Gastrô

O cardápio oferecido durante a semana  mescla gastronomia autêntica com inspiração na culinária italiana e varia conforme as inspirações da chef. 

Chefs e especialistas de todo o Brasil estão reunidos em BH para aulas-show, palestras, degustações, experiências e jantares exclusivos. Quem explica é  Mariella Lazaretti, sócia/diretora do Mundo Mesa, realizadora do circuito.

Existem muitas versões sobre sua origem, a mais conhecida é que a salada teria sido criada em 1920 por Caesar Citadini, um ítalo-americano, que teria se instalado em Tijuana, no México.

No festival, os peixes salgados e secos da Noruega misturam-se às técnicas diversas dos chefs da capital mineira

Ao longo dos tempos, a tequila evoluiu e ganhou notoriedade mundial. Sua produção passou a ser regulamentada e protegida por denominações de origem, garantindo a autenticidade e a qualidade do líquido.

As trufas negras são trazidas fresquíssimas diretamente da Itália para a mesa do belo-horizontino

Doce, salgado, recheado, de maizena, de polvinho... O biscoito é uma paixão nacional tão grande que se criou um dia especial para celebrá-lo: 20 de julho. 

O bar e restaurante Chico Dedê lançou um projeto que tem como proposta  trazer mulheres da cozinha mineira de BH para elaborar petiscos exclusivos mensais, valorizando a criatividade e autenticidade de cada participante.

Neste ano, 3.777 restaurantes entraram para a seleção de exemplares cartas de vinho, incluindo 19 endereços brasileiros.

Receita, que era quase exclusiva de  botecos em São Paulo, conquistou Belo Horizonte. Veja os lugares onde se pode comer a iguaria.

O Dia Nacional da Pizza  é comemorado no dia 10 de julho desde 1889, quando o rei Humberto I e a rainha Margherita provaram uma pizza pela primeira vez.

Além do irrecusável chocolate, base das receitas, a bebida que é pedida certeira do inverno tem surgido, cada vez mais, em novas e surpreendentes versões. 

O clima junino chegou aos menus temporários da capital mineira. Dá para tomar quentão de tarde, almoçar canjica e, de sobremesa, se deliciar com maçã do amor em lugares como PetCafé, Belô Café e Las Chicas Vegan. Ouça agora!

Mandioca, feijão ou canjiquinha? Ouça opções imperdíveis de bares e restaurantes que oferecem caldos de sabores diversos na capital mineira: Maestro Bar e Butiquim, Dona Lucinha e Bar da Lili.

Do caldo de feijão à canjica, receitas tradicionais das quermesses ganham aquele toque especial pelos menus espalhados na capital mineira

A iguaria, que é considerada patrimônio cultural do Peru, ganhou o paladar dos mineiros nada melhor do que celebrar essa data fazendo o que eu mais gosto: comer!

O Festival Fartura Gastronomia vai realizar uma edição em Nova Lima nos dias 29 a 30 de junho. Evento, com acesso gratuito, une chefs mineiros e nacionais para trazer sabores das águas e da terra. Quem irá prestigiar essa edição serão os chefs Dario Costa, Gerônimo Athuel, Claudia Krauspenhar e Helvecio Maciel, especialistas em trabalhar com ingredientes das águas. 

Mais uma vez eu estou por aqui para compartilhar com vocês mais um daqueles rankings que o portal Taste Atlas, maior enciclopédia gastronômica da internet, adora compartilhar. E, agora, a bola da vez é a picanha!

Considerada uma das principais premiações da gastronomia, o The Worlds 50 Best Restaurants apresentou os melhores endereços do mundo em resultado anunciado no início de junho em uma cerimônia em Las Vegas, nos Estados Unidos

Aqueles que desejam conhecer melhor o universo das sobremesas ou até se aperfeiçoarem nas técnicas da confeitaria terão a oportunidade de participar de experiências gastronômicas únicas em Belo Horizonte, no recém-inaugurado ateliê da La Parisserie. Ouça agora!

Dia 18 de junho é celebrado o Dia da Gastronomia Sustentável. E, por conta dessa data, esse episódio do Gastrô vai trazer alguns dados importantes para fazer a gente refletir sobre alguns hábitos de consumo e repensar a forma de produzir e descartar os alimentos.

Para muitos turistas, a parte mais empolgante de qualquer viagem é a comida. Por isso, a revista “Time Out” elaborou um novo ranking das melhores cidades do mundo para comer. Ouça quais

A dica sempre é: não deixe para escolher na hora onde irá comemorar o Dia dos Namorados, certo? Certo. Mas, se você, assim como eu, às vezes decide deixar tudo para a última hora, este episódio de Gastrô vai te ajudar

Que tal um  festival para celebrar um prato típico do Brasil que representa a miscigenação da cultura gastronômica brasileira com referências da culinária portuguesa, indígena e africana? Sim, eu estou falando do nosso amado feijão tropeiro.

O evento, que acontece 8 e 9 de junho, celebra o ingrediente que carrega o nome da cidade: o Queijo do Serro, que recebeu recentemente o Selo de Indicação Geográfica, um avanço para a preservação deste patrimônio.