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Feb 2, 2026
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Episodes
Episodio 4 La química de la masa madre. 02.02.2026 15:01
Su interacción y composición, de la biota que convive en función de su latitud, espacio y ambiente.
Segundo bloque. Química de la masa madre 02.02.2026 11:04
Conclusión del comportamiento y desarrollo específico de la masa madre, de las constantes y variables, de su accionar en el pan como producto final.
Episodio 1 - El podcast de Radio Gastronomica 20.09.2025 1:21
Todo lo relacionado al mundo de la gastronomía, para curiosos y profesionales.
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