Foodminds - Il sapore del Successo

VUOI SCOPRIRE DI PIU' SU CHEF ROBERTO DAVANZO? VISITA https://www.finedininglovers.it/experts/roberto-davanzo Si chiude una stagione straordinaria di Foodminds, iniziata a settembre 2025 e ricca di incontri, storie e persone che hanno lasciato il segno. Per l'ultimo episodio non potevamo desiderare ospite migliore: Roberto Davanzo, fresco di Bob Fest e appena proclamato secondo miglior piz...

Siamo arrivati alla penultima puntata di questa stagione di Foodminds e, per l’occasione, abbiamo avuto il piacere di raccontare la storia di uno dei protagonisti più importanti della ristorazione italiana contemporanea. In questa puntata, realizzata in collaborazione con Fine Dining Lovers, siamo stati a Verona per incontrare Giancarlo Perbellini, chef e imprenditore che, con la sua visione e il...

VUOI SCOPRIRE DI PIU' SU CHEF ALESSANDRO RAPISARDA? VISITA https://www.finedininglovers.it/experts/alessandro-rapisarda Nuova puntata di Foodminds in collaborazione con Fine Dining Lovers. Questa volta siamo stati da Casa Rapisarda, il ristorante di Alessandro Rapisarda, nel meraviglioso scenario della Riviera del Conero, tra le vie e la storica scalinata della Costarella di Numana. Un luogo c...

In questa nuova puntata di Foodminds, realizzata in collaborazione con Relais & Châteaux, siamo arrivati nel cuore delle Langhe, una terra straordinaria dove tradizione, cultura gastronomica e ospitalità si intrecciano da generazioni. Siamo stati all’Antica Corona Reale, un luogo simbolo dell’alta ristorazione italiana, dove abbiamo avuto il piacere di incontrare il maître Davide Ostorero, che...

Il prossimo ospite è Francesco Sodano, fresco delle due Stelle Michelin conquistate al ristorante Famiglia Rana. Con Francesco abbiamo avuto una conversazione intensa e molto concreta sul percorso che lo ha portato a guidare uno dei progetti più ambiziosi della ristorazione italiana contemporanea. Abbiamo parlato della visione della famiglia Rana, dell’investimento umano e professionale fatto nei...

VUOI SCOPRIRE DI PIU' SU CHEF ERRICO RECANATI? VISITA https://www.finedininglovers.it/experts/errico-recanati Nuova puntata di Foodminds in collaborazione con Fine Dining Lovers Questa volta abbiamo incontrato Errico Recanati per entrare nel cuore della sua cucina e del concetto che negli anni è diventato il centro assoluto della sua identità gastronomica: il fuoco. Con Chef Recanati abbiamo p...

Questa volta siamo stati a Portofino, nel ristorante Cracco Portofino, per incontrare Mattia Pecis e raccontare il percorso di uno dei giovani chef più interessanti della nuova generazione italiana. Con Mattia abbiamo parlato della sua crescita nel mondo della ristorazione, delle esperienze che lo hanno formato negli anni e del percorso che lo ha portato a conquistare la sua prima Stella Michelin,...

Terza puntata, nuova storia. Continua la collaborazione tra Foodminds e Fine Dining Lovers by S.Pellegrino con un nuovo incontro dedicato ai protagonisti della cucina contemporanea. Per questo episodio abbiamo incontrato Alessandro Bergamo, chef che negli ultimi anni si è distinto sulla scena gastronomica internazionale, anche grazie alla sua esperienza al Bocuse d’Or, una delle competizioni più p...

VUOI SCOPRIRE DI PIU' SU CHEF EMIN HAZIRI? VISITA https://www.finedininglovers.it/experts/emin-haziri Sono ufficialmente aperte le iscrizioni alla San Pellegrino Young Chef Academy Regional Competition 2026–2027. Scopri tutti i dettagli e candidati ora sul sito.https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/ Un traguardo importante che arriva dopo anni di impegno, ricerca e grande determinazion...

In questa nuova puntata di Foodminds, realizzata in collaborazione con Relais & Châteaux, siamo andati nel cuore pulsante di Napoli.  Una città che non ha bisogno di presentazioni, ma che continua a sorprendere, soprattutto quando la si scopre da una delle terrazze più belle d’Italia, dove la vista lascia letteralmente senza fiato. Siamo stati al Grand Hotel Parker’s, dove il maître de maison...

In questa nuova puntata di Foodminds, realizzata in collaborazione con Relais & Châteaux, siamo andati nel cuore pulsante di Napoli.  Una città che non ha bisogno di presentazioni, ma che continua a sorprendere, soprattutto quando la si scopre da una delle terrazze più belle d’Italia, dove la vista lascia letteralmente senza fiato. Siamo stati al Grand Hotel Parker’s, dove il maître de maison...

In questa nuova puntata di Foodminds siamo di nuovo in compagnia di Chef Norbert Niederkofler, ma questa volta ci troviamo in un’altra delle sue realtà: Ansitz Heufler by Norbert Niederkofler, nel cuore della Valle di Anterselva. Un luogo ricco di storia, una dimora rinascimentale con origini nel XVI secolo, dove oggi prende vita un progetto che unisce ospitalità, cucina e territorio. Qui Niederko...

FoodMinds torna con un ospite d’eccezione. Siamo entrati all’Atelier Moessmer per incontrare Norbert Niederkofler, insieme a Lukas Gerges e Alessio Billeci, protagonisti di una delle cucine più straordinarie al mondo. Tre stelle Michelin e 20° miglior ristorante al mondo, l’Atelier Moessmer è molto più di un ristorante: è un manifesto di rispetto per la natura e per la montagna. Con la filosofia “...

VUOI SCOPRIRE DI PIU' SU CHEF EDOARDO TIZZANINI? VISITA https://www.finedininglovers.it/experts/edoardo-tizzanini Sono ufficialmente aperte le iscrizioni alla San Pellegrino Young Chef Academy Regional Competition 2026–2027. Scopri tutti i dettagli e candidati ora sul sito.https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/ Continua il viaggio di Foodminds alla scoperta delle nuove generazioni dell...

In questa puntata di Foodminds, realizzata in collaborazione con Relais & Châteaux, siamo andati nel cuore della provincia di Napoli, a Brusciano, per entrare in un luogo che è molto più di un ristorante: Taverna Estia. Qui ci ha accolto la famiglia Sposito, custode di una storia fatta di radici profonde, passione e visione. Un progetto nato alla fine degli anni ’90 grazie al padre Armando e t...

Cosa significa davvero innovare in cucina oggi? E quanto coraggio serve per rompere gli schemi senza perdere la propria identità? In questo nuovo episodio di Foodminds incontriamo Cristina Bowerman, chef stellata e una delle voci più autorevoli e riconoscibili della gastronomia contemporanea. Il suo percorso non è lineare ed è proprio questo a renderlo straordinario. Dalla Puglia agli Stati Uniti,...

Da una visione comune nasce questa nuova collaborazione tra Foodminds e  Fine Dining Lovers by S.Pellegrino: raccontare le storie, le idee e le persone che stanno ridefinendo la cucina contemporanea. Per la prima puntata siamo stati ad Aosta per incontrare Paolo Griffa, uno dei talenti più interessanti della nuova generazione di chef. È stato tra i primi protagonisti della competizione internazion...

In questa nuova puntata di Foodminds abbiamo incontrato uno dei grandi interpreti della cucina italiana contemporanea: Ciccio Sultano. Chef del ristorante Duomo di Ragusa Ibla, due stelle Michelin dal 2006, Sultano è considerato uno degli ambasciatori più autorevoli della cucina siciliana nel mondo, capace di trasformare memoria, territorio e cultura in una cucina contemporanea e profondamente ide...

La prossima puntata di Foodminds ci porta nel cuore più autentico della Toscana, tra colline morbide, silenzi preziosi e storia che si respira in ogni pietra. In collaborazione con Relais & Châteaux, siamo stati a Il Falconiere, nelle campagne di Cortona: una dimora storica che racconta secoli di eleganza, oggi guidata con visione e sensibilità da Silvia Baracchi, proprietaria e anima creativa...

In questa nuova puntata di Foodminds abbiamo avuto il piacere di dialogare con Francesco Apreda, mente e anima di Idylio by Apreda a Roma. Un incontro intenso, in cui abbiamo attraversato la sua storia personale e professionale: dalle esperienze che lo hanno formato, ai viaggi, alle contaminazioni culturali che hanno contribuito a definire un’identità gastronomica unica e profondamente riconoscibi...

In questa puntata di Foodminds abbiamo accolto Davide Guidara, uno degli chef più interessanti e visionari della nuova generazione gastronomica italiana. Giovane, determinato e già artefice di un percorso culturale e creativo dirompente, Davide ci ha raccontato la sua storia con sincerità e passione, svelandoci cosa significa oggi fare cucina d’autore con un’identità forte e ben definita. Classe 1...

In questo episodio di Foodminds ci siamo seduti a tavola con Ciccio Vitiello, uno dei pizzaioli più bravi d’Italia e, allo stesso tempo, una delle menti più giovani e interessanti del panorama gastronomico contemporaneo. Con Ciccio è stata una bellissima chiacchierata, di quelle che scorrono naturali ma lasciano il segno. Abbiamo parlato di pizza, ovviamente, ma soprattutto di visione, di studio,...

In questa nuova puntata di Foodminds, realizzata in collaborazione con Relais & Châteaux, saliamo in quota per scoprire un luogo dove natura, visione e famiglia si intrecciano in modo profondo: TERRA – The Magic Place. Nel cuore della Val Sarentino, abbiamo incontrato Heinrich Schneider e sua sorella, custodi di una storia che nasce dalla montagna e dalla volontà di restare fedeli alle proprie...

In questo episodio di FoodMinds incontriamo Luca Pezzetta, anima e mente di Pizzeria Clementina, realtà pluripremiata che ha ridefinito il concetto di pizza romana contemporanea. Pizzaiolo e imprenditore, Pezzetta ha scelto di rompere gli schemi, portando sulla pizza una visione nuova fatta di ricerca, tecnica e materie prime di altissima qualità. Un percorso che unisce territorio e sperimentazion...

Siamo stati a Frascati, ospiti di Contatto, un ristorante unico che è prima di tutto una casa. Lorena e Luca, i proprietari, ci hanno aperto le porte del loro mondo con una generosità rara, facendoci sentire parte della famiglia. Un luogo sorprendente, con un punto davvero incredibile: una grotta dove lo chef Luca sperimenta, crea e dà forma alla sua visione di cucina. MAIN SPONSOR 2026: Acqua San...