenciadores gastronômicos. Cada especialista indicou dez restaurantes, sem ordem de importância. Ouça os contemplados em Belo Horizonte.

O requeijão moreno foi reconhecido como queijo artesanal  de Minas Gerais, Neste episódio, o jornalista e especialista em queijos da Só Queijo Cura, empresa de eventos e consultoria no setor, fala sobre a produção dessa iguaria. Chefs de BH utilizam esses ingredientes em receitas com várias possibilidades de uso por causa do seu sabor intenso e cremosidade.

Iguaria é comum entre os pratos participantes desta edição do Comida di Buteco BH; afinal, ela faz ou não diferença no sabor prato?

Cozinheiro brasileiro criado em favela do Rio de Janeiro ganhou destaque internacional com projeto Diamantes na Cozinha, criado em 2016

De sabor único e muito cobiçado à mesa, especialmente na culinária japonesa, o atum brilha em muitos pratos também na capital mineira.

A ideia do evento é oferecer aos comensais menus exclusivos, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços acessíveis. Os valores começam a partir de R$ 54,90 o menu completo