Frauen in Führung mit Janina Felix - Female Empowerment I Resilienz I Selbstführung I Selbstmitgefühl I Selbstfürsorge I Achstamkeit I MBSR

Operations Manager im Hausmann's am Frankfurter Flughafen Michael Lehmann, Gastgeber für bis zu 1.700 Kunden täglich! Solche Schlagzahlen erreichst du, wenn du eine Gastronomie am Frankfurter Flughafen leitest: Das Hausmann´s! Ein Konzept hinter denen Tim Mälzer und sein Partner Patrick Rüther stehen. Hausmannskost – wer hätte das gedacht, neu und modern interpretiert, mit Craft beer auf der Karte...

Alexander Herrmann, Gastronom, Unternehmer, TV Entertainer… 1997 war Alexander einer der ersten TV Köche bei „Kochduell"; 2 Teams, mit den kreativen Namen: Tomate und Paprika bekommen einen Warenkorb für 15 DM und dürfen in 15 Minuten die Lebensmittel verkochen. Wie kam ein Hotelier damals ins Fernsehen? Casting gab´s noch nicht. Und was war seine Motivation? Die Laufbahn als Hotelier war durch di...

Alexander Herrmann, Gastronom, Unternehmer, TV Entertainer… 1997 war Alexander einer der ersten TV Köche bei „Kochduell"; 2 Teams, mit den kreativen Namen: Tomate und Paprika bekommen einen Warenkorb für 15 DM und dürfen in 15 Minuten die Lebensmittel verkochen. Wie kam ein Hotelier damals ins Fernsehen? Casting gab´s noch nicht. Und was war seine Motivation? Die Laufbahn als Hotelier war durch di...

Wie wird man Hoteldirektor? Und ist dann eine internationale Kette wie Hilton attraktiver oder lieber das Familienhotel. Diese Fragen wird Holger im Interview sympathisch und charmant für sich und als Inspiration für euch beantworten, denn Holger hat beides erlebt. Sheraton und Hilton mit mehr als 5.000 Hotels in 100 Ländern als internationale Hotelketten, strukturiert und weltweit vertreten und j...

Wie wird man Hoteldirektor? Und ist dann eine internationale Kette wie Hilton attraktiver oder lieber das Familienhotel. Diese Fragen wird Holger im Interview sympathisch und charmant für sich und als Inspiration für euch beantworten, denn Holger hat beides erlebt. Sheraton und Hilton mit mehr als 5.000 Hotels in 100 Ländern als internationale Hotelketten, strukturiert und weltweit vertreten und j...

Ihr Beruf ist sicherlich ein Nischenjob, mit dem sich nur sehr wenige Menschen wirklich gut auskennen. Bereits kurz nach ihrer Hotelfach Ausbildung nimmt sie an einem Wettbewerb teil und wird beste jüngste Sommelière des Jahres 2011. Sterne Restaurants begleiten Stefanie in ihren Stationen und zwar alle Varianten von 1 auf 2 auf 3. Sie lernt früh, dass die Welt der Weine unendlich und vielfältig i...

Ihr Beruf ist sicherlich ein Nischenjob, mit dem sich nur sehr wenige Menschen wirklich gut auskennen. Bereits kurz nach ihrer Hotelfach Ausbildung nimmt sie an einem Wettbewerb teil und wird beste jüngste Sommelière des Jahres 2011. Sterne Restaurants begleiten Stefanie in ihren Stationen und zwar alle Varianten von 1 auf 2 auf 3. Sie lernt früh, dass die Welt der Weine unendlich und vielfältig i...

So ungefähr 7 Unternehmen hat er bisher gegründet. Das erste noch während seines Studiums als Wirtschaftsingenieur. Olo war nie angestellt – und das als Lehrerkind ;-) Was ihn dazu gebracht hat, welche Eigenschaften seiner Meinung nach ein Unternehmer haben sollte und wie er sein Hotel führt, das verrät er uns in diesem wirklich super sympathischen Interview. Auch erfahrt ihr, was story telling in...

So ungefähr 7 Unternehmen hat er bisher gegründet. Das erste noch während seines Studiums als Wirtschaftsingenieur. Olo war nie angestellt – und das als Lehrerkind ;-) Was ihn dazu gebracht hat, welche Eigenschaften seiner Meinung nach ein Unternehmer haben sollte und wie er sein Hotel führt, das verrät er uns in diesem wirklich super sympathischen Interview. Auch erfahrt ihr, was story telling in...

Hospitality Inspiration Podcast In dieser kurzen Folge geht es darum, warum ich diesen Podcast mache, für wen er gedacht ist und was ich mit diesem Podcast erreichen möchte. Es war nie ein großes Anliegen von mir, irgendeinen Podcast machen zu wollen, weil jeder plötzlich einen hatte, sondern ich wollte etwas für die Branche tun. Die Hotellerie und Gastronomie in ein besseres Licht rücken und zeig...

Koch-Nerd, Gastronom & TV Star Wenn man den Namen „Kristof Mulack" googelt, ist die ganze erste Seite voll über diesen… tja, welchen Namen gibt es dafür? Ich glaube keinen, der ihm gerecht werden könnte. In jedem Fall ist er mit allem, womit er sich beschäftigt hat (nach der Schulzeit) sehr leidenschaftlich dabei. Die Versicherungsbranche war nicht seine Leidenschaft, aber kam seinem Talent zu sch...

Koch-Nerd, Gastronom & TV Star Wenn man den Namen „Kristof Mulack" googelt, ist die ganze erste Seite voll über diesen… tja, welchen Namen gibt es dafür? Ich glaube keinen, der ihm gerecht werden könnte. In jedem Fall ist er mit allem, womit er sich beschäftigt hat (nach der Schulzeit) sehr leidenschaftlich dabei. Die Versicherungsbranche war nicht seine Leidenschaft, aber kam seinem Talent zu sch...

Director of Operations in den Heimathafen Hotels Wie kannst du Mitarbeiter in einer Branche motivieren, die wirklich viel verlangt? Zum einen Einsatz, gastorientiertes Denken und Verhalten. Und zum Anderen Verzicht auf ein fettes Gehalt. Dass es funktionieren kann, zeigen die Heimathafen Hotels mit Gründer und Eigentümer Jens Sroka eindrucksvoll. Dieser ist übrigens Anfang des Jahres zum Hotelier...

Director of Operations in den Heimathafen Hotels Wie kannst du Mitarbeiter in einer Branche motivieren, die wirklich viel verlangt? Zum einen Einsatz, gastorientiertes Denken und Verhalten. Und zum Anderen Verzicht auf ein fettes Gehalt. Dass es funktionieren kann, zeigen die Heimathafen Hotels mit Gründer und Eigentümer Jens Sroka eindrucksvoll. Dieser ist übrigens Anfang des Jahres zum Hotelier...

Professor für Hospitality Management an der FH Westküste Digitale Transformation, Eye tracking Studien, Reputationsmanagement in der Hospitality! Eric Horster, Professor für Hospitality Management an der Fachhochschule Westküste Heide spricht so leidenschaftlich über seine Themen, dass es richtig Lust macht, seine Vorlesungen, Vorträge und Workshops zu besuchen. So einen Lehrer hätte ich mir frühe...

Professor für Hospitality Management an der FH Westküste Digitale Transformation, Eye tracking Studien, Reputationsmanagement in der Hospitality! Eric Horster, Professor für Hospitality Management an der Fachhochschule Westküste Heide spricht so leidenschaftlich über seine Themen, dass es richtig Lust macht, seine Vorlesungen, Vorträge und Workshops zu besuchen. So einen Lehrer hätte ich mir frühe...

GF Café über den Tellerrand in München Von zwei Powerfrauen, die einfach machten – und zwar richtig Gutes! Jasmin, ehemalige Finance Mangerin mit dem Herzen am richtigen Fleck hat gemeinsam mit Julia, Videoredakteurin das „Café über den Tellerrand" gegründet und mit diesem Konzept den Gastro Gründerpreis abgeräumt. Wahrscheinlich haben sie die Jury, wie auch das Publikum von dem unfassbar guten Gr...

GF vom Café über den Tellerrand in München Von zwei Powerfrauen, die einfach machten – und zwar richtig Gutes! Jasmin, ehemalige Finance Mangerin mit dem Herzen am richtigen Fleck hat gemeinsam mit Julia, Videoredakteurin das „Café über den Tellerrand" gegründet und mit diesem Konzept den Gastro Gründerpreis abgeräumt. Wahrscheinlich haben sie die Jury, wie auch das Publikum von dem unfassbar gute...

Salt & Silver – Fernweh garantiert. Beim Besuch im Restaurant und beim Reinhören! Cozy – spricht man den Namen englisch aus, dann passt es eigentlich nicht. Denn gemütlich macht es sich Thomas Kosikowski, Gründer von Salt & Silver das Leben sicher nicht. Zwar ist er nicht Meeresbiologe (Traumjob mit 6 Jahren) und auch nicht Kameramann für Dokumentarfilme (Traumjob mit 18) geworden, aber irgendwie...

Salt & Silver – Fernweh garantiert. Beim Besuch im Restaurant und beim Reinhören! Cozy – spricht man den Namen englisch aus, dann passt es eigentlich nicht. Denn gemütlich macht es sich Thomas Kosikowski, Gründer von Salt & Silver das Leben sicher nicht. Zwar ist er nicht Meeresbiologe (Traumjob mit 6 Jahren) und auch nicht Kameramann für Dokumentarfilme (Traumjob mit 18) geworden, aber irgendwie...

GM der Superbuden - Der mit dem roten Faden im Leben und wie sich am Ende alles zusammensetzt.  Jörn ist GM in den beiden Hamburger Superbuden. Hotel Hostels, wie sie bezeichnet werden und ein sehr breites Publikum ansprechen. Bereits vor 10 Jahren entstand die erste Superbude, die damals einen Puls der Zeit traf und viele Bedürfnisse der Gäste erfüllte und somit verschiedenste Preise einheimste,...

GM der Superbuden- Der mit dem roten Faden im Leben und wie sich am Ende alles zusammensetzt.  Jörn ist GM in den beiden Hamburger Superbuden. Hotel Hostels, wie sie bezeichnet werden und ein sehr breites Publikum ansprechen. Bereits vor 10 Jahren entstand die erste Superbude, die damals einen Puls der Zeit traf und viele Bedürfnisse der Gäste erfüllte und somit verschiedenste Preise einheimste, u...

Clubleiter und veganer Koch – beides aus Leidenschaft und erfolgreich! Clubleiter und veganer Koch – beides aus Leidenschaft und erfolgreich! Spät aufstehen dann Gastrofrühstück: Kaffee und Zigarette, langsam für den Job fertigmachen, Steak essen gehen, im Club erstmal einen Kurzen zum Einstimmen, mit den Gästen anstoßen, Feierabendbier, weiterziehen und frühmorgens noch die Pizza. Vor 3 Jahren no...

Clubleiter und veganer Koch – beides aus Leidenschaft und erfolgreich! Spät aufstehen dann Gastrofrühstück: Kaffee und Zigarette, langsam für den Job fertigmachen, Steak essen gehen, im Club erstmal einen Kurzen zum Einstimmen, mit den Gästen anstoßen, Feierabendbier, weiterziehen und frühmorgens noch die Pizza. Vor 3 Jahren noch normaler Alltag für Björn. Wozu das geführt hat? Nicht in den Burnou...

Die GM Position im Doppelpack im Bikini Island & Mountain auf Mallorca Die GM Position im Doppelpack: mit dem Lebenspartner gemeinsam ein Hotel führen! Ramona und Bruno leiten das @Bikini Island and Mountain auf Mallorca und nicht nur, dass es das erste in dieser Art ist UND eine Neueröffnung, sondern es ist auch eine Premiere in der Führung. Denn die beiden teilen sich die Aufgaben und Verantwort...