醸し人ラジオ from ナオライ

【今回の内容】 今回は東京・赤坂で開催されたナオライ11周年記念イベントのトーク内容をお届け、前編はソムリエ大越基裕さんとの対談及びスペシャルペアリングの模様を/大越さんがナオライのアドバイザーに就任した理由、本酒業界の課題解決や、培われてきた技術を守るというビジョンに共感/日本酒・浄酎を世界へ広めるペアリングの可能性/現状維持は衰退、常に新しい出会いや組み合わせを生み出す根底にある考え方/浄酎×チーズの...

【今回の内容】 今回は裏方を紹介！ナオライの広報チームviola登場/上村瑠奈さんと浦上あやさんの二人がナオライを支援/violaとナオライの出会い/広告と広報の違いは？/Buy meとLove me/いつも通り浄酎で乾杯！/創立記念イベントの振り返り/朝日新聞プレゼントキャンペーン公開抽選会の始まり/応募総数1318通！4名の当選者を/violaの名前の由来 ※個人情報への配慮から当選者の氏名は伏せさせていただいております。 ■ 番組の概要...

【今回の内容】 神石高原からの収録、後編/多田さんの印象に残ったことベスト３のつづき/3位、2位の振り返り/クリフハンバー効果/1位はまさかの・・・/多田さんが販売会で感じた手触り感/今後のナオライについて/700mlボトルのリリース、バーやレストランで使いやすい新デザインのボトルが完成/お神酒をアップサイクルした商品も開発中/善光寺門前浄溜所の立ち上げ/事業を3Dレベルで妄想する ■ 番組の概要 直会、それは神様にお供...

2026年4月6日開催、ナオライ11周年イベントはこちら https://naorai-11th.peatix.com/ 【今回の内容】 今回は三宅＆多田で広島県神石高原からお届け/ 多田さんナオライにきて早くも1年/手触り感のある仕事/多田さんの印象に残っていることベスト３/第3位「能登の開所式」/絶対参加したかった思いがLINEに/奇跡的な場だった/第2位「東さんと三角島訪問」/白幕である東さんと語り合った夜/第一位は次回持ち越し/Seasons of Loveにあ...

今回のゲスト 南野マキさん ⁠https://minamino-shoten.com/?srsltid=AfmBOopicpSinX_CoGyniqSKoetkt6zapQMS6bw_V0ZY0a2wzTHC8hz0⁠ 【今回の内容】 前回に引き続きゲストは南野商店の南野さん/斎麺(さいめん)を実食/平安時代の素材だけで作られた麺/四日市市名産の冷麦「バチ麺」（平たくて丸い麺）を採用/「禅麺」と「斎麺」の違い、楽しみ方/スープと塩への徹底したこだわり/和布刈神社（めかりじんじゃ）のわかめコラボと実食/ス...

今回のゲスト 南野マキさん https://minamino-shoten.com/?srsltid=AfmBOopicpSinX_CoGyniqSKoetkt6zapQMS6bw_V0ZY0a2wzTHC8hz0 【南野商店さんのイベント情報】 3月20日（金祝）～3月22日（日）「南野商店の正直おしえたくない口福展」をAKOMEYA TOKYO in la kagūで開催！ https://minamino-shoten.com/?srsltid=AfmBOooDe2RWKmoi_e1w8qW0G-is2bQZ5lXOHrj3KOF2OOCeudI0f8jJ 【今回の内容】 乾麺の伝道師、南野商店の南野マキ氏が...

※今回の収録は音質が悪かったため、noteでも内容を公開しております。そちらもご覧ください。 https://note.com/naorai/n/nd31936665418?sub_rt=share_pw 【今回の内容】 今回もLAから！/LAのセブンイレブンで晩酌、 日本にはない紙パックのリキュールと地ビールで乾杯/サンクスギビングと浄酎/アメリカの祝日に溶け込む日本の酒/未来の移動体験「Waymo」/思わず4回リピート/自動運転が変えるお酒の未来/自由の街・ロサンゼルス/...

▪️2月16日、和布刈神社の和布刈神事をご一緒したい方は以下のメールアドレスにご連絡ください hi@naorai.co ▪️今回のプロジェクトについては こちら 【今回の内容】 今回は恵比寿ガーデンプレイス「大日本市」（中川政七商店主催）から！/ゲストは和布刈（めかり）神社・神主の高瀬さん/お神酒のアップサイクルプロジェクトをナオライが/奉納後に余剰となるお神酒の現状/創建1800年、弥生時代からある和布刈神社の歴史/和布刈神事...

※今回の収録は音質が悪かったため、noteでも内容を公開しております。そちらもご覧ください。 https://note.com/naorai/n/nde6241c6dee8?sub_rt=share_pw 【今回の内容】 今回も外収録かつLAから！/ Bar Lis/ 渡米のきっかけ/スターバックスで感じる日米の違い/言語の壁はテクノロジーで越える/NOTO Naoraiクラファンについて/海外での浄酎の可能性/複数の地域で醸す意味/「がっちりマンデー!!」広島ピッチイベント最優秀賞/今後の...

【今回の内容】 ナオライにずっと関わってくれている堀内統彦さん/ナオライと堀内さんの出会い/ソーシャルインパクトと事業の両立/酒蔵再生を通じた地域創生/ゼブラ企業としての在り方/投資家のお金にはそれぞれの思いや色がある/競争しない市場創造とグローバル展開/唯一無二の珍獣/酒蔵が多い長野文化にどう貢献するか ■Bar Annual Rings ⁠⁠⁠https://www.instagram.com/ask.jam/?igsh=cmdoaTNlbWJmdWdu#⁠⁠⁠ ■ 番組の概要 直会、...

【今回の内容】 今回はテキーラ弁護士こと野澤哲也さんとビア子さんことyellow door株式会社 星野翔子さんがゲスト/長野出身のお二人/日本に1人でも多くのテキーララバーが増えれば平和になる/星野さんはスタートアップ支援やエンジェル投資家コミュニティの運営を/テキーラマエストロからの味覚解説/浄酎には塩とのマリアージュが必要/星野さんの長野への想い/地域へ想いを持つことがナオライの共通項/テキーラ弁護士は残りの人生...

【今回の内容】 ナガノック経由で参画した亀田望さんとMC多田進也さんのトーク回 /お酒好きなのでお酒に関わる仕事をしたい/中小企業診断士をお酒業界に活用したい/浄酎ベリーニで乾杯/他のお酒を味わい尽くし、浄酎の存在を知ったときの感動/亀田さんと長野とはインタビューを通してきっかけが/浄酎ブラッディメアリーで再度乾杯/２拠点として長野の中小企業の支援をしたい/副業による精神的なバランスが取りやすくなった/中小企...

【今回の内容】 初ロケ回、東京・自由が丘のBar「Annual Rings」へ/今日は長野浄溜所の決起会/長野は蔵の数、日本一/長野の立ち上げは石坂さんあってこそ/能登のノウハウを活かして/ナガノックというイノベーション支援プログラム/強力な2名がジョイン/1人目は亀田さん、面接時浄酎のペアリングを提案する強者/2人目は「Annual Rings」のオーナー権バーテンダー森田さん/今回は森田さんのメニュー開発も兼ねて「Annual Rings」で開...

【今回の内容】 今回はナオライの経営会議として/今回もトワイスアップで乾杯/ナオライにいる多様なメンバーたち/共通の思いは「手触り感のある仕事」/酒蔵再生と地方創生にそれぞれの背景が重なる/今後の展開は長野、福岡、新潟/その地域を愛している人に仲間になってもらいたい/その土地その土地のナオライに/撤退という選択肢がない郵便局/ナオライは資金調達のフェーズ/ギフト中心だった浄酎をバー展開へ/世界中のバーに浄酎が...

今回の内容： 引き続きゲストはNOTO Naoraiの辻屋舞子さん/今回も琥珀浄酎で乾杯/中能登町の特徴/「喜び屋」の設立と運営/中能登町への移住者を増やしたい/築７０年であっても古民家とは言えない/多田さんの子連れでの「喜び屋」滞在経験/保育園留学という制度/辻屋さんのお子さんと「喜び屋」のゲストとの関係/辻屋さんとナオライ代表三宅との出会い/天日陰比咩神社（あめひかげひめじんじゃ）の独自コミュニティ/縁が人を呼び、...

内容：今回のゲストはNOTO Naoraiの辻屋舞子さん/琥珀浄酎のソーダ割りで乾杯/瀬戸内のレモンピールの香りが広がる/辻屋さんは石川県能登半島中野町で民宿「喜び屋」経営もしている/埼玉生まれだが、結婚して福島県へ、そして中能登町へ移住/能登でのライフワークバランス/子供たちが自分たちの地元と感じてもらえるために/辻屋さんが感じる中能登町の魅力/人懐っこいところ/「喜び屋」のきっかけは地域おこし協力隊/中能登町の方...

内容：多田さん、遂に復帰/男性がとる育休について/育休を取ったからこそ気づいたこと/育児も醸し人？/トワイスアップという飲み方/より香りを楽しめる飲み方/多田さんが育休中に進んだナオライの三大ニュース/ソムリエ・大越基裕さんがナオライのアドバイザーに就任/大越さんの浄酎に対してのコメントが鋭く、浄酎の未来に可能性を感じてもらっている/ナオライが「出張!がっちりマンデー!!in広島」のイベントで最優秀賞受賞/NOTO...

【今回の内容】 今回は番外編、今までの振り返り/Apple Podcast ランキング クラフト部門1位を獲得/リスナーの方は反応が欲しい/能登半島から始まり、芦川さんゲスト回まで、他では聞けないディープ内容/ナオライはアジャイル、事業もポッドキャストも/東京のBar文化探求はしていきたい/東京カクテルセブンデイズ/能登のクラファン/広島と能登で飲み比べができるようになる浄酎/新潟県長岡市、長野県長野市など今後展開の可能性が/...

ゲスト：株式会社glamourize 代表取締役 芦川優子さん 株式会社glamourizeのHP： ⁠https://glamourize.jp/⁠ 芦川さんのInstagram： https://www.instagram.com/yashikawa 話題にでたトピックス 東京カクテル７デイズ https://cocktailbar.jp/7days_2025/ BIRDY. https://www.birdy.shop/?srsltid=AfmBOoo5eMp-8D-LoZ_J5kTlZzo8qh4DE2u4veUaN4L_m0f5HKOvYyjd UPSTAIRZ https://www.instagram.com/upstairz_lounge_bar_restaurant/...

ゲスト：株式会社glamourize 代表取締役 芦川優子さん 株式会社glamourizeのHP： https://glamourize.jp/ 芦川さんのInstagram： https://www.instagram.com/yashikawa 話題に出たお店たち 代官山futo： https://futo.jp/ THE SG CLUB :https://sg-management.jp/establishments/sgclub/ THE BELLWOOD： https://www.instagram.com/the_bellwood/ THE SG TAVERN : https://sg-management.jp/establishments/tavern/ エディション虎...

内容：スピリッツ・リキュール・ビール等の免許取得難易度／最低製造数量の壁と特区制度による緩和の可能性／日本酒製造免許の新規取得停止という現実／エキス分による酒類分類とリキュール・スピリッツの違い／全国約1150社の日本酒蔵現状／地域小規模酒蔵の多様性への想い／良いところを見る視点での地域特色発掘／全国各地からの製造依頼と2025年行脚計画／能登の独特な天候変化と文化体験談／現地のお菓子の試食による能登文化...

内容：多田さんご家族の嬉しいニュースによる急遽代打／ポッドキャストのソムリエ／金沢税務署から酒類製造免許交付連絡の喜び／酒類製造業が免許業である法的背景説明／酒蔵建設プロセス詳細／倉庫改装から設備導入まで数ヶ月間の準備期間／現地チェックと容器検定実施／神棚設置と蔵内装完成／テストボトル完成／純米吟醸精米歩合60%によるお酒の仕上がり／ミズナラ樽到着と熟成室設置／クラウドファンディング7月中リリース予定...

内容： 長野東急百貨店での初販売会体験／浄酎・日本酒・焼酎の違いを詳細解説／低温浄溜技術による革新的製法／リキュール・スピリッツ分類での登録状況／多田さんの販売会でのお客様反応体験談／東京建物アクセラレーションプログラム参加／搾りたて生原酒の香り再現という開発目標／低温浄溜による香り成分保持メカニズム／ミズナラ樽とフレンチオーク樽の熟成／能登浄溜所での新商品開発進行状況／精米歩合65%での挑戦／石川県...

内容： 怒涛の5月を振り返る／多田さん初の販売会登壇inながの東急百貨店／日本郵政とナオライの連携モデル／大企業の地域参入のアプローチ論／個人活動vs組織活動の対比／スペイン・バスク地方2週間出張／東京建物フードテックプログラムへの参加／世界最多のミシュラン星を持つ美食の街バスク／バスクでの浄酎テイスティング／現地研究家による味の評価と反応／マグロの大トロと浄酎のペアリング／デザインボトルの海外評価／バ...

内容：能登で多田さんロス現象が発生／浄酎とは何かを改めて解説／2015年広島で日本酒蔵再生をテーマにナオライ創業／低温浄溜法で日本酒の香りを抽出／神聖な日本酒が一滴落ちる瞬間のデザイン化／90%以上有機米使用へのこだわり／無農薬田んぼに絶滅危惧種が帰還／浄酎の違い／国産ミズナラ樽での熟成過程／能登浄溜所の酒蔵設計進行中／空き家をテイスティングルームに改装／10年後20年後の町への影響を考察 ■ 番組の概要 直会...