Focus AGRICOLTURA e AGROALIMENTARE - RadioUCI

Sono circa 60 i quintali di vongole lupino pronte ad essere servite, insieme a fritture di pesce e altre prelibatezze, in occasione della 13^edizione di Spaghettongola, l’evento di valorizzazione della tradizione culinaria del litorale romano.

Che sia alla frutta o alla crema, con l’arrivo dell’estate il gelato è la merenda preferita da adulti e bambini e, a tal proposito, in Puglia è stato creato un gelato artigianale prodotto dalla fermentazione di legumi e cereali, una curiosità che sta interessando molto sia i turisti che le persone locali.

Cucinare è da sempre uno degli hobby preferito dagli italiani, basti pensare all’enorme quantità di patti tipici presenti sul nostro territorio. La gastronomia italiana però non è fatta solo di tradizioni, ma anche di ricerca e innovazione, e molto spesso, la miglior fonte di ispirazione è proprio Internet.

Le statistiche rese note da Italmopa, l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia, ha registrato un record negativo del livello produttivo mai raggiunto nel corso degli ultimi 100 anni.

La FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura che da sempre si pone l’obiettivo di ampliare i livelli di nutrizione, aumentare le produttività agricole, migliorare la vita delle popolazioni rurali e contribuire alla crescita economica del territorio, ha svolto un’indagine sulla variazione dei prezzi mondiali delle materie prime degli ultimi mesi.

Dal Report annuale AssoBirra 2021 è emerso che la produzione di birra ha raggiunto quota 17,6 milioni di ettolitri, superando sia i livelli del 2019 che quelli del 2020, mentre i consumi toccano i 20,8 milioni di ettolitri.

Il Gruppo BolognaFiere, in collaborazione con FederBio, AssoBio e Cosmetica Italia, presenta la 34esima edizione di “Sana”, il salone del biologico e del naturale in programma dall’8 all’11 settembre, al quale è prevista la partecipazione di buyer provenienti da oltre 40 paesi del mondo, come catene di supermercati, distributori e leader del mercato biologico.

In questo Focus agroalimentare ci occupiamo della più famosa kermesse di Napoli, all’insegna del gusto, dell’arte e della cultura sul lungo mare Caracciolo, con l’obiettivo di esaltare il concetto di sostenibilità, tema primario di questa edizione, e le peculiarità della filiera bufalina. Insomma, un evento da non perdere, ma scopriamolo più nel dettaglio.

sono quasi un migliaio le aziende agricole che hanno fatto domanda di finanziamento nell’ambito del Piano Straordinario per il reimpianto di olivi.

Le modifiche apportate alla produzione della Mortadella Bologna nascono da un'esigenza che ha l'obiettivo di adeguare l'IGP ai nuovi stili alimentari dei consumatori, all'evoluzione tecnologica delle aziende e anche per migliorare il percorso di valorizzazione.

Il ministro delle politiche agricole, Stefano Patuanelli, ha firmato il nuovo decreto attuativo che definisce i criteri per la concessione del “Fondo di parte capitale per il sostegno delle eccellenze della gastronomia e dell'agroalimentare italiano”.

Da un recente studio è emerso che, grazie all’utilizzo delle nuove tecnologie, per ogni ettaro di mais è possibile ottenere un risparmio idrico del 10%, con un consumo annuo che passa da 3600 m3 a 3240 m3.

Ad annunciarlo è stata la Commissione Ue, la quale sottolinea che l’intesa punta a far salire del 30% gli scambi bilaterali.

È stato il ministro delle Politiche agricole, Stefano Patuanelli, a firmare il provvedimento che mira a sostenere quei settori del comparto zootecnico maggiormente colpiti dall’aumento dei costi di materie prime, dal caro energia e dalle conseguenze dirette e indirette del conflitto in Ucraina, con l’obiettivo di favorire metodi di produzione rispettosi dell’ambiente, del clima e del benessere ani...

Nuove risorse messe in campo contro la siccità, perché sono in arrivo ben 880 milioni di euro dal Pnrr e oltre 400 milioni dalla legge di bilancio. A ricordarlo è stato il ministro delle Politiche agricole, Stefano Patuanelli, il quale ha spiegato che sul tavolo ci sono due misure importanti, una che riguarda il sistema irriguo agricolo e l’altra il potenziamento

nuovi finanziamenti della regione Lombardia per lo sviluppo di infrastrutture e servizi locali per la valorizzazione del territorio, di materiale promozionale e di siti web e app per smartphone. Il bando in questione si regge su un finanziamento di 4,7 milioni di euro e servirà a finanziare45 progetti turistici locali.

Il Grillo fa parte delle oltre 70 varietà autoctone della regione Sicilia e si distingue per la sua notevole crescita degli ultimi anni, grazie soprattutto alle sue caratteristiche qualitative come il profumo, la struttura e la vivacità.

L'indagine ha coinvolto quasi 1.200 persone per analizzare quanto il cibo sia entrato nella sfera emozionale dell’uomo, anche grazie all’accompagnamento della musica a tavola.

La colpa principale va attribuita alla scarsità dei punti di raccolta, con solo 1.500 in tutto il paese, ovvero 1 ogni 39.000 abitanti, e questa mancanza causa la perdita di oltre 16 milioni di euro per il mancato riciclo.

Purtroppo, l’agricoltura italiana vive una riduzione notevole, ma le imprese che rimangono sono diventate sempre più grandi.

La sessione del Consiglio europeo svoltasi la scorsa settimana a Bruxelles non ha lanciato nuove iniziative per evitare una crisi alimentare globale a causa della guerra in Ucraina.

Il numero di incendi nel 2022 è raddoppiato, rispetto alla media storica, a causa della siccità che sta devastando campi e colture fino a costringere al razionamento dell’acqua in vasti territori.

A lanciare l’allarme è il comparto degli apicoltori, i quali denunciano la preoccupazione delle fioriture che sono passate da 15/20 giorni a 7 giorni.

Lo studio in questione è stato condotto con l’obiettivo di accrescere le conoscenze sul prodotto "maturo" e individuare l'evoluzione delle sue caratteristiche dal punto di vista tecnologico, chimico, nutrizionale e sensoriale nel corso della maturazione.

È quanto emerso dalla recente indagine di Cna Agroalimentare, la quale certifica che c’è stato un calo delle attività nelle regioni centro-meridionali e un trend positivo nelle grandi regioni settentrionali.