Frauen in Führung mit Janina Felix - Female Empowerment I Resilienz I Selbstführung I Selbstmitgefühl I Selbstfürsorge I Achstamkeit I MBSR

Wer bin ich und wer möchte ich sein? Unser Gehirn hat eine Aufgabe: Es will unser Leben sichern. Dafür beschützt es uns und schickt uns sekündlich viele tausende von Gedanken, die uns beschützen sollen. Vor dem Unbekannten, vor Peinlichem, vor Versagen etc. Das ist leider meistens hinderlich wenn es darum geht, zu wachsen. Wachstum bedeutet vor allem Veränderung und Veränderung birgt immer Gefahre...

Was macht ein Unternehmer der Food Branche, der mit seinem jungen Unternehmen Freshfactory auf der Messe Internorga Hamburg einen Messestand haben möchte, aber keinen Messestand bekommt? Wütend werden, sich aufregen, die Ungerechtigkeit der Welt anklagen?  Nicht wenn man Klaus Klische heisst. Der Gründer und Inhaber von Freshfactory hat gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Andreas Ballon „einfach...

Heute ist das Webinar in der Erwachsenen Weiterbildung nicht mehr wegzudenken. Für alle Beteiligten ist das Tool eine wunderbare Möglichkeit, sich ortsunabhängig und zeitlich flexibel weiterzubilden. Vor 10 Jahren war es in Deutschland nahezu unbekannt. Kein Grund, sondern eher Ansporn für Merle Losem, sich dessen anzunehmen. Sie gründete die Deutsche Gesellschaft für berufliche Bildung, deren Ges...

Ja, ich weiß. New Work ist ein Begriff, fast schon ein Buzzword, was viele Menschen anzieht und wo viele Menschen extrem viel Energie in Form von Zeit und Geld investieren. Viele denken, es geht hauptsächlich um IT Lösungen, Arbeitsplatzoptimierung und flache Hierarchien. In diesem Gespräch geht es aber hauptsächlich um Kommunikation, um Leadership und um das Schaffen von Bewusstsein. Und es ist k...

Fachkräftemangel in der Hotellerie und Gastronomie In dieser Folge geht es um die Auszubildenden und warum vor allem die Hotelfachmänner und frauen ihren Ausbildungsplatz so schlecht bewerten. Dazu habe ich den 56 seitigen Ausbildungsreport 2018 des DGB zusammengefasst und die für mich wichtigsten Indikatoren herausgenommen. Inhalt dieser Folge: Auswertungskriterien des Ausbildungsreports 2018 Ges...

#84 Senior Einkaufsdirektor Field Operations für Europa bei Hilton Worldwide - Erik Altenhofen Bei Hilton Hotels gibt es weltweit nur 4 Positionen wie seine: Senior Director of Procurement European Field Operations at Hilton Worldwide. Er verantwortet gemeinsam mit seinem Team, bestehend aus 17 Mitarbeitern, ein Einkaufsvolumen von rund 400 Mio $ und zusammen betreuen Sie 300 Hotels. Seit über 20...

Hendrik Haase – Wurstelier, kreativer Hutträger, Foodaktivist, Autor und Speaker   Hendrik Haase gibt dem Fleisch seine Würde zurück. Sein Schlacht(er)ruf: „Lang lebe das ehrbare Handwerk!" Als Mitbegründer der ersten gläsernen Metzgerei Deutschlands, ist Hendrik Haase der Botschafter einer Bewegung, die aufrütteln und informieren will.   In der Markthalle Neun in Berlin können Neugierige bei Kump...

hospitality inspiration podcast Warum eine Vision? Just me Podcast Folge Wenn Kunden mich für Trainings und Coachings anfragen, dann stelle ich immer die Frage, was die aktuellen Herausforderungen sind. Die Antwort, die ich in letzter Zeit oft höre: „… unsere Mitarbeiter sind unmotiviert, sie übernehmen keine Verantwortung und überhaupt haben wir viel zu wenig Bewerber." Was hat das mit einer Visi...

Kerstin Rapp-Schwan – erfolgreiche Quereinsteigerin Die 5 Schwan Restaurants in Düsseldorf und Neuss führt Kerstin nun seit 18 Jahren. Das Leadership etwas ist, was gelernt werden darf, hat die damals 26 Jährige am eigenen Leib erfahren dürfen. In diesem Alter hat sie plötzlich 4 Betriebe geleitet. Was sie mitbrachte: 10 Jahre Serviceerfahrung als Aushilfe, Ausbildung als Industriekauffrau, ein ab...

Wie finde ich meinen Traumjob? Manche Menschen, so scheint es, treffen immer die richtigen Entscheidungen. Wie gelingt das? Was geht da in ihren Köpfen vor sich? Wie kommen Menschen zu dem Job, den sie heute machen und für den es - mit großer Wahrscheinlichkeit, kein Studiengang gibt? Andrea ist nach einer Ausbildung nach New York gegangen, um dort Schauspiel zu lernen. Heute doziert sie an der EM...

BFF auch beim Arbeiten? Machst du Geschäfte mit deinen besten Freunden? Wie eng dürfen, sollten, können beste Freunde zusammenarbeiten. Und wer entscheidet das überhaupt? Hier kommt unsere Jubiläumsfolge: Best Friends Forever. 1 Jahr lang gibt es unseren Podcast Hospitality Inspiration. Zeit zu feiern und endlich die Person vors Mic zu ziehen, die alles hinter den Kulissen organisiert (Anmerkung d...

Bodo Janssen – Arbeitswelt mit Sinn und Menschlichkeit Vom verhassten Vorgesetzten hat Bodo Janssen sich zu einem Unternehmer entwickelt, der die Mitarbeiter auf eine Reise mitnimmt – zu sich selbst. Kann man bedingungslos führen und trotzdem Geld verdienen? Der Erfolg seiner Upstalsboom Hotels und Ferienwohnungen, in denen mehr als 850 Mitarbeiter arbeiten, scheinen das zu bestätigen. Sinkende Kr...

Attraktivität der Gastro Branche erhöhen - Markus Wessel Markus war erfolgreich in dem was er tat; Bereichsleiter für ein Cateringunternehmen mit einem Verantwortungsbereich von über 1000 Mitarbeitern aus 65 Betrieben. Dann besuchte er die Masterclass of Personality bei Tobias Beck und ihm wurde eine Frage gestellt, die ihn sehr beschäftigte und ihn dazu brachte, sein TUN zu überdenken. Eine Frage...

hospitality inspiration podcast Lisa Aenis – GenY eine Stimme geben Die Generation Y ist unmotiviert, sie wollen doch nur Freizeit und möglichst wenig arbeiten… Lisa ist genau das Gegenteil, engagiert, motiviert, top ausgebildet und liebt die Branche. Eine Ausnahme in ihrer Generation? Als damalige Assistentin von Klaus Michael Schindlmeier im Palatin Hotel Best Western, organisiert sie den Kongre...

Just me Podcast Folge – Investition versus Kosten In dieser Folge greife ich die Verzweiflung aus der Hotellerie und Gastronomie auf, die mich immer wieder erreicht, wenn es um das Thema Fachkräftemangel geht. Das ist ein großes Thema und es gibt nicht die eine Antwort darauf. Deswegen habe ich mich heute um den Bereich: Investition in deine Mitarbeiter versus Kosten bei der Rekrutierung gekümmert...

Tim Raue – Deutscher Weltklasse Koch Er ist „Weltklasse", weil er als einziger deutscher Koch auf der Liste: „The World´s 50 best Restaurants" steht und zudem, als einziger Chef des Landes eine Folge bei Netflix „Chef´s Table" bekommen hat. Eine Auszeichnung, um die viele seiner Kollegen ihn sehr beneiden. Tim Raue´s Geschichte von der Gosse zu den Sternen, ist ziemlich bekannt und er selbst hat d...

Sie tauschte ihre Wohnung in Wien gegen einen Landrover. Den Bürojob gegen ständig auf Achse sein - auf Messen, in Schulen, in Hotelfachschulen und in Hotels. Die Häuser, die sie besucht, sind alle Mitglieder des Fair Job Hotel Vereins, der im Juni 2016 gegründet wurde und mittlerweile über 80 Mitglieder zählt. Ins Leben gerufen, um das angekratzte Image der Hospitality Branche zu verbessern, um j...

Wenn ein neuer Mitarbeiter in deinem Team anfängt, dann ist er wie verliebt. Er sieht, wie in einer neuen Beziehung alles durch eine rosarote Brille und fokussiert sich auf das Positive. Auch aus unserem privaten Kontext wissen wir allerdings, dass dieser Zustand nur von kurzer Dauer ist. In dieser Folge geht es darum, was du als Leader machen kannst, damit dein Mitarbeiter bei dir bleibt und sein...

Ansgar Jahns – Können wir Wissen managen? Ansgar lehrt an der Hotelfachschule Hamburg und das seit 14 Jahren mit Leidenschaft. Irgendwie scheint er eine Mission zu haben, die Hospitality aufzuwecken. Dabei ist sein Blick auf die Branche kritisch. Die Hotelbetreiber und Gastronomen müssen die Umwelteinflüsse wahrnehmen und sich bewegen. Nicht nur beim Thema Arbeitgebermarke, sondern auch im Bereich...

Stefan ist erfolgreicher Unternehmer, hat 4 Discotheken, darunter die modernste Discothek im Deutschsprachigen Raum, 5 Restaurants und ein Team von ca. 450 Mitarbeitern und trotzdem Zeit für sich und seine persönliche Weiterentwicklung! Mitarbeiter zu führen hat er bereits in jungen Jahren mit Anfang 20 gelernt. Ziemlich plötzlich war er Betriebsleiter mit über 80 Mitarbeitern. Was er damals für F...

Just me Podcast: Motivation wissenschaftlich betrachtet Wie funktioniert Motivation, bei mir selbst und bei anderen? Motivation ist ein wichtiger Aspekt beim Thema Leadership und viele Leader fragen sich zu Recht, ob Motivation überhaupt funktioniert. Es gibt einige Antworten aus der Neurowissenschaft, die ich in dieser Folge darstelle. In dieser Folge geht es nicht speziell um die Hospitality Bra...

Prof. Jörg Bueechl – Agilität in der Hospitality!? Jörg lehrt an der Hochschule Aalen Personalmanagement und Organisationsentwicklung und arbeitet außerdem mit großen DAX Unternehmen u.a. im Bereich Unternehmensentwicklung zusammen. In diesem Podcast erfahrt ihr, wie er „Agiles Management" definiert und wie er dieses Buzzword im Hospitality Kontext einschätzt. Agilität versus Kontinuität. Welche V...

Dennis ist Mitgründer der Gastro Performance Academy. Sein Ziel: Gastronomen dabei helfen, über digitales Marketing neue Gäste zu gewinnen und damit ihre Umsätze zu steigern. Frankfurter Nacht- und Clubszene, das waren seine ersten Berührungspunkte mit der Gastronomie. Dann „entdeckt" Redbull ihn als jungen Mann, der in der Frankfurter Gastro-Szene extrem gut vernetzt ist. In diesem weltweit bekan...

Rückblick auf 65 Folgen veröffentlichte Folgen, learnings und Ausblicke. In dieser Folge nehme ich dich mit auf meinen gedanklichen Rückblick und erwähne auch ganz ehrlich, was mich herausgefordert hat und noch tut, was das Tolle an so einem Podcast ist und wie es weitergeht. Von Herzen danken wir allen treuen Zuhörern und Zuschauern für euer Interesse, für euer Feedback und eure konstruktiven Vor...

Michael Lehmann, Gastgeber für bis zu 1.700 Kunden täglich! Solche Schlagzahlen erreichst du, wenn du eine Gastronomie am Frankfurter Flughafen leitest: Das Hausmann´s! Ein Konzept hinter denen Tim Mälzer und sein Partner Patrick Rüther stehen. Hausmannskost – wer hätte das gedacht, neu und modern interpretiert, mit Craft beer auf der Karte und das in einem casual ansprechenden Ambiente. Das Hausm...